還是要記錄一下,奶香地瓜餡餅,又得第一了,謝謝大家的喜愛。
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅吳秉承 承味饌廚房料理頻道,也在其Youtube影片中提到,#吳秉承 承味饌料理上菜囉 #金立方創意料理(甜點)~黃金焦糖布丁蛋塔 ❤️週一上班日來個甜甜的下午茶點心~大小朋友都愛吃的布丁蛋塔~ 蛋塔的做法非常多樣式,今天我來教大家用簡單方便的統一麵包金立方來做塔皮,這不油不膩的塔皮,我們都可以在家自己做,而且熱量還比一般市面上賣的蛋塔還要低~烤過的金立...
「奶香地瓜餡」的推薦目錄:
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奶香地瓜餡 在 阿醜的吃喝玩樂 Facebook 的最佳解答
奶香地瓜餡餅,製作起來一點兒也不難,照著阿醜的方式,您也可以輕鬆做出讓寶貝愛吃的點心哦!歡迎轉貼分享哦!
奶香地瓜餡 在 吳秉承 承味饌廚房料理頻道 Youtube 的精選貼文
#吳秉承 承味饌料理上菜囉
#金立方創意料理(甜點)~黃金焦糖布丁蛋塔
❤️週一上班日來個甜甜的下午茶點心~大小朋友都愛吃的布丁蛋塔~
蛋塔的做法非常多樣式,今天我來教大家用簡單方便的統一麵包金立方來做塔皮,這不油不膩的塔皮,我們都可以在家自己做,而且熱量還比一般市面上賣的蛋塔還要低~烤過的金立方黃金焦糖布丁蛋塔,吃起來還有濃濃的豆奶香和蜂蜜香喔!
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奶香地瓜餡 在 Liang Bricks Youtube 的最讚貼文
無麵粉 熱量直接砍半的低油低糖蛋黃酥 🥮
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一般傳統的那種裡面包紅豆沙的蛋黃酥像這樣圓圓的一小顆熱量高達300大卡以上!!超過相當於一碗飯的熱量!!而且幾乎完全沒有什麼好的營養價值,
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但是這次自己做的蛋黃酥,平均下來一顆的熱量只有161大卡!! 碳水 11 g , 蛋白質 4g , 脂質11g,相較於外面賣的熱量直接大砍半!!重點是健身、有在飲控的人也可以吃👍 因為這些原物料都是非常健康的食物
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外面之所以熱量會這麼高的原因是因為他們的蛋黃酥都是用大量豬油、麵粉、糖、鹹蛋黃下去做,而且鹹蛋黃是加工食品,本身的鈉含量超高!!膽固醇也比雞蛋高出將近三倍!!
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但這次我把整體油脂含量降低,並且完全不需要麵粉!!也不用熱量高的鹹蛋黃,一樣能做出酥酥口感的蛋黃酥喔!!😍
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🔹要準備的食材分成兩部分
🥮外皮材料
杏仁粉 120g
無水奶油 35g
赤藻醣醇 25g
蛋 一顆
🥮內餡材料
三色藜麥
地瓜 200g
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這是第一次嘗試做健康低熱量版本的月餅,沒想到吃起來真的超香!!!
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本來以為沒有用豬油下去做的關係會沒那麼酥跟香,(因為在外面市面上吃到的會比較香的原因是很多都用「豬油」下去做,但是相對起來真的很不健康,因為豬油裡的飽和脂肪酸非常高)
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把豬油和高碳的麵粉改用杏仁粉和無水奶油下去做,反而咬下去有濃濃的奶香和堅果杏仁的香味🤤🤤~~吃起來也完全不會膩口
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這次用的藜麥和無水奶油都在我的個人資訊欄裡找的到~ 想看無水奶油的其他料理作法可以看我上一篇文章哦!無水奶油是含有豐富的短鏈與中鏈脂肪酸,由於它們不需要膽汁或胰脂肪酶分解,因此更容易被消化吸收、快速提供能量,
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🔹先說不一定非得要用到無水奶油做,家裡如果有其他比較 健康的油脂也可以使用喔!!
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像是酪梨油或是椰子油,但是相對吃起來口感就沒那麼酥鬆,會比較偏軟一些喔
奶香地瓜餡 在 BrianCuisine Youtube 的最佳解答
這是一份以地瓜為風味主角的派類點心,雖材料表裡同時使用一定份量奶油乳酪 (Cream Cheese),不過它是扮演潤澤口感 (油脂) 角色,更讓派餡品嘗得到不同層次的鬆軟質地,至於鮮奶油添加的目的,與前者近似,不過後者更著重在奶香氣味上。用了這兩個輔助食材,稀釋了原本蒸熟後的地瓜纖維感,氣味表現上都隱藏在氣韻尾段。
地瓜變成甜品主角在西式料理少見,所以多數人對於她的連結也很亞洲,或是幾位當地朋友,初次聽到『Sweet Potato - 甜地瓜』名稱時,直覺以為她是一道類似烤洋芋的『Quiche - 法式鹹派』,經過解釋大家才理解,原來地瓜能拿來做成甜點。這不免讓我好奇,在超市裡成推與洋芋擺在一起的她,究竟大家買回家後是怎麼處理她的?手邊確實極少見地瓜出現在北美家庭料理食譜中,倒是這地瓜常被切成薄片,製作成一包一包訴求健康、有機的天然甜味養生零嘴。
其實不萊嗯自己非常偏愛芋頭,原本想將食譜朝『蜂蜜芋頭起司派』方向設計,無奈鎮上的超市根本沒賣芋頭這東西,最後只好朝地瓜方向方展,因此有實驗精神的大家,不妨去掉配方的檸檬皮,並將檸檬汁改換為一般鮮奶,雖暫時無法嘗試,但可預見應該是能成功出爐的變通做法。
完整配方與操作說明:https://www.briancuisine.com/?p=7960
★ 酥皮派皮製作:https://www.briancuisine.com/?p=2008
[ 材料 ] - 9吋美式派盤 (一體成形玻璃、陶瓷或金屬皆可)
酥皮麵團1份:350g
地瓜泥:320g
奶油乳酪:120g
紅糖 (二砂):110g
鹽:1/4茶匙
檸檬皮:1.5顆
檸檬汁:50g
蜂蜜(A):100g
動物性鮮奶油:120g
室溫全蛋:3顆
66%黑巧克力:100g
蜂蜜(B):90g
奶香地瓜餡 在 Cinya的私房烘焙課- ~超綿密奶油地瓜餡~ 食譜分享這 ... 的推薦與評價
金黃色好美,一定很香!我做過地瓜奶黃醬我也有篩過,我是用(功率高)果汁機 ... ... <看更多>
奶香地瓜餡 在 地瓜奶香面包,地瓜爱好者看过来~绝不会失败的面包 - YouTube 的推薦與評價
... Flour低筋面粉30g Low-gluten Floor酵母4g Yeast白砂糖15g Sugar盐2g Salt蛋液20g Liguid Egg 水60g Water黄油20g Butter馅料: 地瓜 1... ... <看更多>
奶香地瓜餡 在 奶香地瓜餡 by 3⃣三千金甜甜窩3⃣ - Pinterest 的推薦與評價
Jan 30, 2018 - 簡單又快速,就能完成美味好吃的奶香地瓜餡。 直接吃好美味,也可以當成蛋糕捲的內餡,麵包饅頭的內餡,用途很廣喔! 【關鍵字】:地瓜餡、饅頭的、蛋糕 ... ... <看更多>