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週五到了,和菓子抽獎時間又到囉❤️
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🎀 贈獎辦法 |回答問題拿好禮
🎀 贈獎期間 |截至2021/8/30(週一)台灣時間中午十二點前
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減重權威美女營養師 宋侑璇
審訂推薦
食材好買、調味料現成、做法簡單,
手繪步驟圖,一看就上手,
88道減醣料理
義大利麵、韓式、日式、泰式與台式、
充滿愛心的家庭桌菜料理,每道都令人吮指回味不已,
還可以變化組合不同的便當!
本書特色:
手繪風格,簡單易懂又療癒。
減醣主張,愛心美味又健康。
主題便當,安心好吃又簡單。
食材易買,輕鬆方便又不敗。
【自序】邊畫邊做菜,手繪食譜記錄媽媽對家人的愛
2013 年決定離開職場後,兩個還在念小學的兒子對我提的第一個要求竟然是:「媽媽請妳幫我們做便當!」想來是孩子看到同學每天中午吃媽媽送來的便當都很羨慕,完全沒考慮自己的媽媽因為工作很少下廚其實不太會做飯啊!然而回歸家庭的初衷是為了孩子,我硬著頭皮答應了。
四十歲才新手下廚,從小遇到不會的事必定先找書研究的我,開始每天和兒子們一起翻食譜讓他們點菜,只要食材好買、調味料現成、做法簡單,我就會試試看。有時成功有時失敗,失敗時只好12 點前趕去買兩個便當充數。要是小孩便當盒空空的回來,就有無比的成就感。
我從小喜歡畫畫,但走的是一般的升學路,高三以後就沒有拿過畫筆了。當主婦後上過一陣子水彩課,可惜沒時間固定上課就停了,但被燃起的畫魂總想再畫點什麼,想起老師畫的手繪食譜,一時興起也把常推薦給朋友、簡單又好吃的菜色畫出來。按在職場做PPT 時讓人一張圖看懂一件事的習慣,2017 年9 月用水彩畫出第一張手繪食譜後掃瞄上傳臉書。朋友們鼓勵我去臉書社團發表,進而設立【Rea 手繪本】這個粉專,畫著畫著就畫出這本書了。
本書收錄的手繪食譜(含延伸食譜合計88 道),大部分是我在大兒子高三時為他做的常溫便當菜色。上高中起中午一直吃外食的哥哥,在認同減醣但外食很難不吃到澱粉的情況下,高二下開始請我幫他做不放米飯的減醣便當帶到學校蒸。一學期下來發現很多青菜不適合蒸,有限的菜色很快也吃膩了,我因而在他升高三的暑輔開始,改成每天早上5:30 起床準備當天的便當,讓他中午不加熱直接吃。天冷或寒流時,就改用保溫便當盒,或者用保溫罐多準備一罐熱湯。
雖然有點辛苦,但想到這孩子吃媽媽做的便當也沒幾個月了,就能打起精神做下去。每天都很認真想新菜色,儘量遵守減醣、使用原食物的大原則,從他接受的食材裡變化不同的組合和口味。在孩子備考之際,這些便當就是媽媽愛的應援。這些食譜能畫到現在,也要謝謝兩個孩子一路以來向我回饋當日菜色的優缺點、調味是否需要調整。畫食譜的時候,我總想著他們將來在異鄉求學時,或者出社會後無論是在哪裡工作,在想家的時候,是不是也能照著我畫的食譜自己做一頓飯,吃到媽媽的味道。
這些菜除了給孩子們做便當,也是我家餐桌的日常菜色。沒有功夫菜,每一道都是食材易取得、使用家中現有調味料、步驟簡單不繁複、口味也得到先生兒子們認同的簡單食譜。網友們說看了這些圖就有種很想立刻動手做做看的衝動,希望它們也能讓您願意動手做做看,讓自己和家人吃得開心又健康。
PART 1 元氣主菜
014 沖繩塔可飯
016 照燒金針菇漢堡排
019 延伸菜單→椒鹽金針菇漢堡排
019 延伸菜單→金針菇肉丸湯
020 義大利肉醬櫛瓜麵
023 延伸菜單→簡易義大利肉醬燉飯、焗烤飯
024 蒜味鮮蝦櫛瓜麵
026 打拋豬
029 延伸菜單→打拋豬櫛瓜麵
030 泰式拌肉
032 泰式風味炒肉片
034 蒜泥白肉
037 延伸菜單→皮蛋豆腐
038 蜂蜜醬燒五花肉
040 味噌野菜炒肉片
042 咖哩洋蔥炒肉片
044 韓式燒肉
046 紅糟燉肉
049 延伸菜單→紅糟排骨
050 紅糟桂竹筍燒肉
052 番茄燉肉
054 蜂蜜芥末籽嫩煎豬排
056 三杯菇菇雞
058 豉汁彩椒雞球
060 檸香雞球
062 起司嫩雞塊
064 咖哩美乃滋嫩雞塊
066 嫩煎香料雞胸
068 泰式涼拌柚香雞絲
071 延伸菜單→家常涼拌雞絲
072 沙嗲雞肉串
075 延伸菜單→Gado Gado 沙拉
076 安東燉雞
078 秋栗燒雞
080 延伸菜單→秋栗南瓜燒雞
082 香滷棒棒腿
084 奶油雞腿燴鮮蔬
086 泰式椒麻雞
088 檸香鹽麴醬烤雞腿排
090 蔥燒雞腿
092 醬香奶油蘿蔔燒雞腿
094 咖哩生薑燒雞腿
096 蜂蜜芥末照燒雞腿排
099 延伸菜單→照燒雞
100 蜂蜜味噌醬烤雞腿排
102 塔香味噌鹽麴雞腿排
105 延伸菜單→塔香味噌鹽麴金針菇
106 香煎雞腿排佐莎莎醬
109 延伸菜單→香煎雞腿排
109 延伸菜單→迷迭香雞腿排
110 紅糟醬烤雞腿排
113 延伸菜單→鹽麴醬烤雞腿排
113 延伸菜單→味噌醬烤雞腿排
114 洋蔥雞翅
116 延伸菜單→洋蔥子排
118 蜜汁雞翅
120 啤酒雞翅
122 甜辣醬雞翅
124 美乃茄醬烤雞翅
126 咖哩優格烤雞翅
128 咖哩烤雞翅腿
130 青檸可樂雞翅腿
132 黑胡椒檸檬醬烤雞翅腿
134 蜂蜜芥末籽烤鮭魚排
136 奶油香炒鮭魚杏鮑菇
138 蒜香味噌烤鮭魚
PART 2 開胃配菜
142 水煮蛋
145 延伸菜單→味噌醬漬溏心蛋
146 肉絲筍片
148 豆干肉絲
150 豆腐飯
152 香料鹽洋芋
154 涼拌干絲
156 涼拌黑木耳
158 蜂蜜檸檬梅漬小番茄
160 醬燒南瓜
162 醬燒嫩豆腐
164 櫻花蝦炒蘿蔔絲
166 醋漬紫甘藍白蘿蔔
PART 3 暖心湯品和飲品
170 竹笙山藥雞湯
174 泰式排骨湯
176 豚汁蔬菜湯
178 麻油菇菇雞湯
180 義大利蔬菜牛肉湯
182 蒜頭洋蔥雞湯
184 韓式海帶芽排骨湯
187 延伸菜單→韓式海帶芽牛肉湯
188 蔬果綠拿鐵
作者簡介
賴佳芬 / REA手繪本
2013年決定離開職場後,兩個還在念小學的兒子對我提的第一個要求竟然是:「媽媽請妳幫我們做便當!」於是開始學做菜。
四十歲才新手下廚,從小遇到不會的事必定先找書研究,開始每天和兒子們一起翻食譜讓他們點菜,只要食材好買、調味料現成、做法簡單,就會試試看。有時成功有時失敗,失敗時只好12點前趕去買兩個便當充數。要是小孩便當盒空空的回來,就有無比的成就感。
從小喜歡畫畫,但走的是一般的升學路,高三以後就沒有拿過畫筆了。當主婦後上過一陣子水彩課,可惜沒時間固定上課就停了,但被燃起的畫魂總想再畫點什麼,想起老師畫的手繪食譜,一時興起也把常推薦給朋友、簡單又好吃的菜色畫出來。按在職場做PPT時讓人一張圖看懂一件事的習慣,2017年9月用水彩畫出第一張手繪食譜後掃瞄上傳臉書。朋友們鼓勵我去臉書社團發表,進而設立【Rea手繪本】這個粉專,畫著畫著就畫出這本書了。
【Rea手繪本】臉書粉專:ReaWatercolor
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趕快回答問題把布克文化《Rea手繪食譜:是便當也是餐桌料理,88道零失敗減醣食譜,食材好買、調味料現成、做法簡單,一看就上手,讓人吮指回味!》幸運帶回家❤️
🌸獲獎名單將在週一台灣時間中午十二點留言截止後公佈,獲獎者請於指定時間內以指定方式聯繫,逾期未收到中獎人完整收件資料者視同放棄中獎資格,抑不得補贈且不另行通知。
馬上呼朋引伴加入《和菓子の日本零食與可愛小物》社團還有IG:jpfoods接收更多美食與贈獎活動訊息,祝福親愛的一定要幸運中獎!
和菓子聯合主辦的贈獎說明、活動時間與注意事項:
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同時也有19部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅吳秉承 承味饌廚房料理頻道,也在其Youtube影片中提到,天氣依然炎熱 想吃冰涼的蛋料理 搭配美乃滋 開胃又美味 三色蛋 雞蛋6顆丶熟皮蛋3顆丶鹹蛋2顆丶太白粉1大匙丶水50cc丶沙拉醬30g 調味料: 米酒1大匙丶白胡椒粉1小匙丶塩巴1小匙丶糖1小匙...
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午後在涼涼的天氣裡,
煮了一鍋奶油風味馬鈴薯燉雞。
___
昨天去了趟台北和我的愛鍋約會,
( 約會全記錄分享在我的 ig 限動,快去看 ❤️)
獨留另一半辛苦的又要上班又要照顧毛孩們,
今天來做一些他喜歡吃的補償他 ^^
翻了一下(最近最愛的)敦子老師的食譜書,
又看了看冰箱裡的食材,
決定用書裡「奶油風味馬鈴薯燉肉」的食譜為參考,
改成我自己愛吃的燉雞版本。
從冷凍庫拿了幾包常備的舒康雞 🐔
舒康雞的去骨雞腿肉,是我最愛用來做馬鈴薯燉雞的食材;
因為想多做一些份量留作常備菜,
我多加了一包翅小腿一起煮(它也很適合做燉菜)。
洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、很多很多的奶油,
鹽、糖、黑胡椒、 一些些白醬油調味;
蓋上落蓋,慢慢的燉上半小時。
一屋子都是濃濃的奶油味,好香啊~
以前做馬鈴薯燉雞都是醬油版本,顏色濃郁;
敦子老師的奶油版本看來清淡,
但是湯汁和雞肉都滿滿是奶油香,
雞肉軟軟嫩嫩,馬鈴薯和紅蘿蔔也是入味香甜,
好好吃喔 ❤️
___
#舒康雞春日補貨團開團中
#星期日就結團了喔請把握下單時間
#舒康雞的雞腿肉是去骨的好方便
這裡下單 ➡️ https://gbf.tw/yj3fc
天香雞油香蔥 在 貝蒂做便當 Facebook 的最讚貼文
《蔥香雞肉餅》
喜歡蔥花的一定一要試試這道《蔥香雞肉餅》的食譜👍
大量的蔥花為雞肉餅增獨特香氣及多層次的口感,另不用擔心肉腥味,因為調味料裡的黑胡椒及蒜泥幫了大忙哦,請放心😊
食材及調味料都很簡單,且容易準備,利用接下來的假日或空檔時間一起做看看吧!
【材料,約4人份】
雞胸肉…2塊約400g
青蔥…. 50g
【調味料】
薄鹽醬油膏…1大匙(屏大薄鹽醬油膏)
白芝麻油(香油)…2小匙
蒜泥…1小匙
海鹽…1/4小匙(或隨口味調整)
黑胡椒…少許
【作法】
①雞胸肉以食物調理機打成肉泥(或以刀子切成絞肉),青蔥切成蔥花。
②將作法①加入全部的調味料並攪拌,攪拌至肉餡出現黏性為止。
③雙手沾溼(可防肉餡黏手),取1小份肉餡雙手來回抛並整型成肉餅狀。
④平底鍋內放入少許油,鍋油均熱時將肉餅入鍋以小火香煎。
⑤兩面煎至金黃色,肉餅中間微微股起,以筷子插入肉餅時會流出透明肉汁即可起鍋。
⑥靜置約5分鐘即可享用。
其它料理法:
★烤箱:烤箱以200度預熱後,炙烤約20~25分鐘(或依肉餅厚度微調時間)。
★氣炸鍋:墊一張烘焙紙,將肉餅放入後先以170度氣炸約8分鐘,翻面後再以180度氣炸約2分鐘即完成。
【料理筆記】
✏️如果使用的是一般醬油膏,海鹽可以省略或隨口味調整。
✏️可以一次煎熟多顆,冷卻後放冰箱冷藏,可保存約5天;另分裝冷凍可保存約10天。
✏️可拿來當成早餐的漢堡肉,夾在土司或麵包裡,很好吃,且熱量較低哦。
____/ 無關料理 /____
一早帶著黑捲在社區中庭散步,黑捲步伐輕盈的踩著櫻花樹落葉,枯葉隨著我倆的腳步喳喳作響,心情真好。
黑捲做完每早的例行公事(尿尿與大便)後,突然像洩了氣的汽球一樣,垂頭喪氣,一副愛走不走的樣子,與數分鐘前開心到快飛起來的步履完全不同。
一定是知道自己尿完尿,媽媽就會出門上班了;臭狗,使出可憐兮兮的招術讓媽媽上班時也要想著牠就是了!
#牽掛毛小孩❤️
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#肉餅 #健康飲食 #自己煮 #食譜 #好吃 #午餐 #便當 #雞胸肉 #healthyfood #lunchbox #弁当 #お弁当 #chickenbreast
天香雞油香蔥 在 吳秉承 承味饌廚房料理頻道 Youtube 的最佳解答
天氣依然炎熱
想吃冰涼的蛋料理
搭配美乃滋
開胃又美味
三色蛋
雞蛋6顆丶熟皮蛋3顆丶鹹蛋2顆丶太白粉1大匙丶水50cc丶沙拉醬30g
調味料:
米酒1大匙丶白胡椒粉1小匙丶塩巴1小匙丶糖1小匙
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天香雞油香蔥 在 吳秉承 承味饌廚房料理頻道 Youtube 的最讚貼文
防疫在家久了,飲食不忌口又缺乏運動,是不是小腹又多了一圈呢?
今天要跟大家分享蒸的家常料理,清爽無負擔外,食材用「蒸」的,是最能保留食物營養素的烹調方法哦!
我這次使用的是美膳雅數位玻璃蒸鮮鍋,它和傳統蒸籠最大的不同是:蒸鮮鍋是使用蒸氣循環,從上到下穩定加熱,食物受熱均勻外,能夠保留食材水分不會乾柴,品嚐食物的鮮甜味!
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天香雞油香蔥 在 吳秉承 承味饌廚房料理頻道 Youtube 的最讚貼文
我就來用這個禮盒內的麻油+麻醬及花生醬來做個黃金比例自己調和的烤肉醬及沾醬來教大家如何使用方法喲!超讚!
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天香雞油香蔥 在 亞緻餐飲Liz Dining 的推薦與評價
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天香雞油香蔥 在 鵝油香蔥-Dcard與PTT討論推薦|2022年11月 - 網紅排名情報站 的推薦與評價
找鵝油香蔥在Dcard與PTT討論/評價與推薦,提供香港,宜得利香氛,香香腐宅相關資訊,找鵝油香蔥就在追蹤網紅動態,熱門網紅排名,社群最新更新第一手情報收集. ... <看更多>
天香雞油香蔥 在 [問題] 鵝油香蔥哪個牌子好吃- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
最近看到Dcard說鵝油香蔥很下飯 被燒到
我是還沒吃過鵝油香蔥
不知有沒有人 這3款鵝油香蔥比較過
1.御品能量 Express 上等黃金鵝油香蔥350克 -170元
2.樂朋 LE PONT 黃金鵝油香蔥310g -288元
3.DR.DIARY醫生健康日記 Dr.Diary 鵝油香蔥 300克 -220元
樂朋最貴 但網路文章評價大多都這罐很下飯
想請教各位的經驗
不知道差異大不大 XD
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 163.21.14.131 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1594177768.A.155.html
※ 編輯: oppa0312 (118.167.180.11 臺灣), 07/08/2020 19:03:36
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