#蛤蠣蝦漿燒賣
如果你問我有沒有一道菜是新手做完可以立刻獲得滿堂采?
那就是這道「蛤蜊蝦漿燒賣」
相信我,非常簡單
但是端上桌沒有台灣人可以抗拒他的美味(不吃海鮮除外😂)
需要注意的就是食材要新鮮,蛤蜊要吐沙
另外如果覺得自己手切食材太麻煩
可以準備一台好用的 #無線電動調理機
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🥫食材
蛤蠣 12顆
去殼蝦仁100g
紅蘿蔔15g
蛋清1顆(可用太白粉代替)
鹽1/4茶匙
白胡椒適量
醬油1茶匙
香油適量
蔥花適量
------------------------------------♡
🍳做法
❶紅蘿蔔洗淨削皮後,取15g切小塊備用(或切丁更適合攪拌機打碎)
-
❷將紅蘿蔔丁、蝦仁、蛋清、白胡椒、鹽巴放入攪拌機中一起打碎攪拌
如果沒有攪拌機也可以用刀子將紅蘿蔔直接切末、蝦仁剁成泥再一起攪拌
-
❸蛤蠣吐沙後洗淨,取平底鍋加入少許水、米酒、少許薑絲,蓋上鍋蓋煮滾
-
❹水滾後開鍋蓋,將開口的蛤蠣先夾起來,避免煮太久肉變小
-
❺撈2大匙煮蛤蠣的水在小碗中,加入1茶匙的醬油跟適量香油攪拌均勻
最後用來當醬汁
-
❻用小湯匙挖一坨蝦漿,放在開口的蛤蠣上,再將蛤蠣的開口闔上
放上蝦漿後蛤蠣的開口會一直彈開是正常的,全部蝦漿填充好之後取適當大小的容器再塞滿即可
-
❼將蝦漿蛤蠣放入電鍋蒸10分鐘,蒸好後淋上(步驟5)的醬汁,再撒上蔥花就完成了
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#好好生活 #好好吃飯
#料理 #家常菜 #食譜 #料理日記 #自己煮 #蛤蠣燒賣
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#晚餐 #晚餐吃什麼
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,【翡翠蛋花羹】宴會菜出現在家中!翠綠滑嫩的寶石之湯! 「零失敗的翡翠作法」 「除了菠菜也可以用這一菜!」 取代傳統常用的吻仔魚 簡單哥使用了蝦仁代替 想要加什麼海鮮都可以 做出來就是很正港的宴會味道! (今日份量:4-6人份) 🥣需要準備的材料🥣 👉蝦子 7隻 👉鴻禧菇...
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★明天見~金針菇4道食譜★
(右滑第2頁➡️)便宜又好吃的金針菇可以做什麼料理呢?
✅【日式佃煮金針菇】
☆份量☆
4-5人份
☆材料☆
金針菇—1包
●調味料
醬油—3大匙
味醂—3大匙
砂糖—1大匙
☆作法步驟☆
[1]
將金針菇切成三段。
[2]
在鍋子裡放入金針菇及調味料煮滾便完成了!
[3]
輕鬆的就能做出大人小孩都喜愛的醬燒金針菇,推薦你試試!
★小撇步
加入調味料時務必嚐一下味道調整砂糖用量,比較不會出差錯喔!
✅【醬燒奶油金針菇】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
金針菇—1包
培根—4片
奶油—8g
鰹魚醬油露—1大匙
蒜頭—1瓣
柴魚—少許
☆作法步驟☆
[1]
首先將金針菇的尾端切除,並撥開留著備用。
[2]
蒜頭切末。
[3]
培根切成好入口的大小。
[4]
在平底鍋倒入油後,開中大火下金針菇炒熟。
[5]
將金針菇先盛盤。
[6]
同一個平底鍋放入奶油,奶油融化後加入蒜頭,煎出香味。
[7]
接著加入培根翻炒。
[8]
培根炒到邊邊微焦後,從鍋邊倒入鰹魚醬油露。
煮滾後就可熄火。
[9]
在剛剛呈盤的金針菇上依序放上培根、醬汁、柴魚片。就完成了!
★小撇步
如果沒有鰹魚醬油露的話,用醬油代替也OK喔!
✅【零失敗|滑嫩豬肉壽喜燒】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
豬五花—200g
紅蘿蔔—1/2根
洋蔥—1/2顆
金針菇—1/3把
溫泉蛋—隨喜
●壽喜燒醬
醬油—3大匙
味醂—1大匙
米酒—1大匙
砂糖—1.5大匙
☆作法步驟☆
[1]
將水倒入鍋中煮沸,沸騰後熄火,放入蛋,蓋上蓋子放置13-15分鐘。
[2]
時間一到就將蛋撈起放入冰水中。
[3]
洋蔥逆紋切寬。
[4]
紅蘿蔔切滾刀。
[5]
金針菇切掉尾巴後,用手撥開。
[6]
豬肉抹上太白粉。
[7]
然後在鍋中放入壽喜燒醬並煮沸。
[8]
沸騰後加入蔬菜,中火煮5分鐘,
[9]
接著加入豬肉煮5分鐘。
當蔬菜燉煮入味後,即可起鍋。
[10]
盛盤後將剛剛做好的溫泉蛋打入,吃的時候請拌在一起吃,超級美味~
★小撇步
蔬菜可以隨著你的喜好做調整。
✅【金針菇起司燒|10分鐘下酒菜上桌】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
金針菇—1袋
起司—40g
中筋麵粉—2大匙
義大利香料—適量
黑胡椒鹽—適量
☆作法步驟☆
[1]
將金針菇的尾端切除後,撥鬆呈小束。
接著將所有材料混合。
[2]
平底鍋倒入多一點橄欖油,食材入鍋後加入材料。
蓋上蓋子,中火蒸煮。
[3]
煮到表面呈現焦色後,翻面再煎出焦色。
[4]
兩面都呈現漂亮的焦色就可起鍋了。
★小撇步
什麼樣的起司都可以,都很好吃喔。
—
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太白粉可以用什麼代替 在 簡單哥 Facebook 的最讚貼文
【翡翠蛋花羹】除了菠菜也可以用這一菜!宴會菜出現在家中!
「零失敗!新手也能做!」
「翠綠滑嫩的寶石之湯輕鬆學!」
取代傳統常用的吻仔魚
簡單哥使用了蝦仁代替
想要加什麼海鮮都可以
做出來就是很正港的宴會味道!
(今日份量:4-6人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉蝦子 7隻
👉鴻禧菇 45克
👉青江菜 35克
👉蛋白 1顆
👉太白粉 12克
👉水 2大匙/500克
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉蒜頭 20克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①果汁機放入青江菜、水、太白粉、蛋白攪勻
②熱鍋冷油,慢慢加入蔬菜汁並持續攪拌打散
③將翡翠濾起,並放入冷水將部分油脂洗去
④熱鍋使用餘油將蝦子煎至半熟
⑤熱鍋下油,加入蒜頭爆香後放入鴻禧菇拌炒
⑥加入水,煮滾後加入鹽巴、白胡椒、勾芡水
⑦加入蝦子及翡翠拌勻即可
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簡單哥使用了蝦仁代替
想要加什麼海鮮都可以
做出來就是很正港的宴會味道!
(今日份量:4-6人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉蝦子 7隻
👉鴻禧菇 45克
👉青江菜 35克
👉蛋白 1顆
👉太白粉 12克
👉水 2大匙/500克
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉蒜頭 20克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①果汁機放入青江菜、水、太白粉、蛋白攪勻
②熱鍋冷油,慢慢加入蔬菜汁並持續攪拌打散
③將翡翠濾起,並放入冷水將部分油脂洗去
④熱鍋使用餘油將蝦子煎至半熟
⑤熱鍋下油,加入蒜頭爆香後放入鴻禧菇拌炒
⑥加入水,煮滾後加入鹽巴、白胡椒、勾芡水
⑦加入蝦子及翡翠拌勻即可
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有各位的支持,我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位,感謝💕
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太白粉可以用什麼代替 在 宜手作 Youtube 的精選貼文
{餃子、春捲、肉丸子}食譜試做
以帶便當來說,我最喜歡可以包、可以捲的菜色了,因為變化多、擺起來也好看,當然在家吃也是很適合,不止當主菜,配菜或下酒菜也很可以。這本書作者藤井惠可說是將餃子、春捲和肉丸發揚光大,從最基本的作法到各種內餡變化,甚至連剩餘的春捲皮、餃子皮都有特別設計食譜,超級實用,來看看我試做的咖喱蝦春捲吧!(現在已經在想下一道要做什麼了🤔,對了,年菜也可以考慮啊!)
《咖喱蝦春捲》(請按右下角HD)
🍄春捲皮不好買,我是用大張的餛飩皮代替,約9x9公分大小。
🍄原本食譜中的西洋芹則用台灣芹菜代替,因為西洋芹每次買都好大一包啊,不過兩種芹菜我都有試做過,一樣很好吃喔!
🍄蝦仁150公克、芹菜珠2大匙、美乃滋和太白粉各2小匙、咖喱粉和米酒各1小匙、鹽1/3小匙。
🍄我覺得咖喱粉可以再多一點更有味道。
🍄因為是半煎炸,鍋內的油可以多放一點。
🍄煎的時候請注意要多翻轉春捲,炸的均勻也不易炸過頭焦黑。
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太白粉可以用什麼代替 在 聖嫂Dodo Youtube 的最佳貼文
👄涼糕一直都在我的古早味口袋名單裡面,後來我終於找到非常簡單的做法~這次我一定要挑戰成功!!XDD
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👄嘟嘟貼心小叮嚀
做完請在一兩天內食用完畢。
盡量不要冰在冰箱,會變硬
👄原味涼糕 所需要的材料有
太白粉 100g
香蕉油一小匙
水 200cc
糖 50g
👄午後紅茶口味涼糕 所需要的材料有
太白粉 100g
200cc(檸檬紅茶)
糖. 20g
香蕉油微量
👄可樂口味涼糕 所需要的材料有
太白粉 100g
200cc(可樂)
香蕉油微量
👄一般外面買的涼糕通常是使用紅色色素,我自己做的話會希望用別的東西代替色素,涼糕在口味的部分非常的彈性!嘟嘟喜歡喝午後紅茶,所以這次想試試看做檸檬紅茶跟可口可樂的的涼糕,液體的部分我就使用飲料完全代替囉!
👄步驟一
準備3個鍋子以及3個容器(模型)-蒸煮用。
👄步驟二
把糕體,調味體的材料分別混入三種口味的鍋中拌勻
👄步驟三
然後分別使用小火煮成糊狀後,倒入容器中鋪平(重複三次)
👄步驟四
將容器送入蒸煮器具中蒸煮。
👄步驟五
準備適量太白粉,煮熟(微波爐1:30 or 小火炒5分鐘)
👄步驟六
蒸完後,涼糕放涼。(電風扇吹)
👄步驟七
將熟太白粉撒至桌上,倒上涼糕,切塊,用粉抹勻就可以食用了!
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小弟想要做糖醋醬
但是最後一個部分的太白粉沒有
買一包又只有用這一次不太划算
能不能用酥炸粉或者低筋麵粉之類的代替壓???
主要是要做最後的勾芡部分
請各位大大幫我解答一下
謝謝囉>"<
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◆ From: 163.26.229.198
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