【鰤樂仨ㄙㄚ】位於台中餐飲一級戰區北平路上的新加坡小吃,裝潢清新文青,環境明亮舒適,餐點平價美味,每一樣都不超過150元,不用飛新加坡也能吃到的道地小吃,非常值得二訪的異國美食🥺🥺🥺
鰤樂仨是由一群曾在澳洲的新加坡料理餐廳工作的年輕人一起合開的,店名由來👉"鰤"就是新加坡的象徵"魚尾獅","樂仨"就是"叻沙",也代表著三位快樂的年輕人,整體感覺從店面、裝潢、料理到服務及氛圍都非常年輕有活力呀😍😍😍
📌酸辣海鮮麵(米粉)$150
非常道地的南洋美食就是這橘紅色的濃郁湯頭,裡頭有滿滿的配料,蝦子、魚丸、炸魚片、花枝、魚餅,米粉吸附濃郁的湯汁,每一口都充滿驚奇,湯汁喝到一滴不剩,代表我最誠摯的敬意!
📌海南雞飯 $135
千呼萬喚始出來的新菜,這間店總算完整了🤣軟嫩的雞肉搭配酸甜的辣醬非常美味,一口雞肉一口泰國香米超滿足,餐點還有附上青菜及湯品,這道料理好吃又超值,千萬別錯過!
📌炒粿條麵 $100
這道配料同樣超豐富,有炒蛋、透抽及蝦子,口味比較重,香氣十足,道地的南洋料理,吃的十分過癮!
📌Kaya吐司 $60
外酥脆內軟嫩的吐司搭配咖椰醬及鹹奶油,奶油香濃不膩而且厚實,份量給的非常大器,整體份量實在,口感層次豐富,是道完美的飯後甜點!
📌深海魚餅 $30
吃起來像天婦羅,沾醬後的滋味蠻不錯的,很有口感!
📌涼拌小黃瓜 $30
小黃瓜吃起來很脆,並且加了不少辣椒和蒜頭提味,完全不馬虎!
📌燙青菜 $30
新鮮的青菜加上簡單調味,份量足夠又實在!
📌馬來奶茶 $60
濃郁偏甜的奶茶,奶香、茶香摻半,喝起來順口不膩!
📌酸柑蘇打 $60
其實就是金桔蘇打啦!裡頭還加了酸梅調味,攪拌後喝上一口非常解膩,最近回溫,白天來用餐點上一杯鹹酸鹹酸的滋味也很消暑哦!
這一頓實在太值得了,價格平價不說,還拍了許多美照,懷念新加坡料理或南洋美食的朋友千萬別錯過,建議平日來比較有位置哦👌👌👌
鰤樂仨新加坡小吃 @shih_laksa
🏡台中市北屯區北平路三段163號
☎️0978-052763(你我愛吃樂仨)
🆔Line:0978052763
🈺平日11:00~14:00 17:00~20:00
🈺假日11:00~15:00 17:00~20:00
❎星期三公休
🛵Uber Eats : https://reurl.cc/e817lW
🅿河北2停車場:走路約3分鐘
🈚提供訂位(桌位有限)
🐶寵物友善 : 需牽繩/推車/籃子
👨👩👧親子友善 : 有提供嬰兒座椅
🉑外送(一公里以內,滿五百,超過一公里請電洽☎️)
📝小量訂餐請提前至少半小時預定
📝商業訂餐請於早上10點前或前天預定
🔎粉絲團:鰤樂仨 新加坡小吃https://reurl.cc/zzx4aQ
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過32萬的網紅克里斯餐桌,也在其Youtube影片中提到,芥菜~也叫長年菜 沒錯!就是每年都會在餐桌上出現的長年菜 不知不覺變成了孩子們的夢魘啊~ 沒關係!我們讓長年菜搖身一變 讓孩子們吃不出長年菜的味道! 這道是家常的什錦天婦羅 也是一道實用的清冰箱料理 殊不知~有著特殊氣味的芥菜 經過油炸後會改變風味 過完年冰箱經常剩下一堆沒用完的菜 趁這次好好利...
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博多天麩羅 山海是一間在北部開業有一段時間,
以明太子吃到飽聞名的天婦羅料理,
也是壽司羊觀望已久的一間店,
不過每一次去台北都把時間花在吃壽司或是吃牛排,
所以就只有一直記掛著博多天麩羅 山海,
但是都沒有實際的行動。
不過前些日子看到漢神巨蛋準備要引進博多天麩羅 山海,
這還滿讓人開心的,畢竟去台北的時間很珍貴,
如果可以開在高雄,這樣要吃也會方便很多,
所以原本把算在開幕的當天就來博多天麩羅 山海吃吃看,
但是因為中間發生了一些小意外,
所以就吃了也是同一天開幕的雞三和,
另外同一天開幕的還有兩間店,分別是東京油組跟汕頭泉成火鍋。
當天是國慶連假的第一天,也是博多天麩羅 山海開幕的第二天,
沒意外的從早上10:30開始,漢神巨蛋的四樓就開始湧現用餐人潮。
尤其是初次被引進高雄的那三間日本料理,
東京油組,雞三和,跟博多天麩羅 山海,
而且以昨天下午三點才開幕的博多天麩羅 山海更為誇張,
開店不到十分鐘,大概早上大概十點四十分左右就排到轉角,
更不要說離開博多天麩羅 山海大約十二點半左右,
排隊人龍更是完全沒有減少的感覺,
只能說,
漢神巨蛋真的很厲害,真不愧是高雄首屈一指美食百貨,
每次引進的新餐廳都可以造成很大的轟動。
博多天麩羅 山海也確實有其厲害之處,
之前在高雄從來沒有看過這樣不怕人吃的明太子,
還有比起明太子也一點都不遜色的辛子高菜。
炸物的部分有其水準,配上提味效果十足的天婦羅沾醬,
確實會在高雄的炸物料理之中,留下一個還滿大的記憶點。
不過漢神巨蛋四樓根本就已經變成是日本料理街的感覺一樣,
不只是這次新引進的東京油組,雞三和,博多天麩羅 山海,
還有大戶屋,大阪王將,太羽魚貝料理,京都勝牛,
邁泉豬排,千房大阪燒,牛角日式燒肉...等等,
真的非常的密集。
如果以高雄百貨公司的活力來說,
漢神巨蛋真的是沒話說的第一名,
更不要說超級大器的聯名卡免費停車三個小時,
是很成功的誘導消費,
雖然每次的金額不一定很多,
但是也因為這樣就不會特別想去其他百貨公司了~~~
店名:博多天麩羅 山海
地址:高雄市左營區博愛二路777號4樓
電話:07 522 9281
營業時間:11:00~22:00(同漢神巨蛋營業時間,或有延長縮短)
圖文好讀版:https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353045963
#高雄 #壽司羊 #美味 #好吃 #推薦 #明太子 #明太子吃到飽 #天婦羅 #博多天麩羅山海 #炸物 #炸蝦 #新開幕 #新店 #漢神巨蛋 #高雄巨蛋 #日本料理 #日式料理
天婦羅沾醬 在 Nee • 飲食 • 煮食 • 生活 •日記 Facebook 的最佳解答
一看到這個無敵滿瀉軟殼蟹爆丼,我便心想一定要吃!!即使這是人龍名店要排一陣隊💪🏻因為我是軟殼蟹超級Fan!!
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天吉丼是日本過江龍,位於旺角朗豪坊的分店沿用日式木系裝潢路線,枱與走廊之間也有隔板,入店體溫檢測等做到足👏🏻👏🏻👏🏻
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香港限定軟殼蟹丼($158)外型份量十足,金黃酥脆的天婦羅多到滿瀉,除了有一隻大大隻、啖啖肉的軟殼蟹,還有一餅櫻花蝦皇帝菜天婦羅,以及炸溫泉蛋,蛋汁撈日本米吃棒棒的。說實話,整體粉漿不厚、酥脆,但炸物太豐富,一個人完吃這個真的有點熱氣油膩啊!
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天幕御膳($148)有炸蝦、紫蘇葉海紅鯛及雜錦炸物。餐牌介紹有三種吃法,首先是天婦羅沾蘿蔔泥及天婦羅沾醬吃;第二種食法係天丼;第三種係天茶泡飯,像茶漬飯般的食法。日本虎蝦肉質鮮甜,口感爽脆彈牙,最為突出!
而椰菜絲配柚子醋、白蘿蔔漬及牛蒡條漬都是任吃的,配炸物吃,解膩剛好!
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✅#nee_eat_mongkok
天吉屋 (旺角)
旺角亞皆老街8號朗豪坊11樓25-29號舖
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㊙️
還記得這天是我搬屋後的第一個星期一,屋企7國咁亂,但又日走三場,是我體力透支的開端😂
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#香港美食 #日本美食 #天吉屋 #日本過江龍 #天婦羅 #tempura #朗豪坊 #旺角美食 #軟殼蟹
@ 天丼·天吉屋
天婦羅沾醬 在 克里斯餐桌 Youtube 的最讚貼文
芥菜~也叫長年菜
沒錯!就是每年都會在餐桌上出現的長年菜
不知不覺變成了孩子們的夢魘啊~
沒關係!我們讓長年菜搖身一變
讓孩子們吃不出長年菜的味道!
這道是家常的什錦天婦羅
也是一道實用的清冰箱料理
殊不知~有著特殊氣味的芥菜
經過油炸後會改變風味
過完年冰箱經常剩下一堆沒用完的菜
趁這次好好利用一下吧
天婦羅麵衣作法很多
網上看到的作法都能做
唯一不變得是~冰塊
沒錯~麵糊要冰涼的狀態下鍋
劇烈溫差才能產生炸裂開的口感
小心冰水要融合進麵糊
溢出過多會產生油爆喔
之前教過的照燒醬或豬排醬
都能拿來沾
【 廚房必備的萬用照燒醬 】
https://www.youtube.com/watch?v=VBG4H2fN0XE
【 在家就能端出厲害的炸豬排 】 豬排醬的作法
https://www.youtube.com/watch?v=yQa8g39MabY
臉書粉專
https://www.facebook.com/YourChefInTheHouse/?ref=bookmarks
Instagram
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拍攝器材清單
panasonic Lumix G9 GX85
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天婦羅沾醬 在 朋哥下廚房 Youtube 的最讚貼文
炸蝦天婦羅
蔬菜天婦羅
天婦羅沾醬
朋哥做法分享…
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您好,我是朋哥…
我是一個幾乎每天下廚的家拔拔,這個頻道分享著我下廚時的一些料理做法影片,如您依照影片做出的料理合您的味口,也請您不吝幫影片按個讚或分享出去;而喜歡我教學方式或喜愛我料理菜色的朋友,歡迎您訂閱我的頻道(訂閱頻道是免費的)…
謝謝… :-)
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天婦羅沾醬 在 C2食光 Youtube 的最讚貼文
和食經典料理之天婦羅。
我們在粉漿的製作上,改用”在來米粉”來製作。在來米粉是屬於米製粉,在製作炸物時,米製粉類多與低筋麵粉混合後調製成粉漿來使用,食材沾裹再炸過之後,口感上會比太白粉更為酥脆喔。
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材料:
四季豆適量
芥蘭菜 適量
香菇 2朵
青椒 一個
彩椒 適量
牛蒡 1/4條
山蘇 適量
塌科 適量
天婦羅粉漿:
冰水 250g
麵粉 250g
在來米粉 150g
蛋黃 一個
天婦羅沾漿:
高湯 200cc
味霖 60cc
醬油 40cc
糖 少許
白蘿蔔泥 適量
調製粉漿
打蛋後加入麵粉加入冰水混合筷子成十字畫開的方式不讓粉漿生筋,不要攪拌太久盡快使用
炸天婦羅做法
1.熱油鍋,看到微冒煙,用長筷子沾一點粉漿下去試油溫,麵糊冒泡就可以了
2.將蔬菜沾上一點在來米粉,再沾上天婦羅麵糊,放入油鍋炸至金黃色,即可拿起瀝乾油。
3.盤子上擺吸油紙炸好的蔬菜擺放好
更多食譜
蘿蔔絲餅:https://youtu.be/vLE8IzSuL-8
滷肉飯×貢丸湯:https://youtu.be/Z8USWyHeXX4
FACEBOOK: https://www.facebook.com/C2FoodChannel/
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天婦羅沾醬 在 【日本炸物純素天婦羅沾醬】 #素食醬料食譜#手作素食... - 手帳 ... 的推薦與評價
日本炸物純素天婦羅沾醬】 #素食醬料食譜#手作素食材料: 1 湯匙醬油2 湯匙米醋1 湯匙糖1 湯匙冷開水做法: 將所有的材料攪拌均勻, 即可上桌。 ... <看更多>
天婦羅沾醬 在 炸蝦天婦羅&蔬菜天婦羅&天婦羅沾醬 - Pinterest 的推薦與評價
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天婦羅沾醬 在 [問題] 野菜天婦羅的醬汁柴魚醬油用柴魚高湯做? - 看板cookclub 的推薦與評價
想試試做野菜天婦羅 關於醬汁的部分爬了文章 大部分好像都是用日清柴魚醬油
因為家裡沒有柴魚醬油 不想為了煮一餐多買(因為不知到柴魚醬油還可以拿來幹嘛XD)
有找到一篇醬汁是用柴魚高湯+醬油+味霖煮出來的
這裡的醬油有什麼分別嗎? google有一說是用薄鹽醬油
家裡的金蘭醬油 不知道可不可以
如果要多買一罐薄鹽醬油的話 那就不如買柴魚醬油了阿XD
直接用柴魚醬油跟自己煮醬汁的味道會不會差很多呢?
拜託各位高手解答了!!!
PS: 順便問一下 如果要炸杏鮑菇是該怎麼切呢? 還是買小根一點的整根丟下去炸?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 117.56.22.198
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1435284539.A.042.html
謝謝大家~ 今天做完了 還蠻成功的 真開心!!
柴魚高湯+醬油+糖+味霖(比例隨意) 煮起來還真有幾分像外面賣的(自以為XD)
杏鮑菇最後是買小條的滾刀切再沾粉漿
※ 編輯: toughdestiny (220.135.217.71), 06/27/2015 19:36:32
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