✨✨跨境食在有意思✨✨
民以食為天! 中國大陸🇨🇳將近14億的人口
無疑成為最大的食品市場。🍽
近在咫尺的臺灣當然要好好把握這個商機
e特務🕵️♀️今天帶大家來看看中國大陸在食品市場的新趨勢!
⚡ 中國大陸市場新”食”力 ⚡
✅中國大陸進口食品的發展
🔹根據「2020年中國進口食品行業報告」，2019年中國食品進口金額為908.1億美元，較2018年成長23.4%，隨著中國大陸人民平均所得持續成長，消費水準提升，大陸居民消費心理以及消費習慣快速改變，口味多樣化且各具特色的海外進口食品不再是優越生活的象徵，已融入大陸居民日常生活中。食品行業報告」，2019年中國食品進口金額為908.1億美元，較2018年成長23.4%，隨著中國大陸人民平均所得持續成長，消費水準提升，大陸居民消費心理以及消費習慣快速改變，口味多樣化且各具特色的海外進口食品不再是優越生活的象徵，已融入大陸居民日常生活中。
🔹2019年全中國大陸有57.5%消費者在進口食品上的消費金額占整體食品消費的比例超過10%，進口食品種類愈來愈多，通路愈鋪越廣，從線上到線下，從淘寶、天貓到各地的便利店、超商，甚至還出現一些進口食品折扣店，但也使得進口食品價格更透明，利潤更微薄。
✅年輕世代為進口食品消費市場主力
🔹80後、90後、甚至00後出生的年輕消費者受外來文化和網路生活方式影響很大，他們喜歡可以帶來新奇、有趣、最好作為網路社交話題的新商品，例如現在年輕人喝白酒越來越少了，喝各種進口水果酒卻越來越多；年輕人不愛吃傳統泡麵，要的是包裝精美時尚、設計獨特的各式進口麵類商品。
🔹針對這群消費者，在商品的行銷訴求上，要找出”出奇制勝”的創新點，或是針對特定族群開發具有潛力的利基商品。此外，中國大陸年輕世代因為大量透過網路接觸新商品資訊，喜歡求新求變，商品包裝設計更顯得重要。
✅「即期食品」風潮
🔹新冠肺炎疫情爆發以來，中國大陸多次的封城停工，導致本該正常銷售的實體通路食品大量囤積，食品工廠、各地方代理、經銷商都面臨極大的庫存壓力，加上食品保存期限短，大量接近保存期限的食品被歸為即期食品，廠家、各級代理和經銷商不得不降價加速促銷這些庫存食品，因此催生了這兩年的即期食品風潮。
🔹食品市場產能過剩是即期食品出現的主要原因。隨著越來越多即期食品的出現，即期食品的市場價值也逐漸被發掘。從最初透過小規模的店舖進行即期食品的折扣銷售，到線下直營店的出現，再到即期食品被放到電商平台進行銷售，行業的受關注度正在不斷提高，而即期食品的市場的發展也將走向規範化、規模化。
🔹線上即期食品平台因為商品本身的保存期限更短，更容易有庫存壓力，引發消費者擔憂，未來可採取線下初次購買、線上進行重購的销售模式。
✅「盲盒」買的是一種社交方式
🔹在即期食品中，有一種「盲盒」的商品組合，消費者無法事先知道盒內裝的是甚麼商品種類或口味，是一種隨機的概念。盲盒購買具有強烈不確定性，多是年輕族群想體驗新鮮事物和分享趣味的一種購物方式。
🔹與以折扣價購買即時食品的方式不同，這些即時食品盲盒都是一口價，通常會含有七、八款即期食品，商品大多是薯片、餅乾、堅果、方便麵、咖啡等休閒零食，隨機組合、随機發貨，一般定價大約人民幣9塊9，最多不超過人民幣20元左右。有商家將自己銷售的即期食品盲盒定義為“娛樂性購物體驗”，既然是體驗，商品一旦售出，概不退換。
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大陸白酒價格 在 Re: [心得] 反推中國大陸白酒古井貢酒刺鼻烈酒- 看板Wine 的推薦與評價
這邊簡單介紹一下中國白酒，
以香型來區分，大略可以分為濃香、醬香、清香及兼香等類型
濃香占了中國市場大約7成市占率，醬香占10%，其餘的才是清香兼香巴拉巴拉香型
五糧液、劍南春、洋河等大品牌都是濃香型，大家熟知的茅台是醬香型
清香則以汾酒為代表，而金門高粱、玉山高粱等台灣酒，在中國都是對應於他們的清香型
中國白酒歷史相當悠久，隨便一家出來都是百年老字號
但是現在的中國白酒，與明清、甚至民國時期的作法已經有很大的改變
簡單來說，就是「新式白酒工藝」的出現，
所謂新式白酒工藝，就是常聽到的「三精一水」(酒精、糖精、香精跟水)
為什麼會有三精一水呢?
大約在五零六零年代，中國在大躍進、文革的折騰下，窮到連糧食都吃不起了
哪有餘糧拿來釀酒，毛澤東說建設新中國哪能少了酒，
就指示他們的科學家，研究出一種不需要糧食也能喝的酒，也就是三精一水的工藝
到了現代，中國富有起來了，但是三精一水的工藝依舊廣泛使用
當然也有用純糧固態或液態發酵的作法，但通常用在高價酒或是拿來調合勾兌用
台灣人喝習慣純糧固態的高粱酒，又不習慣中國主流的濃香，當然覺得難喝了XD
原PO喝的古井貢酒，是濃香型白酒，在安徽省是代表性產品，也曾入選中國八大名酒
除了喝不習慣，我想可能價格跟產品定位也不算高，喝不到純糧固態的酒
原PO可以把酒倒在杯子裡，隔個十分鐘聞，或是把酒倒一些在手背，搓到酒液蒸發
應該酒味很快會散掉，這就是非純糧固態酒最明顯的特徵。
中國的白酒，真的要喝的話，還是推薦飛天茅台或五糧液水晶瓶
但是除了慎防買到假貨，現在又開始飆漲，也喝不起了....
※ 引述《hizuki (入贅桧月家，我妻彩花)》之銘言：
: 這瓶酒是褐色陶瓶，確切說是瓮狀。
: 瓶塞打開一點，在熱炒點味道如此雜亂的情況下，隔個座位都能聞到刺鼻氣味。
: 我面前的白酒（金門58度）的氣味反而一下子就被蓋過去了。
: 這個酒的氣味一點也不舒服，雖然不是消毒水的氣味，也不算塑膠的氣味，
: 比較難形容。
: 口感真的是相當可怕，入口會割舌頭，感覺有舌頭有個部位在發熱。而且入口後
: 那種不討喜的氣味更足了，有點反胃。對照喝了金門高粱，雖然金門高粱也有
: 在喉嚨衝勁，但是沒有對舌頭有什麼反胃的感覺。
: 總結就是中國白酒的老問題，氣味太重了，口感也沒有很好
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