〈美股盤後〉病毒溯源美中唇槍舌戰 德儀領跌費半
週四 (22 日) 美國上週初領失業金人數意外激增,疲弱經濟數據、喜憂參半的財報消息,讓美股開盤狹幅走低,所幸蘋果、亞馬遜、 Alphabet 等尖牙股在下週公布財報前群體走揚,道瓊、標普、那指等三大指數終場微幅收紅。德儀重跌逾 5%,拖累費半指數收黑近 0.9%。
政經消息方面,美國多個貿易團體和工會週四致函敦促美國國會採取行動,為半導體振興法案《Chips Act》挹注資金,以保持國家競爭力並強化關鍵供應鏈彈性。
美國商務部長雷蒙多 (Gina Raimondo) 接受媒體專訪時表示,儘管美國國會尚未批准資金,拜登政府正在為 520 億美元半導體扶植計畫做好準備。
地緣政治衝突未歇,世界衛生組織 (WHO) 有意前往武漢進行第二階段新冠病毒溯源調查,並提出詳細規劃,對此,中國表態不願配合「實驗室外洩」的調查重點。白宮發言人莎琪 (Jen Psaki) 稱,中國此舉危險且不負責任,美方深感失望。
新冠肺炎 (COVID-19) 疫情持續蔓延全球,截稿前,據美國約翰霍普金斯大學 (Johns Hopkins University) 即時統計,全球確診數已飆破 1.92 億例,死亡數突破 413 萬例,美國累計確診超過 3426 萬例,累計死亡數超過 61 萬。印度累計確診超過 3125 萬例,巴西累計確診 1947 萬例。
週四 (22 日) 美股四大指數表現:
美股道瓊指數上漲 25.35 點,或 0.07%,收 34,823.35 點。
標普 500 指數上漲 8.79 點,或 0.20%,收 4,367.48 點。
那斯達克指數上漲 52.6 點,或 0.36%,收 14,684.6 點。
費城半導體指數下跌 29.3 點,或 0.89%,收 3,259.4 點。
標普 11 大板塊以資訊科技股領漲、金融板塊表現最差。
焦點個股
科技五大天王集體走高。蘋果 (AAPL-US) 上漲 0.96%;臉書 (FB-US) 上漲 1.43%;Alphabet (GOOGL-US) 漲 0.68%;亞馬遜 (AMZN-US) 上漲 1.47%;微軟 (MSFT-US) 上漲 1.68%。
道瓊成分股以 Salesforce 表現最佳。Salesforce (CRM-US) 上漲 2.57%;Nike (NKE-US) 上漲 1.63%;陶氏化學 (DOW-US) 上漲 0.073%;旅行家 (TRV-US) 下跌 2.69%;摩根大通 (JPM-US) 上漲 0.74%。
費半成分股多收黑。德儀 (TXN-US) 大跌 5.32%;AMD (AMD-US) 上漲 2.01%;應用材料 (AMAT-US) 跌 0.59%;英特爾 (INTC-US) 跌 0.48%;美光 (MU-US) 下跌 2.15%;高通 (QCOM-US) 漲 0.19%;NVIDIA (NVDA-US) 漲 0.95%。
台股 ADR 漲跌互見。台積電 ADR (TSM-US) 下跌 1.11%;日月光 ADR (ASX-US) 下跌 2.97%;聯電 ADR (UMC-US) 上漲 2.95%;中華電信 ADR (CHT-US) 上漲 1.00%。
企業新聞
全球最大雲端遞送網路平台 Akamai 營運的 Edge DNS 服務出現問題,引發全美大規模網站當機和下載延遲問題,波及亞馬遜、聯準會、美國銀行、富達、嘉信等多個網站。此消息爆發後,Akamai (AKAM-US) 午盤聞訊下滑,收黑 0.56% 至每股 116.96 美元。
德儀 (TXN-US) 大跌 5.32% 至每股 183.91 美元。德儀週三預測,第三季營收可能低於一些分析師的預期,引發外界對晶片需求觸頂疑慮。
根據 Susquehanna Financial 研究指出,德儀對宏觀層面缺乏信心,該公司 6 月份的晶片訂貨交貨週期延長至 19.3 週,比 5 月份多了 1.5 週。
台積電 ADR (TSM-US) 下跌 1.11%,報每股 116.56 美元。日媒報導,台積電最快將在 2023 年於日本設立第一座晶圓廠,生產 28 奈米晶片,主要生產車用晶片或 3C 產品的圖形處理器。
特斯拉 (TSLA-US) 下跌 0.92% 至每股 649.26 美元。特斯拉執行長馬斯克表示,一旦比特幣挖礦對環境的負擔減少,特斯拉很可能會恢復接受比特幣支付。
Uber (UBER-US) 上漲 0.11% 至每股 47.57 美元。Uber 以 22.5 億美元的現金與股票收購運輸管理服務和物流技術提供商 Transplace。
滴滴 (DIDI-US) 週四股價一路暴跌,收黑 11.23% 至每股 10.20 美元。滴滴不顧中國國家網信辦反對在美上市,被視為挑戰北京政府,中國政府正考慮以史無前例的方式嚴懲,很可能會要求滴滴從美國下市。
樂視創辦人賈躍亭創立的電動車公司法拉第未來 (Faraday Future) 週四在美掛牌上市,股票代碼「FFIE」,該公司以特殊目的收購公司 (SPAC) 形式上市,計劃未來兩年新車 FF91 銷量將達 4 萬台。法拉第未來收盤價較發行價漲 1.45%,報每股 13.98 美元,市值 45 億美元。
達美樂披薩 (DPZ-US) 週四暴漲 14.55% 至每股 538.82 美元,因新菜單推動銷售,最新財報優於預期。
新冠疫情促使旅行需求積弱不振,西南航空財報表現不佳。西南航空 (LUV-US) 下跌 3.48% 至每股 51.29 美元。
經濟數據
美國上週 (7/17) 初領失業金人數報 41.9 萬人,預期 35 萬人,前值自 36 萬人上調至 36.8 萬人
美國上週 (7/10) 續領失業金人數報 323.6 萬人,預期 310 萬人,前值自 324.1 萬人上調至 326.5 萬人
美國 6 月芝加哥 Fed 全國活動指數報 0.09,前值 0.29
美國 6 月成屋銷售年化總數 586 萬戶,預期 595 萬戶,前值 580 萬戶
華爾街分析
美國初領失業金人數意外攀升,投行 Jefferies 研判,這是又一個「一次性」狀況,因為對勞動力需求仍十分強勁,沒有任何理由預期裁員反彈,預計下週該數據將恢復下滑趨勢。
LPL Financial 首席市場策略師 Ryan Detrick 提到:「投資者被最近股市表現寵壞了,令人難以相信的是,自去年 10 月以來,美股都還沒看到 5% 的修正,儘管市場堅定牛市仍在,但也不能無腦看多,隨著 8 月和 9 月來臨,風險無疑在增加。」
Crossmark Global Investments 市場策略師 Victoria Fernandez 預測,今年下半年市場將會出現些許波動、然後走高,考量到現今市場上流動性如此多,企業的資產負債表上有大量的現金,利率也非常低。
https://news.cnyes.com/news/id/4685573?exp=a
【全球股市觀察站】2021-07-22(美國時間)
阿斯匹靈實戰文章
https://scantrader.com/u/9769/service
阿斯匹靈IG
https://www.instagram.com/aspirin_grandline/?hl=zh-tw
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大北京興進路菜單 在 Facebook 的最佳解答
爆肚
在北京的館子裡想找到爆肚這道菜並不難,但是如果是走進一家專賣爆肚的老店,卻根本在菜單上找不到爆肚這道菜。爆肚的肚指的就是胃,反芻動物的胃。最初的爆肚賣的是牛羊不分部位的肚子,煮熟了切成條,客人來了點上一碗,再用開水一焯就可以吃了。
但是後來大家無法就此滿足了,因為每個部份都有著不同的口感,而如果要吃到最好的狀態,所需的加熱時間也各不相同。現在按照不同的部位,一共分成了十三種,老話稱為「十三釵」。而其中羊肚分成了九種,牛肚四種。九種爆羊肚分別為肚仁、散丹、肚領、蘑菇頭、肚芯、肚板、食信、蘑菇、葫蘆;四種爆牛則是肚仁、厚頭(牛葫蘆頭)、百葉和百葉尖。
這些胃按部位來分的話,最上面是「食信」,也就是食管,口感硬。「肚板」則接在食信下面,是羊的部位最大的第一個胃瘤胃,口感也是偏硬。而肚板又分成陰扇和陽扇兩大塊(陽面肚板、陰面肚板),而這連接這兩塊之間最嫩的部份因為是白色平滑肌,而形似衣服的領子,而被稱為「肚領」,口感老嫩適中。肚領去皮的話叫做「肚仁」,是其中最嫩而視為極品的部位。此外,由於肚仁是羊的四個胃中某一段的隆起所片下來的一小塊再去掉外皮及多餘的筋肉的不位,需要8隻羊方能出一盤肚仁,因此也是爆肚中價格最高的部位。第二個胃蜂巢胃就是一般稱的羊肚和牛肚,在爆肚中叫肚葫蘆,偏硬的口感。第三個胃重瓣胃就是我們一般說的牛百葉。而由於樣子像是一層一層疊著的布片,所以羊的這個部位叫「散丹」,是除了肚人之外最嫩的部位。第四個胃皺胃由於口感滑溜,而被稱為肚蘑菇。而與羊腸相連的細小一段叫蘑菇尖,口感適中。
而吃的時候也有順序,必須由最有嚼勁的吃到最嫩的,也就是講究先老後嫩。因此由葫蘆、蘑菇、食信、肚板先吃起,然後再吃軟硬適中的蘑菇頭、肚領、羊肚芯,再吃嫩一點的散單,最後吃最頂級的羊肚仁。這也就是老北京人吃爆肚講究的「先吃香後吃脆」,即先吃難嚼的肚仁咀嚼其香氣,後吃那脆百葉之類的各部位。
不過與其說吃爆肚講究吃的順序,倒不如說吃爆肚講究的是吃的「脆性」。爆肚這道菜自從誕生之後,就成了北京人秋天的最愛。而也就是吃這種脆性的快意,讓北京人感受到了吃爆肚的秋補。
爆肚老店「金生隆爆肚馮」創立於清光緒十九年(1893年)。當時山東臨清的回民馮天傑來到北京,在東安門大街擺攤賣爆肚,後來與其它散佈於東華門街邊的攤點全部遷入金魚胡同西口路南的八旗演兵場,也就是後來的東安市場。在馮天傑的經營之下,爆肚製作技藝日漸精湛,於是人稱「爆肚馮」。馮天傑的次子馮金生十三歲隨父學徒,十六歲開始與父親一塊經營爆肚馮。經過兩代人多年的積累,終於在東安市場開了一家正規的爆肚餐廳。由於馮金生期盼生意興隆,便取自己的名字「金生」加上生意興隆的「隆」這個字,起名為「金生隆」。
現在的「爆肚馮」是清朝時一為叫馮金河的山東人所傳下來的。馮金河13歲離開老家山東德州出外打工,到天津投奔舅舅開的藥舖當學徒。但是因為當然不學好從藥舖的錢櫃偷了錢,他舅舅就把他送上了開回老家的客船。這時的馮金河十分煩惱回家該怎麼交代,要是鄉親門都知道他是偷錢被趕回老家的的話,那以後誰還敢用他!這時旁邊有艘船是去北京的,這時馮金河心一橫,想說那我就去北京吧!便跳上了開往北京的船。馮金河就這樣在15歲的時候隻身來到北京。當時他在北京誰也不認識,只知道有一個叫馮立山的伯伯,於是就靠著德州老鄉的關係找到了伯伯。他伯伯在清光緒年間就已經創立了爆肚馮,而在知道馮金河被藥舖趕走的事,便收留了他一起幹活。而馮金河則在清光緒末年接下了這間店,成為了第二代傳人。
而這馮金河也沒辜負了他的伯伯。他接手爆肚馮之後是苦心經營,並潛心鑽研如何把爆肚做得味道濃厚。後來這家的爆肚由於深受宮中太監喜愛,經宮內當差的太監推薦,爆肚馮就成了清宮御膳房專用供應這種小吃的地方,一直至清帝遜位。中華民國成立以後,為了維持生意,馮金河便把店遷至前門外廊房二條,與爆肉馬、燙而餃馬等五家組成了一個小吃店。被當時各界譽為小六國飯店。民國24年的時候則在門框胡同北段路東開設了爆肚馮飯館,成為北京著名的門框胡同小吃攤中的重要美食。
如今爆肚馮已傳到了第五代,而扛著這個爆肚的百年招牌,他們認為一定要做好四件事情,也就是選料要精、刀口要對、火候要準、佐料要全,等十六個字。
梁實秋先生在《雅舍談吃》中談到爆肚的時候寫道:「肚兒是羊肚兒,口北的綿羊又肥又大,羊胃有好幾部分:散丹、葫蘆、肚板兒、肚領兒,以肚領兒為最厚實。館子裡賣的爆肚以肚領兒為限,而且是剝了皮的,所以稱之為肚仁兒。爆肚仁兒有三種做法:鹽爆、油爆、湯爆」。
不過梁實秋先生寫的這段最後提到的「鹽爆」其實是「芫爆」的筆誤,也就是以香菜調味,取香菜之氣的爆法。我們之前談魯菜時有討論過「爆」這種魯菜的特有技法,而爆肚本質上來說,就是一種以山東菜「爆」的技法,結合回民飲食習慣的小吃。
而現在賣的則多為水爆肚。首先,爆肚的基本要求是肚必須新鮮,製作爆肚分為選料、洗、擇、分割、切、水爆、裝盤等幾個工序。而其中最關鍵的洗肚和爆肚。洗肚只的是洗肚子要用清水反覆徹底清洗乾淨。而水爆肚講究的是水的量要大,火力要旺、水要夠滾燙。不同的肚子爆的時間更是要分別掌握好。散丹5秒、肚板7秒、而肚葫蘆、肚領、肚蘑菇則是8秒。爆過了火候,肚子就又老又硬了。正如同《燕京小食品雜詠》中所描述的:「入湯頃刻便微溫,佐料齊全酒一樽,齒純未能都嚼爛,囫圇下咽果生吞。以小方塊之生羊肚入湯鍋中,頃刻取出,謂之湯爆肚……肚既未經煮熟,自成極脆之品,食之者,無法嚼爛,只整吞而已。」顯示爆肚爆的時間一定要恰到火候,否則就無法真正享受這個美食了。
《爆肚、炒肝、滷煮火燒和褡褳火燒:北京小吃之兵法》:https://naihaolee.pixnet.net/blog/post/344332142-
大北京興進路菜單 在 蔡小庭 Facebook 的最讚貼文
一進門就被親切甜美的服務人員使用酒精消毒雙手,再量體溫,不虧是我心目中愛店之一,因為肺炎關係,大家都不出門,所以餐廳更安全,這時公司再說春酒訂不到餐廳就說不過去了(誤?
一份套餐才489$+10%服務費,不到550$有7道菜🥺
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來這家至少6次了,基本的498套餐(就是最後一張的上半部,以高腳杯布蕾為中間)都吃過,點了不一樣的餐點,加購下來也才多700(最後一張照片下半部),加上每季都會更換菜單,真的平價豪華吃不膩👌🏻❤️
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💡:嘉義市中興路221號
☎️:05-2910181
營業時間:11:30-14:00,17:30-21:00
店家臉書:松築創作和食料理
店家IG: @songzhuchiayi
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大北京興進路菜單 在 大北京菜單京川菜麵點餐廳台中北區興進路2 - Pinterest 的推薦與評價
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大北京興進路菜單 在 Fw: [食記] 台中‧大北京(雙十店)~台中的北京料理 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1I2T9Vdq ]
作者: CleoLin (最愛溫柔的風) 看板: Food
標題: [食記] 台中‧大北京(雙十店)~台中的北京料理
時間: Tue Aug 13 14:29:49 2013
網誌版:https://cleopatraworks.pixnet.net/blog/post/50315420
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店名:大北京(雙十店)
消費時間:2013/08
地址:台中市北區興進路215號
營業時間:AM 11:00-14:00,PM 17:00-21:00
電話:04-22345998
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大北京,一看就知道是北京料理,是我們一家老小常去聚餐的場所,
長輩特愛在這裡吃,因為價格實惠,菜色多樣,口味很合。
https://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/221656876
如果只有我們一家四口,平常是不會到這裡來的,
只有和長輩一起才會來吃,吃了好幾次之後,也漸漸習慣大北京的口味了。
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很老式的擺設,仔細看大北京還有粵式和川式料理,還真是豐富耶。
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看菜單背後才知道,大北京只有中部才有,
而且以台中市為大宗,可以說是台中人的北京料理哪~
*經PTT網友seky指出,這上面只剩下雙十店還有開了,而且電話是錯的唷。
https://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/221656884
餐點的類別就跟一般台灣的北京料理差不多。
https://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/221656886
鹽焗雞(180元),本來想點蔥油雞腿,可是服務員阿姨一直叫我們點鹽焗雞。
因為蔥油雞腿上面還有淋油,吃起來會太油,菜來了之後,果然,聽阿姨的準沒錯!
鹽焗雞本身就有油脂了,淋油的話真的會太超過,阿姨謝謝妳
看看這鹽焗雞晶晶亮亮,油光水滑的,賣相極佳!
https://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/221656888
皮跟肉汁之間有肉凍呢,鹹浸浸的,好好吃喔~
https://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/221656890
蚵仔酥(160元),蚵仔滿大顆的,裹粉之後變得更大了,
炸的酥酥的,咬起來喀滋喀滋,九層塔一起炸好香,
說真的,這道菜應該很多人都愛吧,從童年開始就迷上了。
https://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/221656892
沾一點點椒鹽,真正好吃!
https://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/221656894
青蘆筍牛肉(190元),蘆筍脆,牛肉嫩,色香味俱全啊,
這道菜好漂亮,令人食指大動,很下飯呢。
https://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/221656896
牛肉的品質倒也還好,料理手法還不錯,我們吃過蔥爆牛肉、子薑牛肉,都還可以。
https://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/221656898
紅燒豆腐(100元),適合咬不動的老人家和小朋友吃。
https://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/221656900
豆腐是炸過的芙蓉豆腐,也是很下飯的一道菜。
https://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/221656902
開陽白菜(90元),夏天白菜還沒盛產呢,還是冬天吃白菜比較好。
這道菜料理手法也不錯,可能蔬菜沒有當令,所以沒那麼肥厚水甜。
https://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/221656904
酸菜肚片湯(140元),這次的酸菜好像沒有以往那麼酸,肚片就還好,沒有很肥。
https://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/221656906
招待的小份綠豆沙鍋餅(原價180元),本來要贈送炒大陸妹,但上次吃過太油了,
所以請阿姨換送這個甜點,香香的薄餅飯後吃真好,甜滋滋在心頭。
https://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/221656908
這樣五菜一湯,外贈甜點,總共花了860元,還算經濟實惠。
阿弟也漸漸能上桌跟大家吃一點東西了。
https://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/221656910
女兒拿起單眼練習拍攝,來培養她成為專業的好了。
https://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/221656914
以上的照片都不是用單眼相機拍攝,而是用我的小傻瓜Cyber-shot,
部落格放的照片都是我自拍自選,還沒動到單眼,
只是傻瓜相機有傻瓜相機的極限,拿單眼出來拍食物好像又太誇張,
所以我可能再去敗一台餅乾機吧,或許XD
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.117.35.183
※ 轉錄者: CleoLin (122.117.35.183), 時間: 08/13/2013 14:35:44
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