#鄭聰明沙鍋魚頭 #宅配美食
🥰還記得以前在娘家,爸爸常做沙鍋魚頭給我們吃。那美好的味道,總會讓美媽偶爾想起,記憶中我們三姊弟吃沙鍋魚頭的記憶。
雖然我不會煮這道料理,因為對我來說難度實在太高。
⏩所以美媽用鄭聰明沙鍋魚頭,來回味兒時記憶的娘家味道🥰
✅我訂購的是鄭聰明沙鍋魚頭的沙茶沙鍋魚頭以及麻辣沙鍋魚頭
最棒的是,我不用去嘉義,在家裡我就能用宅配吃到。
這真的很方便,冷凍宅配新鮮送到家
📣沙茶沙鍋魚頭以及麻辣沙鍋魚頭
其實兩種的內容大同小異,但是麻辣口味的多了一包辣醬。
我很建議愛吃辣的朋友一定要訂購它們的麻辣口味,
麻辣夠味又好吃,而且很香。
⏩鄭聰明沙鍋魚頭,每一種口味都有一包魚頭,魚頭是選用雲嘉南地區,新鮮酥炸過的大頭鰱。
大頭鰱很有肉喔! 魚肉一吃就很新鮮
而沙鍋菜裡已經有豆腐、白菜、豆皮、金針與黑木耳,不需要另外加料都覺得很有飽足感。
✅一包沙鍋菜,再加一些小朋友喜歡的肉片,對於我們一家四口來說,是最方便又簡單的大餐。
只要下鍋後充分加熱,完全不需要調味,就有一道大菜料理。
我自己是很喜歡鄭聰明沙鍋魚頭的湯,沙茶為底的湯汁,再加上豬大骨熬湯、用蔥、薑等辛香料鯿香,所以湯頭很鮮美
如果您跟美媽一樣很愛吃辣,那就把麻辣醬也一起下鍋烹煮,
湯頭香辣帶勁,在微有秋意的晚上,吃起來非常過癮。
吃過鄭聰明沙鍋魚頭以後
美媽覺得可以宅配訂起來囤貨,天氣漸涼,放在冰箱裡,隨時想吃就能有熱騰騰的一大鍋沙鍋魚頭。無論是要自己吃還是跟家人一起吃,做為火鍋或者單吃,都非常適合。
📣怎麼買?哪裡買?
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📣鄭聰明沙鍋魚頭(總重量1200公克)
食用方式:
退冰後充分加熱就能食用,也能加入喜歡的火鍋料、肉片,就變成豐盛的火鍋大餐。
品牌介紹:
2021年新成立的品牌鄭聰明沙鍋魚頭,雖然沒有實體店面,但是在電商是經營很久的店家,商品著重在火鍋以及湯頭是其強項。
同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE,也在其Youtube影片中提到,最近天氣慢慢冷了起來,各家便利商店也開始主打關東煮祭。 雖然在便利店買相當方便,但我總認為湯頭就是不夠好喝。 關東煮美味的關鍵當然就是「湯頭」的部分了,吸飽湯頭的食材實在美味❤️。 我們說一鍋完美的關東煮,食材不僅要吸飽湯汁,還要維持食材的原味,因此清澈的湯頭將會是美味關鍵。 要做到清澈卻要讓食材...
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終於!千呼萬喚、歷經波折的日韓美食團來了!
#自己的團自己跟 ,我已經被全家催促、下單完成,尤其是義大利麵、麵醬、鬆餅粉跟蒟蒻果凍,還有我自己囤貨不手軟的人蔘雞湯&韓國牛骨高湯啊!!!
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➤ 團購日期:即日起-9/29
這團是我硬去盧廠商給我開的~因為食物有保存期限,還可能瞬間被搶光,要團這個、心臟都要很大顆
但偏偏我自己就是固定要買、固定要補貨,不揪你們對嗎?
說好了一起吃、一起享受人生啊!(撥髮
日韓美食有超多可以選,我要推薦幾款必備、必補貨的!
【#韓國人蔘雞湯】(可常溫長時間保存)
這個必買!務必直接買4包組更優惠,因為真的不夠吃~
珠雞放入人參、糯米、梗米、大棗、大蒜等養生食材並經精心熬煮,肉質柔軟不乾澀,雞骨鈣質融入湯內,湯頭甘甜濃郁,還有吸飽精華的米粒們,每一口的是滿足!
我一年四季都愛吃!除了直接加熱就很好吃,我還會先熬一點白粥,再加進去熱呼呼的人蔘雞湯裡~一小鍋變一大鍋!
超級鮮甜好吃,連放冷了都忍不住一吃再吃!這個是我沒辦法拒絕的美味,市售許多品牌的人蔘雞湯,這個品牌的我最愛!!!
【#韓國牛骨高湯】(可常溫長時間保存)
這個真的太香濃可口了!
選用高品質的牛排骨及新鮮優質瘦肉,於傳統大鐵鍋中長時間熬煮
味道清甜濃郁並富含營養~
直接加熱就可以吃,但我特別喜歡把他當湯底,煮一大鍋蔬菜牛肉湯,全家吃得滿足又健康!媽媽也樂得輕鬆,不用在廚房熬湯搞得自己汗流浹背~
【#北海道鬆餅粉】
這個我大推過!你們有沒有買夠?有現貨!快來補喔~
吃過回不去了,比起一般鬆餅粉,口感更Q彈,每次煎完都覺得很像吃了麻糬鬆餅
好方便!一顆雞蛋+一杯牛奶+一包鬆餅粉,就討好全家人口味~
不含鋁膨脹劑、脂肪酸、防腐劑、化學香精
小寶寶當手指食物吃也很可以!
【#AS蒟蒻果凍】-蘋果、橘子、葡萄、桃子
小包裝的蒟蒻果凍超級討喜啊!
銅板價也很可以輕鬆入手~
吃起來比市售許多果凍都不甜,所以吃得到真正的水果香氣,還可以放到冰箱,冰冰涼涼吃也很棒~
我們家小孩超愛的呀!我很少給他們零食,但這個我覺得不會太甜、份量也不過分,偶爾會讓他們享受一下!
【#日本寶食品炊飯素】-橄欖、綜合菇、扇貝
不管是要做炊飯,還是日式飯糰!
這個大大大大大推薦!太讓我驚艷的好口味,根本就在日本街頭的感覺~
白飯吃膩了嗎?零廚藝主婦推薦給您,超簡單方便,連史哥都說:「跟我在日本吃到的口味一模一樣耶!」
大力推薦綜合菇口味,小孩掃光!
喜歡海味的推薦扇貝口味,我現在回想還猛吞口水XD
【#日本北海道無添加和風湯包】
不添加化學成份,不添加防腐劑的好幫手(超重要!)
且料理也不需花太多時間和功夫,5分鐘就可以煮好一鍋美味好湯品
材料嚴選北海道昆布、鯖魚乾、乾香菇、沙丁魚乾等原料,剪開湯包內看到的是滿滿的食材
這對家裡有孩子的家庭來說實在是吃得安心又放心
用來燙青菜、炒飯、炒麵、蒸蛋、煮烏龍麵,或是直接當火鍋湯底都好好吃~~~~
因為沒有化學添加,只有天然海味,料理使用更安心,而且每道菜都更有層次,cp值超高的家用必備湯包!
【#日本京都優彩堂無添加壽喜燒醬】
跟我們家一樣愛吃壽喜燒的,務必趁有貨囤起來!
這個好好吃啊~~~
不會太鹹,也不會越吃越膩
明明口味很濃郁、有層次,卻又很爽口!
煮牛丼飯好吃到我以為自己很會煮,史哥也大稱讚,從此不用翻食譜調醬料比例,只要淋上壽喜燒醬就是美味上桌!
煮壽喜燒就又更方便,搭配豆腐、蔬菜、肉片就好好吃~
【#日本九鬼黑芝麻粉】
誰不認識酒鬼芝麻粉?
香濃的黑芝麻粉,成分單純,加上酒鬼芝麻粉使用獨創的研磨工法,去除胡麻成分,研磨出極細緻的粉末,所以很好沖泡開來、不易結塊!
冷沖、熱泡皆可,加豆漿或牛奶都好好喝啊~
睡前來一杯暖暖胃真的很療癒~
【#日本小豆島醬料】
超愛超愛!!!我真的小看他了!!!
聽說這也是熱門商品,一開始看到小小一瓶,還擔心要煮一家四口義大利麵,會不會不夠味?要不要開兩瓶?
結果真心不用!
小豆島醬料的橄欖油香氣好濃郁、好醇厚,是高級義大利麵會有的香氣~出乎意料地令人驚艷!
採用天然食材、無人工添加物、化學合成材料、甜味劑,給孩子們吃得更安心
有義大利麵醬,還有拌醬可以拌飯糰、拌沙拉,都好吃!
【#日本小豆島義大利麵】
聽說很好吃,果然沒在開玩笑啊!
自從開始練習煮義大利麵之後,太愛這個3分鐘就能快速上桌的小豆島義大利麵了,我要囤貨!!!
除了麵條更快煮熟,獨特的凹讀溝槽麵條,能讓醬汁更容易附著在麵條上,每一口都吃到濃郁醬汁~
請直接買3入組最划算!我們全家都很挑嘴,這個愛到不行!不會太軟爛,也不是太韌的口感~Q彈麵條吃起來很滿足
(一改煮別的品牌立刻被抗議...XD)
【#沖繩限定沖泡式海帶芽】
沖繩限定的乾燥海帶芽,方便保存又是我的宵夜好夥伴
最近早晚天氣變涼了,不管是早起或熬夜喝碗熱湯,真的很療癒!
這種沖泡式海帶芽,撒一點點就能泡出一大碗,可以自由調整要喝的量,不怕過量
加到蒸蛋、泡麵,甚至是炒青菜中都更鮮甜!
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日韓美食團是我的最愛最愛!!!
出不了國,至少要吃到正宗的國外美食吧~
不管是幫主婦們節省料理時間的高湯包,或是日本醬料們,都是家中必備的神器!
這團好多都是我自己買過好多年、囤過好多,不得不推薦的呀!
有時候在超市覺得方便就買買看其他品牌,結果真的不對我的味!(還會立刻被小孩説「要吃的不是這個啊~」)
只能說,吃過好吃的就回不去了~~~
我好愛好愛的日韓美食團,大家抓準機會買起來呀!
(有現貨、預購優先買喔,售完的要等補貨還不確定時間)
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酸菜白肉鍋
中秋應景的來個烤肉的儀式感。
去骨牛小排、鮮貝、香腸、雞肉串、甜不辣、白蝦、鮮魷魚、節瓜⋯,佐以啤酒、香檳、飲料,團圓過中秋。
明智的煮了一大鍋的酸菜白肉鍋,加了金門高粱酒粕,古法陶甕發酵的酸白菜,五花肉片、獅子頭、豆腐、澎皮(炸豬皮)等物,酸酸的湯頭開胃又解膩,大受好評,紛紛搶食。真是一鍋子美好。
祝福親愛的朋友中秋佳節快樂。
但願人長久,千里共嬋娟。
#真果食希望手作坊

大鍋菜湯頭 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最佳解答
最近天氣慢慢冷了起來,各家便利商店也開始主打關東煮祭。
雖然在便利店買相當方便,但我總認為湯頭就是不夠好喝。
關東煮美味的關鍵當然就是「湯頭」的部分了,吸飽湯頭的食材實在美味❤️。
我們說一鍋完美的關東煮,食材不僅要吸飽湯汁,還要維持食材的原味,因此清澈的湯頭將會是美味關鍵。
要做到清澈卻要讓食材入味(尤其是白蘿蔔🤣),真的很不容易。所以今天我就要介紹如何煮出一鍋帶有美味湯頭,同時維持食材鮮甜的「正宗日式關東煮」作法。
今天關東煮的靈魂「高湯」,我要借助這瓶「北海道根昆布高湯」來調理。
來自北海道的根昆布高湯,是一瓶濃縮的昆布高湯(一大鍋關東煮僅用了4大匙,超省!)。除了裡頭有北海道根昆布之外,還加入了柴魚,只靠這瓶就有滿滿的海味🌊。
特別的是,根昆布高湯保留了昆布的纖維,不僅好吃也對身體很好。
拿來炒菜、煮物或是混上醬油做成沾醬都很適合。可以讓你的料理帶有一股清甜的風味喔!
有興趣的朋友可以參考「北海道根昆布高湯,官方粉絲頁」👉粹廚趣https://www.facebook.com/foodieplustw/
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/nekonnbu-oden/
☆份量☆
4-5人份
★你需要準備的食材★
水---1500ml
根昆布高湯---4大匙
醬油---3大匙
米酒---1大匙
味醂---3大匙
●食材一(第一次放)
白蘿蔔
馬鈴薯
水煮蛋
昆布結
鑫鑫腸
玉子燒
●食材二(最後放)
油豆腐
福袋
黑輪
竹輪
火鍋料
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好,我是KAZU(日本人)
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#北海道根昆布濃縮高湯 #粹廚趣 #おでん #oden #關東煮
大鍋菜湯頭 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
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家常滷肉
材料
五花肉 1200公克 pork belly 1200g
油豆腐 300公克 deep fried tofu 300g
水煮蛋 8顆 boiled egg 8 pcs
蔥 40公克 scallion 40g
辣椒 20公克 chili 20g
帶皮大蒜 30公克 garlic 30g
薑 10公克 ginger 10g
水 1200c.c. water 1200c.c.
調味料
醬油 300公克 soy sauce 300g
米酒 100公克 cooking rice wine 100g
糖 2大匙 sugar 2tbsp
五香粉 1/4茶匙 Chinese five spices 1/4tsp
胡椒粉 1/4茶匙 ground black pepper 1/4tsp
作法
1. 先在大鍋中放入沙拉油,加入薑、蔥、辣椒、帶皮大蒜大火爆香,再放入五花肉一起炒。
2. 炒至五花肉顏色開始變白,再加入黑糖、醬油、米酒、五香粉、胡椒粉及1200 c.c.水等調味料一起煮。
3. 煮約十分鐘後,再放入油豆腐、蛋,與五花肉一起煮。煮到水滾,關火。
3. 將大鍋轉放入電鍋中,在電鍋中放入一杯半水,待電鍋跳起即可。
蘿蔔排骨湯
材料
排骨 500公克 pork spare ribs 500g
白蘿蔔 500公克 radish 500g
紅蘿蔔 200公克 carrot 200g
水 1500c.c. water 1500c.c.
調味料
鹽 1茶匙 salt 1tsp
胡椒粉 1/2茶匙 grounded pepper 1/2tsp
作法
1. 將排骨先用水汆燙,去除血水腥味。(標:排骨先汆燙,湯頭更清澈)
2. 將汆燙完之排骨,與紅蘿蔔、白蘿蔔及水一併放入中型鍋具中,用中火烹煮。
3. 待白蘿蔔開始呈透明狀,加入調味料,並轉成小火,蓋上鍋蓋,燜煮20分鐘即可。
炒空心菜
材料
空心菜 300公克 mater convolvulu 300g
辣椒末 10公克 chili 10g
蒜末 10公克 garlic 10g
調味料
鹽 少許 salt
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
作法
1. 在小鍋鍋底加油熱鍋,待鍋熱後,再放入空心菜、辣椒末、蒜末及米酒大火拌炒。
2. 炒3分鐘後,蓋上鍋蓋燜5分鐘。
3. 打開鍋蓋,加入少許鹽,再稍微拌炒一下即可。
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楊桃美食網
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大鍋菜湯頭 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的最佳貼文
最近粉絲團有好朋友私訊大叔粉專
想用湯飯做生意維持家計過生活!
請大叔分享教學一下~
大叔二話不說立即來分享🥣
湯飯的做法很多種,大叔用自己喜歡的方式做
湯頭胡椒香氣十足,超級好喝!料多超彭派💯
大叔真心自製湯飯,希望大家會喜歡😀
🥬食材(8人份)
🔸香菇貢丸 約500g
🔸虱目魚丸 約500g
🔸芹菜珠 一大碗
🔸白飯 5人份
🔸香菇絲 適量
🔸金勾蝦 適量
🔸柴魚片 適量
🔸炸豬皮 適量
🔸油蔥酥 一小碗
🔸白菜 1/4顆
🧂調味料
🔹黑胡椒 適量
🔹鹽 3湯匙
🔹天然鮮味粉 適量
🍳作法
1️⃣大鍋熱鍋下油,放入金勾蝦、香菇爆香,加入豬肉絲、竹筍絲、黑胡椒粉炒香
加入一大鍋熱水蓋上鍋蓋等待沸騰,把油渣撈掉,放入白菜、虱目魚丸、
香菇貢丸、炸豬皮、柴魚、魚板絲持續燉煮
2️⃣鹽(三湯匙)、自製天然調味粉、黑胡椒粉、再放入熟白米飯攪勻燉煮,
最後加入香油、芹菜珠(一大碗)、油蔥酥(一小碗)
📝肥大叔小撇步
🔺沒有天然調味粉可用雞精塊粉代替
➤FB粉絲頁 https://pse.is/PTF8X
➤Instagram https://pse.is/QGVNX
➤肥大叔同學會 https://pse.is/Q3EMG
➤官網 http://fatuncle.tw/
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這是第二胎………
求推薦兼討拍
孕吐好難過……
第一胎的時候孕吐很輕微,
而且三個月就好了,
中期之後只要注意不要有人工調味料,
像是泡麵、洋芋片等都聞起來超級臭,
孕期體感很像燒塑膠的那種臭味,
外食注意不要加那種雞湯塊的太不天然的調味就可以。
第二胎孕吐變嚴重了QQ
一路脹氣,食物老是往上衝,
越晚越容易整個吐出來
每天太陽下山之後都很難過
跟醫生拿B6吃好像也沒什麼用
好不容易熬到18周,
想說該好了吧,但是沒有好QQ
是有比較沒那麼脹氣,可是還是沒辦法好好吃飯
我大概抓到這一胎的口味了
豬肉雞肉都臭到不行,
這胎連麥克雞塊都不行,
人工調味料也跟第一胎一樣不行,
甜的會讓嘴巴發苦很難過,
牛奶跟豆漿會讓肚子脹成氣球,
我們又都外食
結果搞到最後只有吃
subway 涼麵 壽司
這些東西orZ
偶爾會自己煎牛排、燉魚湯,
請熱炒店清炒青菜………
但之前安胎就不方便自己做菜
而且進廚房很多其他人吃剩東西的味道很噁orz
所以還是很常去買涼的沒味道的外食 壽司 subway.....
然後我就腸胃炎了QQ
肚子痛,跑去看醫生
好餓,只能吃白飯跟保礦力
醫生說孕婦不要吃這些冷的外食容易拉肚子orz
那我之後不就沒東西吃了啦QQ
穀物跟水煮蔬菜類比較安全,
最近在試燕麥奶 喝完吐了一罐,好像也不是很消化。
蒸煮地瓜,目前吃點還可以,但怕太過脹氣,而且沒有蛋白質……哎
好像都不太能久吃
有沒有推薦的無氣味、沒啥味道、又有營養的外食選擇???
感謝~跪求~
-----
Sent from JPTT on my Sony H8296.
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.214.164 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BabyMother/M.1680076044.A.E3B.html
※ 編輯: kagaya (114.136.214.164 臺灣), 03/29/2023 15:50:39
健康餐盒……好像可以試看看
便當我現在都不敢吃,便當菜油炒幾乎很少可以吃的…
主食又大多是雞跟豬…………或者用培根還是豬油炒的菜也不行QQ
※ 編輯: kagaya (114.136.214.164 臺灣), 03/29/2023 15:55:01
我現在覺得最好吃的是檸檬水配白飯
這可以一直吃,只是沒啥營養……
※ 編輯: kagaya (114.136.214.164 臺灣), 03/29/2023 15:59:46
阿,可能還可以吃蘋果度日…
※ 編輯: kagaya (114.136.214.164 臺灣), 03/29/2023 16:03:59
後來我知道哪些食材不能吃,
就請他肉、蛋、豆干、都不要加
花生粉少加不然太甜會反苦,
結果吃起來就變成只有餅皮包菜XD
※ 編輯: kagaya (114.136.214.164 臺灣), 03/29/2023 16:11:25
我還特地買了一盒冰冷凍庫,
後來才發現吃了會嚴重脹氣……囧
冷滷味好吃嗎 感覺冷的應該比熱的好吃很多……
像那種連鎖的熱滷味都非常的臭……
※ 編輯: kagaya (114.136.214.164 臺灣), 03/29/2023 16:14:36
※ 編輯: kagaya (114.136.214.164 臺灣), 03/29/2023 16:15:47
※ 編輯: kagaya (114.136.214.164 臺灣), 03/29/2023 16:18:10
以前腸胃炎都吃方便的白吐司,
現在是不是可以改用一個白飯飯糰+酸梅去打發午餐 囧
※ 編輯: kagaya (114.136.214.164 臺灣), 03/29/2023 16:33:49
就是牛肉+飯~
我孕前其實不太吃冰的…
薯條也好吃 只是不能吃太多
我有試過兩次
可是真的很好吃XD
煮稀飯要一小時,燕麥片這麼快…
偷喝濃湯跟拿鐵跟奶醬燉飯
大概吃幾口就很有感orz
雖然口味上很好喝…
※ 編輯: kagaya (114.136.214.164 臺灣), 03/29/2023 17:59:58
當下因為辣到失去味覺,覺得好吃
但吐出來的時候就……
所以辣的還是要挑
挑內容物吐出來比較不噁的 囧
※ 編輯: kagaya (123.194.188.166 臺灣), 03/29/2023 19:25:12
※ 編輯: kagaya (123.194.188.166 臺灣), 03/29/2023 21:18:00
至少吐出來的東西味道跟喝進去差不多 囧…
※ 編輯: kagaya (123.194.188.166 臺灣), 03/30/2023 21:47:15
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