不知道 Jouons Ensemble Pâtisserie 稻町森法式甜點舖 主廚愛不愛喝酒,以前我總有個迷思,主廚要懂酒,才能了解酒鬼的口味,但這條「 大人的味道 」威士忌無花果乾磅蛋糕做得真好,酒鬼我給認證。
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磅蛋糕的濃郁口感與風味,能平衡威士忌的高酒精酒體。
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威士忌品牌不確定,酒精感不暴衝,只留下濃厚圓潤的酒香,巧妙地與偏苦焦糖蛋糕體結合為一體,這樣的風味呈現方式在這類強調酒味的甜點中,是屬於高段的表現。
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不只是上頭的裝飾,蛋糕體內也混合了酒漬無花果粒,帶出果乾特有的酸香,放個一兩天再吃,果乾釋放的酒香更能圓滿整體風味。
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味道簡單明瞭,卻又讓人印象深刻。
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我用天頂愛爾蘭名仕威士忌 TEELING SMALL BATCH WHISKEY 做成 Highball 試著搭配這款蛋糕。
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這款威士忌經過波本桶與蘭姆桶陳放,有螞蟻人熟悉的 #蘭姆酒風味,做成 Highball 更加凸顯酒裡 #葡萄乾 的甜美香氣,且與蛋糕的無花果乾輝映。
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酒裡的 #辛香料 與 #木質調 香氣的沈穩,讓清爽易飲的 Highball 延續更多的尾韻,而且還跟焦糖蛋糕的風味再度連結,真好~
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酒黨Wine Party #橡木桶洋酒
#天頂愛爾蘭名仕威士忌 #TEELING
#螞蟻人的威士忌 #蘭姆酒桶
未成年請勿飲酒_喝酒不開車
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天頂愛爾蘭威士忌 在 阿宅Wine的異想世界 Facebook 的最佳解答
【橡木桶年節禮盒發表會】
年節將至,橡木桶為配合新春送禮需求特別設計一系列的新春禮盒,你們可以在橡木桶直營的32家門市找到各式的日本酒、烈酒、香檳與紅、白葡萄酒等酒品。
在日本酒系列,他們推出了Plum ligueur梅酒禮盒,另外為符合春節氣氛更打造了「純米大吟醸 北の誉 金箔入」禮盒,在品飲時,能看到漂浮在酒液中的金箔呈現的閃耀感。
在烈酒的部份,除了「Label 5年」「Water Proof」、「Bernheim Original」外,還有單一麥芽的「Arran 10年」與來自愛爾蘭的「天頂威士忌」,此外還與百年蘇格蘭珍釀品牌-勞德(Lauder's)聯手打造牛年品牌「25年蘇格蘭威士忌牛轉乾坤禮盒」、另外在白蘭地的部份有一款設計精美的「Frapin VIP X.O. 」禮盒。
此外還與西班牙最大雪莉酒集團『Gonzalez Byass』打造頂級的『PX + Fino 雪莉酒禮盒』。
葡萄酒部份有數款以五箭系列的寶龍菲利浦家族(Baron Philippe de Rothschild)的cp值最高,除了原有的「Mouton Cadet」系列外,還有最新發表的小智利王-愛司庫達(ESCUDO ROJO)頂級禮盒,同時也推出了香檳禮盒「Lanson」、「Barons de Rothschild」與「Jackson-Triggs 2017」冰酒可供選擇。
橡木桶也提供客製化禮盒,你們可以直接到橡木桶全省32家直營門市依個人預算選購。
(飲酒過量有礙健康,未成年請勿飲酒&酒後不開車)
#橡木桶 #Plumligueur #Label #北の誉 #Label #WaterProof #BernheimOriginal #Arran #Lauders #Frapin #GonzalezByass #BaronPhilippedeRothschild #MoutonCadet #ESCUDOROJO #Lanson #BaronsdeRothschild #JacksonTriggs
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安室奈美惠曾說她有個願望,就是能在舞台底下看自己的演唱會。我也有個類似的願望,希望喝醉酒的時候,能在旁邊看看自己說了什麼蠢話XDDD
#我是誰 #我在哪裡 一直tag限動
一直不相信有人喝茫會忘光光斷片,絕對是裝醉。但最近症頭越來越明顯,還以為愛麗絲夢遊仙境勒,一夜長大,戶頭股票全漲停板。不知道是不是因為年紀大了,喝酒就求完全放鬆的關係,還是牡羊座天性愛熱場激不得?到底誰還會斷片啊?時間不到不知道身體差,女人也會啊(;´༎ຶД༎ຶ`)
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波本桶過葡萄酒?蘭姆酒桶過威士忌?
常見雪莉桶過威士忌的過桶風潮也拉進啤酒與葡萄酒的觸角
根本就靈魂置換,酒會講話,我想也會在桶內刻上我是誰我在哪裡吧~
上週買了幾瓶啤酒頭精釀的桶陳系列,保存期限10年,根本放到小寶嫁出去那天,但我想應該等不到今年耶誕節就被喝掉惹。
波本桶本身帶有木質味、黑糖、香草、及些微的波本威士忌味。一般葡萄酒酒精濃度介於12%~13%,《 美國1924黑牌蘇維翁波本桶紅葡萄酒 2018 》#經法國及美國橡木桶陳年八個月後,再過不經燒烤的 #波本威士忌橡木桶至少兩個月,酒精濃度高達15%,還以為會偏向加烈酒,結果喝起來還是葡萄酒,沒有預期中的強烈丹寧澀味,反而更多的是 #濃郁香甜、#酒體豐厚柔順的果汁感。
想起好久以前在渋谷ヒカリエ d47食堂買的 #紫波町のぶどうジュース。岩手紫波町紫波酒莊釀製的葡萄汁,酒莊做葡萄酒很正常,但做成葡萄汁而且也一視同仁地用葡萄酒瓶裝,在快十年前應該也是少例吧~ 六月熟成,糖分無添加,我討厭果汁,但第一次覺得這果汁真是高級,不只是有甜味而已,發酵熟成帶來的深層浸潤,每一滴就像是法式澄清湯的有深度,然後美國1924黑牌這瓶喝起來是紫波町のぶどうジュース的三!倍!濃!啊啊啊啊啊啊ヽ(✿゚▽゚)ノ
雖然喝起來像黑色莓果汁,但不要拿去騙妹子啊~ 酒精15%不是開玩笑的啊~ 酒感還是很重的。酸度中等,還有一點辛香料氣息,中秋拿來配燒 (ㄇㄟˋ) 肉 (ㄗ˙) 超讚。
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#美國1924黑牌蘇維翁波本桶紅葡萄酒2018
#天頂愛爾蘭名仕威士忌蘭姆酒桶
#感謝乾爹 #橡木桶洋酒 酒黨Wine Party
#未成年請勿飲酒 #開車也不可以喝酒
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