關於 大白菜 台語 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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ATCHILL水餃（文內有抽獎）
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前陣子介紹過的ATCHILL水餃是我近期吃過最厲害的水餃沒有之一，這次再次收到好多水餃外加他們的新品，真的是非常非常感謝！所以今天就來詳細的介紹一波吧！
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ATCHILL的水餃都是堅持純手工製作，這個品牌名稱也是「會笑」的台語音譯啦！意思應該是「吃到會笑」，產品除了水餃以外也有冷藏滷味、秘制肉品，簡單加熱之後就可以快速上桌享受美味！用料的部分也是很多消費者都很關心的部分，他們特別提到產品使用的都是「台灣活菌豬」，使用有益活菌、海草菁、備長炭飼養，無添加抗生素及動物性蛋白質，使肉質吃起來鮮甜多汁無腥味！
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以下介紹這次收到的幾樣產品：
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1.招牌特調水餃：使用天然紅蘿蔔汁製成的水餃皮，有相當搶眼的顏色，選用較少筋膜及肥肉的胛心肉部位，加上油脂中最頂級的里肌肥油，1:3的肥瘦比例，混入甜脆的初秋高麗菜，讓每顆水餃吃起來緊實多汁不油膩！
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2.流金特調水餃：獨家研發的鹹蛋黃醬，選用新鮮紅土鹹蛋，每顆再依序洗土>分離>烤製，製作的過程費工又費時，口感細膩、鬆沙、濃郁，可以嚐到充滿蛋黃口感跟香氣的水餃卻不會太過重鹹！
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3.濃蝦特調水餃：嚴選新鮮遠洋白蝦，手工去殼去腸泥，再加入太白粉清洗，使每隻蝦仁吃起來Ｑ彈又清甜，也是愛吃海鮮的我的最愛口味！
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4.干貝韭黃水餃：使用澎湖日曬風乾製成的新鮮珠貝，再加入山東大白菜、韭黃，雙蔬菜聯手讓層次豐富起來，每顆都海味滿滿鮮甜可口，水餃皮是使用天然墨魚汁製成，咬開來看到整粒干貝真的超滿足的！
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除此之外還有軟Q豆乾、秘制松阪豬、鴨翅，其中軟Q豆乾是我的最愛，也是上次我大力推薦ATCHILL的必買產品！
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這次ATCHILL的週年慶優惠，滿千送百，買越多送越多，從9/23-10/23，滿1000折100、滿2000折200、滿3000折300，還不手刀去買一波！
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這次ATCHILL也提供抽獎要給各位，只要追蹤@atchill_12 ，留言@三位朋友+「吃到ATCHILL的水餃」，將在10/5後抽出其中一位幸運兒可以獲得「歡慶週年ATCHILL套組」
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#製作人生活 #養貓男子 #atchill ＃防疫美食 ＃宅配美食＃手工水餃 #招牌特調水餃 #流金特調水餃 #濃蝦特調水餃 ＃干貝韭黃水餃 #冷藏滷味 @atchill_12

回憶一下，你小時候所聽所講的 “台灣話” 還記得多少，請保存傳承給我們的下一代吧！

國語 ~ 台語
！ ！
好像 → 親像
作夢 → 眠夢
廁所 → 便所
順便 → 信沙
賄賂 → 黑西
岳母 → 丈姆
要在 → 馬治
薪水 → 月給
會面 → 面會
玉米 → 蕃麥
這邊 → 這平
醬油 → 豆油
貧窮 → 散赤
肚子 → 巴肚
老闆 → 頭家
男生 → 查哺
下巴 → 下懷
那裡 → 叨位
陽宅 → 厝胎
尺寸 → 寸尺
颱風 → 風颱
洗髮 → 洗頭毛
木匠 → 木象
趕快 → 卡緊呢
么子 → 萬仔子
麻雀 → 厝鳥仔
長椅子 → 椅療
文盲 → 青瞑牛
很甜 → 包甜喔
商人 → 生理人
了不起 → 真熬
空心菜 → 應菜
密餞 → 鹹酸甜
攤位 → 格仔位
很不爭氣 → 漏氣
剪髮 → ㄍㄚ 頭毛
洗澡 → 洗身軀
偶而 → 三不五時
有時候 → 有時陣
嚇一跳 → 驚一趒
我不要 → 阮無愛
仲介業 → 牽溝仔
腎臟病 → 腰子病
很神氣 → 真搖擺
爛泥巴 → 洛克靡
來幫忙 → 湊腳手
聽不懂 → 聽嘸啦
亂講話 → 畫虎爛
削鳳梨 → 殺鳳梨
小鴨子 → 鴨眉仔
我的丈夫 → 阮尪
火車站 → 火車頭
有偏見 → 大小目
很早 → 七早八早
發瘋 → 起俏抓狂
擴音器 → 放送頭
漫畫書 → 尪仔冊
羞羞臉 → 不使鬼
很有趣 → 真厝味
沒出息 → 無出脫
婦入害喜 → 病子
炒烏賊 → 炒花枝
鮮紅色 → 紅吱吱
小孩子 → 囝仔兄
蒸慢一點 → 慢慢炊
又黑又瘦 → 黑乾散
我的太太 → 俺仔子
不要嫌棄 → 嘸棄嫌
不知羞恥 → 不見俏
哀聲嘆氣 → 吐大哮
桌子 → ㄉㄨㄛˋ啊
傻瓜 → 空仔
灰心 → 失志
不能 → 抹凍
女性 → 查某
檳榔 → 菁仔
發誓 → 舊抓
不過 → 不擱
手腳 → 腳手
中暑 → 熱到
熱鬧 → 鬧熱
早點 → 早當
蝸牛 → 露螺
太太 → 牽手
流浪 → 漂泊
警告 → 放聲
岳父 → 丈人
姐姐 → 內尚
哥哥 → 逆尚
仍然 → 猶原
陀螺 → 干樂
母豬 → 豬母
鍋子 → 鼎啊
胰臟 → 腰尺
院子 → 門口庭
胡說 → 黑白講
很胖 → 肥卒卒
口袋 → 六袋子
魚翁 → 釣魚翁
太擠了 → 擠燒
還好 → 好佳在
連襟 → 大小仙
回來 → 返來去
西裝 → 西米洛
租房子 → 稅厝
趕不上 → 赴市
捲頭髮 → Q毛
鬧情緒 → 漲龜
拜託 → 姑ㄐㄧㄚˇ
好使喚 → 好央甲
吹牛 → 吹雞歸仔
很努力 → 真拼死
甲狀線腫 → 大安歸
很可愛 → 真古椎
翻筋斗 → 爬騏驎
很可惡 → 真酷刑
收音機 → 拉機歐
謝謝您 → 真多謝
撲克牌 → K起網
沒辦法 → 無法度
毛線衣 → 蓬紗衫
不很遠 → 無外遠
圖書紙 → 畫圖紙
喜歡哭 → 愛哭神
米糕 → 筒仔米糕
富有的人 → 好額人
流眼淚 → 流目屎
想挨揍 → 皮在癢
遺產 → 祖公仔屎
很陌生 → 真生份
有很多 → 有真多
看不見 → 無凍看
下一次 → 後一擺
很多年 → 真坐年
有希望 → 有嗯望
聽不懂 → 我聽嘸
切西瓜 → 剖西瓜
命很苦 → 歹命人
捉迷藏 → 閹咯雞
很討厭 → 真賭爛
技術犯規 → 偷吃步
食慾不好 → 壞嘴斗
養家活口 → 飼某子
會不會痛 → 敢抹痛
不好意思 → 真歹勢
成群結黨 → 結歸群
頭上生瘡 → 臭頭
駝背 → 溫龜
丈夫 → 翁婿
上帝 → 天公
香腸 → 煙強
打架 → 燒打
按摩 → 捉龍
他家 → 因叨
耳環 → 耳交
夥計 → 辛勞
腸胃 → 胃腸
香菜 → 緣雖
隨便 → 沁菜
現在 → 這嗎
遊戲 → 七逃
太陽 → 日頭
提攜 → 牽成
很好 → 扭桌
絲瓜 → 菜瓜
老師 → 先生
眼鏡 → 目鏡
模板 → 板模
感冒 → 冷到
花生 → 土豆
奉承 → 捧爛扒
扒手 → 剪溜仔
公墓 → 墓仔埔
蘿蔔乾 → 菜埔
挖土機 → 怪手
很激動 → 抓狂
抽筋 → 究筋
農夫 → 做世人
潛水 → 藏水味
冰棒 → 枝仔冰
幫忙 → 湊三工
吃稀飯 → 吃靡
打火機 → 賴打
打瞌睡 → 杜龜
對不起 → 真失禮
小孩 → 猴死囝仔
難怪他 → 莫怪伊
好的辦法 → 好步數
舊房子 → 古早厝
禁不住 → 擋末條
一起吃 → 公家吃
頭暈暈 → 黑暗暈
西裝頭 → 海結頭
有前途 → 出頭天
別理他 → 嘜搓伊
很調皮 → 真狗怪
剛剛好 → 嘟嘟好
大白菜 → 包心白
謝謝您 → 真勞力
捉蜻蜓 → 黏田嬰
不要埋怨 → 嘜怨嘆
很會裝 → 真假仙
很冷 → 活買冷死
很熱 → 燒甲買死
跌一跤 → 跋一倒

拍手拿手菜 #木須炒麵食譜 來啦!!
今天的愛妻熱呼呼晚餐除了有木須炒麵
還有蕭賀拎的 #蘿蔔大骨貢丸湯~
一整個吃飽喝足的完美套餐😆

天氣冷很適合喝熱呼呼的湯來暖暖身
早上到市場看到有白蘿蔔
就挑了一隻粗勇的大根
我們真的是清純認真的在講白蘿蔔謝謝😎

木須炒麵需要的食材也很簡單
紅蘿蔔、包心北啊~(就是大白菜的台語)、青蔥、黑木耳
麵條我是用關廟刀削麵唷!
以及新鮮的雞蛋

在可愛的豬肉攤買了木須炒麵需要的炒肉絲
跟貢丸湯需要的排骨、貢丸
買完啦!今天菜錢才花300塊，開心!!

先來扣蘿蔔大骨湯吧!
我用朝日的零秒鍋扣湯超方便
先用滾水把排骨汆燙個30秒就可以撈起來放進零秒鍋
白蘿蔔削皮後切大大塊一起放進去
一匙老公啊標白胡椒粉、一匙海鹽
#只要200cc的水放進零秒鍋
就可以蓋起來中大火開始煮
煮到上面小紅人搖擺了
轉小火搖個5分鐘就可以關火

是小紅人搖，不是你搖，謝謝😎

等到可以開蓋的時候
這時候超濃的豚骨高湯就完成了啦!
所以加開水進去稀釋就會是蕭賀拎喝的湯囉!
等到加進去的水也滾滾滾了
這時候才加貢丸

人家豬肉攤老闆娘有交待
貢丸千萬不要畫十字(大驚!!她怎麼知道我本來想要畫十字裝可愛!😲)
就是直接丟進去煮個2分鐘就好

我真心感謝豬肉攤老闆娘
不然我這個敗尺一定會畫十字還丟進去跟骨頭一起熬湯
然後打開可能還生氣貢丸去哪裡了!!!誰偷吃了!!!
(丟進去熬的話都熬到變漿了啦笨蛋哈哈哈哈)

木須炒麵蕭甘單，而且蕭賀甲!!!

先把黑木耳切成一條條
紅蘿蔔削皮後也切成一條條
蔥白切成一段段
青蔥也切成一段段
包心北啊就洗乾淨就可以啦~
豬肉絲本來就是一條條了
只要先用敘敘苑燒肉醬醃個30分鐘就行啦!

大蒜先切成碎末
三顆蛋加一咪咪海鹽喇喇欸

好!備料完成!來熱鍋!!熱油!!
先把蛋下去隨便喇一下
不用太熟就可以撈起來旁邊納涼啦~

接著把肉絲下去也是炒到一個六七分熟就可以起來納涼啦~

這時候鍋子還是熱的，再倒點油進去
先把蒜末丟進去爆香~嗯~香貢貢!
再把蔥白段丟進去炒香~愈來愈香了哦!
這時候紅蘿蔔絲丟進去炒
不要怕，這樣炒香後紅蘿蔔是甜的!!
完全沒有紅蘿蔔味!!不要怕!丟進去!!!你還不丟!!

好，黑木耳絲也丟進去一起喇
剛剛的豬肉絲現在也可以丟進來了
這時候來下調味囉!!
我用的是壽喜燒的醬油(這樣不會太鹹)
還有紅標米酒、老公仔標白胡椒粉、一點點砂糖
再加一點開水讓湯汁淹過料八分滿這樣
調味這個很看個人口味的
只要調起來比你可以接受的鹹度鹹一點就好哦

這時候旁邊的快煮壺也已經煮好熱水囉!!
把關廟刀削麵用熱水燙一下
只要有軟就好!!
就可以把麵丟進鍋內了
這時候把包心北啊也丟進去
蓋上鍋蓋，小火煮一下

等到你看到包心北啊已經軟化了
就可以開蓋
#這個時候才放蛋跟青蔥段進去哦!!
因為蛋跟青蔥段如果太早放
太熟又太黑，安捏嗯湯啦~

這時候麵已經吸了湯汁
趕快趁這時候整鍋翻炒
湯汁也會愈收愈少
差不多可以囉!!賀!!關火!!起鍋!!
美麗的盤子給我拿過來!!

這時候拍公剛好回到家
算得有夠準的!!
經期都沒有他準!(什麼啦!!!😂😂😂😂)

「吼吼吼!!!真的是有夠好吃!!!不愧是拿手菜!!」
拍公很滿足的大嗑兩盤木須炒麵!!
貢丸湯也深得他心
外面貢丸湯都只有兩顆怎麼夠我們這兩個貢丸控吃!!
自己煮媽的一人四顆呷幾啦夠本!!!!😂😂😂

極度家常又非常好吃的晚餐
簡單好上手，之前已經有很多人也成功煮出美味的木須炒麵啦!
明天週末你也來試試嘛!!

啊不然把食譜丟給家裡廚房話事的叫他炒給你吃啊!(喂~~🤣)

芋頭簡單好吃的古早味做法，加一把金針菇，不煎不炸不烤，出鍋孩子搶著吃，太香太美味了！│素食家常菜料理│Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用芋頭和金針菇來做一道素食家常菜料理， 芋粿巧來自閩南地區, 芋頭加了粿粉, 捏成彎曲的形狀, 台語的彎曲念作彎曲, 所以這就是芋粿巧的由來, 芋頭是由一顆芋母再生出很多的芋子, 所以有子孫滿堂的吉祥寓意, 每逢農曆七月的中元節, 台灣人大部分會用芋粿巧來祭拜好兄弟, 透過祭拜鬼神, 祈求闔家平安, 事業順利~
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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📝素食家常菜料理的食譜/Ingredients:


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前幾次我有分享過好幾道的素食年菜，不曉得大家有看了嗎？在這邊再與大家分享一次。
🧧第一道年菜, 我用白蘿蔔做了一道手工菜《鴻運彩頭金銀聚》
👉 https://youtu.be/2V7CmuKZ4rA

🧧第二道年菜, 我用蓮藕、杏鮑菇和紅蘿蔔, 做了丸子《好運圓滿心蓮心》
👉 https://youtu.be/NWlylUkO5AA

🧧第三道年菜, 我用南瓜、紅棗、桂圓, 做了一道甜湯《富貴團圓甜蜜蜜》
👉 https://youtu.be/fo6_Xavvlew

🧧第四道年菜, 用柑橘類做了一道素食橙汁小排骨《吉祥富裕萬象新》
👉https://youtu.be/CfjtFFz6KYI

🧧第五道年菜, 用大白菜做了一道小巧可愛的福袋《如意福袋運百寶》
👉https://youtu.be/YuOQ-zfPRg8

🧧第六道年菜, 用大白菜的梗做了一盤乍看之下好像花一樣的下飯菜《花開富貴財源滾》
👉https://youtu.be/p0FzeC9g_AQ

🧧第七道年菜, 是小巧可愛的珍珠丸子《金玉滿堂慶團圓》
👉https://youtu.be/38XWrihSF6M

🧧第八道年菜, 是外酥內軟的春捲《平安炮竹迎新春》
https://youtu.be/URCJRikAi7M

🧧第九道年菜,　用青江菜鋪底, 上面是杏鮑菇有其他的食材 《金玉满堂合家歡》
👉https://youtu.be/UNis8dyDGRg

🧧第十道年菜, 一鍋紅紅的素食丸子湯《諸事大吉好運旺》
👉https://youtu.be/j-t1C9auAEo

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幫大家歸納出頻道的料理食譜：
異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
台灣小吃│https://bit.ly/2BVzuBm
氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr
甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
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我在使用的影片拍攝器材：
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📷 相機 ‣‣ https://bit.ly/2mvh8Tu
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🎥 三腳架 ‣‣ https://bit.ly/2mmcKXb
📹 背景布 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
🔊 背景架 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
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💬不可錯過的其它人氣素食料理家常菜食譜的影片
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‣‣ 海苔別再包壽司了，加5朵香菇，不燉不煮不蒸，鮮香美味，好吃到一口接一口，超過癮│素食家常菜料理│Vegan Recipe
https://youtu.be/9j2XHsYRazY
‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃，加這味天天吃都不膩，一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
https://youtu.be/P6LTAgaBaT0
‣‣ 新年黑糖發糕，阿嬤的獨門配方，一定包你發，鬆軟綿密到不行！黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
https://youtu.be/vVLY_SS4H7w
‣‣ 南瓜發糕，這樣做發糕一定對你開口笑！黃澄澄的讓你整年都發發發！金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
https://youtu.be/8wEiv5d8XKQ
‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了，加三條杏鮑菇，開胃下飯，吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
https://youtu.be/qQX9fahW-_Y

#素食 #vegan #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食

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全圖文：https://amy77.com/blog/post/dingyan88
食材包的意思就是多種家常菜食材包可以線上網購宅配送到家，
等於是不用去全聯還是去菜市場買菜就可以依據訂購食材包上的步驟說明輕鬆料理出一桌好菜，
就連醬料都幫你「傳遍遍」（請用台語唸XD）
總之就是貼心小幫手的概念，
讓人再也不用擔心會發生為了一道菜買了一堆食材結果煮不完放到爛的窘境，
或是買食材缺東缺西的煩惱。
※鯖魚270g(2片）、檸檬50g(1/4顆）、黑胡椒粉0.1g、沙拉油5ml
附上作法流程給大家參考▼
a. 熱鍋倒入沙拉油約15秒
b. 將鯖魚(肉面)先放下去煎，使用大火煎表面約3分鐘
c. 轉小火煎8分鐘即裝盤
d. 裝盤後淋上ƒ黑胡椒粉、檸檬汁，完成。
※扁魚煨白菜料理食譜
大白菜400g、乾小香菇12g、扁魚干10g、紅蘿蔔條20g、黑木耳絲20g、
炸豬皮20g、糖0.2g、味素0.2g、蠔油10g、米酒30ml、白胡椒粉0.1g、沙拉油5ml、鹽巴0.2g
附上作法流程給大家參考▼
a. 將炸豬皮泡水軟化約5分鐘
b. 熱鍋使用沙拉油約15秒，先下扁魚干炒約3分鐘
c. 放入大白菜、紅蘿蔔條、木耳絲、炸豬皮、香菇翻炒約2分鐘
d. 最後放入米酒、糖、味素、白胡椒粉、蠔油、水100ml，燜煮7分鐘即可上盤。

※白木耳15g、蓮子80g、冰糖100g、枸杞10g、紅棗8粒
附上作法流程給大家參考▼
a. 先裝500ml的水，放入蓮子燜煮約20分鐘
b. 再加入白木耳、紅棗、枸杞、冰糖，轉小火煮約5分鐘即完成
鼎晏食品官網：https://www.dingyan.com.tw/index.php?route=product/category&path=114
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