📍昨天在動態分享的超簡單溫泉蛋作法,因為蠻多捧油們詢問,步驟發在底下囉:
因為被雷到好幾次,昨天想說豪奢一下,點一個之前吃過的印象燒肉餐廳的外送餐來吃 @yakikon.hsinchu ,重點是豪久豪久沒吃燒肉了啊(´•ω•̥`),很多燒肉店外送都只有做便當,又不太想在家燒烤因為吃完會臭摸摸的(惆悵)。看到燒魂的吳柏毅菜單竟然有很低跟店裏一樣的料理,還可以選擇代烤或單純食材自己烤,雖然有點貴貴但還是點一波。
上次吃覺得他們的雪花蔥實在太好吃了,就點了雪花蔥霜降橫隔膜🥰🥰🥰加上伙食丼。
送來打開一開始覺得好少😂好小🤣有點失落,然後發現伙食丼沒有溫泉蛋,默默去弄了個溫泉蛋。
我自己試做了好幾個網路上的溫泉蛋作法,弄了一個超簡單的懶人方式🤣
(以一顆蛋為例)
1️⃣蛋要放到常溫
2️⃣準備一個咖啡壺(有刻度的壺都行)
3️⃣加500cc的水煮開
4️⃣加入100cc的冷水跟蛋
5️⃣蓋上蓋子,10分鐘後把水直接倒出來就剩下蛋了🤣🤣🤣
超懶超方便的,而且一次可以弄一顆想到就弄一個加個料,不過昨天喀蛋時太用力把蛋黃弄破了😂索性就直接拌一拌了。
還好肉擺盤出來其實蠻多的,橫隔膜厚又柔軟肉汁又多~烤起來真的豪好吃喔🤤再配上溫泉蛋跟燒肉醬汁還有泡菜的白飯,整個滿足!很飽🤣
燒魂在台北也有幾家分店喔(沒業配單純覺得好吃😅)
#飲食日記 #おいしい #うまい #yummy #森森的餐桌 #燒肉 #yakiniku #焼肉 #焼き肉 #大阪燒肉 #燒魂 #橫隔膜 #ハラミ #丼 #溫泉蛋 #温泉卵 #たまご #ubereats #foodpanda #外帶 #外送 #防疫美食
同時也有46部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅Eviday,也在其Youtube影片中提到,[Eviday] 最近台灣疫情快速飆升 好好待在家裡救世界😆 這週菜單: 1:24鮪魚沙拉奶油土司 4:08麻藥溏心蛋 5:35干貝大阪燒 9:08鮪魚法式吐司 11:13微波爐OREO 17:38 Nasi Goreng #好家在我在家 #防疫不無聊 #WFH #workfromhome #...
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笑死,竟然被催稿了....
上篇貼文(一個多禮拜前),出現了明太子,今天被留言叫我快po明太子三吃
哈哈哈,三吃我沒有,一款吃三遍倒是真的!
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大阪燒、文字燒、月島燒...,就是沒什麼印象有看過 #山芋燒
第一次吃到山芋燒是在東京一家專賣關東煮的居酒屋,可能也是因為這樣,非關東煮的山芋燒在菜單上格外引人注目,自然是要點來吃吃看
關東煮老闆的山芋燒做法,我不確定,雖然當時我已經坐在搖滾區,看他備菜上菜
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回家後,我自己食驗的版本是這樣的
好市多買的日本山藥,大約1/3或1/4長度,去皮後磨成泥,加入兩顆蛋液、明太子、清酒、鹽拌勻,倒入鐵鍋後,表面鋪上焗烤用起司,200度烤15分,最後淋上明太子美乃滋、撒些海苔粉、柴魚片,完成
因為沒有使用麵粉(熱量較低),用煎的會比較不好定型,使用烤箱效果會好一點,起司是我個人私心喜歡,但這樣熱量又回來了,可以不加
如果沒有烤箱,只能用煎的,那平底鍋不要用太大的,大約20公分會比較好操作(這次是不是交代得很清楚,因為我真的吃了很多次,用煎用烤都試過了XDD)
好了,交稿完畢,大家週末愉快喲❤️
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拉麵,不是日本的傳統食物。
日本的傳統麵食,是蕎麥麵。
二戰之前的確就有拉麵,但那時候是中國人傳進來的,叫做「支那麵」、「中國麵」、「清麵」。
這跟當年日本侵略中國,同時也有很多中國人前往日本討生活,作為移民,只能從小吃攤做起有關。
之所以從支那麵、中國麵、清麵改叫做拉麵,是因為帶有殖民色彩。
最早在菜單上寫拉麵這個詞的札幌拉麵店日本老闆,就是因為不希望客人歧視他們家的中國勞工,所以這樣命名。是個蠻感人的故事。
戰後,日本經濟崩潰,失去殖民地,東南亞的稻米,臺灣的糖和米,沒有了之後,在美國 GHQ 管理時期,配給熱量甚至低到 800 卡過!
有節食過的人就知道,連續吃幾個月 800 卡,對健康是很大的衝擊。
然後因為冷戰,美國重新重視日本,於是大量輸入小麥。磨成麵粉之後,就成為大阪燒、廣島燒、拉麵的前身。
之所以說前身,是因為當時只是吃溫飽,沒有在精緻化的。
拉麵就是澱粉,鹹鹹的湯、動物性油脂浮在上面,提供給勞動階層快速且大量的熱量補給,撐起日本重建的勞力。
接著隨著日本的經濟起飛,有錢了,這些食物也開始精緻化。甚至宣傳了起來,成為日本飲食特色,許多小城市都有自己的拉麵風格。
當我們捧起一碗日式拉麵來吃的時候,吃的是日本戰後從艱困走到富裕的路,也是美國救命物資帶來的飲食文化。
- 日本的滋味:異國勞工食品、國民料理、全球文化符碼,一部日本戰後拉麵史(全新修訂版)
https://bit.ly/3vzYSa5
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[Eviday]
最近台灣疫情快速飆升
好好待在家裡救世界😆
這週菜單:
1:24鮪魚沙拉奶油土司
4:08麻藥溏心蛋
5:35干貝大阪燒
9:08鮪魚法式吐司
11:13微波爐OREO
17:38 Nasi Goreng
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誤打誤撞闖入新加坡工作三年多的經驗
目前離職生活依舊多采多姿
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1.True
2.Strolling with You
3.My Rain is Gone
4.Think about you
5.I Got Love
6.All Right
7.Front Porch
8.The Waiting Game
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逐家好,我是安J啦!
從俄國留學回來之後,決定還是要待在台灣工作,
於是畢業後便在台北租了一間小房子,展開了我在台北的打拼人生。
專心煮飯時,能靜下來和自我對話,所以我喜歡在下班後自己下廚。
雖然我不是個料理高手,但還是喜歡跟大家分享我的煮飯日常。
在這裡會和你們分享我在台北生活的喜怒哀樂,
希望能讓一起在台北打拼的你,有個歸屬的地方。
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🎵Music:Epidemic Sound
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#台北生活 #台北日常 #日常Vlog #生活VLOG
大阪燒 菜單 在 煮婦養成日記 Cooking Diary Youtube 的最讚貼文
這集中滿著
吃完會想大喊:太幸福了吧!!!!!的食物🤤
希望你們會喜歡~
〰️
[ 今天的菜單🍳 ]
柚子果醬
2:16 日式大阪燒和豆皮壽司
✏️ 大阪燒食材:
低筋麵粉100g、水100g、高麗菜130g、乳酪絲30g、玉米50g、蛋1顆
鹽巴一小撮、雞粉一小匙
6:26 奶油水果吐司
✏️ 被刪除的水果奶油吐司片段😥
網路上有很多教學怎麼擺水果 以及奶油打發的比例
我是用100g鮮奶油配15g的糖下去打
我覺得很好吃哦!
7:45 溏心蛋
✏️ 醃製醬料:200ml醬油、200ml水、100ml米酒、100ml 味霖
10:06 台式炸排骨
✏️ 食譜是參考這邊:https://youtu.be/3essnXEmvVE
雖然我在影片上面說醬料聞起來肉桂味好重
但其實做出來的肉不會有肉桂味哦!超好吃的啦~
13:47 做便當:炸排骨、炒豆芽、麻婆豆腐
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https://www.instagram.com/iamphoebeliu/?hl=en
▪️ 影片中的杯子盤子
Liuliu Select 蝦皮:http://Shopee.tw/liuliu_select
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(不接任何食品、醫美類型的邀約 感謝!)
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