桃園後站的阿甲蚵仔大腸麵線,湯底調味不錯並帶有油蔥香,麵線糊也不會太軟爛,蚵仔裹上太白粉燙過口感滑順新鮮好吃,大腸很Q彈美味沒有豬腥味,整體料多實在,難怪會是間排隊名店。
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店家名稱:阿甲蚵仔大腸麵線
營業時間:07:00~售完為止,假日07:30~售完為止
店家地址:桃園市桃園區建新街227號
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅阿慶師,也在其Youtube影片中提到,【大腸蚵仔麵線!蚵仔飽滿鮮甜多汁秘密是...】 眾所期待的「大腸蚵仔麵線」來啦! 這道傳統小吃可以說是從小吃到大 吃也吃不膩的好味道👏 今天阿慶師就來分享~ 在家也能煮出「媲美排隊老店」的大腸麵線! 其中連湯底「豬骨高湯」都親自熬製 吃得美味的同時,也多了一份安心~👍 而且阿慶師還會傳授料理鮮蚵的...
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大腸麵線湯底 在 Facebook 的最讚貼文
桃園後站的阿甲蚵仔大腸麵線,湯底調味不錯並帶有油蔥香,麵線糊也不會太軟爛,蚵仔裹上太白粉燙過口感滑順新鮮好吃,大腸很Q彈美味沒有豬腥味,整體料多實在,難怪會是間排隊名店。
大腸麵線湯底 在 喬尹yin 我可以吃一口你的食物嗎? Facebook 的最佳貼文
端午節快到囉!最近常看到粽子的性感美照⋯
大叔:晚餐要吃什麼?
我:今晚~想來點油飯、飯糰、大腸包小腸、米糕、粽子!
最後只吃了油飯和糯米腸就被ko了🤣🤣🤣
..
最後一張:這次有帶汪汪的禮物回家,和大叔在夾娃娃店奮鬥超久,邊夾魚還會動,最後保證取物帶回😂😂😂
(天氣太熱,兩個人的眼神有點呆滯,哈哈哈)
..
🏠高雙管四神湯
💗台北市景美街139號
⏰15:00-22:30 (週一休息)
..
油飯 小碗 40元
蚵仔大腸麵線 小碗45元
乾蚵 100元
..
幾年前和大叔住木柵常來景美覓食,以前高家油飯在路邊小攤,之後搬到新店面比較寬敞乾淨,油飯小碗大概是饒河街油飯的兩倍,糯米香Q,有香菇、蝦米、瘦肉絲,搭配甜辣醬一口接一口停不下來!但饒河街油飯還是心中的第一名😆
非常激推乾蚵!蚵仔大顆完全沒腥味,很新鮮!
蚵仔大腸麵線湯底,有濃濃柴魚香,大腸有脆有軟增加層次,好吃👍
..
景美肉圓/景美炸三鮮:
💗 台北市文山區景美街119號
⏰ 17:00-24:00
肉圓 35元
甜不辣 35元
炸三鮮 100元
炸豆腐 20元
糯米腸 30元
紅燒肉 50元
黃瓜 20元
..
記憶中來過幾次,但沒有特別印象,本來沒有點炸三鮮,看到隔壁桌伯伯點一盤炸三鮮、紅燒肉一個人吃的很開心,大叔馬上手刀加點,果然!!沒有讓我們失望,炸三鮮有魷魚、蝦仁、蚵仔,麵衣酥脆都非常新鮮!因為幾乎都油炸的,這時候來點小黃瓜解膩剛剛好,幾乎都好吃!
比較特別的是,肉圓和甜不辣的醬顏色比較深,吃起來有味噌的味道!
..
大腸麵線湯底 在 阿慶師 Youtube 的最讚貼文
【大腸蚵仔麵線!蚵仔飽滿鮮甜多汁秘密是...】
眾所期待的「大腸蚵仔麵線」來啦!
這道傳統小吃可以說是從小吃到大
吃也吃不膩的好味道👏
今天阿慶師就來分享~
在家也能煮出「媲美排隊老店」的大腸麵線!
其中連湯底「豬骨高湯」都親自熬製
吃得美味的同時,也多了一份安心~👍
而且阿慶師還會傳授料理鮮蚵的秘訣
讓你煮出來的蚵仔每顆都「肥美又鮮甜」
配上滑順好入口的麵線
吃起來絕對不輸外面賣的!!😋
趕快學起來把這道經典台灣味帶回家吧!😎
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◆需要的食材✍
5人份材料:
✅大骨 650g
✅水 2500cc
✅白蘿蔔 350g
✅麵線 300g
✅滷好的大腸 150g
✅鮮蚵 150g
✅地瓜粉 適量
✅青蔥段 30g
✅蒜頭粒 30g
✅洋蔥條 30g
✅金鉤蝦 20g
✅油蔥酥 30g
✅太白粉 40g
✅柴魚片5g
✅蛋 半顆
✅香菜 15g
調味料:
✅鹽 2小匙半+1/4小匙
✅米酒 4大匙
✅油 3大匙
✅醬油 2大匙
✅糖 2小匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅烏醋 2大匙
✅沙茶醬 適量
✅蒜泥 適量
✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將大骨加入少許鹽與米酒,水滾5分鐘後撈起洗淨。
2.取2500c.c.滾水,加入大骨、蘿蔔、鹽及米酒,稍微蓋鍋小火燉煮1小時後,濾掉大骨與蘿蔔,即完成高湯。
3.將鮮蚵裹上地瓜粉,在滾水裡加鹽,關火後放入鮮蚵,再開火汆燙撈起備用。
4.蔥段、蒜頭粒、洋蔥條以中火炒至金黃,倒入高湯以中小火煮10分鐘。
5.金勾蝦、油蔥酥中小火炒約20秒,加入高湯。
6.加入洗過的麵線,轉大火並加入柴魚片約煮2分鐘,再以糖、醬油、鹽巴、白胡椒粉調味。
7.加入攪拌均勻的太白粉水勾芡,並加入切好的滷大腸、蛋花及烏醋。
8.最後加入蚵仔,並加上香菜、沙茶、蒜泥即可。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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大腸麵線湯底 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳貼文
#小飛俠手工麵線糊總舖 #霸王麵線 #雞佛麵線
我們的竹北名店,我終於有時間來吃了~~~哈哈哈!因為是早餐,所以選了「霸王麵線」$100,有夠大碗的!連我這麼能吃,居然還能剩下半碗,打包帶回家,可見份量非常扎實。
#霸王麵線 配料全有滷鳥蛋、中卷、腿庫跟大腸,那個肥嫩嫩又香Q的腿庫深得我心啊!有夠好吃的!中卷好鮮甜,大腸很香、大塊有嚼勁,居然還有鳥蛋,真是奇妙的組合,但是滷製很夠味,所以吃起來很協調喔!
這邊的麵線糊是有帶湯的!線麵糊不會黏再一起,更不會吃到為溶解的地瓜粉團之類的,湯底有淡淡的柴魚香氣,喝起來很清爽喔!
店內還提供甘甜的冬瓜茶可免費享用,這裡的顧客都很有默契,自動自發地將碗筷回收,不是用紙碗,而是環保的鐵腕喔~~麵線糊就是要用鐵湯匙吃才更夠味啊!Aiwa 下次再來挑戰 #雞佛麵線,聽說很多人都必點雞佛。
小飛俠手工麵線糊總舖
電話:0982-891215
店址:新竹縣竹北市新泰路24號
營業時間:7:00 – 13:30 (週日公休)
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大腸麵線湯底 在 媲美排隊老店|豬骨湯底大公開|阿慶師- YouTube in 2021 的推薦與評價
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個人對麵線這道料理的接受度其實頗高,無論是醬油湯底、柴魚高湯、油蒜蔥湯、沙茶、白胡椒、大骨、雞骨、蝦殼、 ... 羅威納 is at 台中楊大腸蚵仔蝦仁麵線開元路總店. ... <看更多>
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