今晚九點直播談
「如果你的另一半要你說一個你從未對他說的事」
你會說什麼
你會說嗎
也回兩封信
1
在交友網站認識了一位男生 到現在交往大約半年有 最近在手機里發現他跟前女友一直都還有在聯絡(之前還自己跟我說因為現在認識了我 所以有必要避嫌) 甚至前女友的女兒還是他的乾女兒。 因為是遠距離 所以沒有每天碰面 我也發現若我們在一起 他就把前女友封鎖 我一離開就解鎖(line) 問他 也大方承認是這樣 還說是怕我亂想才這樣做的 阿德老師我該怎麼辦?走不出這個圈圈 謝謝您
2
許老師,這個冗長的故事要從奶奶講起……
奶奶是一位獨生女,很得長輩疼愛,年輕時是一位人人稱羨的車掌小姐,並且在那個年代有讀到小學畢業,在我看來是非常不容易。
我的親生爺爺其實是一位有家世的男人,奶奶跟親生爺爺沒有婚約,卻生下爸爸跟姑姑後,隨著當時時局紛亂徵兵作戰,爺爺跟奶奶留下一些叮嚀之後,就人間蒸發……
一年兩年三年四年,奶奶到處打探消息,希望有一天可以等到他回來,活著回來。
等待的希望就隨著時間消磨,漸漸變成絕望。
「為什麼別人有爸爸,我們的爸爸呢?」爸爸不停問著奶奶。
奶奶一語不發。
我能理解奶奶的兩難
難道要說你爸爸戰死沙場嗎?但是左右鄰居都知道奶奶根本就沒有結婚,
而這要從何解釋?是一時意亂情迷?還是承認自己錯得離譜,愛上了有家世的男人?
奶奶背負重重沒有底線的閒言閒語;忍耐著左右鄰居沒有效期的指指點點……唯一讓她有勇氣迎接隔日的日出原因,我想是乖巧帶點頑皮的爸爸和姑姑。
是奶奶撐起一個家的!爸爸沒有錢唸書繳學費,奶奶就會到處一家一家,鞠躬彎腰借錢。
奶奶說:「就算苦也要讓小孩唸書,只有讓小孩更有智慧有志氣,一個家才能有翻身的機會,才有未來。」
奶奶也跟鄰居承諾,一定一定會還錢!
奶奶平日很忙,沒有太多時間管教小孩,更別說陪伴了解,那是個天方夜譚~但如果父親做錯了事情,通常奶奶是二話不說直接開打,是不是誤會一場,沒有時間解釋,也不讓你解釋。
我想父親的心裡,原生家庭影響他不小!不溝通,也不知道怎麼溝通,要如何當父親?要如何傾聽?根本就沒有一個對照組……
在父親心中跟奶奶一樣,希望自己的小孩可以飛黃騰達,然後就可以揚眉吐氣……
爸爸為了心中的揚眉吐氣,用盡力氣,忍了嘲笑,忍了內心的憧憬,忍了對於從未謀面的父親的想像……
高職跳考上大學!
但這樣的結果,並未讓他對自己嚴格稍稍放鬆,反而更嚴謹。
我想他忍耐的背後應該也有點恨,恨他的出生讓他裡外不是人,恨莫名其妙就無地自容,恨父親為什麼不能來看他們一眼,恨為何要讓他尷尬的存在,恨在他需要一個避風港時,卻找不到一個溫和肩膀。
爸爸不相信美麗人生,不相信信守承諾,不相信永恆,不相信朋友,他只相信他自己,只相信努力不斷,才有機會站在山頂,看雲朵變化,看海潮起潮落,也只有如此才不枉費奶奶對他的期待。
爸爸很辛苦,我懂!
我也因為他的辛苦,相對自己卻沒有非常優秀這件事感到困擾。或許這是一種輪迴,一種循環,循環著不給自己休息,只給自己目標,追完一個換一個,沒有停止,只有不斷的開始,因為我也想讓他驕傲呀!
奶奶的故事,在我們家族是個不能說的秘密,不能探討,不錯過問。
奶奶前幾年離開了,爸爸也上了年紀,我想這樣的不健康循環也該停止。
只是談何容易?
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天母 肉 舖 在 Facebook 的最佳貼文
很怕消失的一家店,因為他有我最喜歡的雙醬麵
還記得第一次進到這家店裡面,還沒看到老闆,就被一隻狗招呼,真的有夠親切,寬大的店內,佈置的非常漂亮,卻只有老闆一個人在顧店,麵出的很慢,也相當有堅持,完全都是一絲不苟
如果你口渴了,中午之前推薦對面的素食早餐店,可以買一杯好喝又助消化的早餐店奶茶,順便等老闆煮麵給你,即便慢一點,我也願意等上一會,因為是一家很有緣份的店
老闆之前在花蓮開店,而我之前也在花蓮念過好幾年書,聊起來特別投機,過了這麼多年,都回到了天母士林這邊工作生活,我覺得算是一個很有理想的人,所以麵裡也細節相當多,你可以吃得出來他很多韻味的變化,還有一股堅持的作法,如果你是求快求粗的人,建議你不要來,因為囫圇吞下,你會無法感受他的用心
雖然,木心是主打牛肉麵為主的店家,但是我其實相當建議大家第一次來,可以從雙醬麵以及重慶牛五花小麵這兩款入手,因為牛肉麵雖然很強,但是因為有一股炭燒味,不一定每個人都會愛,一碗定勝負壓力太大
雙醬麵我覺得真的非常非常的誇張,這麻醬濃到可以用冰淇淋勺挖起來誒,完全就是一大球,然後旁邊放上的炸醬看起來是走老北京炸醬的路線,兩個醬料尬在一起,老實講我非常的怕,因為通常都是其中一個醬料強壓過另一個,導致雖然是點雙醬,實際上效果差很多,但木心麵舖完全沒有這個問題,而且價錢看似高端,但入口你就知道價值所在
剩下的,就交給你們去品嚐了
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木心麵舖
地址:台北市士林區福華路147巷27號
電話: 02 2838 3811
外送: UberEats
營業時間:11:30–14:00, 17:00–20:00 (週一休息)
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天母 肉 舖 在 Ez-meat一極肉舖天母旗艦店 - 台灣豬地圖 的推薦與評價
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從開始做私廚的「威靈頓牛排」到最近的「全牛宴」
我常常碰到一個問題
如何買到合適、不貴(不敢肖想便宜)、品質又好的牛肉
在沒辦法和肉商長期配合的情況下
我其實無法拿到比一般人便宜太多的價格
頂多因為單次的份量大,所以可以便宜一些些
再加上我常常要找些不常見的東西
例如一段10公分長的菲力不切…牛耳朵…裙帶牛排之類…
所以一般市場的肉舖無法滿足我的需求
也只好東奔西走,尋找合適的店家
今天就是要來介紹四間我會去的店家
第一間叫「WTO冷凍食品」
我在做威靈頓牛排時所使用的長條菲力都是跟他們家拿的
老闆也很明確地表示,我一次要買一整條菲力
因為我要的份切下後,剩下來的位置他很難賣@@
WTO位於天母,是我一開始找肉的所在
會往那裡跑,是因為我要找的肉品屬於西方人比較常使用的
而天母有間美國學校,過去有不少西方人居住在那一帶
(所以天母家樂福,也是我逛過起司品項最多的家樂福)
果然,在網路上搜尋後,有許多店家位於那邊
WTO的商品大多送往台北市的餐廳、燒肉店
門面自然不太重視,就是一間小小的一樓公寓
裡頭擺著二個臥式冰櫃(好想要啊…)
要什麼東西用問的比用找的還快
肉的品質還OK,價格比現在流行的精品肉舖還便宜一些
但全是冷凍肉品(店名寫了嘛…)
美國牛較多,有些澳洲牛
第二間是士林士東市場裡的「士東牛肉」
IMG_0803
(右手邊那間)
這個老闆很厲害,非常有自信
他挑明我想得到的牛肉,他都可以幫我找得到
當然,有些部位要有最低公斤數的限制…
在聊的過程中,也很容易感覺得到老闆對牛肉的瞭解
從美牛、澳牛到阿根廷牛他都能解釋一番
各種等級品質的肉都有,也會跟我說明為什麼有些肉進不來
他還推薦我買份紐西蘭小牛肉)veal),切片後搭配沙拉生食
據說也很美味,而且不貴,有機會我要來試試看
話說…他也是我唯一能在店面問到訂購小牛胸腺的店家
但有最少要訂五公斤…(一般家庭誰辦得到啊)
IMG_0806
(店裡冰庫擺的肉品)
位於市場裡的店面小小的,有擺一些平常容易買的牛排、火鍋片等
你要問他的話,少見的肉品也都能幫你調
有些甚至可以零售(這很重要!)
每種肉該怎麼用、該怎麼調理老闆也都能分享經驗
甚至告訴我我的資訊來源是錯的!…ORZ
可惜的是因為在市場,營業時間只到下午五點而已
第三間我也不知道算不算有名氣,它叫「一極肉舖」
IMG_3124
這一兩年,在台灣人開始重視牛肉品質之後
精品肉舖開始冒了出來,知名一點的像美福
或像皕福、泰勒、富可都是
店裡頭大多主打牛肉(畢竟台灣人愛吃)
但也買得到羊、魚、鴨等一般超市、市場不好買的肉
尤其是最近炒得火熱的「伊比利豬」也能找到哦
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(門口陳列著肉品)
之所以會選擇一極倒沒什麼特別的原因
就是順眼,覺得氣味對了而己
一極的肉品質也很不錯,同時也買得到各種肉品
位於捷運大安站附近的店面小小一間
要注意,不然會被旁邊的招牌擋住
店員對肉都能介紹一二,記得有一位還曾經在國外學過廚
所以偶爾會煎些牛肉給客人試吃(要碰運氣,畢竟肉都不便宜)
另外一點是它們可以依客人的需求,切你要的牛肉給你
可以切厚切牛排,也可以拿一整塊回家烤
想要小小品嚐一下,也能切薄一點
IMG_3116
(店內的臥式冰箱)
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(櫃台兼廚房,有看到後面那台舒肥機嗎XD)
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(頭頂一隅)
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(入口處的價目表,他們也有網路訂購哦)
最後是位於古亭捷運站旁的「國際牛肉店」
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這間跟上面都不同,除了賣的是清真牛肉(依符合伊斯蘭教的規定殺牛)外
還專賣台灣牛,因為是台灣牛,所以可以找到很多溫體的牛肉
如果遇上他們殺牛的日子,帶回家的牛肉是完全沒冷凍過的哦
同時,你想得到的部位都可以跟這家店問看看
不好找的嘴邊肉、整條牛舌、牛胃、牛骨等等都可以
IMG_3032
(肉品冷藏冷凍區)
IMG_3070
(這邊吊著的,可是新鮮的牛肉呀!)
國際的特色就是台灣牛,因此肉質比起上面幾間進口牛肉來得硬
這是牛種的關係,但優點是香氣很夠
每次去完國際,摸過牛肉的手,味道總是殘留許久
如果你要做牛肉麵、燉牛腱等等,我會選它
當然,也可以買肋眼、菲力等部位來試試
價錢比進口的實惠許多
以上,先介紹我比較常買的牛肉店家
之後找機會再介紹一些奇怪的店家
如果我有拍到照片的話XD
資訊如下
WTO冷凍食品 地址:士林區中山北路7段114巷7號1樓
士東牛肉 地址:士林區士東路100號(士東市場)
一極肉舖 地址:大安區東豐街71號
國際牛肉店 地址:台北市和平東路一段14號1F
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