意大利雲呑拌蘑菇芝士忌廉汁
今日放假去淺水灣嘆咖啡，行入去Market Place睇睇有咩啱今晚煮飯仔用！竟然見到沙律菜由六七十蚊，減到十個零一😱原來係明天就到期，但眼見仍好新鮮無出水喎😍不用考慮就買兩包走！當賺咗油錢同隧道錢囉😋
然後，就見到今晚嘅主角:意大利雲呑⋯⋯昨晚外出用膳先跟朋友說起貓耳朵👂話响土瓜灣某餐廳食過好好食，我就話有機會等我煮俾你試試啦！😘買返屋企就上網睇睇配個咩汁好，而我買的是四色芝士雲呑，咁就襯返個蘑菇芝士忌廉汁就Perfect👍🏻
材料
。意大利雲呑(睇你當主食，還是拌碟啦，兩個人煮曬一包就夠飽！拌碟就每人6粒左右！
。忌廉，100ml
。蘑菇6-8粒，切片
。蒜頭，2粒，切碎
。乾葱，2粒，切碎
。牛油，約兩湯匙
。橄欖油，約兩湯匙
。岩鹽、黑胡椒、辣椒碎、蒜粉，適量
。巴馬芝士碎，3-4湯匙
煮法
。先煮沸一煲水加1湯匙鹽，準備煮雲呑！因意大利雲呑只需要二至三分鐘就可以盛起備用，所以要差不多煮好個汁，才將雲呑落水煮！
。燒熱橄欖油及牛油，轉中火不要把牛油煮濃！落蒜頭及乾葱炒香之後，加入蘑菇及所有調味料，除芝士備用！不吃辣可不落辣椒碎！
。這時候可將雲呑加落滾水中煮開，留意兩分鐘時間就要撈起！
。炒至蘑菇有點縮水後，加入忌廉及芝士碎煮溶，收小火暖住個汁！待雲呑夠鐘就撈起倒入忌廉汁中，輕輕兜勻上碟，再在面上灑點芝士碎即可食用！
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