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美洲另外至少還有兩種農作物對歐洲以及世界產生深遠的影響：馬鈴薯與菸草。
我們在阿茲特克新年看到祭神的時候熏煙。熏煙的目的一是迷幻，二是藉由煙的上升與天神溝通。而他們所熏的就是菸草。
菸草如此神聖的作用，自然不是拿來消遣娛樂的。
在Cortés之前，哥倫布就將菸草傳到歐洲：在他回航的時候，美洲原住民就餽贈這聖物，預祝航行順利。
1559年，法國駐葡萄牙大使Jean Nicot送一批菸草給當時的法國國王，用來治療他的頭痛。吞雲吐霧一番之後，法王的頭痛竟然好了。不過他在一年之後也就過世。
從那時起，歐洲人開始普遍知道這種植物，根據Nicot的名字，稱它為Nicotiana。尼古丁一詞也就這麼來的。
當時人民並沒有將國王之死與菸草聯想在一起，尼古丁讓人上癮，菸草也就很快在歐洲流行開來。

歐洲對於菸草的需求徹底改變了歷史。首先，這讓美洲菸草的種植大增，從而導致對於農工的需求，但因為天花等疾病，美洲原住民人口早就消失得差不多，於是只有從非洲進口奴隸。美洲的人文徹底改變。

其次，沒有菸草就沒有美國！1607年，第一批英國移民大約100人抵達Jamestown，尋求黃金。但這兒有黃金根本是個謠言。迎接他們的是飢荒、疾病、與原住民的戰鬥。
到了1610年初，移民人數所剩無幾，而這些倖存者只有挖掘屍體才能存活。
好在此時第二批移民登陸，而這批移民想到了一個存活的方法：種植菸草。
想出這個點子的人叫做John Rolfe。他的妻子因為迪士尼的卡通比他出名很多：Pocahontas宝嘉康蒂，電影“風中奇緣”的女主角。
這場婚姻讓Jamestown享受了多年的和平，使得他們可以順利種植菸草，銷往英國。而英國人則以西非奴隸交換菸草。
英國人的奴隸則是以出口酒、鹽、布匹到西非取得。
如此就在大西洋形成了著名的“三角貿易”，如最後一張圖所示。而這個貿易路線剛好與洋流吻合，所以順水順風，好不暢通。也因此北美殖民地才有機會落地生根。

我們今天的景點對很多007電影迷而言可能眼熟。在1989年License to Kill與2015年Spectre都出現過。
這座1899年建造的飯店，最大的亮點就是天花板的彩繪玻璃。大家一看照片就可以明白。
此外就是它的La Terraza屋頂餐廳，俯瞰憲法廣場，視野無出其右。它Art Nouveau的設計以及優雅的鍛造電梯也都是吸引訪客的原因。

「我問一個簡單的問題，如果上面的印象沒毛病，那麼，西班牙是搶佔地盤最多的國家，可它的資本主義為什麼不發達？那裡面到底有什麼奧秘？

實際上，殖民主義並非鐵板一塊，裡面有很多種玩法，玩法不同，帶來的後果也不同。不錯，西班牙殖民主義的玩法基本上就是國家當強盜，去搶金銀珠寶，美洲的阿茲特克文明、印加文明都被西班牙強盜們殘酷地消滅了。

西班牙從美洲確實獲取金銀無數。但西班牙沒有把搶來的巨額財富投入資本主義的再生產，而是用來裝飾奢華的宮殿和教堂了。到後來，西班牙不得不拿出金銀去跟荷蘭、英國、法國買輕工業製造品。

錢並非天生就是資本，投入再生產，用來生錢的錢才叫資本，花了、吃了、用了、爽了，就不是資本了。這時候你就理解了，不可一世的西班牙殖民帝國為什麼沒過多久就被英國打敗了。」

「好，到這裡，著名的黑三角就形成了：從利物浦出海的船，拉滿朗姆酒和生活用品，到西非換奴隸，再從西非出發去北美，用奴隸換煙草，再拉著煙草回利物浦。這條路線剛好和大西洋里幾股重要的洋流相吻合，可以說是順風順水。英國本土的製造業逐漸進入了為全世界生產的軌道，工業革命在英國率先展開，而且是在英國的紡織業展開。

總的來說，三角貿易使得英國和殖民地整合進同一個資本主義生產體系，資本主義的循環是在英國和新大陸之間展開的。一旦可以循環，錢就變成了資本，就成了活錢，就會越來越多。」

「西班牙國王和貴族們就是帶著掠奪財富的心思支持航海事業的，他們出錢、出兵。哥倫布跟西班牙國王簽訂的《聖達菲協議》就是一個分贓協議：他發現的地盤歸西班牙，他享有海軍司令、欽差大臣、殖民地總督的權力，可以獲得殖民地總產出十分之一的收入。西班牙的玩法就是國家支持和鼓勵海外搶劫。相應地，搶到的東西也就按習慣的生活方式揮霍掉了。

英國呢？國王們也想啊，可是沒實力。怎麼辦？公司！英國人是通過公司來經營管理殖民地，不像西班牙那樣用陸軍佔領的方式直接統治殖民地。所以，更寬松、更靈活、更有效的治理模式在北美遍地開花，自治在北美就非常興盛，這就為未來美國的社會基礎塗上了民主的底色。」

「回到大航海時代，英國貴族和商人一起開公司，國王頒發特許狀給公司特權，國家通過特許公司的玩法把航海事業、殖民主義和資本主義融為一體，正是關鍵的制度發明——公司，讓這三者相互支持，這是西班牙人派強盜去搶劫殖民地根本辦不到的。

英國從重商主義到自由貿易的轉變
實際上，西班牙和英國曾經都實行重商主義的國策，但最終只有英國擺脫了這種中世紀的思路，走向了真正與現代資本主義相匹配的自由貿易。

所謂重商主義，就是追求貿易順差最大化，把金銀都留在本國，把貨物都賣給別國，因為金銀意味著戰爭實力，有了戰爭實力也就有了國家實力。

那英國人怎麼擺脫這種思路了呢，他們不需要戰爭實力嗎？當然需要。但現代的資本主義教會了英國人一件事：作為死錢的金銀不是真正的財富，投入資本主義再生產的活錢才是真正不會枯竭的財富。

重商主義愛金銀的財富觀實際上是非常土老帽的，因為它認定世界的財富總量是大致恆定的，金銀是有限的嘛，自然只能你多我少。但財富真的只是金銀嗎？

最終，亞當·斯密挑破了其中的秘密：世界的財富總量不是恆定的，而是沒有上限的，因為財富的根源不是金銀，而是勞動。勞動創造財富，最關鍵的事情是從分工找效率，而分工的根本在於市場的規模。一句話，市場規模越大，分工就越細，勞動生產率就越高，創造的財富就越多。所以，緊守國門會限制自身的市場規模，最終只會和勞動創造財富的道理越走越遠。

英國人之所以突破重商主義，打開國門做生意，甚至最終實現了對全世界實行單邊自由貿易，根子上就在於它的航海事業、殖民主義和資本主義連在一起，資本主義一旦長大，亞當·斯密講的硬道理就會起作用，最終，貿易越來越自由，生產效率越來越高，創造的財富規模越來越大，正是這種邏輯成就了大英帝國。

對比一下西班牙人，搶劫完了守著死錢，資本主義沒有得到充分的滋養，錢不投入再生產變成資本，制度沒有創新，西班牙最終也就停留在土財主的階段，很快就在大國競爭中掉隊了。

英國公司取代西班牙強盜，證明瞭全球化本身必須變得更文明，才能走得更遠。毫無疑問，誰有能力，尤其是制度創新的能力，把更廣闊的世界整合成，而不是用武力逼迫成一個經濟順暢循環的體系，誰就可能成為真正的強國，甚至成為世界霸主。」

「#蔗糖人口學」要命的一面，至今仍在美加與西半球的黑人族群文化差異中，清晰可見。英屬北美洲因為人口成長強勁，對非洲奴隸的需求愈來愈小。一八○○年之後，美國黑奴相形下生育率高、死亡率低，意味著南方農場主不再需要進口更多非洲人了。一八○八年，美國禁止奴隸貿易的法案輕易在南方主宰的國會通過，只為一個理由：美國人廢除奴隸貿易，會傷害他們加勒比地區及巴西的競爭對手。到了一八○八年，幾乎全北美奴隸都是本土出生，到了南北戰爭，僅殘存少許的非洲文化記憶。另一方面，加勒比群島及巴西一直需要非洲人穩定流入；直到二十世紀，約魯巴語（Yoruba）還在新世界農場社會的最後守護地——#古巴 盛行，非洲影響力仍瀰漫於 #加勒比文化。

十七到十九世紀的跨大西洋商業——由新世界運咖啡、棉、糖、蘭姆酒、菸草到歐洲； 加工商品，特別是紡織品，則由歐洲運到非洲；奴隸由非洲到新世界——被描述為「#三角貿易模式」，小學就有在教。這幅過於簡化的圖，忽略了真實世界裡的短距貨運。一艘英國船可能由牙買加載靛青到費城，從費城載玉米到倫敦，再由那兒載羊毛布到勒阿弗爾（Le Havre），接下去載法國絲到非洲賣奴隸的海岸，不一而足。

在東方，事情沒進行得這麼順利。即使英國人可能瘋狂於印度棉布，沉迷於中國茶，但是要找到貿易貨物來交換它們，則困難得多——尤其對象是自足又自滿的中國人，實在得找出類似大西洋、流動較平均的系統。正如大西洋三角貿易中的奴隸貿易往後幾百年毒害著種族關係，十九世紀西方與印度及中國貿易之不平等，深深影響東西關係至今。