🔶詳細解說❗❗做一個不開裂的可愛毛巾卷 🍰 Towel roll cake 🍰 好吃又好看
蛋糕中最愛的就是毛巾卷啦~還可以畫畫 可愛至極
⚠️先把原味的卷卷练习好 画画的卷卷随手就能做啦
花紋做法在後面記得看哦~
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食材:【原味蛋糕材料】
雞蛋4個 牛奶70ml 玉米油60ml 低筋麵粉65g 玉米澱粉5g 白砂糖40g 香草精、檸檬汁少許
Ingredients: 4 eggs, milk 70ml, corn oil 60ml, low-gluten flour 65g, corn starch 5g white sugar 40g, a little vanilla extract, a little lemon juice
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做法 1.牛奶和玉米油攪拌至乳化,篩入低筋麵粉,畫一字攪拌均勻,加入蛋黃攪拌至順滑;
2.蛋清加入檸檬汁,打至出現大泡泡後第一次加糖,打至出現小泡泡後第二次加糖,打至出現有紋路泡泡第三次加糖和玉米澱粉,打至大彎鉤狀態就好啦
3.取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊中,上下翻拌均勻,再倒回剩餘的蛋白霜中,上下翻拌均勻,【切記不要打圈圈攪拌】,倒入模具,震出大氣泡;
4.烤箱預熱170度,上下火170度烤20分鐘,烤完取出震出熱氣,倒扣撕掉油紙晾涼即可
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⚠️圖片上的顏色依次是【可可粉 竹炭粉 蝶豆花 抹茶粉 紅曲粉 】
以長頸鹿花紋為例,就是將可可粉篩入第一步中的麵糊里,在毛巾卷做成後,取少許蛋白霜加入蛋黃糊中,用裱花袋在毛巾卷表面擠出長頸鹿紋路,在烤箱中170度烤2分鐘定型取出,再倒入剩餘的麵糊,可以加入自己喜歡的餡料,就完成啦~!✅
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅美味生活HowLiving,也在其Youtube影片中提到,說到甜點第一個想到的就是揚名世界的法式甜點! 其實大家口中所品嚐的法式甜點不僅僅是甜點,也蘊含了法國的歷史文化意義~今天我們特別邀請到世界甜點冠軍 張修銘老師到現場為我們用甜點說故事,想學習古典法式菓子嗎?千萬別錯過囉! 【抹茶千層毛巾捲】 材料 【麵糊】: 300g/ 個 杏仁粉..........
奶 黃 毛巾卷 在 Mini小米微甜時尚 Facebook 的最佳貼文
小米終於來朝聖➰台中超人氣早午餐·『 春三朝午』。工業風格加上鄉村風的設計,綠色植栽造景點綴,#網美 打卡牆 完全讓妳拍到嫑嫑的❤️➰這邊也是 #寵物友善餐廳 🐶🐱
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貪吃鬼小米美味介紹😋
(#抽獎 活動已結束,IG限定抽獎活動)
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🔺採半自助方式,餐具及茶水杯都是自行拿取,也有提供需要打包的餐盒。
🔶 #可可毛巾捲 NT 180元💗
(主餐加購價NT 150)
有蔓越莓、米果跟棉花糖,還有蕃茄、柳丁、草莓等等,種類非常豐富,各種組合都能搭出美妙滋味。外面散發巧克力香氣,吃起來軟綿不失口感,奶油是檸檬奶油,香氣很棒,有一層很Q彈的神秘麵衣,像是千層的做法,吃起來很有層次感。
🌸聖誕🎅🏻老公公草莓🍓+番茄愛心=愛了愛了🌸
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🔶 #紙包岩漿骰子牛 NT360元
推薦紙包岩漿骰子牛之外,還有搭配大塊羅宋麵包、馬鈴薯薯條、胡麻沙拉與半熟的太陽蛋,豐富又色彩繽紛,香氣十足。
骰子牛的紮實又軟嫩,搭配蕈菇、洋蔥拌炒、起司及奶油香、蕈菇的清香與洋蔥的甜味,彼此交融再一起,非常好吃。
羅宋麵包灑了白糖粉與蔓越莓果乾,
麵包口感紮實又柔軟,非常好吃。
胡麻沙拉的胡麻醬香氣濃郁十足,搭配新鮮蔬菜清爽,馬鈴薯薯條的外皮酥脆,內餡細緻綿密。
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🔶 #金沙跳跳蝦義大利麵 NT360元
在義大利麵淋上特製的金沙醬,彈牙的麵條吸附濃濃鹹蛋黃醬的鹹香與淡淡的奶香,滑順又濃郁一點也不膩口,餐點的白蝦都有剝殼,蝦肉結實Q彈又鮮甜,搭配醬汁也非常好吃。新鮮清脆的甜椒及花椰菜,清爽有甜味,也可沾著鹹蛋黃醬汁吃。
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🔶 #桂花氣泡飲 NT110元 (餐點加購價)
柚子醬為基底,上面撒著許多的桂花,桂花清香搭配薄荷及柚子清甜,甜度適中,清爽解膩一點也不會太甜。
🔶 #草莓優酪飲 NT110元 (餐點加購價)
新鮮的草莓搭配優酪乳,爽口又帶點酸甜果香,適合喜歡水果飲品的人。
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🔺活動日期即日起到5/9截止。
🔺中獎者5/10限動公告,3天內私訊小米
🔺中獎者必須提供聯絡資料兌換獎品。
🔺禁止🚫空頭帳、小帳、假帳
🔺限定平日及假日晚場兌換
🔺建議提前預約保留座位
🔺兌換品項皆無附飲品
🔺兌換品項皆無法做更換
⚠️春三朝午保有最終解釋權
⚠️其他活動訊息請至春三朝午FB官方粉絲團
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🏠店家資訊:春三朝午
〈寵物友善餐廳、網美餐廳〉
🔍IG:@treesun179
🔍FB粉絲團:
https://m.facebook.com/treesun179/
(每人低消NT 120元,用餐時間90分鐘,
僅現金結帳,免收服務費,免費WIFI)
📡地址: 台中市西屯區上石路179號
騎機車可停店門口停車格
開車可停附近停車場 或 路邊停車格
搭公車至青海河南路 或 青海弘孝路站,步行約2分鐘
☎️電話:04-2452-9855
⏰時間: 周一~週五10:00-17:30 /周六~週日10:00-16:00 ,17:30-20:30
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奶 黃 毛巾卷 在 兩個男孩日常食記 Facebook 的最佳貼文
®️2021/01/22
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傳送門👉 https://www.instagram.com/p/CKV2tx0lfy3/?igshid=az6ytfk3hff7
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牛排早午餐和鮮蝦義大利麵你選哪一道😎
還有新品毛巾卷甜點很特別欸😍
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[#春三朝午 ]
位在#逢甲夜市 附近的質感早午餐!
之前就來吃過好幾次份量多CP值高💯
還有各式網美牆很適合拍照!
餐點有紙包雞、炸牛排、義大利麵和飲料甜點等🍝
想吃早午餐、下午茶這裡很適合唷~
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#我愛查理牛排 $380
使用一整塊的板腱牛排!
熟度可以選擇5分、7分和全熟🥩
我們吃五分熟的很軟嫩好好吃~
竹筒飯是豬油油蔥飯很香很特別令人印象深刻😳
還有太陽蛋、炸薯塊、黃金泡菜和濃湯
份量澎湃調味樸實剛好很好吃呢👍
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#金沙跳跳蝦義大利麵 $360
蝦子料理有剝殼直接大加分!
醬汁以鹹蛋、蒜頭、洋蔥下去熬煮🧅
味道好濃郁有鹹蛋的鹹香和爆香的蒜頭洋蔥香氣
麵條和鮮蝦都裹上香噴噴的醬汁很夠味👌
這道也很不錯愛吃蝦的會很滿足!
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#岩漿鐵鍋炸骰牛 $220
牛肉給的很多蠻有誠意的!
切的厚厚一塊一口大小剛剛好👏
外酥內軟還帶點鮮甜肉汁~
沾上融化起司醬讓人停不下來啊🧀️
還附生菜沙拉解膩好貼心~
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#草莓歐蕾心好累 $180 加購價$140
#桂花氣泡飲 $150 加購價$110
草莓歐蕾好少女還有滿滿的料!
草莓牛奶不會很甜上面還有堅果、棉花糖和草莓巧克力餅🍓
如果鮮奶油再少一點點感覺比較不膩口~
桂花氣泡飲朋友大讚超好喝😂
有桂花清香和微微的氣泡口感很清爽!
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#可可毛巾卷 $180
毛巾卷有可可和抹茶口味兩種✌️
我們吃抹茶口味裡面是檸檬卡士達
餅皮蠻軟嫩的吃起來有點像捲起來的千層蛋糕🍰
單吃抹茶外皮或餅皮搭配檸檬卡士達都好吃~
兩個一起吃一酸一苦比較沒這麼搭🙈
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📮地址:台中市西屯區上石路179號
☎️電話:04-24529855
⏰時間:平日10:00-17:30;假日10:00-16:00/17:30-20:30
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奶 黃 毛巾卷 在 美味生活HowLiving Youtube 的最佳解答
說到甜點第一個想到的就是揚名世界的法式甜點!
其實大家口中所品嚐的法式甜點不僅僅是甜點,也蘊含了法國的歷史文化意義~今天我們特別邀請到世界甜點冠軍 張修銘老師到現場為我們用甜點說故事,想學習古典法式菓子嗎?千萬別錯過囉!
【抹茶千層毛巾捲】
材料
【麵糊】: 300g/ 個
杏仁粉.........66g
砂糖.........53g
海藻糖.........32g
全蛋.........64g (室溫)
蛋黃.........60g (室溫)
中筋麵粉.........63g
無鹽奶油.........84g (加熱至60度C)
蘭姆酒.........13g
蛋白.........103g (冷凍至冰沙狀)
【果乾】:
酒漬黑葡萄乾.........53g
糖漬橙皮.........42g
糖漬紅櫻桃.........42g
杏桃果醬.........80g/個
糖霜.........50g/個
完整食譜 : https://www.how-living.com/p/59424
#法式甜點 #毛巾卷 #大師愛烘焙
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/98OFx3va018/hqdefault.jpg)
奶 黃 毛巾卷 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
大師公三姊廚藝了得,常自創食譜。記得八零年代初,她曾用竹笙來做餸,簡單好味。竹笙浸水後切段,榨乾水,先爆香薑葱,立即灒酒,放上等豉油、冰糖、少許清雞湯、水、麻油及切成段的竹笙,慢火煮半小時後收汁,簡簡單單已是一道非常美味的餐前小吃。我也跟三姑奶學煮,那年代所有竹笙是野生的,價錢雖然貴,但輕身,買少許已足夠。
竹笙後來人工養殖成功,價錢平了,但品質參差。有些被過分漂白,是薄薄的,提不起興趣吃。這幾年,用家普遍對食材品質有較高要求,市面上多了選擇,有野生、室外及室內人工培植、有未被漂白過的培植竹笙。這次買了野生竹笙,用來蒸雞,雞汁、冬菇及臘腸的味道被像海綿的竹笙吸收了,竹笙爽脆、味美,令這道家常菜添了層次。
材料(4人用):
1. 新鮮香港黃油雞 半隻,洗淨,抹乾,淨重600克(整隻雞毛重2斤12両)
2. 老薑 兩片,切成鑽石型
3. 靚中型冬菇 25克,去蒂,沖洗,用攝氏80度熱水浸泡2小時,每隻片成3件
4. 臘腸 2條,斜切成片
5. 野生竹笙或未經漂染室外培植竹笙 8條, 拿走網紋部份,浸水10分鐘,去網,換水再換水,浸共30分鐘,揸乾水份,切蒂,用乾淨毛巾卷乾竹笙,要非常乾,最後切長段,兩公分半長
6. 葱白 2條,切度
冬菇調味料:
1. 喜馬拉雅山粉紅岩鹽 少於1/8茶匙
2. 黃糖 少許
3. 薑汁 ½ 茶匙
4. 生粉 1/6 茶匙
5. 芥花籽油 1/2 茶匙
雞醃料:
1. 喜馬拉雅山粉紅岩鹽 3/4 茶匙
2. 黃糖 ¼ 茶匙
3. 生抽 2茶匙
4. 薑汁 1/2茶匙
5. 生粉水 1 茶匙生粉 + 1/2湯匙水
6. 油 1 湯匙
7. 麻油 1 茶匙
做法:
1. 竹笙沖洗一下,浸泡10分鐘,搣走網紋嘅部份,換水,再浸10分鐘,再換水,總共浸30分鐘,撈起揸乾水,再用毛巾捲起嗦乾水份後,切去蒂,切段。
2. 冬菇去蒂,用熱水浸兩小時,揸乾水,切片,落鹽、糖、薑汁、生粉、撈勻,落油撈勻,醃30分鐘。
3. 臘腸洗淨,斜切厚片。
4. 雞洗乾淨,拿走雞肚的血塊及頸的氣喉。用乾淨毛巾抹乾雞內外
5. 雞斬成細件(共20件:- 胸肉6,雞腿6,雞翼4,雞背斬4)。
6. 雞用鹽、糖、生抽及薑汁撈好,加入生粉水,攪勻後加入油及麻油,醃30分鐘。
7. 雞件加入冬菇、臘腸、竹笙、薑片,撈好。雞件盡量平鋪在深碟裹,大塊及厚肉的放在外面及不要重叠。
8. 大火蒸雞10分鐘(每3分鐘揭蓋,斜斜向下以去蒸氣),蒸10分鐘,灑上葱度,冚蓋,焗1分鐘。
9. 拿出,趁熱上菜。
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/XLbmMDK-zvA/hqdefault.jpg)