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圖8示範👆🏻充電與清洗
剛開團時有開問答、大家無非好奇能不能做冰沙
還有人詢問奶蓋、還有芭樂比較硬的水果😈😈
來~玉玉ㄧ次示範在這、基本上就像影片這樣非常簡單、芭樂甚至冰塊真的都是沒問題我真的都有幫大家測試過🤗如果不清楚怎麼製作或是奶蓋配方再私訊我吧!記得葡萄跟芭樂都要去籽或是過濾、喝起來會超好喝!而且不喜歡太甜的都可以不加糖味道非常天然!自己做真的是真材實料而且想吃多少就加多少!有需要的參考連結❤️
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同時也有126部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來做一道非常老派又家喻戶曉的英倫甜點:蘋果香酥 (Apple Crumble/蘋果奶酥/蘋果酥派)。 作為一道深受歡迎的英倫家常甜點,家常兩個字點出了 Apple Crumble 是許多家庭在尋常日子裡常做、常吃的飯後甜點或午茶點心,它不...
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奶蓋配方 在 艾斯 Ace Facebook 的最讚貼文
|台北 Tea Water 茶水
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貨真價實天然新鮮製作的 Tea Water,主推手搖特調奶蓋茶系列,秉持著以沖泡天然茶葉作為基底,奶蓋也是不隨便的那種,絕不添加任何香料,用心製作每杯飲料。
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其中的水果系列使用新鮮水果下去熬煮製作,完全可以感受到店家滿滿的用心與對飲料品質的堅持與熱誠。
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__ Tea Warer 🌿明星主打商品『波本香草奶蓋』– 獨家奶蓋配方,使用法國第一品牌鐵塔動物性鮮奶油以及純天然馬達加斯加香草夾,打發調配製成,奶蓋口感細緻綿密絕對天然,快一同與我來嚐嚐這獨特味道,挑戰味蕾吧🗼
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@teawater.tw
#TW #茶水 #奶蓋 #鮮奶油 #fruittea #bubbletea
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⚪️ 波本香草奶蓋紅-奶蓋口感綿密鹹香,奶香味超濃,順口又厚實,紅茶尾韻清爽回甘,與紅茶攪拌一起喝又是另一種滋味,層次豐富,友人們一致通過,不愧是傳說中主打的招牌奶蓋,厲害。
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🟢 法式檸檬奶蓋綠-厚厚的奶蓋灑上新鮮檸檬皮,為濃厚的奶香添加了一絲檸檬清香,與淡雅清香的綠茶結合出唯美的口感,珍珠Q彈,咬起來很有嚼勁!
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🔴 番茄梅子-使用新鮮小番茄搭配梅粉,完美結合,有如初戀般甜蜜的滋味,番茄裡頭有茄紅素,具有天然的抗氧化能力,不僅可以達到抗老作用,對養顏美容也有明顯的益處,也超適合給食用大餐及油膩食物的茶友品嚐,酸甜口感清爽解膩,超愛這種復古又養生的飲品。
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🟡 熱帶水果-也是友人激推的酸甜好味道,手工熬煮五種新鮮水果(蘋果、百香果、金桔、鳳梨、柳丁),絕無添加任何人工香料、防腐劑及濃縮果汁,滿口都能喝到水果自身天然的鮮甜,含有很高的維生素A、維生素C及鎂、磷、鐵、鋅等礦物質,營養豐富。
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🟤 牛奶糖奶蓋- 選擇店家建議甜度,喝起來稍微有點甜,不過牛奶糖香甜味道好,心情低落時喝上一杯,立馬解壞情緒!
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🟤 牛奶糖珍奶-TW經典茶飲,Q彈珍珠配上香醇奶茶,絕妙滋味來TW必喝款。
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⚠️ 非螞蟻人建議不要攝取過多糖分,大家可以起身嚐鮮一波囉~店家建議新來客可以點全糖或8分糖。
W/ @yayahsiao @linxiaoyo @wilson.chenn
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☞ 商品資訊 ☜
🥤①|波本香草奶蓋紅 ᴺᵀ70
🥤②|法式檸檬奶蓋綠 ᴺᵀ65
🥤③|番茄梅子 ᴺᵀ55
🥤④|熱帶水果茶 ᴺᵀ60
✨⑤|牛奶糖奶蓋 ᴺᵀ59
✨⑥|牛奶糖珍奶 ᴺᵀ49
加料|珍珠 ᴺᵀ5
📜 備註|附近區域滿百就外送
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Tea Water 由喜愛茗茶及熱愛台灣的經營團隊組成,生長在台灣的我們有台灣人做事的努力,及對這美麗寶島的熱情。
我們堅持好茶絕不添加何香料.天然果汁保證新鮮現搾.每一杯茶飲有我們最樂誠的服務.最用心的品質.讓每位客人可以放心的飲用.這是我們對品質的堅持及對大家的保證.讓大家知道好茶好水在台灣。
由於TW對品質的執著,深信一步一腳印的努力.有了萬全的準備一定讓大家都能喝到我們的熱情及我們的堅持.
-Tea Water 茶水
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☞ 門市資訊 ☜
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🏠 門市|TeaWater板橋店
📍 地址|新北市板橋區重慶路276-1號
📞 外送專線|02-2963-5222
🕓 營業時間|週一~週日11:00-22:00
🚇 捷運|府中站
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🏠 門市|TeaWater汀州店
📍 地址|北市中正區汀州路二段177號
📞 外送專線|02-2365-7635
🕓 營業時間|週二~週日11:00-22:00
🚇 捷運|古亭站
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🏠 門市|TeaWater南京店
📍 地址|北市松山區南京東路三段303巷6弄1-1號
📞 外送專線|02-2712-1880
🕓 營業時間|平日:10:30-20:00 / 假日&例假日:10:30-19:00
🚇 捷運|南京復興站
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🏠 門市|TeaWater西門店
📍 地址|台北市萬華區昆明街186-1號
📞 外送專線|02-2375-6669
🕓 營業時間|週一~週日 11:00-22:00
🚇 捷運|西門町站
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類別:#Acerti_drink
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奶蓋配方 在 ▷桃妞妞の開箱小屋ↀᴥↀ Facebook 的最佳解答
看到好多IG好友們都很推薦 @tea_water.tw
在板橋吃完飯 當然要繞過來喝一波!!!
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㊝精選茶葉 新鮮現泡
㊝茶葉不使用任何人工香精香料
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|波本香草奶蓋紅| ɴ ᴛ $70
獨家奶蓋配方
使用純天然馬達加斯加香草莢
和法國鐵塔牌動物性鮮奶油製成
反式脂肪少 營養價值高
奶蓋給的厚 口感細緻綿密
香草味實在太迷人
很少喝奶蓋的我 直接被這杯迷倒🥰
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|起士鐵塔奶蓋紅| ɴ ᴛ $55
加了起士的奶蓋 帶點鹹味
有喝過太死鹹的真的很可怕
這杯甜中帶鹹 鹹的比例若有似無的剛剛好
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🔝朋友們一致喜愛奶蓋系列 表示完全不會膩 我拍個照 他們已喝完又加點兩杯外帶😂
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|翡翠奇異果| ɴ ᴛ $ 60
基底是綠茶
裡面是整顆奇異果和小紫蘇
加上檸檬汁和柳丁汁
口感偏酸 這杯喝完就「吃」飽了
想健康一下就點這杯
營養又顧皮膚的好選擇
⚠️鮮果茶系列都吃的到新鮮果粒
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〰️三家分店〰️
🚩附近區域滿百外送 🚩外送買十送一
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▪️板橋店
📞外送專線:02 2963-5222
📍新北市板橋區重慶路276-1號
🚇捷運府中站
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▪️汀州店
📞外送專線:02 2365-7635
📍北市中正區汀州路二段177號
🚇捷運古亭站
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▪️南京店
📞外送專線:02 2712-1880
📍北市松山區南京東路三段303巷6弄1-1號
🚇捷運南京復興站
#奶蓋 #波本香草奶蓋 #台北飲料 #板橋 #板橋飲料 #府中站 #手搖 #桃妞妞帶你看美食
奶蓋配方 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的精選貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來做一道非常老派又家喻戶曉的英倫甜點:蘋果香酥 (Apple Crumble/蘋果奶酥/蘋果酥派)。
作為一道深受歡迎的英倫家常甜點,家常兩個字點出了 Apple Crumble 是許多家庭在尋常日子裡常做、常吃的飯後甜點或午茶點心,它不但好吃,香氣和口感也非常有療癒感。
傳統上,Apple Crumble 是使用 Bramley 蘋果來製作,它略帶酸香的口味跟香酥的甜味恰成鮮明對比,但其實不同品種的蘋果做出來的口味也各有特色。
很多人在第一次嚐到 Apple Crumble 時,會聯想到蘋果派,味道真的有像,但好消息是它不用製作派皮,做法和時間更符合居家糕點的便捷快速,口感則更為輕盈。
它要趁溫熱享用,帶有淡淡肉桂香氣的蘋果內餡,酸度與甜度微妙平衡,搭配上層爽脆的奶油香酥碎,很容易取悅大眾的味蕾。
關於 Apple Crumble 的做法,網路上可以找到成千上百的食譜,在配方上為了更符合自己喜歡的口味,我們做了一些調整,這個調整沒有任何新手法,只是把 crumble的味道和口感,做得更香濃酥脆,而蘋果內餡酸甜怡人,兩相結合趁溫熱享用已經夠好吃了,若再添上一球冰淇淋,一熱一冷,美味程度立刻加100分,簡直讓人無抵抗力。
在這個食譜裡,我們儘可能以簡單的食材,像是 crumbe 跟內餡都是很好買到的材料,而製作上則更是沒什麼難度,此外內餡也可以換成梨子、桃子或莓果(新鮮冷凍皆可),這是一道值得一試的低難度甜點,大家一定要親自感受哦!
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:敬請期待
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英式蘋果香酥 怎麼作呢?
下面是英式蘋果香酥派的做法與食譜:
📍 烤模尺寸:鑄鐵平底鍋,直徑 16cm, 高 3cm
📍 份量:份量因人而異,這份食譜約可以做成四份甜點
✎ 材料 Ingredients
☞ crumble
中筋麵粉 70g
細砂糖 20g
三溫黃砂糖 30g
杏仁粉 15g
軟化的無鹽奶油 50g
鹽 一小撮(約0.5g)
☞ 蘋果餡
蘋果 300g, 削皮、去籽,切小塊
細砂糖 25克
檸檬皮適量
檸檬汁 15
肉桂粉 0.3g
✎ 做法 Instructions
1. 將麵粉、白砂糖、三溫黃砂糖、杏仁粉跟一小撮鹽加入料理機中充份攪勻,接著加入不需軟化的冷藏冰奶油,打到大小不一的碎屑塊狀 (也可以用手來搓捏)
2. 把做好的 crumble 取出倒在小碗裡,蓋上保鮮膜送冷藏冰最少半小時,要冰一天也可以,但使用前 crumble 會變得較硬,要稍微剝鬆,若有較大的結塊,也可以稍微捏碎。
3. 接著將蘋果削皮、去核,切成 2 公分大小的塊狀
4. 小鍋中加入 300g 的蘋果塊,再加入白砂糖、肉桂粉、檸檬汁跟檸檬皮
5. 開中火先煮 1-2 分鐘,再轉小火蓋鍋燜煮 6 分鐘或直到蘋果稍微變軟,不要煮到過軟,因為之後還要進烤箱烤。
6. 蘋果煮好後,可以靜置 5-10 分鐘,讓它略略降溫,再倒在銬盤上,均勻舖平
7. 均勻灑上事先做好的 crumble 在蘋果餡上
8. 烤箱預熱 200°C, 烘烤 18-20 分鐘,或烤到表面金黃上色,烤溫和時間請依據自家烤箱來調整
9. 出爐後稍微放涼,趁溫熱享用,最經典的吃法是搭配一球冰淇淋,一熱一冷,非常好吃
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影片章節 :
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:27 如何製作奶油香酥(Crumble 奶酥)
04:26 如何製作蘋果內餡
07:42 製作 apple crumble
09:19 apple crumble 烤箱與烤溫、時間設定
09:39 搭配冰淇淋,一冷一熱吃 apple crumble
10:43 製作英式 Apple crumble 技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#AppleCrumble
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#英國甜點
#簡易甜點
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奶蓋配方 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
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白飯
材料:
白米(洗淨) 4杯/rice 4cups
水 4杯(刻度4)/water 4cups
作法:
1. 將洗淨的白米放入內鍋中,加入水。
2. 蓋上鍋蓋,將排氣閥撥至密封。
3. 選擇快【快煮飯】模式,至時間結束洩壓完成即可。
芋頭粥
材料:
洗淨的白米 1/2杯/rice 1/2cup
泡發香菇 50公克/ shiitake mushroom 50g
芋頭丁 200公克/ taro 200g
肉丁 150公克/pork 150g
水 4杯/water 4cups
薑絲 10公克/ginger 10g
作法:
1. 將所有材料放入鍋中,蓋上鍋蓋,將排氣閥撥至密封。
2. 選擇快【快煮粥】模式,至時間結束洩壓完成即可。
十榖飯
材料:
十穀米 3杯/ ten-grain rice 3cups
水 4杯/water 4cups
作法:
1. 將洗淨的十穀米放入內鍋中,加入水。
2. 蓋上鍋蓋,將排氣閥撥至密封。
3. 選擇【五穀飯】模式,至時間結束洩壓完成即可。
清燉半筋半肉
材料
牛腱(切片) 800公克/ leg beef 800g
蔥段 30公克/scallion 30g
薑片 20公克/ginger 20g
芹菜 30公克/ Chinese celery 30g
調味料:
水 650公克/water 650g
米酒 2大匙/ cooking rice wine 2tbsp.
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
糖 2大匙/sugar 2tbsp.
作法:
1. 將所有材料放入內鍋中,再放入其餘材料。
2. 倒入所有調味料,蓋上鍋蓋,將排氣閥撥至密封。
3. 選擇【蹄筋】,至時間結束洩壓完成即可。
滷豬腳
材料:
豬腳(燙過) 1000公克/ pigs feet 1000g
蔥段 20公克/scallion 20g
薑片 15公克/ginger 15g
辣椒片 15公克/chili pepper 15g
滷包 1包/ Chinese braising spices 1pcs
調味料
醬油 150公克/soy sauce 150g
水 400公克/water 400g
米酒 3大匙/cooking rice wine 3tbsp.
糖 1大匙/sugar 1tbsp.
作法:
1. 將豬腳放入內鍋中,再放入其餘材料。
2. 倒入所有調味料,蓋上鍋蓋,將排氣閥撥至密封。
3. 選擇燉肉,至時間結束洩壓完成即可。
四神湯
材料:
小腸(燙過) 350公克/ pig's intestine 350g
四神湯料包 1包(當歸芡實薏仁淮山)
薑片 10公克/ginger 10g
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
水 900公克/water 900g
米酒 3大匙/cooking rice wine 3tbsp.
作法:
1. 將所有放入內鍋中。
2. 蓋上鍋蓋,將排氣閥撥至密封。
3. 選擇【熬湯】,至時間結束洩壓完成即可。
燉蔬菜
材料
蓮藕塊 150公克/ lotus root 150g
胡蘿蔔 80公克/ carrot 80g
西芹 80公克/ celery 80g
牛蒡 100公克/ burdock root 100g
豬肉 300公克/pork 300g
蒟蒻 100公克/ konjac 100g
薑片 20公克/ginger 20g
日式醬油 200公克/ bonito sauce 200g
味醂 50公克/mirin 50g
水 200公克/water 200g
米酒 50公克/cooking rice wine 50g
作法:
1. 將所有材料放入內鍋中,蓋上鍋蓋,將排氣閥撥至密封。
2. 選擇【日式燉煮】、設定15分鐘,至時間結束洩壓完成即可。
蒸餃
材料:
蒸餃 6顆
作法
1. 內鍋加入1杯水,擺上蒸架,再擺上蒸餃。
2. 蓋上鍋蓋,將排氣閥撥至密封。
3. 選擇【蒸氣烹調】、設定3分鐘,至時間結束洩壓完成即可。
無水燜雞
小標:不加一滴水 吃到原汁原味
小標:把餐廳美食搬上餐桌
材料
雞 1000公克/
作法:
1. 將醃好的雞放入內鍋中,蓋上鍋蓋。
2. 選擇【無水烹調】、20分鐘。
3. 煮至時間結束、洩壓完成即可
舒肥雞胸
材料
雞胸 2片/ chicken breast 2pcs
作法:
1. 將醃好的雞胸放入耐熱真空袋中。
2. 內鍋中加入約1000公克的水,放入作法1的雞胸。
3. 蓋上鍋蓋,選擇【溫度發酵】,設定65℃、20分鐘。
4. 至時間結束即可。
火鍋
作法:
1. 將喜愛的火鍋料和高湯放入內鍋中,選擇【火鍋】,調整火力至5。
2. 煮滾後即可以邊涮邊享用。
蛋糕
材料
麵糊 適量/ batter
配方:
雞蛋 4顆
低筋麵粉 120公克
細砂糖 100公克
沙拉油 30公克
鮮奶 50公克
作法:
1. 將麵糊倒至內鍋約六分滿。
2. 蓋上鍋蓋,選擇【蛋糕】
3. 至時間結束即可。
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奶蓋配方 在 翔太の卡將的廚房日記 Youtube 的最佳貼文
蔓越莓乳酪麵包|迦南嚴選椰子花蜜椰糖|Bosch萬用廚師機|FB直播
✅蔓越莓乳酪麵包圖文版完整食譜
https://nancyskitchenbaking.blogspot.com/2021/02/blog-post_22.html
✅迦南嚴選椰子花蜜介紹&下單訂購
https://nancyskitchenbaking.blogspot.com/2021/02/blog-post.html
✅Bosch精湛萬用廚師機介紹&下單訂購
http://nancyskitchenbaking.blogspot.com/2021/03/boschmum5.html
突然好想吃我每次去麵包店都一定會買的這款軟式麵包,結果烤到半夜12點出爐~這個麵包是屬於低糖低油的配方,麵包烘烤時整個廚房充滿了麵香氣,連紀哥半夜出來都說怎麼那麼香,結果我們兩個人在半夜一人吃了一個然後馬上睡覺⋯⋯⋯
蔓越莓乳酪麵包
高筋麵粉600g、鹽10g、椰糖20g、乾酵母粉6g、冰水400g、無鹽奶油30g
蔓越莓乾110g(泡熱水一分鐘後瀝乾備用)、奶油乳酪Cream cheese 150g
作法:
1️⃣ 高粉、鹽、糖、酵母粉、冰水放入攪拌盆,Bosch萬用廚師機低速2速攪拌5分鐘+中速3速攪拌5分鐘,攪拌至擴展階段(薄膜裂口鋸齒狀)
✅ 夏天天氣熱,麵團容易升溫,麵團攪拌步驟1️⃣也可改用冷凍麵粉+水合法:
冷凍冰涼的高粉、糖、冰水放入攪拌盆,Bosch萬用廚師機低速2速攪拌2-3分鐘至麵團成糰,麵團用平盤鋪平蓋上保鮮膜,放入冰箱冷凍30-60分鐘等待水合產生麵筋並幫助麵團降溫, 冰過麵團加入鹽低速2攪拌2分鐘,再加入酵母粉中速3攪拌5分鐘,後續操作步驟相同
2️⃣ 麵糰中加入軟化無鹽奶油,低速2速攪拌3分鐘+中速3速攪拌10分鐘,麵團表面光亮完成(薄膜裂口光滑狀)
3️⃣ 放入蔓越莓乾,低速2速攪拌2分鐘,混入麵團中即可
4️⃣ 基本發酵30度c 發酵1小時
5️⃣ 分割麵團每個195g×6個,滾圓收緊中間發酵15分鐘
6️⃣ 麵團桿長方形,每個麵團包入25g軟化奶油乳酪捲起成橢圓型
7️⃣ 最後發酵30度c / 50-60分鐘,灑高粉在表面割線後入爐烘烤
8️⃣ Bosch蒸烤爐上下烘烤190度c 烘烤20分鐘,添加蒸氣強度2
家用電烤箱上火230/下火180度c 烘烤20分鐘
✔️這個麵團剛攪拌好會比較濕黏一點是正常基本發酵完成後就不會黏
✔️要吃的時候我喜歡再回烤一下,我用Bosch蒸烤爐170度c添加蒸氣強度1
✔️ 軟式歐包冷卻後表皮會比較回軟一點不脆是正常的
#低糖低油軟歐包
#水合法
#Bosch蒸烤爐HSG656XS1
https://www.bosch-home.com.tw/product-list/cooking-baking/ovens/built-in-ovens/HSG656XS1
翔太の卡將的廚房日記
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奶蓋配方 在 奶蓋 的推薦與評價
想說好久沒發食譜了來跟大家分享一下這個自己研究的配方!,這款磅蛋糕口感真的非常好不會太濕或太乾,大家有空可以在家試試看 ,_,[食譜]抹茶海鹽奶蓋磅蛋糕 ,. ... <看更多>
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奶蓋配方 在 [問題] 自製奶蓋? - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
想請教板上的甜點高手
前幾天買了動物性鮮奶油(安佳)
想自製奶蓋
沒想到用手持式攪拌器打了之後感覺有點打不起來
索性直接加到冰紅茶裡
奶蓋馬上就和紅茶融在一起了囧
聽說外面賣的奶蓋都有加安定劑
所以可以一直保持分離狀態
另一個說法是鮮奶油只要開封後沒立刻打發就沒辦法打發了
也有人說奶蓋一定要用植物性鮮奶油
想請問應該怎麼做才能做出像飲料店的奶蓋呢
還是只是因爲少了鮮奶而失敗?
麻煩各位解惑了Orz
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.136.227.203
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1488635277.A.EA2.html
我說的手持式是ikea 35五元的那種
長這樣 裝電池按了會自動攪拌
https://www.ikea.com/tw/zh/catalog/products/70301165/
※ 編輯: lexicon (220.136.227.203), 03/05/2017 15:35:42
原來如此...謝謝大家的解答!
※ 編輯: lexicon (111.240.171.82), 03/05/2017 22:54:12
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