有人2個月前跟我說他要做pizza給我吃
那時候我也沒在做菜的時候
他約自己的女兒一起揉麵團
結果⋯⋯⋯
他說因為女兒忽然加進來
所以他網路上看過的麵粉、酵母、水的比例
變得都很亂七八糟🤣🤣🤣
一直加麵粉、一直加水、再加麵粉
結果後來用了整整一包高筋麵粉用完了
最後我看到麵團死體在洗碗台上🤭🤭
總之他說他會做!
好我算有吃了!
不然麵粉可能用光光
前天去超市補貨買了重來沒買過的起司
本來要買松露起司但那一天完全缺貨沒有了
所以一肚氣買不知道什麼用的起司
回家查一查結果瑪格麗特pizza可以用
我就是那種先出事再擦屁股的人🤣🤣🤣
不想被老闆罵!買來都不用
所以我做了人生第一次的pizza
沒想到成功且很好吃
所以連續2天都在吃pizza
且覺得跟吃火鍋一樣很輕鬆😛😛😛
還沒挑戰過pizza的寶貝們
我們一起玩
真的比想像中的不難喔
📌準備物
中筋麵粉 200g (高筋麵粉100g+低筋麵粉100g也可以喔)
酵母 4g
鹽巴 4g
糖10g
溫水120ml
橄欖油15g
📌pizza麵皮
中筋麵粉 200g 裡面放鹽巴 4g 再放糖10g
(注意不可以一起放各放攪拌再放令外一個)
酵母 4g+溫水120ml 混合再一起後放進麵糰
開始揉麵糰喔!!!!! 我用機器一半但用手也可以的!!! 不需要一定要有機器但有機器真的滿方便的
覺得有成麵糰的話
再放橄欖油15g繼續揉麵糰
覺得ok 準備要發酵一個小時左右了~~
我都放在戶外讓他發酵
一個小時候看到麵糰2倍以上可以把它拿出來準備第二次的發酵
先分2快!!! 用手揉一揉為了把麵糰裡面的空氣跑出來
我覺得200g麵糰可以分成3顆pizza麵皮
用我的氣炸盧烤可以分3塊!!!!
但家裡有比較大的烤箱 2塊就可以了
第二次的發酵20分鐘就可以嚕!!!!
pizza的佐料
📌瑪格麗特pizza
番茄泥
小番茄
羅勒葉
有水分的mozzarella起司 (這是pizza的高潮喔) 且要起司蓋住佐料才不會被焦焦食材
📌洋菇pizza
洋菇
2色起司粉
羅勒葉
有水分的mozzarella起司 (這是pizza的高潮喔) 且要起司蓋住佐料才不會被焦焦食材
📌高潮起司我在好市多買
📌我用氣炸爐 200度 15分鐘 中間觀察看看狀況~ 因為皮的厚度不同
📌氣炸爐寶貝們7/28開團、那時候週邊產品都到台灣了、上次沒有入手到的週邊商品可以一起入手了
📌噴油瓶寶貝們全台都沒有貨、品牌努力拉貨幫我進貨中,貨在美國一進台灣我立馬開團🙏
#金老佛爺廚房
#深夜食堂
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過71萬的網紅VOGUE Taiwan,也在其Youtube影片中提到,不再怕買不到前陣子爆紅的草莓千層蛋糕,今天VOGUE來教大家輕輕鬆鬆在家自己動手做!不需要使用烤箱,一只平底煎鍋(不沾鍋尤佳)就可完成的千層蛋糕,你所需要的,除了基本的烘培技巧外,更重要的就是耐心。先煎出一層層透著微微焦香的餅皮,再刷上鮮奶油並層疊上新鮮草莓,在恰到好處的酸甜中,引誘出甜點控的至福滋...
「好市多沒有低筋麵粉」的推薦目錄:
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- 關於好市多沒有低筋麵粉 在 大家有沒有覺得Costco的有機麵粉價格很不錯而且吃起來蠻好吃 的評價
- 關於好市多沒有低筋麵粉 在 想吃就做的免揉pizza (costco買的高筋麵粉很划算) - YouTube 的評價
好市多沒有低筋麵粉 在 阿胖胖 吃貨人生 Facebook 的精選貼文
☺️
分享一下疫情在家
自己動手做了章魚小丸子的改良版
蝦子鮪魚玉米小丸子🦐🌽🤣
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🖇準備的材料
低筋麵粉200g、水550ml、牛奶50ml、雞蛋2顆、鰹魚粉(一湯匙)、蝦子🦐、鮪魚、玉米🌽、美乃滋、燒肉醬(好市多)、柴魚片
🗣這個比例大約3人份,35顆左右!
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1️⃣把低筋麵粉、水、牛奶、雞蛋、鰹魚粉全部攪拌在一起(水記得要分次加入)
2️⃣蝦子剪小塊川燙10秒,把想吃的食物全部打開備料好(我這次把起士放在冰箱忘了拿出來❗️所以這次沒有加到起士🤣,吃到最後才發現忘了加😢)
3️⃣烤盤上抹油,記得都要抹到,不然麵糊會卡鐵盤
4️⃣麵糊用大湯匙倒到鐵盤的8分滿,把想吃的東西(蝦子🦐、鮪魚、玉米🌽)分配好丟下去就對了!
5️⃣等個1到2分鐘,可以看到周圍的麵糊變色成型,就可以給它轉圈了,然後記得轉個90度
6️⃣麵糊不夠再給它倒一些下去(這樣才可以有個完美的圓形),也可以再加點配料,然後一樣等個1至2分鐘,再來給它轉圈,持續轉圈圈的動作無數次,把小丸子煎至金黃色,外酥內軟的小丸子就好囉!
7️⃣擺盤後,塗上喜歡的醬料(因為我很喜歡好市多的燒肉醬,這次就直接用這個醬料了),然後擠上美乃滋,上面放上滿滿的柴魚片,大功告成✅
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👀這個真的是很簡單的料理!
動手做也是蠻好玩的👍
在家無聊的可以試試看哦👌
只不過要洗碗比較麻煩而已🤣
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#章魚小丸子#章魚燒#小丸子#自己動手做#自己做#自己煮#自煮#超簡單#自己煮都覺得好吃#防疫#防疫日常#cook#lunch#dinner#阿胖胖炸廚房
好市多沒有低筋麵粉 在 Facebook 的最讚貼文
#減脂食譜分享
#一起瘦瘦瘦起來
#超好用的阿拉丁烤箱限量團購送好禮
減脂可說是全民運動最重要的是就是減少脂肪也就是油脂的攝取,讓身體可以自己燃燒身體裡的脂肪從而減脂。所以如果你想嘗試一些低卡食譜,weiwei這系列分享都是不錯的選擇。
🔍詳細食譜🔍 https://weismile.tw/costco-beefrolls/
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來來來說到減脂,真的是需要一件長期奮鬥的事。首先要先能滿足自己的味蕾,哪怕手殘第一次都可以好滿足。跟大家分享的是好市多同款牛肉捲,不過原本的肉捲脂肪實在太多因為裡面實在太多起士跟好吃的肥牛。所以對減脂的朋友不大友善,所以weiwei做的是改良減脂版(也就是少脂肪,下面也會分享正常版該替換的食物)
主要材料:
⭕️麵團材料:高筋麵粉200克、低筋麵粉50克、酵母粉3克、涼溫水150克、鹽3克、糖10克、橄欖油15克。(此麵糰材料也可以製作為披薩餅皮)
⭕️餡料材料:嫩煎里肌牛肉一塊、甜椒、洋蔥、青蔥、日式燒肉醬、醬油少許、白胡椒粉少許、鹽少許、黑胡椒少許(不吃牛肉的朋友可以改雞胸肉或豬里肌)摩佐瑞拉起士(減肥的朋友可省略)、帕瑪起士粉、低脂起士片,
牛肉捲製作步驟:
1⃣️步驟一:首先我們先來製作麵團(先將所有的粉類與橄欖油,除了酵母跟水先攪拌均勻)
2⃣️步驟二:製作酵母水(涼溫水150ml加乾酵母4g攪拌均勻)
3⃣️步驟三:將酵母水倒入乾粉裡,將麵糰揉至均勻以後,上方擺放一塊濕布將其發酵約30分鐘。
4⃣️步驟四:接下來我們將嫩煎里肌牛肉切片(沒有要減肥的朋友可以選擇牛小排或是牛肉火鍋肉片皆可),加入日式燒肉醬、少許醬油、白胡椒粉少許、鹽少許、黑胡椒少許醃漬約10分鐘。
5⃣️步驟五:甜椒切絲、洋蔥切絲、青蔥切碎(好市多販售的版本只有洋蔥跟青蔥,喜歡青蔥的朋友可以多準備一些)
6⃣️步驟六:準備一個平底鍋,將洋蔥先爆香,分別加入甜椒以及醃製好的肉一起拌炒(這裡建議炒至牛肉嫩就好約7-8分熟)
7⃣️步驟七:將發好的麵糰取出之後分成四等份。
8⃣️步驟八:將要製作麵糰墊板下灑上些許薄粉,將麵糰揉開接近長方形狀。
9⃣️步驟九:將放涼的牛肉餡料以及摩佐瑞拉起士撒好灑滿(低脂版本請直接添加半片低脂起士),放在麵皮中間,並將其包裹起來(這邊的重點是要把口封好避免漏汁)從中間捲起之後將兩邊收口。
🔟步驟十:將卷好的牛肉捲擺放至烤盤上、這邊可以適量的灑上摩佐瑞拉起士或帕瑪乳酪粉,如果熱量想要更低的話就直接撒上些許麵粉即可。
⭕️最後步驟:將牛肉捲靜置約10-15分鐘讓其牛肉卷再發一點。
⚠️最後瞬熱烤箱溫度220度12分鐘(可以依照自己的烤箱脾氣斟酌)
好吃又美味的好市多牛肉捲就這樣完成了!炒好的肉餡也可以直接拌飯、拌麵吃太完美。
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不再怕買不到前陣子爆紅的草莓千層蛋糕,今天VOGUE來教大家輕輕鬆鬆在家自己動手做!不需要使用烤箱,一只平底煎鍋(不沾鍋尤佳)就可完成的千層蛋糕,你所需要的,除了基本的烘培技巧外,更重要的就是耐心。先煎出一層層透著微微焦香的餅皮,再刷上鮮奶油並層疊上新鮮草莓,在恰到好處的酸甜中,引誘出甜點控的至福滋味。快分享給朋友們唷!
【 材料】(可製作6吋,約30層蛋糕)
✨ 【餅皮】
﹡多魯奇低筋麵粉 250g
﹡鮮奶 700ml
﹡雞蛋 4顆
﹡微粒子精緻白糖 50g
﹡融化奶油 45g
﹡鹽 少許
✨ 【內餡】
﹡鮮奶油(打發) 600g
﹡砂糖 80g
﹡新鮮草莓(切片) 適量
✨ 【表面裝飾】
﹡鮮奶油(打發) 少許
﹡新鮮草莓(切半) 適量
✨ 【步驟】
1.)製作餅皮麵糊:將麵粉、砂糖、蛋混合後,一邊攪勻並分次加入鮮奶。拌勻後加入融化的奶油,以保鮮膜封好後冷藏1小時後再使用
(Tips:冷藏後,在煎餅皮之前可先將完成的麵糊過篩,使麵糊更加細緻後再煎,效果更佳。)
2.) 使用26cm平底鍋,以中火熱鍋後,倒入適量麵糊。輕搖鍋子使麵糊均勻攤開,上色後翻面、即可起鍋並置盤上放涼。重複此步驟製作出約20~30片餅皮。(Tips:麵糊倒入後約煎1分鐘,至邊緣呈現輕微焦糖色後即可從邊邊輕刮起後翻面,另一面再煎10秒左右即可起鍋)
3. ) 鮮奶油內餡:將鮮奶油倒入盆中,加入砂糖使用中速打發至挺立狀,準備新鮮草莓切成0.5cm的片狀備用。(Tips:打完的鮮奶油若沒有馬上使用,須放置冷藏保存,並盡快使用完畢。)
4.) 在放涼的餅皮疊上一層鮮奶油後再蓋上另一層,中間可鋪上一至二層切片新鮮草莓,完成後建議冰鎮30分左右固定形狀。(Tips:抹內餡就豪氣地抹上厚厚一層吧!餡料抹太薄的話,口味會被餅皮搶過風采)
5.) 裝飾:表面擠上鮮奶油,放上新鮮草莓裝飾並撒上防潮糖粉,完成!
#VogueKitchen #甜點
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我們家是好事多的愛用者
很多東西都買好市多的
有關好事多的商品資料
第一就會上今購網看看
關於高筋麵粉
也是上今購網看他的評價
可是連裡面的留言都說了
https://www.daybuy.tw/thread-12120-1-1.html
""雖然做成吐司口感不錯,但是添加物太多了""
商品成份 後面標示
品名:LH優質高筋麵粉
規格:1000Gx3包入
成份:
小麥麵粉 .水.澱粉液化酵素
(含樹薯澱粉.維生素C.小麥澱粉.聚木糖酵素.糊精)
.糖化酵素(含糊精.鹽)維生素C
水手牌的
https://img1.momoshop.com.tw/expertimg/0007/112/860/F1501010-04-1kg.jpg?t=1582096455256
不知大家怎麼看的
有沒有人用costco的高筋麵粉
謝謝
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