謝謝大家來一起做夢🤗
恭喜 旋律職人 亮宇 Liang-Yu on Piano 夢境系列順利完成!
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過4,060的網紅Steven Cigar Vlog,也在其Youtube影片中提到,大家好 !今天愛秀生活要帶各位毛粉們來一個不一樣的體驗喔! 大家來一起做狗狗年菜! 阿嚕可樂你們可有口福了! 等著可魯媽學會乓貢貢的年菜給你們兩個吃吧! 各位毛爸毛媽們拿起你們的鍋鏟跟菜刀 一起跟著小犬廚房製作毛毛大餐吧!...
大家來一起做 在 烘焙找材料 Facebook 的最佳解答
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連假沒人約閒閒剛好來做烘焙(誰跟烘小編一樣閒不下來的😂)!好久沒做磅蛋糕了,使用的是我們獨家經銷的小柳津抹茶粉,用平價版的14號就有夠好吃啦😍
這款磅蛋糕也可以加進栗子🌰、蜜紅豆、柚子醬等等增加風味唷,抹茶真的好百搭!烘小編選擇加上抹茶牛奶淋醬,抹到不能再抹好喜歡🤤
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這邊是大家常常來信問我們的問題,有遇到困難的烘友們快來看!
🍵蛋糕烤出來怎麼中間像粿?是沒有烤熟嗎?
A:很可能是過度攪拌,求好心切想把東西拌得更均勻,一不小心就出筋了。另外就是所有食材都要**回到常溫**,如果用冰冷的奶油下去攪拌打發,中間就容易像粿。
🍵為什麼蛋糕那麼乾?
A:表示食譜內的麵粉含量過高,可以稍微減少。再來有可能是烘烤時間太長了,可以先試著縮短1/4的時間,檢視看看自己是否有減糖,因為糖有保持溼度的作用,少糖的蛋糕會顯得較乾澀。
🍵為什麼蛋糕烤完好矮,連模的高度都不到?
A:如果配方中有添加泡打粉,有可能是泡打粉的問題,看看泡打粉有沒有過期或是失效;如果沒有添加泡打粉,那就有可能是奶油沒有順利打發成功,讓蛋糕無法順利膨脹;或是過度攪拌奶油,讓奶油包覆空氣的能力降低,蛋糕也會難以膨脹。
👉🏻要怎麼知道泡打粉失效?
可以將一小匙泡打粉加入半杯溫水中,如果看到很多氣泡,就表示泡打粉正常。
👉🏻一定要加泡打粉嗎?
A:不一定。但是沒加泡打粉的話,就要好好打發。不然口感一定會比較扎實、烤完高度也會比較低。
🍵外表看起來沒事,但切開發現孔洞好多?
A:過度攪拌雞蛋導致麵糊產生很多氣泡,烘焙的過程中無法排出,所以造成蛋糕體上有許多孔洞。
🍵怎麼加入液體材料就油水分離了?
A:有可能是使用的雞蛋沒有回歸室溫,讓奶油變硬無法完全乳化。也有可能是一次倒入太多液體材料,產生分離。如果遇到快要分離的情形,可以添加一些麵粉防止分離。
#大家來一起做
#還有任何問題都可以問唷
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包材這邊也有🙋
磅蛋糕是屬於常溫油脂多的那種糕點,用脫氧劑能有效加長保存期限,有這個需求的烘友們別忘了這個關鍵!
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來來來🤘🏻🤘🏻🤘🏻🤘🏻🤘🏻
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希望大家來一起做好事穿新衣❤️
大家來一起做 在 Steven Cigar Vlog Youtube 的最讚貼文
大家好 !今天愛秀生活要帶各位毛粉們來一個不一樣的體驗喔!
大家來一起做狗狗年菜!
阿嚕可樂你們可有口福了!
等著可魯媽學會乓貢貢的年菜給你們兩個吃吧!
各位毛爸毛媽們拿起你們的鍋鏟跟菜刀
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