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笑顔でパクパク！子どもが作る華やかいなり寿司【ひとりでできたよ vol.15】

パパもママも、じいじもばあばも喜ぶ♪おもてなしいなり寿司

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リトルシェフクッキングの武田昌美先生監修のもと、子どもが最初から最後までひとりで作れるレシピをご紹介します。第15回は華やかいなり寿司。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/81597
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■材料
味付け油揚げ……10枚（8cm×6cm）
ご飯……350g（約1合分）
白ごま……大さじ2杯

A
米酢……大さじ2杯
上白糖……大さじ1杯
塩……小さじ1/2杯

＜トッピング＞
・しらす……適量
・いくら……適量
・桜でんぶ……適量
・たくあん……適量
・かいわれ大根……適量
・枝豆……適量
・さけフレーク……適量

■下準備
・ご飯は少し硬めに炊きます。
・たくあんは細かく刻み、かいわれ大根は根元を切ります。枝豆は豆を取り出します。

■作り方
①小さめの器にAを加えて混ぜます。
②温かいご飯に1を加えて混ぜたら、白ごまを加えて粗熱を取ります。
③②をラップの上に10等分にしておき、俵形に軽く握ります。
④味付け油揚げを両手で挟んで、軽く絞ります。
⑤味付け油揚げの5つは、ご飯を詰めたら余った四方を折りたたみます。
⑥残りの5つは、味付け油揚げの切り口を内側に折り返し、ご飯を詰め、上にお好みのトッピングを飾ります。

【揚げなすとおろしの冷やしきつねそば】
→http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1075616613.html

⏰調理時間：15min

胃腸の疲れが出やすい
この時期に最適！！！

揚げなすのコクに
お出汁がじゅわ〜っと染みた油揚げ。

これらを、大根おろしで
さっぱりといただきます^^♪

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
フライパンで焼いた油揚げとなすを
めんつゆに漬け込み
あとは、茹でたおそばにかけるだけ。

具材をのせて、つゆをかけてもいいんだけど
一旦つゆにつけることで
なすと油揚げに味がしみしみになって
これまた最高に美味しい！！！

見た目は豪華だけど
作るのは本当にラクチンなんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪

🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻

【材料：2人分】

そば（乾燥）...2束（200g）
なす...2個（160g）
油揚げ（正方形のもの）...2枚
大根（すりおろす）...200〜250gぐらい

a めんつゆ（3倍濃縮）...150cc
a 水...300〜400cc
a しょうが...チューブ1〜2cm

サラダ油...大さじ3

【作り方】

①そばは袋の表示通り茹で、冷水でしめる。なすは乱切りにする。

②フライパンを中火で熱し、油揚げの表面を焼く（3分ほど）。カリッとなったら取り出し短冊切りにして【a】に漬け込む。

③同じフライパンにサラダ油を中火で熱し、なすを加えて3分ほど揚げ焼きにする。（皮目から焼くと、色よく仕上がります）

④なすに火が通ったら、②のボウルに漬け込む。（時間があれば、粗熱を取って冷蔵庫で冷やすとより美味しい！）

器にそばを盛り、なす・油揚げ・大根をトッピングする。
４のつゆをかけて、お召し上がりください♪

🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻

そしてここからは、新刊のお知らせです。

先日もご報告させていただきましたが
新刊『Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ』が
発売1ヶ月を待たずして、またまた重版決定！

第4刷：累計6万8000部となりました。

ご購入いただいた皆さま
応援してくださった皆さま
支えてくださった皆さま

本当に本当にありがとうございます！

ちょっと秋の気配が漂う今日この頃。

夏休みも終わり
お弁当生活がスタートした方

秋が運動会だよーという方

紅葉を見に出かけるよという方

たくさんいらっしゃると思います。

そんな方達にお役に立てる
お弁当のおかずレシピも多数掲載！

むね肉や豚こまレシピが中心なので
身体にも優しく経済的！

また、作り置きや冷凍保存
下味冷凍もできちゃうので
当日バタバタしなくていいのが嬉しい♡

そして、寒くなってくると恋しくなる
ほっこり系レシピやスープレシピ
白菜レシピもたくさん掲載されていますので
ぜひ、店頭で見かけましたら
パラパラとめくって頂けると嬉しいです♡

★ブログの最後には
『その他の主食レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ！

#簡単 #時短 #節約 #疲れた胃腸に #ランチ #主食

レシピあり👐🐷✂️
今日は「ちぎってチョキチョキ手間いらず！塩こうじ入り豚汁」
*
🙋‍♀️まだまだ朝は寒いね〜
🙋‍♂️じんわりあたたまるなぁ😋
*
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忙しい時にも野菜もたくさん摂れて
お腹もたまる、嬉しい汁物😊
いつも多めに作って、朝夕はもちろん、
昼はスープジャーに入れてお弁当にしてます🙆‍♀️
*
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大根のいちょう切りだけ頑張って🔪
キッチンバサミ✂️と手でちぎって👐
パパッと作る豚汁！
根菜類はレンジを使うと火通り早く🙆‍♂️
炒める工程がないので、コクと旨味に
液体塩こうじを入れて😉
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☺︎☻☺︎ ⓉⓄⒹⒶⓎ'ⓢ ⓜⒺⓃⓊ ☺︎☻☺︎
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「ちぎってチョキチョキ手間いらず！塩こうじ入り豚汁」
レシピ担当🙋‍♀️
🥞分量：3-4人分
⏰調理時間：30分
⭐️難易度：★☆☆
*
🍳材料
だし汁……1200ml
🔪大根…1/2本
✂️豚ばら肉…150g
✂️油揚げ…1枚
✂️えのき…1/2個
✂️長ネギ…1/2本
👐しいたけ…２つ
*
味噌…大さじ2
液体塩こうじ…大さじ2
醤油…大さじ1※加減して入れる
ごま油、七味…おこのみ
*
🙋下ごしらえ🙋‍♂️
🔪大根は皮をむいていちょう切りし、耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで3-4分透き通るまで火を通す。
豚ばら肉は塩を振っておく。
*
🙋具材をどんどん入れていく🙋‍♂️
鍋にだし汁を沸かし、👐しいたけをちぎり、✂️油揚げ、えのきをハサミで切り入れる。
レンジ加熱した、大根を入れる。
*
🙋‍♂️ハサミでチョキチョキ🙋‍♀️
全体に火が通ったら、✂️豚肉を切り入れ、味噌をとき入れ、液体塩こうじ、醤油を加減して入れる。
✂️長ネギをチョキチョキ入れて軽く火を通す。
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お好みでごま油、七味を入れても♪
大根は切り干し大根✂️でもよかったかも！笑😲
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☺︎☻☺︎ ⒽⒺⓁⓁⓄ ☺︎☻☺︎
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ぐっち夫婦の今日なにたべよう？🙋‍♂🍽️🙋‍♀️
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今回は、土鍋で炊いた抱き込みごはんと、それにぴったりな具だくさん味噌汁の献立をご紹介！
秋は新米の季節。ごはんはやっぱり、土鍋で炊くとおいしいですよね。

そんな土鍋ごはんを普段から手軽に取り入れられるように、
炊き込みご飯と具だくさん味噌汁のちょっと丁寧で、楽々な献立レシピを丁寧に紹介していきます♪

***

【目次】
0:00 オープニング
0:07 (1日目)さつまいもごはん/カリカリ厚揚げのお味噌汁
4:24 (2日目)鮭の炊き込みご飯/さつまいものバター味噌汁
7:15 (3日目)きのこの炊き込みご飯/鮭のチャンチャン風味噌汁

◆詳しい作り方はこちら◆
＜さつまいもごはん＞
米…1合
さつまいも…1/2本(150g)
水…200cc
酒…大さじ1杯
塩…小さじ1杯
黒いりごま…適量
①米は洗い、30分浸水させてしっかり水を切ります。
②さつまいもを1~1.5cmのさいの目に切ります。
③たっぷりの水に10分浸し、アクを抜いてザルにあげます。
④土鍋に米、水、酒、塩を入れて軽く混ぜ合わせ、さつまいもを加えます。
⑤蓋をし、中火で熱して沸騰したら火を弱め、弱火で10分炊きます。
⑥火を止め、10分蒸らします。
⑦5~10秒ほど火を強めておこげを作ったら、底からかき混ぜて完成です。

＜カリカリ厚揚げのお味噌汁＞
豚こま肉…150g
厚揚げ…1/2枚
しめじ…1/2パック
エリンギ…1本
にんじん…30g
だいこん…80g
水…400cc
だしの素…小さじ1杯
合わせみそ…大さじ1と1/2杯
サラダ油…大さじ1/2杯
ミツバ…適量
①エリンギは乱切り、大根、にんじんは細切りに。しめじは石づきを除いて小房に分けます。厚揚げは5cm角に切ります。
②天板に厚揚げを乗せ、200℃のトースターで7~10分表面がカリッとするまで焼きます。
③鍋にサラダ油を引いて熱し、エリンギを入れて焼き色がつくまで炒めます。
④水、だしの素を加えて沸騰させ、豚肉、しめじ、にんじん、大根を加えて3分ほど煮ます。
⑤火を止め、味噌を溶き入れます。
⑥お椀に厚揚げを入れ、⑤を注ぎ入れ、ミツバを添えて完成です。

＜鮭の炊き込みご飯＞
米…1合
甘鮭…1切れ
しょうが…1片
水…200cc
酒…大さじ1杯
しょうゆ…小さじ1杯
塩…ひとつまみ
白いりごま…適量
①米は洗い、30分浸水させてしっかり水を切ります。
③しょうがを千切りにします。
④土鍋に米、水、酒、しょうゆ、塩を入れて軽く混ぜ合わせ、鮭、しょうがを乗せます。
⑤蓋をし、中火で熱して沸騰したら火を弱め、弱火で10分炊きます。
⑥火を止め、10分蒸らします。
⑦5~10秒ほど火を強めておこげを作り、鮭の骨と皮を除いて底から混ぜ合わせたら完成です。

＜さつまいものバター味噌汁＞
さつまいも…1/2本(150g)
玉ねぎ…1/2個
ほうれん草…1/2束
油揚げ…1枚
水…400cc
だしの素…小さじ1杯
合わせ味噌…大さじ1と1/2杯
小口ねぎ…適量
バター…適量
①さつまいもを1cm幅の半月切りに、玉ねぎ2cm幅のくし形切り。ほうれん草を5cm幅に切ります。油揚げは1cm幅に切ります。
②鍋にさつまいも、玉ねぎ、油揚げ、水、だしの素を入れて沸騰させ、5分弱火で煮ます。
③さつまいもがやわらかくなったら、ほうれん草を加えて1分ほど煮ます。
④火を止め、味噌を溶き入れ、お椀に注ぎ、バターを乗せて完成です。

＜きのこの炊き込みご飯＞
米…1合
しめじ…1/2パック
舞茸…1/2パック
しいたけ…2枚
油揚げ…1枚
水…180cc
(a)だしの素…小さじ1/2杯
(a)酒…大さじ1杯
(a)みりん…大さじ1/2杯
(a)しょうゆ…小さじ1杯
(a)塩…小さじ1/2杯
①米は洗い、30分浸水させてしっかり水を切ります。
②しいたけは石づきを除いて5mm幅に切ります。しめじの石づきを切り落とし小房に分け、舞茸は食べやすい大きさに手で裂きます。
③油揚げに濡らしたペーパーを包み、レンジ600Wで30秒加熱します。粗熱をとり、粗みじん切りにします。
④土鍋に米、水、(a)をいれて軽く混ぜ、②、③を加えて蓋をし、中火で熱して沸騰したら火を弱め、弱火で10分炊きます。
⑤火を止め、10分蒸らします。
⑥5~10秒ほど火を強め、おこげを作ってそこからかき混ぜたら完成です。

＜鮭のチャンチャン風味噌汁＞
鮭…2切れ
じゃがいも…1個
キャベツ…2枚
長ねぎ…1/2本
水…200cc
だしの素…小さじ1杯
合わせ味噌…大さじ1と1/2杯
サラダ油…大さじ1/2杯
小口ねぎ…適量
①じゃがいもは皮をむき、一口大に切ります。キャベツは3cm幅のざく切りにし、長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。鮭はひと口大に切ります。
②鍋に油を引いて熱し、鮭と骨を入れて焼き色がつくまで焼きます。
③鮭を取り出し、じゃがいも、キャベツ、長ねぎ、を加えて油が回るまで炒めます。
④鮭を戻し入れ、水、だしの素を加えて沸騰させて5分ほど煮ます。（アクが出たら取ります）
⑤火を止め、味噌を溶き入れます。
⑥器に盛り、小口ねぎを添えて完成です。

***

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#macaroni
#レシピ

材料一覧！

米　　　　　　　　　　２合
栗　　　　　　　　　　３００グラム

おかず味噌汁

鶏もも肉　　　　　　　３００グラム
大根　　　　　　　　　半分
油揚げ包み焼き　　　　1枚
ネギ　　　　　　　　　８センチ位


調味料一覧

下茹でのお湯　　　　　1リットル

水　　　　調味料一覧入れて２合のメモリまで
白だし　　　　　　　　大さじ2杯
醬油　　　　　　　　　小さじ1杯
塩　　　　　　　　　　小さじ4分の１

おかず味噌汁２～３人前

水　　　　　　　　　　９００CC
ほんだし　　　　　　　小さじ2杯
味噌　　　　　　　　　８０グラム

今回は今が旬の栗ご飯とボリューム満点の鶏大根のおかず味噌汁の献立の紹介です(^O^)／
秋を感じる栗ご飯の簡単に皮が剥ける下処理の方法やおかずになる味噌汁のコンビは最高の秋定食になりました～是非めっちゃ美味しいので一度試してみてくださいね～(^^♪♫♪(笑)

皆様にとって良い一日で有りますように！

けんますクッキング初料理本☆
「プロのラーメン店主が教える3ステップ＆15分でできるワンパンレシピ」

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( ⚯̱̈᷄ )KADOKAWA様リンク
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今夜の晩酌はサッと作って即乾杯！
今回は「レンジで簡単に作れるおつまみ」9選をご紹介します♪
お酒好きにはもってこいのレシピです！

【レンジで作るおつまみレシピ集】0:00
↓詳しいレシピはこちら↓

①おつまみとろなす 00:04
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②手羽先のレンジ煮 01:10
https://macaro-ni.jp/89771

③海老シュウマイ 02:42
https://macaro-ni.jp/87189

④麻婆大根 03:26
https://macaro-ni.jp/94836

⑤甘辛ヤンニョムチキン 05:14
https://macaro-ni.jp/89348

⑥鶏チャーシュー 06:32
https://macaro-ni.jp/00412

⑦カルボナーラ風卵焼き 09:10
https://macaro-ni.jp/99113

⑧揚げないかぼちゃチップス 10:49
https://macaro-ni.jp/89172

⑨油揚げチップス　11:44
https://macaro-ni.jp/96623

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