法芙娜生巧克力蛋糕 #與法國巴黎同步的美味 #最高級的年節巧克力
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法芙娜瓜納拉巧克力 320g
無鹽奶油 80g
蛋黃 80g
蛋白 320g
細砂糖 80g
低筋麵粉 40g
法芙娜可可粉 20g
製作方式
1. 法芙娜苦甜巧克力隔水融化溫度約45~50度
2. 加入融化的奶油不攪拌
3. 加入蛋黃不攪拌
4. 蛋白攪拌至濕性發泡,分次加入上白糖打發至有彎鉤
5. 開始混合巧克力麵糊和蛋白麵糊後,輕輕加入麵粉和可可粉拌均
6. 完成好的巧克力麵糊,裝入小紙杯烘烤
170度烘焙 12至15分鐘
出爐冷卻之後撒上法芙娜可可粉
不會做烘焙的人
也都知道百貨公司中最頂級的巧克力
就是法芙娜巧克力~💖
買一大包過年期間親朋好友中最體面的年節糖果💯💯💯
直接吃就超級美味~
法芙娜瓜納拉被譽為南美洲最佳的巧克力
本次直播贊助:橙品 手作·烘焙材料
台北|台北市北投區振華街38號 (02)2828-0800
台中|台中市西區存中街24號 (04)2371-899
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台北市北投區裕民六路130號 (02)2828-8800
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法芙娜 70%瓜納拉 頂級產地巧克力
成 份:可可、可可脂、大豆磷脂、天然香草萃取
可可含量:71%
可可脂含量:42.2%
產 地:🇫🇷法國
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過863的網紅Liang Bricks,也在其Youtube影片中提到,之前有做過抹茶舒芙蕾,而這次的差別在於材料方面我改用大豆蛋白粉和豆漿,吃起來會有淡淡的豆香味哦! 食材 兩顆蛋 高蛋白粉/ 低筋麵粉15g 牛奶/豆漿 10g 赤藻糖醇 10g / 二砂 這道甜點準備起來很簡單!食材幾乎都是家裡都會有的~食材後面斜線部分是如果家裡沒有,可用/後面做替代唷! ...
大豆蛋白打發 在 莎騎馬吃素去 Facebook 的精選貼文
《好物推薦- Alpro 植物奶系列》
全球刮起「植物奶」風潮,對於乳糖不耐症的朋友真的是一大福音,也許還是 蠻多人對於植物奶有一些好奇或不了解,莎也在這裡跟大家小小介紹一下,植物奶的營養價值不比「動物奶」差唷,先來跟大家說說植物奶的優點吧!
○杏仁奶: 口感似牛奶,脂肪含量比牛奶低,擁有健康的脂肪;富有維他命E,抗氧化防衰老;富有維他命B;有效控制血糖;碳水化合物含量低;促進肌肉生 成及修復;還是生酮小幫手呢!
●榛果奶:油脂含量較高,喝起來的口感比較有奶油味,除了有杏仁奶的優點 之外,榛果奶也可以促進頭髮和皮膚的健康,不過蛋白質的質量較低、熱量相 較於其他堅果奶都要來的高,減重的朋友要注意攝取飲用。
○豆漿:是目前植物奶中最普遍、容易取得之外,營養價值也是不容小覷的呢 ,豐富的蛋白質,蛋白質含量為30%~40%,含有豐富的膳食纖維,能促進腸道 蠕動、排除毒素、減少脂肪生成,更有豐富的卵磷脂、大豆異黃酮,有助活化 內分泌、促進代謝。
●燕麥奶:對於前幾項堅果或是大豆過敏的朋友們,燕麥奶也是個很好的選擇 ,燕麥本身有天然的甜味,而且比起牛奶還擁有更豐富的鈣質,是常見的減肥 聖品及早餐替代品。是健康的碳水化合物來源,具有不易吸收消化的黏稠感可 溶性纖維Beta-葡聚醣,可降低膽固醇,與心血管疾病的發生,維持心臟功能健 康,不過對於麩質過敏的朋友就不適合飲用了。
○椰奶:近期也是火熱的植物奶選擇,不只富含纖維、維生素B3、B5、B6、C 、E、B1、月桂酸及鈣鐵鎂鉀鏈磷的營養素,可以增加抵抗力,也還有抗發炎的 功效唷。不過椰奶唯一的缺點就是熱量相當高,如果喝了椰奶,就盡量注意其 他搭配的食物碳水化合物的攝取量唷。
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現在越來越多消費者對於食物的選擇也漸漸有了意識感,意識到自己所吃的食 物來源從何而來,經過甚麼樣的管道或是透過是否人道的取得,食物對於自身 的健康影響,或是否造成地球環境的危害,您知道嗎? 牛奶的碳排放量大約是 豆漿的7倍呢。也因為這些意識感,讓我們對於動物、地球環境的重視,而在食 物的選擇上也有了清楚的方向。在享受美食的同時,也能為動物與地球盡一份 心力。
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對奶茶、拿鐵愛不釋手的莎,少喝奶之後開始注意植物奶,也因為植物奶近期 的普及後,發現有越來越多品牌的植物奶在台灣市場蓬勃起來,這次 感謝 @urmart_tw 讓莎莎體驗到 Alpro 這個品牌。 @alpro 系列的植物奶其實不算陌生 ,上次莎有在家樂福看過 Alpro 這個品牌,不過只有看到杏仁奶,這次除了看 到 Alpro 有這麼多選擇以外,更品嘗到 Alpro 各個植物奶的獨特風味,真的很令 莎驚艷到。
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推薦給大家 Alpro 這個在歐洲已經是 40 年的老品牌,同時也是歐洲第一名的植 物奶品牌。
今天莎就來為大家介紹 Alpro 這在歐洲已經是40年的老品牌植物奶,並分享一 下莎品嘗的小小心得吧!
▲原味腰果植物奶
▲無糖燕麥植物奶 照片中莎有直接單喝的植物奶是以上兩種,口感較水,腰果奶和燕麥奶都是無 糖的,喝起來順口不卡喉,不會有多於甜份卡在舌頭上的負擔,腰果奶的味道 是莎第一次品嘗到的堅果奶,與以往對堅果奶的印象多了一層認識,原來腰果 做成植物奶的味道是這麼奇妙的香味,至於無糖燕麥奶的味道就是單純淡淡的燕麥香,沒有太多的累贅感,平常喜歡喝無糖豆漿的朋友一定也很愛這款。
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而以下兩種職人系列的,是適合搭配咖啡的植物奶,口感較純飲系列厚實有油 脂感,是Alpro為咖啡職人所設計的,職人系列的植物奶容易打發奶泡,可進行 拉花,甚至久置也不易凝結唷!莎超愛職人系列單喝的味道的啦!
▲職人燕麥植物奶:莎用職人燕麥奶搭配微糖的紅茶真的超好喝的,職人燕麥 奶的口感滑順,有種喝鮮奶茶的錯覺,而且更多了一種麥香的味道,先說莎不 是用麥香紅茶XD,是燕麥自然的麥香把茶的香氣帶出來。若搭配咖啡一定也不 同凡響。
▲職人椰奶植物奶:單喝一口真的讓莎味蕾為之一亮,椰奶的香氣十足,但不 會有市面上常買到那種廉價椰奶的化學味道,自然的椰奶香氣,搭配微糖的紅 茶真的超搭!
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大豆蛋白打發 在 張棋惠 Facebook 的最佳解答
#紐崔萊優質植物蛋白素#蛋白質的重要#少負擔#阿寶的烘焙處女作#親子烘焙#Allday優蛋白隨時優活力 #萬物皆可優蛋白
這次跟紐崔萊的蛋白素合作,是一個超大挑戰,除了在想要怎麼將營養的蛋白素成功的與烘焙結合🍰同時好吃也要美麗,不過很快的點子像泉源湧流🥳
【紐崔萊-優質蛋白素】
✨全植物口味/巧克力/抹茶🍵多樣口味可以選擇!
我很喜歡的它的原因是:
脂肪低,熱量低,膽固醇低且是100%全植物性的蛋白素,身旁有很多乳糖不耐症的朋友們,也都可以安心的補充👍
我相信這以上幾點是我們選擇好的營養補充品所重視的💪
👉🏻👉🏻👉🏻同場贈送2好物底加
【XS活力蛋白穀物脆】
最近阿寶早上讓她借奶瓶喝內內,這款蛋白麥片可是直接擄獲阿寶的心,早上會加入在阿寶的牛奶裡,她吃的超級開心,孩子這個階段也需要補充的「維生素」「蛋白質」都補充到👧🏻淡雅酸酸的蔓越莓及油脂多的杏仁也一併在口裡跳舞旋轉🧚
【嘴饞沒在怕-元氣可可球】
是一款最近榮登我下午茶最愛的可可球,添加乳清蛋白與大豆蛋白,最近也在控制飲食的我,嘴饞的時候就會來幾顆,有咀嚼感同時也能飽足,還有淡淡的巧克力味道,覺得很滿足🧏🏻♀
家人的健康是我們最重要的事,能陪伴彼此到老,能陪著孩長大,是最幸福的事💖 我們一起開始正視生活的飲食,選擇好產品,過好生活吧💞💞💞💞
「寶食蛋糕」📖「食譜」
食材:
全蛋185克
二砂40克
👩🏻🍳☝🏻「第一盆原味」
紐崔萊原味蛋白素15克
低筋麵粉40克
無鹽奶油15克
👩🏻🍳✌️「 第二盆巧克力」
紐崔萊巧克力蛋白素15克
低筋麵粉40克
無鹽奶油15克
無糖可可粉4克
「裝飾部分」
動物性鮮奶油 100克
海藻糖 20克
食用金粉 適量
可可球 1包
穀物脆 適量
「作法」
⭕️首先將烤箱預熱180度
1.將全蛋打加二砂打發,分成兩盆,一半加入原味,另一半加入巧克力,全程動作要快,並且用翻拌手勢(輕柔)
2.將麵糊裝入模具後進入烤箱180度17分鐘(可以測試熟度-準備細牙籤,可插進模具中間,如不沾黏即可)
3.拿出後要放涼(備用)
4.鮮奶油加入海藻糖打至8分發(放冰箱備用
5.裝飾成自己喜歡的蛋糕樣子 即可✅
大豆蛋白打發 在 Liang Bricks Youtube 的精選貼文
之前有做過抹茶舒芙蕾,而這次的差別在於材料方面我改用大豆蛋白粉和豆漿,吃起來會有淡淡的豆香味哦!
食材
兩顆蛋
高蛋白粉/ 低筋麵粉15g
牛奶/豆漿 10g
赤藻糖醇 10g / 二砂
這道甜點準備起來很簡單!食材幾乎都是家裡都會有的~食材後面斜線部分是如果家裡沒有,可用/後面做替代唷!
比較困難的地方是打發蛋白的部分,家裡有電動打蛋器當然最好!如果沒有的話可能就要練一下二頭了😂
如果有一起嘗試做的捧油歡迎tag我唷!有問題也都可以私訊或在下面留言給我~
大豆蛋白打發 在 《甜點碎碎唸06》 關於分蛋打發蛋糕:... - 巧克力 ... - Facebook 的推薦與評價
蛋白 霜打發是利用蛋白質去包覆住空氣產生氣泡,但因為單純的蛋白質氣泡接觸到空氣後就會消泡變回 ... 例如,64%的黑巧克力裡面有64%是可可成分,36%是糖及大豆卵磷脂。 ... <看更多>