【最新食譜：燙麵法雲尼拿戚風杯子蛋糕配蛋白奶油霜】
整咗咁多年，終於研究到呢個最容易、最快搞掂、最能安心食用嘅蛋白奶油霜做法！
杯子蛋糕食譜亦係升級版，今次EC非常滿意整個組合，下次小朋友開生日會或朋友聚會的話記住試試，也歡迎分享食譜比朋友哦
👇👇食譜連結👇👇
https://wp.me/p5iSa0-1YU
奶油霜做法 在 EC Bakes 小意思 Facebook 的最讚貼文
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅美麗烘焙Baker's Playground，也在其Youtube影片中提到，在自制健康又美味的翻糖后，怎么样去好好的盖好翻糖皮呢？今天在这里跟大家好好聊聊盖翻糖皮需要注意的事项，希望能给初学者们一些参考。 总结的tips有文字版在资讯栏下方，记得往下看哦。 做一个完整的翻糖蛋糕需要用到的食谱视频： 自制翻糖皮视频： 翻糖皮自己做，好吃又健康！3個食材就搞定 https...
「奶油霜做法」的推薦目錄：
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- 關於奶油霜做法 在 美麗烘焙Baker's Playground Youtube 的最佳貼文
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- 關於奶油霜做法 在 4種奶油霜的種類、差異、製作、保存方法！ - 媽媽經 的評價
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奶油霜做法 在 翔太の卡將的廚房日記 Facebook 的最讚貼文
【直播】古早味小西點-牛粒
還順便煮晚餐給翔太跟同學們吃～ #海鮮炒麵
#麻辣明蝦米血粉絲煲、#黑胡椒豬排鐵板麵
超簡單用2顆雞蛋做牛粒
分蛋式的做法對新手較不容易失敗
口感非常輕盈又膨鬆柔軟
稍微有些裂痕也沒關係～～😄😄
⭕️ 牛粒材料：
麵糊可以擠直徑2-3公分大小，擠半盤烤盤將將好～～～
蛋白 2個 細砂糖30g
蛋黃 2個 細砂糖12g
低粉 40g 玉米粉22g
麵糊表面灑糖粉 適量
⭕️超好吃的義式奶油霜內餡
蛋白霜：蛋白一顆 細砂糖10g
糖漿： 水 25g 細砂糖70g
無鹽奶油 125g
香草精 1/2小匙
白蘭地 1/2小匙
義式奶油霜做法請看之前的YouTube 影片
▶️ https://youtu.be/Nlo3vSJKDbk
✔️牛粒夾餡完成建議常溫放2-3天
冷藏也可以但口感會較硬一些
之前也有直播過牛粒
https://fb.watch/3dazUMxP1x/
🇩🇪 翔太の卡將的廚房日記×德國BOSCH精湛萬用廚師機 🇩🇪
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#古早味西點牛粒
＃Bosch萬用廚師機
＃BoschＭＵＭ5
#Bosch蒸烤爐
#翔太の卡將的廚房日記
奶油霜做法 在 美麗烘焙 Facebook 的最讚貼文
最近網路很流行這款花束蛋糕，看起來很美，其實做法非常簡單，今天在這里和大家分享一下這款蛋糕的做法。
視頻用到的戚風蛋糕做法：https://youtu.be/1l8fgzNdpwo
使用來裱花的奶油霜做法：https://youtu.be/tAVEguK4-Gs
Tips：
1. 這個蛋糕我是採用戚風蛋糕，加內餡鮮奶油，蛋糕的外層包邊是用意大利蛋白奶油霜包起來的。上面的裱花也是用奶油霜做的。普通的鮮奶油是無法搭配俄羅斯花嘴的使用的，因為鮮奶油非常容易融化，不利於塑性。
2. 影片有提到，擠鮮花形狀的時候，先擠，讓奶油霜粘在蛋糕上，再慢慢的邊擠邊提起來，如果提起來的速度太快，很容易會糊成一團。
3. 如果你擠出來的花形狀不夠立體，也有可能是奶油霜溫度太高，可以放到冰箱冷藏半小時，再取出來，重新攪拌均勻，再裱花，這樣比較容易有花瓣分明的效果。
4. 現在天氣開始熱了，做完記得要放冰箱再冷藏一小時，鞏固花的形狀哦。
好奇網路上的網紅蛋糕都是怎麼做的嗎？歡迎在下面留言告訴我你對哪款網紅蛋糕有興趣，我來做給你看：）
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music：
Song : 샛별 - https://youtu.be/g85nzFqgSac
奶油霜做法 在 美麗烘焙Baker's Playground Youtube 的精選貼文
在自制健康又美味的翻糖后，怎么样去好好的盖好翻糖皮呢？今天在这里跟大家好好聊聊盖翻糖皮需要注意的事项，希望能给初学者们一些参考。
总结的tips有文字版在资讯栏下方，记得往下看哦。
做一个完整的翻糖蛋糕需要用到的食谱视频：
自制翻糖皮视频：
翻糖皮自己做，好吃又健康！3個食材就搞定 https://youtu.be/lh3kIiPtYEU
搭配使用的磅蛋糕做法：
香草磅蛋糕（适合做3D立体造型的翻糖蛋糕食谱）https://youtu.be/mwcFaQ0Ia-0
搭配使用的奶油霜做法：
意大利蛋白奶油霜 https://youtu.be/tAVEguK4-Gs
白鼬奶油霜 （超簡單/ 紅絲絨蛋糕的原配 / 減糖版 ）https://youtu.be/LBfeV2OvsYg
我的常用烘焙工具 my often used baking utensils:
www.amazon.com/shop/bakersplayground
tips：
1. 做翻糖蛋糕的前提是，蛋糕本体需使用磅蛋糕或者海绵蛋糕，才能承受翻糖的重量，如果使用戚风蛋糕或者古早味蛋糕的话，会因为承受不住翻糖的重量塌掉。
2. 磅蛋糕或者海绵蛋糕需搭配奶油霜，而不是鲜奶油。鲜奶油太软，不适合盖翻糖皮，盖上的瞬间会滑掉。
3. 奶油霜包裹好的蛋糕，需要最少在冰箱放4小时以上，才能盖上翻糖皮。这样奶油霜变硬了以后蛋糕才能好好的承受翻糖皮的重量。
4. 翻糖需要提前揉软。翻糖很硬的话可以放微波炉加热10-15秒软化。
5. 没有使用的时候，需要密封保存，防止翻糖干掉。
6. 撒的糖粉：玉米淀粉的比例是1：1
7. 擀面杖的材质是：尼龙擀面杖。
8. 扞翻糖的时候，随时检查底部是否粘粘。
9. 有出现气泡的话，可以用细的针头戳破，然后用手指抚平。
10. 翻糖的厚度在3-4mm比较适宜。
11. 盖上翻糖后，第一步就是把最上面的边缘紧贴住蛋糕，防止翻糖皮因为重量地心引力的关系，从顶部拉扯破。
12. 把多余的翻糖材料切掉的时候，要留有3mm余地。
13. 更好的抚平蛋糕表面，需要使用蛋糕抹平器。
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Song : 샛별 - The Rainy Day Music provided by 샛별. Link : https://youtu.be/9Ke5hZcctSo
奶油霜做法 在 美麗烘焙Baker's Playground Youtube 的最佳貼文
最近网路很流行这款花束蛋糕，看起来很美，其实做法非常简单，今天在这里和大家分享一下这款蛋糕的做法，正好520可以派上用场哦。
视频用到的戚风蛋糕做法：https://youtu.be/1l8fgzNdpwo
使用来裱花的减糖版韩式奶油霜做法：https://youtu.be/wA5evUDxG3I
色素： 我用的品牌是AmeriColor ，是gel的色素，比較濃縮的那種。
我的常用烘焙工具 my often used baking utensils:
www.amazon.com/shop/bakersplayground
Tips：
1. 这个蛋糕我是采用戚风蛋糕，加內馅鲜奶油，蛋糕的外层包边是用意大利蛋白奶油霜包起来的。上面的裱花也是用奶油霜做的。普通的鲜奶油是无法搭配俄罗斯花嘴的使用的，因为鲜奶油非常容易融化，不利于塑性。
2. 影片有提到，挤鲜花形状的时候，先挤，让奶油霜粘在蛋糕上，再慢慢的边挤边提起来，如果提起来的速度太快，很容易会糊成一团。
3. 如果你挤出来的花形状不够立体，也有可能是奶油霜温度太高，可以放到冰箱冷藏半小时，再取出来，重新搅拌均匀，再裱花，这样比较容易有花瓣分明的效果。
4. 现在天气开始热了，做完记得要放冰箱再冷藏一小时，巩固花的形状哦。
好奇网路上的网红蛋糕都是怎么做的吗？欢迎在下面留言告诉我你对哪款网红蛋糕有兴趣，我来做给你看：）
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music：
Song : 샛별 - https://youtu.be/g85nzFqgSac
奶油霜做法 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最佳解答
想挑戰法式甜點的朋友，黑手甜點的阿南哥這次要送上經典甜點變化全新風味的 #達克瓦滋 讓每個人都可以在家裡輕鬆做出幸福滋味！下午茶在哪？留一杯咖啡跟甜點給我好嗎:P
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達克瓦茲食譜
蛋白 120g
砂糖 45g
糖粉 70g
低筋 20g
杏仁粉 75g
乾燥蛋白5g(選配)
蔓越梅奶油糖霜
奶油 160g
果醬 30g
糖粉 10g
【克里斯丁也在這】
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【影音合作邀約】
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【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/79WuRPQRI2A
■ 【Gordon v.s. Jamie】戈登傑米恩怨史｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/EqRc24aSxtk
■ 中秋烤肉又到啦！今年只烤兩個字：質感｜克里斯丁vlog
https://youtu.be/-JuzvgqqB30
■ 〈乾式熟成〉牛排の精神時光屋！吃出"時間的味道"｜克里斯丁vlog
https://youtu.be/acZ7ZBmAotM
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奶油霜做法 在 法式甜點必學- 基礎[ 法式奶油霜] 做法 - Facebook 的推薦與評價
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