前陣子冷得要命的天氣裡每天都想吃拉麵!
新莊的「熊越岳 」有人說跟日本吃到的拉麵口味一樣,老闆是登山愛好者,所以店名、餐點都可以看到跟山岳有關的取名,拉麵的濃淡麵條的粗細都可以調整。加麵加湯不用錢,加一球、半球或是再少都可以,點大霸限定還可以加飯喔,吃完真的沒在騙人飽得要死,不過生意太好位子太少,想吃ㄧ定要排隊😭
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅圓糖混哪裡RoundcandyTV,也在其Youtube影片中提到,#越野車#司馬限林道#台灣368 這次圓糖一行人來到了苗栗司馬限林道 體驗了超級刺激的越野登山車挑戰 此外也參加了台灣368兩天一夜的行程 究竟我們在這裡發生了什麼好玩的故事呢~ 就跟著圓糖一起去冒險吧~ 想要體驗越野腳踏車的話可以到這裡訂行程 【 台灣368 】https://www.taiwa...
大霸限定 在 拉麵浪人 Facebook 的最佳解答
#拉麵浪人 Bowl 94
「絕美的肉圈圈讓人驚艷,肉質鮮甜且口感俐落,讓人一片接一片無法自拔」
▎店名:#熊越岳
▎地點:新莊
▎排隊狀況:16:00到排首位,17:00入場排隊人數約15人
▎店內座位:8個
▎拉麵名稱:#大霸限定 (濃湯叉燒拉麵)
▎配置:淡鹹,麵硬。叉燒/蔥花/洋蔥 / 蒜酥
▎價格:350 + 50 (叉燒飯)
▎喜好度:4 / 5
雖然心裡想著要去吃熊越岳好一陣子了,卻一直拖著。終於把事情處理到一個段落,趁著完全沒事的空檔,終於花了一小時搭公車前往。可能因為下雨,當天抵達時只有我一個人,雖然是在路邊的屋台但因為在大樓下,所以有著屋簷遮蔽,店家也貼心提供了四個板凳,加上心情悠哉,坐著欣賞雨景倒也挺閒適的。
熊越岳的老闆喜歡爬山,不只店名,連每月的限定都是以台灣的山岳命名,這些山也不是亂取,而是老闆在當月爬的那座山,在臉書上還會看到老闆的爬山遊記。而這每月的限定,固定在9號發售,當天只賣一種品項,該品項也只賣一天。雖然事先完全不知道口味,但每次的排隊人潮總是讓人咋舌,甚至五點開店但有人中午十二點就已開始蹲點,熱門的程度可見一班。但是懶人如我,當然無法排這麼久的隊,就乖乖從定番開始吃起吧。
湯頭
雖然品項上只寫濃湯拉麵,喝起來像是醬油豚骨湯底,除了豚骨之外也有醬油的鹹香,湯頭醇厚而不膩口,不只是少了背脂的關係,連豬騷味也不這麼強烈,應該是加入了一些雞的部位去增加厚度,而不是使用豬頭或豬皮進行熬煮,湯頭上滿滿的蒜酥、蔥花和洋蔥也適當的為湯頭做了一些點綴,讓整碗湯濃郁卻有著良好的平衡,不至於太過暴力將人擊沉。
麵條
應該是中直麵,選擇麵硬在齒切感上可圈可點,咬起來口感俐落且彈牙,麵體的帶湯力也還不錯,和湯頭搭配起來算是中規中矩的表現,這碗湯更讚的吃法則是加入白飯,那飽滿的飯粒吸入香醇的湯汁後,每一粒都像是精華的美味炸彈,在口中迸發出一波宇宙大爆炸,為食感開啟出一片新天地。強烈建議,點這碗的話不需要加麵,加白飯吧!
配料
這碗麵的配料很簡單也很豪華,簡單是因為沒有什麼特別新奇的配料,豪華當然是指那絕美的肉圈圈。不得不說,那個叉燒有夠好吃!雖然厚度極薄,甚至有點透光,但是吃下去的口感絕對不空虛,肉質鮮甜搭配微微的黑胡椒味,咬勁也恰到好處,一口一片吃起來根本享受,整圈吃光也毫無負擔感。
加點的叉燒飯,叉燒是比較碎的肉末,上面鋪著一層烤過的蒜酥與肉末,吃起來香氣十足,但是醬汁不夠多,所以吃起來較乾,而且可能是吃到後面有些疲乏了,叉燒的焦味和蒜酥讓我覺得越吃越苦,索性把飯拌入湯中,發現新天地,比起叉燒飯,我覺得熊越岳的濃湯拌飯更美味。
總結
或許是期待太高,也可能是個人口味問題,我覺得這碗濃湯拉麵相對普通,雖然好吃但缺乏記憶點,湯頭也較單一少了點層次,整碗麵最大的亮點在於叉燒肉圈圈,另外一個隱藏版亮點則是加入白飯後的新世界。對於愛喝湯的我來說,會更期待那碗還沒吃的清湯拉麵,或是日後鼓起勇氣去排的月限定。
雖然如此,還是第一次來就愛上了這家店,完全被小熊老闆圈粉!從客人一入座就細心觀察是否需要置物籃,點餐時也會詢問每個人喜歡的口味做調整,且用餐過程中不厭其煩的告知可以加湯加麵,或是關心大家是否吃的習慣需要再微調,能夠感受得出來,老闆是發自內心把每個人當成重要的人在款待,那種誠懇貼心的態度比拉麵的湯更暖,也讓吃麵的過程格外愉快。
PS. 和團裡的麵友聊到小熊老闆,@amuli還提供了幾則老闆的貼心事蹟,像是某次南湖東限定的肉質較韌,結帳時竟然會附上牙線棒,又或是有一次老闆覺得湯頭沒熬好因此重熬晚開了30分鐘,一個一個跟在場等候的人道歉並且附上飲料。更有趣的是,聽說如果剛好吃到最後一輪的最後一碗,老闆還會發給你一個小紅包,請你去告知後面的人今天已經賣完了,等等諸如此類的事情,再再顯示出老闆的貼心。我個人不太喜歡那種很以客為尊的服務,一方面覺得沒必要,也覺得有點虛假,但是小熊老闆的態度就是會讓人覺得很自在舒服,好像去朋友家裡那樣。
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大霸限定 在 厚片肥宅 Facebook 的精選貼文
以前最愛的濃湯叉燒終於在十月回歸了
現在是以大霸限定的形式出現
至於改版的內容可詳見粉絲專頁
依我個人口味是比較偏鹹一點
以往的濃湯是可以喝完的
而這次是喝到後面就已經快不行了
但我比較喜歡大霸味道的呈現方式
醬油鹹甜味道轉換之間滿有趣的
叉燒上桌一定要先來一片
那軟嫩的程度彷彿那頭豬還在舌尖上跳耀
之後可依照自己喜歡的熟度去泡在湯裡
今天還是跟以往一樣只加一球麵
而且加麵還有小彩蛋在裡面
可以自行去發現老闆的用心
另外老闆因為我前面有人解壓縮
另外招待了叉燒小盤給我
雖然邊角部分有點微焦
但老闆的愛心不許浪費還是全部吃完
而且老闆今天叫我厚片先生有點受寵若驚
小熊依舊在哪裡溫暖著接待每位顧客
在旁邊偷看他煮麵與服務客人
也是會想回來吃麵的原因之一
最後希望大家吃拉麵不要解壓縮
別人好聲好氣跟你講你插隊了
不要見笑轉生氣當作沒聽到
這對於其他好好排隊的人相當不公平
請大家維護每個人吃拉麵的權益
大霸限定 $350
叉燒小盤 $120
美味程度:🌕🌕🌕🌕🌗
店內環境:🌕🌕🌕🌗🌑
值得程度:🌕🌕🌕🌕🌑
再訪意願:🌕🌕🌕🌕🌗
#厚片肥宅#厚肥吃新莊#厚肥吃拉麵
大霸限定 在 圓糖混哪裡RoundcandyTV Youtube 的精選貼文
#越野車#司馬限林道#台灣368
這次圓糖一行人來到了苗栗司馬限林道
體驗了超級刺激的越野登山車挑戰
此外也參加了台灣368兩天一夜的行程
究竟我們在這裡發生了什麼好玩的故事呢~
就跟著圓糖一起去冒險吧~
想要體驗越野腳踏車的話可以到這裡訂行程
【 台灣368 】https://www.taiwan368368.com.tw/produ...
(因是秋冬限定行程,所以最快只能預定今年的中秋假期哦!)
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導演|主持人 | 圓糖| ig搜尋 roundcandytv
攝影|空拍攝影| 阿璨| ig搜尋 jamesliu0224
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|圓糖混山海系列影片|
奇萊主北-與山過一場情人節
https://youtu.be/2fZwFyerrHE
北大武山-雲海的故鄉
https://youtu.be/3Dot9rd5DA8
雲海溫泉-與美女包場泡湯
https://youtu.be/wRYUE_MlyhQ
烏岩角-中央山脈起點
https://youtu.be/FcNHt6Bvh4w
台灣人必做三件事-玉山圓夢計畫
https://youtu.be/Nc5NLNKbGO0
大霸尖山-世紀奇峰
https://youtu.be/-3gvJ9bQCiU
松蘿湖女-神們的湖濱散記
https://youtu.be/05XHbeZvY8o
奇萊南華-美女新手團
https://youtu.be/MJ1C3G9njLY
阿溪縱走上集-失落的眠月線
https://youtu.be/l1iHhV54MEQ
阿溪縱走下集-水漾森林
https://youtu.be/ie-BrQjf0O8
嘉明湖
https://youtu.be/QYb1GOLuIGI
劍龍稜
https://youtu.be/n3dwBgd-lGQ
小溪營地
https://youtu.be/fltHlXA9pKE
澳洲大洋路
https://youtu.be/fARN54MGnNs
鳶嘴山
https://youtu.be/FXgCsZ5B65I
富士山上集
https://youtu.be/og8D_ZStgBQ
富士山下集
https://youtu.be/3GeHLDP4-1U
雪山主東峰
https://youtu.be/kn_UeIRoRjo
眠月線
https://youtu.be/r4keRGJUfnM
無耳茶壺山
https://youtu.be/zd1z1LJkgzg
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電視節目時段為:
世界趴趴走,【每週五播出20~30分鐘。】
請鎖定【中華電信MOD#267台】【凱擘大寬頻有線電視#127台】【台灣大寬頻有線電視#127台】
【聯維數位電視頻道#121台】(台北市中正區、萬華區)
播出時間:13:30~14:00(首播),17:30~18:00(重播),23:30~24:00(重播)
(如之後節目表有異動,再依節目表調整播出)
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