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🐷燒肉豆芽菜佐日本大蔥鹽醬
🥗辣炒玉米筍高麗菜
🍳番茄炒蛋
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耶！！！！明天放假囉！🎉
還沒到中秋節⋯月餅已經不知道吃掉幾個，最近肚子要用衣服蓋好，暫時不能出來見面了🤣🤣
今天分享燒肉豆芽菜佐日本大蔥鹽醬，中秋烤肉如果不想吃太多烤肉醬，可以試試烤肉前肉片用鹽稍微醃一下，烤熟後搭配蔥鹽醬，醬汁加了檸檬非常清爽，再搭配蔬菜可以吃超飽又沒有負擔！
（如果不想洗平底鍋，豆芽菜和肉片川燙加醬汁也很好吃唷）
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台灣種的日本大蔥全聯有賣唷！價格不會太貴，日本大蔥多了甜味也比較耐煮，口感溫和不會嗆辣，烤、煮、煎、生吃都好吃😋
中秋節烤肉不妨來試試串日本大蔥烤唷！
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（最後一張，汪汪：耶～～～放假囉！）
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📒 燒肉豆芽菜佐日本大蔥鹽醬
📹左滑食譜圖片
材料：
豬肉片 300克（二層肉片）
蒜末 1小瓣
豆芽菜 1包
鹽 1/4小匙
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豬肉醃料：
鹽 1/8小匙
日式太白粉 2小匙
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日本大蔥鹽醬：
日本大蔥 1支（沒有的話，可以用超市方便買到的蔥即可）
檸檬汁 3大匙
韓國不倒翁麻油 1-1.5大匙（或日本麻油）
鹽 1/4小匙
蒜泥 2-3小瓣
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作法：
1.豬肉片和醃料抓勻備用。
（肉片如果太大片，建議切小片一些）
2.1小瓣蒜切末、蔥切蔥花、2-3小瓣蒜磨成泥，將所有日本大蔥鹽醬鹽攪拌均勻備用。
3.鍋中放少許油，放入蒜末炒香，接著加入豆芽菜炒軟，起鍋鋪在盤子上備用。
4.稍微擦拭平底鍋，放在肉片，中小火雙面煎金黃，起鍋放在豆芽菜上，最後淋上蔥鹽醬，完成。
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大蔥全聯 在 [問題] 壽喜燒用日本蔥&炒肉不怕老嗎- 看板cookclub 的推薦與評價
大家好!!!
本魯好幾年前在大阪吃過單點壽喜燒以後一直念念不忘，
好像道地壽喜燒會在你面前依序炒肉炒食材然後再倒湯下去煮，
今天我去全聯看到有很多現成的壽喜燒醬，
晚上打算煮一鍋回味一下。
參考網路上的短片
https://youtu.be/nM7pX18HgqE
問題來了，
1.網路食譜都說日本大蔥是必要的，
全聯今天看也有賣日本品種的蔥喔（產地還是在台灣）
不貴，可是我怕吃不完就還在猶豫要不要買。
想問日本蔥，跟台灣蔥，跟洋蔥拿來炒真的味道會差異很多嗎？
因為以前吃小火鍋頂多看過炒洋蔥，沒看過炒大蔥，
而且台灣蔥感覺辛口很嗆，
日本蔥不知道是不是也類似?
2.炒牛肉不會讓肉片老掉嗎
還是假如部位的油花夠多就不怕老?
因為那時候去日本吃他們國產牛，
我超心疼一開始就拿牛肉片來炒...感覺好奢侈。
請教版上各位高手!!
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