~是你的錯,不是東西的錯~
昨天晚餐,吃的是奶油煎魚片配兒子指定的迷你通心麵。
陸先生跟小E有著布列塔尼血統, 很愛鹹奶油, 尤其喜歡在無調味的義大利麵裡加上一”大”坨鹹奶油再灑上像山一樣的乳酪絲拌著吃。(小E不吃乳酪, 只愛奶油)
我雖然不愛, 但我不會阻止也不會批評他父子倆的小愛好,有時懶得煮飯, 就白水煮義大利麵丟給他倆, 他們也可以吃的津津有味, 很好養。
昨天忙了一整天的陸先生, 晚餐時可能有些疲累, 當他在準備他的奶油起司義大利通心粉時, 因為盤子很淺, 攪拌時通心粉亂竄, 掉到桌上好幾回, 其中一顆直接掉到地毯上, 失去耐心的陸先生,嘴巴碎念, 說了:”該死的同心粉, 到處亂飛”。
這時小E突然很冷靜的說:
“每次東西掉了你就怪東西, 其實不是東西的錯、 錯的是你, 是你自己沒有弄好。”
(此時媽媽內心小劇場正在徜徉大笑, 心中的OS:連小孩都看穿你, 被教訓了吼)
登愣!被當頭棒喝的陸先生愣了一下, 原本以為他會腦羞成怒罵孩子, 沒想到他立馬收起生氣的表情回:你說的沒錯, 我完全認同你對我的指正。
接下來的晚餐時間, 沒有小孩說錯話的害怕, 更沒有大人被指正後惱羞成怒尷尬的場面, 我們依舊開心的吃著晚餐、開著彼此的玩笑。 這就是我們家每日的餐桌日常
#那些孩子教我們的事
#父母的行為小孩都默默看在眼裡
#身教很重要
#育兒生活
#5歲半
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過443的網紅進食的巨鼠,也在其Youtube影片中提到,進食的巨鼠 Giant Mouse 吃喝玩樂小天地:直播@糸満漁民食堂。 很好吃 就點 奶油煎魚套餐就對了 詳細的文章分享,可以看這唷~ ❤ https://g2m.tw/itoman-gyomin-shokudo/❤ ☆ 糸満漁民食堂|沖繩必吃,隱藏工業區的新鮮魚餐廳,必點奶油煎魚套餐...
奶油煎魚 在 比家的日式餐桌(西式的也有啦) Facebook 的最讚貼文
北海岸的白帶魚。
這次受到基隆市政府觀光及城市行銷處的邀請,配合「基隆時空漫遊指南」企劃,希望我一起來推廣基隆的在地優質食材,本月主題為「品嚐一口風土滋味」,所以收到來自基隆的白帶魚。白帶魚非常肥厚,往常白帶魚我都是中式做法,乾煎到外皮酥酥或以破布子醃瓜清蒸,但這次決定換個口味試試看。
說到基隆,大家應該馬上聯想到陰雨的天氣與廟口小吃吧?但不只是小吃,基隆附近海域的海鮮是非常精采的,崁仔頂更是北部數一數二厲害的漁市,不少主廚會特別造訪凌晨時分的漁市挑選當日漁獲。小卷、白帶魚、鯖魚到海藻等,每個季節都有美味的海產可以吃,其中我特別喜歡白帶魚。白帶魚在台灣應該是四季都買的到,但是有進口的也有台灣本地的,那當然是本地產的新鮮呀。這次收到的白帶魚,就是在基隆附近海域撈捕的。
猶豫了一下要如何烹煮這次的白帶魚,由於是與「基隆市政府觀光及城市行銷處」合作,所以我參考了基隆的文化背景,基隆是一座靠海而生的城市,在歷史上的不同時代接納了不同的移民,包括西荷時代的福州人、清代的泉州人到日治時代的日本文化,大概就是這樣的大熔爐,所以才催生了廟口豐富多元的小吃吧。
然後別忘了在其中,仍舊有西方文化的影響,不論是最早來台的西班牙、荷蘭或是中法戰爭時帶來間接影響的法國,都或多或少在飲食文化中留下影子。是的,我偏好西餐,所以想來想去還是決定以法式的手法來處理肥美的白帶魚。很經典的奶油煎魚排,在法式料理中很常見,以大量的奶油澆淋增加風味,煎好後再加入白酒、洋蔥和鮮奶油來做簡單的醬汁,現在的白帶魚正對時,大家也來試試看吧。
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香煎白帶魚佐白酒奶油醬
材料
白帶魚塊 3-4片
奶油 10g
麵粉 少許
鹽與黑胡椒 少許
洋蔥細末或歐洲紅蔥頭末 兩大匙
義大利香芹末 少許
白酒 50 ml
鮮奶油 20 ml
檸檬角 一小塊
1. 白帶魚兩面撒鹽,靜置10分鐘,再以餐巾紙擦乾。
2. 熱平底鍋,放入奶油,同時將魚片兩面拍上薄薄一層麵粉,待奶油都融化並起細泡時,將魚片放入鍋中煎。
3. 不用一直移動它,先靜靜擺著,一面大約需要1-2分鐘,待上色後再小心翻面。兩面都上色、魚片也熟了後即可取出備用。
4. 原鍋中繼續加入洋蔥末,炒到轉透明軟化,加入白酒刮鍋底,煮滾後倒入鮮奶油,以鹽與黑胡椒調味,擠點檸檬汁提味,灑義大利香芹末,試一下味道,確認味道沒問題就可以來擺盤了。
5. 可以準備一些蔬菜做為配菜或點綴,比如燙四季豆、花椰菜皆可。
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本文受基隆市政府觀光及城市行銷處邀約撰寫
#基隆市政府觀光及城市行銷處
#基隆時空漫遊指南
#品嚐一口風土滋味
更多計畫內容請至「基隆時空漫遊指南Line官方帳號」查詢
https://lin.ee/OBQIGwi
指導單位|文化部
主辦單位|基隆市政府觀光及城市行銷處、基隆市文化局
執行單位| UID Create 桔禾創意整合
奶油煎魚 在 宜手作 Facebook 的精選貼文
居然忘了po今天便當😂
《高中生便當(冷便當)405》
便當裡魚的作法:https://www.facebook.com/186129355395/posts/10157677008150396?sfns=mo
昆布炊飯飯糰、醬油奶油煎魚、起司杏鮑菇、炒甜不辣、綠花椰菜
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奶油煎魚 在 進食的巨鼠 Youtube 的精選貼文
進食的巨鼠 Giant Mouse 吃喝玩樂小天地:直播@糸満漁民食堂。
很好吃
就點 奶油煎魚套餐就對了
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其名來自於.日本知名漫畫-進擊的巨人-,因為家人看到我總是在吃,我的生肖屬老鼠,所以在我苦苦思索粉絲團名稱要取名什麼的時候,就給了我100分的建議啦~
巨鼠是個住在台南的OL,平常都在上班,是個忙碌的上班族無誤!
在忙碌的工作之餘,最愛吃美食,平日偶爾也會下廚,分享懶人料理法。放假時也會到處走走,分享國內外的美景足跡。 也愛唸憨話工543,所以就在 -進食的巨鼠 Giant Mouse 吃喝玩樂小天地 -跟大家分享生活點滴。
我都是拍照寫文居多,慢慢的最近開始學習拍影片。
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奶油煎魚 在 進食的巨鼠 Youtube 的最佳貼文
進食的巨鼠 Giant Mouse 吃喝玩樂小天地的直播影片 —
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