#北菇蒸滑雞 #煲仔飯 #粵式料理 #大排檔
大家安安,今天是大排檔必點菜色 - 北菇蒸滑雞^^,故名思義就是加了冬菇的雞拿去蒸,好啦好啦~果然取名也是很有學問的XD
有幾個一定要介紹它的原因
第一是*快*,大約蒸12分鐘就可以上桌,備料簡單方便,抓一抓就好,嚇死人的快!^^
第二是*香*,粵菜重的是乾貨的香氣,集天地之合,所以千萬別用新鮮香菇,會整個不對勁
第三是*爽*,蒸雞又滑又嫩口感特好,如果放在白飯上去燒,讓冬菇和雞汁流到鍋底,跟白飯結合形成鍋巴~~~那~真的不是蓋的,別有一番風味啊~ 我在說啥呢~~北菇滑雞煲仔飯超有名的啊😆😋
不過或許是我仍在減醣的緣故,所以調味的部分習慣的收了點手,比如太白粉的用量啦,還有鹽糖等,雖然我和掌櫃都覺得味道算重了,不過在我的印象當中,店裡的稠度和口味都是更重的^^
大家可以先跟著我的用量試試,之後再自行調整一下,放心,成品已經好的沒話說了^^
因為做法真的很簡單,所以就真的煲了個飯,讓大家看一下更有爽度的鍋巴,順便開開我買了很久的小砂鍋😍
期待很快可以在各位的餐桌上看到它,相信會是大家的防疫新寵兒^^~~
啊~~好想去鶯歌啊~~好想買餐具啊~~~😆😁 趕快解封吧!
#滑滑嫩嫩超多汁 #最愛的鍋巴😘
#防疫食譜 #好久不見的肉肉料理😎
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