為食花太郎 Fafafoodblog #fafafoodblog新疆菜 #fafafoodblog天后
<好出色既新疆美食>😍
呢間天山小館 喺佢未有 media介紹 新開時已經食過一次 覺得佢既新疆菜 味道 好好 好有大陸風味今日再經過平時少去既天后 點可以錯過😍
🍴新疆手工湯麵 78 蚊🍜🐑
點左中辣 所以佢個湯底都有番甘上下辣 飲落去主要係蕃茄湯底🍅入面有葱花 辣椒 青椒 紅椒 蒜頭 材料同味道豐富 麵身係比較闊身 口感煙靭爽口 帶 d 彈牙 平時喺香港少機會有得食😃因為朋友唔食羊肉 所以 d肉碎就轉左牛, 佢既牛肉係滑牛 口感煙靭 都幾吸湯汁 . 好有風味 推介😍
🍴新疆手工羊肉餡餅49 蚊🐑
可以兩個或四個甘點 🥟 我就點左兩個 新鮮每日包 餡餅 係圓身 炸得好香脆。充滿孜然粉 好惹味 一咬開入面熱辣辣 羊肉好軟熟 同 juicy既洋葱合埋一齊🐑好香好夠味 , 正😃
🍴九轉豬大腸 78 蚊🐖
整得好出色既大腸 外面勁香脆 甜咸味適中 中間位雖然好多肥膏 但佢炸得比較乾身 所以食落唔肥膩🐖 中間加個京葱 中和香豬大腸味 點埋甜酸醬 好正 😍
🍴羊肉水餃68 蚊 6 隻🐑
6 隻羊肉餃整得大細一樣 偏大隻 個皮好滑 比較厚身🥟 羊肉好香濃 入面有 d juicy肉口感煙靭 帶 d肥膏 好正 🐑 最正係將佢既醋同辣椒油撈埋 一左放落口 好味😍🌶
#新疆菜 #羊肉 #水餃 #炸大腸 #湯麵
Score 平均分 <7.9/10>
Taste 味道:👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Present 外觀:👍🏻👍🏻👍🏻
Decor&Hygiene 環境衞生:👍🏻👍🏻👍🏻
Value for $ 性價比:👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Service 服務:👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
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#天山小館
天后水星街12號水星大廈地下 a鋪
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,在香港吃新疆菜的餐廳沒多少間,這間開業年多的卻是驚喜。格局像茶餐廳,想不到店面竟播着輕快的音樂,環境比想像中舒服。餐牌很多選擇,除了新疆菜,還有川菜和粵菜,但亮點一定是羊肉菜式。老闆娘Jackie由新疆嫁來香港廿多年,落地生根。早年為口奔馳,直至丈夫退休,才有時間開餐廳,炮製家鄉菜式。她每日都坐鎮店...
天山小館 在 飲食男女 Facebook 的最佳解答
喺香港,新疆菜無乜幾多間,呢間開咗年幾、格局似茶記嘅新疆菜餐廳就有啲驚喜~環境比想像中舒服,餐牌有好多選擇,除咗新疆菜,仲有川菜同粵菜,但亮點一定係羊肉菜式。
整體菜式有水準,招牌烤羊肉串、羊肉餡餅、羊肉餃子、手抓羊肉......樣樣好味,價錢又合理,羊癡必去!
【羊癡必到!新疆老闆娘主理天后新疆菜 重口味烤羊肉串+爆汁羊肉餡餅+即拉手工麵】足本介紹: http://bit.ly/2GWPxmT
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天山小館 在 HKChefFoodie Facebook 的最讚貼文
正宗新疆菜
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#天山小館 有新疆菜同廣東菜😊老闆娘係自小住係新疆,而且菜式既材料、調味盡量都由當地運過黎,所以店內既新疆菜都會比較接近當地🙂
店內既手工拉麵、餡餅餅皮同饢包肉都係老闆娘親自製作,綿羊當日禁岩撞倒佢搓麵團,動作相當快手丫😂老闆娘唔用係新疆運黎既麵嫁,希望可以提供彈牙既麵質😁
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#羊肉餡餅 一份$98 半份$50
一份有4件,即叫即炸👍餅皮表面炸得好香脆,內裏又仍然保持住煙韌有咬口😃羊肉餡份量多,好飽滿,對得住個價錢😂餡料只有羊肉同洋葱粒,羊肉味濃,有孜然香,冇乜羶味😍肉餡多汁,所以就算個餡餅係炸都唔會覺得dry😉
#新疆手抓羊排飯 $72
賣相真係非常一般😂先唔好以貌取菜,試下個羊排,唔鞋,不過冇乜調味,點啲孜然粉食會比較好😁綿羊覺得重點係啲飯,啲飯一定要介紹,因為好重羊油香😀姐係好似海南雞飯咁,不過佢係羊😍紅蘿蔔好淋,都好正😆
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天山小館
📍地址:天后水星街12號海新大廈地下A鋪
⏰營業時間:11:00-23:00
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#綿羊天后
#綿羊新疆菜
#綿羊主食
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天山小館 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
在香港吃新疆菜的餐廳沒多少間,這間開業年多的卻是驚喜。格局像茶餐廳,想不到店面竟播着輕快的音樂,環境比想像中舒服。餐牌很多選擇,除了新疆菜,還有川菜和粵菜,但亮點一定是羊肉菜式。老闆娘Jackie由新疆嫁來香港廿多年,落地生根。早年為口奔馳,直至丈夫退休,才有時間開餐廳,炮製家鄉菜式。她每日都坐鎮店中,除了下廚,更會親自招呼客人。
整體菜式有水準,新疆手工涼皮子,口感煙韌,麻中帶辣,麵筋索了麻辣汁,很開胃。招牌烤羊肉串很受歡迎,更可以選辣度。用來醃羊肉的孜然粉,指定要從新疆運過來,味道正宗。
羊肉餡餅賣相普通,但香而不膩,又多肉汁。羊肉餃子都是自家製,蘸少少醋來吃更好味。喜歡吃原味,不可錯過手抓羊肉,只用鹽來醃,吃到羊肉的原汁原味。新疆手工湯麵即叫即拉,條條粗幼不一,很有咬口。樣樣都好吃,價錢又合理。羊癡來到,一定開心死。
採訪、攝影:黎詠詩
天山小館
地址:天后水星街12號海星大廈地下A鋪
電話:2805 6130
營業時間:11am-11pm
詳情: http://bit.ly/2DFS9Ej
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羊癡走入新疆菜館,應該會如置身天堂般幸福。因為新疆多回民,羊是主要肉食,自然有萬千變化的羊菜式。至於香港的尋羊之路亦不算崎嶇,天后水星街就有家新疆菜館,供應不少新疆羊菜式。店子由來自新疆的老闆Jackie(吳夢盈)開設,她在新疆亦曾經營菜館。只是後來嫁到香港,十多二十年來一直忙於為口奔馳,只能將對新疆菜式的思念留在夢中,一直到數年前,丈夫退休,二人才總算有時間創業,於是就有了天山小館這家店的誕生。
「我很喜歡吃羊,但羊的菜式不容易烹調,很花工夫及技巧,平日最多冬天會在家以腐乳做羊腩煲。知道這裏有很多羊菜式,最適合羊癡,所以我就帶同為羊癡的林作來。」麥玲玲師傅說。
最為人熟悉的羊菜,當然非烤羊莫屬,為做出地道新疆味,香料如孜然及辣椒都是新疆空運而來,羊烤得皮脆肉嫩惹味得很。但懂吃的都會柯打手抓羊,因為這才是最能吃到羊的原汁原味。「其實新疆人都愛吃原味清燉的羊,這個手抓羊只用鹽醃,加了洋葱燉,用的是新西蘭綿羊,肉嫩滑不羶最能吃到羊的原味。」Jackie解說。愛吃香口的還有羊肉餡餅,自家搓餅皮,釀入羊肉洋葱,半煎炸得香口,吃下還很有肉汁。「有時候吃油炸食物吃至一口油,難得它做得很乾身,內裏還保留肉汁,吃得出老闆的功架。」麥玲玲師傅說。此外,即叫即拉的手工拉麵同樣出色,煙韌富麵粉香,掛滿羊肉汁,啜入口滿滿羊味,羊癡們絕不能錯過。
天山小館
地址:天后水星街12號海新大廈地下A鋪
電話:2805 6130
營業時間:星期一至日 11am-11pm
詳情: http://bit.ly/2T8DMgd
採訪:劉明慧
導演:陳秉謙
攝影:陳秉謙、方心悠、魯雋華
收音:霍建霆
剪接:陳秉謙、鄧梓晞
製作:Eatable production 食得製作
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天山小館好像不見了,變成賣內衣的店面
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好久沒吃他們家的炒飯,有點懷念 :p
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