居家防疫最困擾的是什麼呢?
就是一日三餐啦!
畢竟現在不能趴趴走,總是要在家裡煮,
所謂工欲善其事,必先利其器,
有一個好鍋,自然就能包辦煎、煮、炒、炸,
讓你輕鬆就能做出美味料理~
這個 百典生活管家 推出的精美
#日式漸層琺瑯陶瓷鍋
想買點這邊👇👇👇
https://by-point.work/實用又美觀的陶瓷鍋
有5大優點:
1.大容量4L:
可以燉1整隻雞,要煮佛跳牆也沒問題
2.厚實的鍋蓋:
可以鎖住水分,保留食物原汁原味
3.鍋蓋孔洞排壓設計:
將壓力排出,就不擔心鍋蓋亂跳
4.穩固的提把:
不擔心湯汁傾斜漏出,拿得更穩
5.鍋底均勻受熱:
整個設計讓鍋底可以均勻受熱,
也不用擔心爆鍋的問題
一共有4個顏色,分別是
活力橙、魅力紅、硃砂紫、抹茶綠,
每個顏色都好好看,但我自己特別喜歡抹茶綠,
有發現嗎?我還特別穿綠上衣搭配造型
尤其現在不能出門,
多看綠的,對眼睛滿好的~哈🤣
現在買再送一隻矽膠鍋鏟,
放心喔~幫大家聞過了,鍋鏟沒有味道,
而且還滿有質感的,可以放心買起來,
每天變換不同料理,說不定等疫情結束,
你就是美味大廚啦👨🍳👩🍳
#陶瓷鍋
#大容量陶瓷鍋
#百典生活管家
#陶鍋
#日式漸層琺瑯陶瓷鍋
同時也有15部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅fanfan cat,也在其Youtube影片中提到,居家防疫最困擾的是什麼呢? 就是一日三餐啦!畢竟現在不能趴趴走, 總是要在家裡煮,所謂工欲善其事,必先利其器, 有一個好鍋,自然就能包辦煎、煮、炒、炸, 讓你輕鬆就能做出美味料理~ 這個 百典生活管家 推出的精美 #日式漸層琺瑯陶瓷鍋 想買點這邊: https://by-point.work/...
大容量陶瓷鍋 在 fanfan cat Youtube 的最讚貼文
居家防疫最困擾的是什麼呢?
就是一日三餐啦!畢竟現在不能趴趴走,
總是要在家裡煮,所謂工欲善其事,必先利其器,
有一個好鍋,自然就能包辦煎、煮、炒、炸,
讓你輕鬆就能做出美味料理~
這個 百典生活管家 推出的精美 #日式漸層琺瑯陶瓷鍋
想買點這邊:
https://by-point.work/實用又美觀的陶瓷鍋
有5大優點:
1.大容量4L:
可以燉1整隻雞,要煮佛跳牆也沒問題
2.厚實的鍋蓋:
可以鎖住水分,保留食物原汁原味
3.鍋蓋孔洞排壓設計:
將壓力排出,就不擔心鍋蓋亂跳
4.穩固的提把:
不擔心湯汁傾斜漏出,拿得更穩
5.鍋底均勻受熱:
整個設計讓鍋底可以均勻受熱,
也不用擔心爆鍋的問題
一共有4個顏色活力橙、魅力紅、硃砂紫、抹茶綠
每個顏色都好好看,但我自己特別喜歡抹茶綠,
有發現嗎?我還特別穿綠上衣搭配造型
尤其現在不能出門,多看綠的,對眼睛滿好的~哈
現在買再送一隻矽膠鍋鏟,
放心喔~幫大家聞過了,鍋鏟沒有味道,
而且還滿有質感的,可以放心買起來,
每天變換不同料理,說不定等疫情結束,
你就是美味大廚啦~
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/d-_Nzre_11Y/hqdefault.jpg)
大容量陶瓷鍋 在 Omitsai Mama's Exercise Life Youtube 的最佳解答
#是誰開啟了黑媽的廚藝魂 #什麼工具讓黑媽30分鐘完成增肌料理
去年尾牙黑媽抽中了一台安晴氣炸鍋,
本來覺得我又不會煮,是不是轉送給別人比較乾脆🤷♀️
還好,我沒有這樣做,#不然怎麼能接到業配🤣
不是啦~不然我怎麼知道原來我也很會煮,
真的是因為安晴氣炸鍋加入我家,
我才開始學做菜吶💃
📍安晴氣炸鍋改變了我家的廚房📍
首先開鍋很簡單,
用中性洗碗精清洗內鍋再烘乾就可以立即做菜。
身為一個做168間歇斷食飲控的運動youtuber,
增肌料理是一定要會的,
剛好我又都能買到比我的手我的臉還大的去骨雞腿排,
而且安晴AQ-P19氣炸鍋,
✔容量4L✔內鍋深度12cm ✔觸控介面好操作
簡單去冰醃漬半天時間,
用氣炸鍋一指搞定皮脆肉嫩的美味,
還有加大出風口的設計有效降溫,
再加上 #內鍋陶瓷不沾塗層,
清洗的時候也不會把自己搞到森氣氣。
今天黑媽簡單分享三道我很常做的練後餐,
✔雞腿排✔紙包義式時蔬✔炸雞蛋豆腐
每一道的料理方式都簡單到我好感動❤️
安晴原本有湖水綠、桃花粉兩色,
今年推出更高質感的戀人白,
只有在東森,我的老東家才能買到這款獨家顏色,
還因為母親節加碼送料理夾,
一次買兩台就送氣炸鍋食譜,限量20名。
快趁母親節手刀搶一台👉https://etu.tw/Y4RU9O
#氣炸鍋料理 #安晴 #黑面蔡媽媽增肌減脂 #一指搞定
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/jmBGiMN-jlk/hqdefault.jpg)
大容量陶瓷鍋 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的最佳貼文
#朱古力蛋糕 #簡易烘焙 #流心蛋糕 #簡易甜點
【梨泰院最後一夜IG廚房Live】
IG開Live.邀請大家來我廚房~大家有興趣嗎?
聖誕假期後12月28日(一),9:30pm 香港/台灣/馬來西亞/星加坡。
IG:https://www.instagram.com/eatathomehk/
【做出流心效果 |巧克力熔岩蛋糕 製作重點】
這個食譜雖然從前做過很多次,但今次仍然試做了不同的方法做到流心效果,以下是我做這個食譜的筆記,希望和大家分享呢。
選用金屬材質模具
做流心蛋糕可用陶瓷的一款 ramekin,或做紙杯蛋糕的模具等等,我試過用不同模具,感覺用金屬的模具做出來的流心效果更好,可能是金屬傳熱度較高而容易做到外面凝固內裏流心的效果。
另外,這個食譜還用了兩面開口的蛋糕圈來製作。從前我做這食譜會用杯子蛋糕的模具,上桌時倒轉,那蛋糕的底部成了上碟後的蛋糕面,這個是最慣常的做法,另一方面這個方法做出來的蛋糕面質感不同於直接烤焗表面的蛋糕面,要直接烤焗表面就用了開口的蛋糕圈,而用蛋糕圈做出來的流心效果更明顯。
辯認半熟蛋糕狀態
要焗到流心最重要的一步是要辯認到蛋糕的狀態(影片中6:23)因為容器的材質,預熱的時間,焗爐上下火的溫度等等也會影響所需要的時間,所以只有辯認半熟的外表才可以判斷那個時間才是最佳的烘焙時間。半熟的蛋糕狀態是看到蛋糕週邊凝固,而中間是表面剛凝固但內裏搖晃的狀態。而到達那個狀態後便可從焗爐取出,然後放在室溫五分鐘左右,那上菜時便剛好是流心的效果。
應該用那一種巧克力呢?巧克力豆 (chips)鈕扣 (Botton/Wafer)和棒(bar)
巧克力除了有不同的可可成份外,烘焙用的巧克力種類也有很多,究竟要買那一種才對呢?如果巧克力只用作表面裝飾,如放在曲奇上面,那可以用巧克力豆 (chips)。但如果巧克力是蛋糕內主要的成份,那巧克力豆由於加有穩定劑(stabilizer)和防腐劑,令到巧克力味道受影響,而且還帶有如蠟質一般的質感。所以如果做巧克力蛋糕,就需要使用沒有穩定劑(stabilizer)和防腐劑的巧克力鈕扣 (Button/Wafer)或巧克力棒(bar)。
雞蛋為甚麼要打到Ribbon stage?
全蛋或蛋黃加糖,一邊隔著熱水加熱打發時,Ribbon stage就是用蛋液打"8"字而不會立刻下沉的狀態,雞蛋的容量是原本的三倍,顏色淡黃質感輕盈。這個Ribbon stage階段表示雞蛋和糖已徹底混合,那之後入焗爐加熱亦可避免不會凝結成顆粒。
份量: 直徑 6.8cm x 5cm的蛋糕圈(或蛋糕模)份量兩個
材料
烘焙用黑巧克力鈕扣/棒(可可70%) 75克
(這個影片用的牌子是VALRHONA 法芙娜)
無鹽牛油70克
.
雞蛋兩隻
白砂糖50克
香草精華1/2茶匙
海鹽1/8茶匙
中筋麵粉30克
.
裝飾用
糖霜一湯匙
奶油(cream)100毫升
做法
在焗盤上放上錫紙,在模具內壁及錫紙上(模具蓋著部份)塗上牛油,將牛油紙舖在模具內壁備用。
準備一個鍋子和可以放進去的拌碗,鍋子裏以小火燒開水,在拌碗內加入黑巧克力和牛油,拌碗放入熱水中,保持小火,直至黑巧克力和牛油完全溶化,關火及將拌碗離開熱水放涼。
在另一個拌碗內,加入雞蛋、砂糖和香草精華,將拌碗放進剛才用過的熱水內打發,用電動打蛋器打發,直至容量發大到原本的三倍左右,用打蛋器提起少量蛋液畫一個"8"字,如蛋液大約十秒後仍未完全沉下去便表示雞蛋已打好。
在巧克力溶液內加入海鹽1/8茶匙,將稍為冷卻了的巧克力溶液慢慢倒入打發好的蛋液內,一邊用蛋拂攪拌。
麵粉過篩後,分三次加入麵糊,用刮刀以接疊(fold)的方式把麵粉混入麵糊內。
用保鮮紙包好拌碗放入雪櫃/冰箱半小時以上。
奶油打發成直鈎,放入雪櫃/冰箱備用。
焗爐預熱至200度。模具放在焗盤上,然後倒進巧克力溶液,不要超過八成滿,焗盤放入焗爐大約十一至十三分鐘,蛋糕面完全凝固但呈半熟狀態。蛋糕從焗爐取出並放涼五分鐘,之後立即脫模及上碟。在蛋糕面灑上糖霜,及以打發好的奶油拌以享用。
參考資料:
1. https://www.bonappetit.com/test-kitchen/ingredients/article/types-of-baking-chocolate
2. https://www.sun-sentinel.com/features/food/fl-food-yafi-tip-20151218-story.html
______________________________________________________
SOCIAL MEDIA
Instagram:https://www.instagram.com/eatathomehk/
Facebook:https://www.facebook.com/eatathomehk/
Blog:http://www.eatathome.hk/
MY GEAR
影片拍攝 Filming:
Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
Editing / iMovie
相片拍攝 Photography:
Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro
背景音樂 Music:
[https://www.epidemicsound.com/](https://www.epidemicsound.com/)
O Little Town of Bethlehem (Jazz Trio Edition), Starry Bay Trio
Jingle Bells (Acoustic Version), The Wamsutters
The First Noel (Jazz Version), The Evergreen Trio
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/suGmzecSMPg/hqdefault.jpg)
大容量陶瓷鍋 在 西華鵝卵石陶瓷不沾鍋開箱 - Facebook 的推薦與評價
去年沒買到鍋子的朋友們今年千萬別再錯過啦~~~ 西華鵝卵石 陶瓷 不沾鍋除了有超可愛的配色 媽媽們最愛的32公分 大容量 深鍋&適合小家庭的24公分輕量鍋 ... ... <看更多>
大容量陶瓷鍋 在 快煮鍋ptt - 法蘭絨濾杯 的推薦與評價
擁有公升的大容量,魔力家的快煮鍋適用於食量較大的1人用戶、或是2人小家庭,它擁有「雙層防燙」設計、防乾燒溫控功能等等,可以有效降低廚房新手的 ... ... <看更多>
大容量陶瓷鍋 在 日式漸層琺瑯陶瓷鍋4L大容量設計快速料理輕鬆上菜|李子醬 ... 的推薦與評價
質感美學多用途鍋具推薦~日式漸層琺瑯 陶瓷鍋 4L 大容量 設計快速料理輕鬆上菜|李子醬做法|白木耳飲食譜|鳳梨香菇雞湯|蒜香鮭魚|時蔬臘腸炒飯 ... ... <看更多>