＃北菇蒸滑雞 ＃煲仔飯 ＃粵式料理 ＃大排檔
大家安安，今天是大排檔必點菜色 - 北菇蒸滑雞^^，故名思義就是加了冬菇的雞拿去蒸，好啦好啦～果然取名也是很有學問的XD
有幾個一定要介紹它的原因
第一是*快*，大約蒸12分鐘就可以上桌，備料簡單方便，抓一抓就好，嚇死人的快！^^
第二是*香*，粵菜重的是乾貨的香氣，集天地之合，所以千萬別用新鮮香菇，會整個不對勁
第三是*爽*，蒸雞又滑又嫩口感特好，如果放在白飯上去燒，讓冬菇和雞汁流到鍋底，跟白飯結合形成鍋巴～～～那～真的不是蓋的，別有一番風味啊～ 我在說啥呢～～北菇滑雞煲仔飯超有名的啊😆😋
不過或許是我仍在減醣的緣故，所以調味的部分習慣的收了點手，比如太白粉的用量啦，還有鹽糖等，雖然我和掌櫃都覺得味道算重了，不過在我的印象當中，店裡的稠度和口味都是更重的^^
大家可以先跟著我的用量試試，之後再自行調整一下，放心，成品已經好的沒話說了^^
因為做法真的很簡單，所以就真的煲了個飯，讓大家看一下更有爽度的鍋巴，順便開開我買了很久的小砂鍋😍
期待很快可以在各位的餐桌上看到它，相信會是大家的防疫新寵兒^^～～
啊～～好想去鶯歌啊～～好想買餐具啊～～～😆😁 趕快解封吧！
＃滑滑嫩嫩超多汁 ＃最愛的鍋巴😘
＃防疫食譜 ＃好久不見的肉肉料理😎
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