Search
最近最熱門的新餐廳，應該是這家了吧.....
「卜卜鍋」、「火焰鵝」、「冬瓜粥」，你會不會最近一直被這三個美食洗版而特別想念澳門?
但你如果略懂這三樣料理，就會發現其實它們的發源地都是廣東順德，也就是美食圈常說的順德料理，或是粵式順德鍋物，這幾味雖然在澳門小有名氣，但其實在台灣也是能嚐得到。
九月才新開的「澳門贏到足」就能一次嚐到這三樣順德料理，還有手撕雞、港式手沖茶飲，讓我們這些港澳美食控，在還不能飛的時候，略略解解饞。
#食況轉播 #澳門贏到足
吃這鍋，動作要快。
夾料要快，吃料要快，美味不等人的，是一顆顆碩大的文蛤，大開仰躺，肉身鼓脹。膨皮的蛤肉滑入口，汁水迸裂，鮮味滿盈，而必定要馬上再含一顆，趁熱享用。起鍋的蛤蜊，如果放到涼，隨著水蒸氣逸散，肉也縮了。
這樣讓人爽吃肥蛤的地方，是新開幕的粵式鍋物餐廳，「澳門贏到足」。
台灣人熱愛啖鍋，粵式火鍋近幾年卻聲量低迷，令人納悶。這或也是一種市場空缺，贏到足的二位創辦人就看準這點，派團隊赴澳門學藝，帶回廣東順德正宗風味的鍋物，卜卜蜆、冬瓜粥、火焰鵝等等，都是台灣火鍋市場較為罕見的選項。
卜卜蜆就是我開頭提到的蛤鍋，也是順德人鍾愛的宵夜，「卜卜」用來形容蛤蜊開殼的聲音。這很難不讓人喜歡，在台灣也容易成功，首先是材料供應充足，我們有很好的蛤蜊，贏到足選用的是彰化伸港文蛤；再來是其口味討喜，除了無需解釋的鮮味，還有大量的蒜頭，辛香融合醇鮮，正中台灣人味蕾。吃完蛤蜊，還能加湯煮料，涮肉、燙青菜、煮花枝丸，令人滿足。
火焰鵝很有噱頭。贏到足選用嘉義的嘉文鵝，帶骨鵝肉塊先用黃酒與中藥材醃製，再以25度米酒與秘製醬汁悶煮，上桌時是濃稠如泥漿的一鍋，重頭戲才要登場：淋上米酒，煮二分鐘後，再引火自焚—橘藍交錯的烈焰在鍋面流竄，召喚出相機快門與手機錄影。
這火焰鵝嚐起來就像滷鵝，醬香濃郁，鹹辛沁入皮肉，和起鍋前同煮的蒜苗、芹菜一起吃，十分涮嘴。加湯後再煮豆皮，醬汁扒緊軟身很好吃；冰清的冬瓜染上醬味，也很爽朗。
除了鍋物，贏到足也有一些私房菜，例如WASABI手撕雞，有點像沙薑雞的變形，塗抹上花生油與薑的雞肉，清蒸後剝絲，拌上炸芋頭絲、海蜇絲、香菜根，以及山葵、醬油、花生油、麻油的醬汁。好嗆！衝上鼻頭的山葵非常過癮，接著感受炸芋頭絲與雞肉的脆軟對比，和香菜根的清涼馨香。是一道稱職的涼拌菜。
這天沒嚐到，而我躍躍欲試的，其實是以冬瓜粥作為鍋底的「原盅冬瓜粥海鮮總匯」，飽含冬瓜粒的粥糜拿來煮魚生與鮮蝦，應該很美味。
已經可以想像入秋後的冷涼空氣將帶來高朋滿座。祈求疫情穩定，讓愛吃鍋的我們能和親友開心圍爐。
#政府不急、急死產業
能源政策只到2025，如何做到2050淨零碳排？
今天上午，我繼續在 #金門 宣傳公投，早上吃了@永春廣東粥，之後就到@翟山坑道 @莒光樓 @金門酒廠，一邊宣傳公投、一邊了解在地特色，之後吃了@陳金福號貢糖、@馬家麵線，把金門三寶的高粱酒、貢糖，還有多種吃法的麵線，全部吃過一輪，金門風味果然名不虛傳！金門是公投第一站，吃飽喝足才有力氣繼續往下跑！
下午，我到彰化基督教醫院，參加彰化醫界聯盟舉辦的「氣候高峰會:氣候立法、空汙、COVID19防疫與公衛健康」，與環保署副署長蔡鴻德，及跨黨派立委陳椒華、陳以信、洪申翰、謝衣鳳、劉建國等，共同推動《氣候變遷法》修法行動。
我關心氣候變遷，不只是因為1218公投，而是和全人類的健康有關，當前的疫情是地球對人類破壞環境的反撲，我們應該負起世代責任積極減碳。
民眾黨的1218公投手冊，首重討論全球和台灣的氣候緊急，氣候變遷法不只2050淨零碳排入法，還要設定 #各階段減碳目標，一步一步落實。
#先碳費後碳稅 是最重要的減碳工具，代表製造業的工總在今年的白皮書，相較往年更大幅度關注氣候變遷，並支持全面性的碳定價，以因應歐盟碳關稅和RE100的國際供應鏈壓力，但是政府卻無動於衷，讓企業處於風險之中，「政府不急、急死產業」。
民眾黨重視能源轉型過程中，受衝擊的弱勢群眾和中小企業的壓力，政府應該積極協助，來實踐 #公正轉型
我國原本設定2030減碳兩成、2050減碳五成，但是國際已經在談2030碳減半、2050淨零碳排，如果台灣減碳目標不跟上國際、政府沒有長期的能源轉型規劃，國家怎麼會有競爭力？我們又要留給下一代怎麼樣的未來？
政府目前最大的問題是 #沒有2025年以後的能源政策，在減碳國際趨勢下，天然氣只是全面再生能源路徑上的過渡性能源，因此第三天然氣接收站的選址要更為謹慎，不該破壞7600年的珍貴藻礁。
四大公投延後至12月18日進行，民眾黨將繼續環島宣傳「兩好兩壞」的立場，預計9月9日到宜蘭、10日到花蓮、11和12日到台東。包括萊豬不要來、珍愛藻礁、反對核四重啟和公投綁大選，來推動永續台灣、永續健康。
#1218迎戰公投
#兩好兩壞投出未來
Instagram：evenwang.0521
https://www.instagram.com/evenwang.0521/
Facebook Page：奕文 Even 玩食尚
http://www.facebook.com/loveeven521
Blog：Even's Blog 玩食尚
http://evenwang4.pixnet.net/blog
合作邀約/
evenwang0521@gmail.com
---------------------------------------------------------
人家說「食在廣東，廚出鳳城(順德)」
身為吃貨怎麼能不來一趟美味的粵菜起源地狂吃🤤
影片記錄下吃過的美食~下面文字紀錄
1. 文華老友記 豬雜粥 ¥95
宵夜可以來試試豬雜粥，人超多的～這間是有上過央視節目的店😆
可以自己到旁邊挑選新鮮豬雜搭配，不會配的話直接點推薦就好，他們幫忙搭配
選好的豬雜給店員，他們就會調味，沒想到直接下鍋煮粥就很有味道，其實滿香滿好吃的，只是發現越煮越鹹，後面真的太鹹了
還會送一鍋豬血湯，豬血湯很普通
豬雜粥還是值得一吃的👌🏻
.
2.沙煲兄弟 牛肉窩蛋飯¥60
是煲仔飯人氣很高的店，這鍋飯上桌真的很香🔥
其實我很少吃煲仔飯，問了港仔Gai感想，他說很好吃！
用料十足而且還有脆脆的靈魂鍋巴
.
3.金榜牛奶店 雙皮奶 ¥8/鮮奶 ¥6
很老很老的店，店員超級有個性又很兇（老闆很老了，現場管理看起來像他兒子？）
而且還只收現金（大陸真的很少見了！）
不過這裡的奶製品還真的是好吃！
雙皮奶味道很濃郁，滑嫩，入口即化，不過隔壁桌說太甜，我倒是覺得可接受
鮮奶是水牛奶，用可樂瓶裝也是挺有趣
這個真的比較甜，但也很香，平常不敢喝牛奶、怕腥味的也可以放心喝
這間是在甲子路基督教堂對面哦
.
4.韋記牛雜湯 ¥18
牛雜我覺得有點太軟，不過湯頭很好喝！只是湯底下有酸蘿蔔，我有點不習慣，男友是不喜歡湯裡的酸蘿蔔
可惜胃不過點一份五香牛雜試試
.
5.奀妹魚餅 ¥20
這趟旅程吃到最普通的，也不差，口感其實很好，只是沒有太大驚艷點
.
6.霞姐雙皮奶 ¥10/ 鮮水牛奶 ¥15
在牛奶一條街裡，被網紅炒有名的歡記雙皮奶隔壁，因為看大家都說吃歡記不如吃霞姐，所以就來試試😅
這裡的雙皮奶不甜，怕甜的可以吃這家👌🏻
但是我覺得沒那麼濃郁，口感比金榜較凝固一點
鮮水牛奶也不會太甜，很清爽，整體還可以，但我比較喜歡金榜多一點，怕甜的可以吃霞姐
.
7.大良毋米粥 ¥340
來順德一定要吃粥底火鍋！因為剛好住歡樂海岸，旁邊就有一間很氣派的大良毋米粥，環境很好
清粥底可以帶出食物鮮味，牛肉很滑嫩好吃👍🏻 蝦是新鮮活蝦～
吃不到粥底的米，因為都熬爛了，但有米香
最後熬的粥底集結了食材精華，鮮甜好喝
.
8.文巧食店 卜卜蜆+燒烤 ¥121
也是本地宵夜人氣很高的一間店
我們主要來吃卜卜蜆，另外還有自選幾串燒烤
卜卜蜆味道很好，蒜香濃郁，我覺得沒有什麼沙，也算新鮮👍🏻
燒烤也不錯，配啤酒很爽
.
9.味可道（福基路）飲茶 ¥123
我最喜歡吃點心了，在順德吃就是還有雙皮奶蛋塔、炸牛奶這些奶製點心🤤
週日中午排很久，很多本地人來這飲茶或吃粵菜
整體都很好吃，尤其流沙包很厲害👏🏻
吃的超級飽，可能幾乎都是澱粉的關係😅
.
10.周大娘牛乳 雙皮奶/鳳凰奶
來這一直吃雙皮奶！周大娘味道也很棒，而且是吃過三家中
很明顯有"雙皮"的雙皮奶XD
鳳凰奶糊第一次吃，味道也很好~只是稍甜
別忘了訂閱🆎、開啟小鈴鐺🔔、按讚👍🏻及追蹤我的IG：
https://www.instagram.com/abeats_traveler/
本集客串美食：
🗿京采包子饅頭
金門縣金城鎮民權路71號8931樓
🗿新和記廣東粥
金門縣金城鎮民族路141號
🗿合泉購物中心
金門縣金湖鎮村63號
拍攝器材📷CANON G7X mark iii + iphone 8 plus
🎶本集音樂🎵
Music by Lukey - Contour (feat. Joshua Bation) - https://thmatc.co/?l=EA789F5C
Music by Andres Jacque - Earth's Music - https://thmatc.co/?l=AC851878
KEY WORDS：
金門美食｜金門旅遊｜金門景點｜金門行程｜四天三夜｜三天兩夜｜KINMEN｜畢業旅行｜員工旅遊｜自由行｜離島旅遊｜台灣旅遊｜台灣景點｜金門必吃｜徵友｜金門大學｜金門住宿｜金門民宿｜閩式｜華航｜跳島｜金門觀光｜金門伴手禮｜金門名產｜金門牛肉｜環島｜雨備｜指南｜行程規劃
別忘了訂閱🆎、開啟小鈴鐺🔔、按讚👍🏻及追蹤我的IG：
https://www.instagram.com/abeats_traveler/
00:00 解宿醉早餐｜永春廣東粥&金一燒餅
01:35 搭船去小金門！
2:21 丸樂汽水（推薦指數🌟3/5）
3:17 西方老街-實行極樂主義（推薦指數🌟5/5）
3:40 雙口公車站-跟風雞拍照📷（推薦指數🌟3.5/5）
3:48 雙口戰鬥村-廈門超級近！（推薦指數🌟5/5）
5:01 三層樓芋頭餐館-鹹甜都好吃！（推薦指數🌟5/5）
6:19 陽山公園-懶得爬太武山的話可以替代（推薦指數🌟4/5）
8:32 溪沙堡-景色超優、看夕陽必去！（推薦指數🌟5/5）
12:06 蔡師傅手工麵線-海市蜃蚵必吃！（推薦指數🌟4/5）
12:34 回大金門探勘建功嶼
13:05 開箱超讚樓中樓民宿😚
本集客串美食：
🗿黃厝三層樓民宿
金門縣烈嶼鄉黃厝23-1號
🗿蔡師傅手工麵線
金門縣烈嶼鄉湖下27之1號
拍攝器材📷CANON G7X mark iii + iphone 8 plus
🎶本集音樂🎵
Music by Juju B. Goode - Day 2. Red Bean Ice Bar - https://thmatc.co/?l=34AE5F44
Music by Andres Jacque - Earth's Music - https://thmatc.co/?l=AC851878
KEY WORDS：
金門美食｜金門旅遊｜金門景點｜金門行程｜四天三夜｜三天兩夜｜KINMEN｜畢業旅行｜員工旅遊｜自由行｜離島旅遊｜台灣旅遊｜台灣景點｜金門必吃｜徵友｜金門住宿｜金門民宿｜閩式｜華航｜跳島｜金門觀光｜金門伴手禮｜金門名產｜金門牛肉｜小金門景點｜小金門｜小金門必吃｜小金門美食｜芋頭｜芋泥控｜狼人殺｜金門宵夜｜金門鹽酥雞｜露營區｜韓風｜
爆量豬肝炒飯加上超便宜豬肉炒麵要吃給你看啦!!/搶便宜搜查隊EP.94/台南 大灣 區永全港式 廣東粥 /台南人帶路/Taiwanese street food/台南美食/高雄美食/ ... ... <看更多>
永全港式廣東粥-香港老伯的炒飯- 最新資訊，香港老伯的炒飯，已經搬到崑山科大旁邊，地址: 永康區大灣路891巷17號。隔壁的乙田麵食館也是好吃。(台南市第9頁) ... <看更多>
大灣廣東粥 在 台南X高雄- 偶爾想吃粥的時候就會想到這家~ 好記廣東粥地址 的推薦與評價
偶爾想吃粥的時候就會想到這家~ 好記廣東粥地址:台南市永康區大灣路905號710 號電話:06-2711-593 時間:10:00~21:00. ... <看更多>