avancé 小焗爐 玫瑰紅🇫🇷法式香草蜜糖焗鷓鴣
以前上法國🇫🇷廚師班的時候,老師經常說法國人有多喜愛吃野味的菜餚,在堂上都會教授很多不同的傳統法國菜,例如:烤小牛腎🐮野兔卷🐰焗鷓鴣🦆等等菜式。
相信小牛腎跟野兔卷我重做的機會都比較低一點,因為在香港購買原隻法國野兔會比較困難一點,在香港的大型超市我只看過只有野兔腿的。所以都是放棄吧!不吃也不算是很可惜喔!
而剛好早幾天在大型超市找到法國🇫🇷鷓鴣的蹤影,二話不說就買了二隻回家,製作一份「法式香草檸檬焗鷓鴣」喔😊😊😊今天就來回憶上課時的光陰喔。很喜歡魔鬼的老師,因為越魔鬼👿👿才會學到更多東西的。
材料:
鷓鴣2隻
檸檬半隻(切半)
蜜糖適量
調味料
海鹽5g
混合香草10g(Thyme,basil,Parsley)
黑胡椒5g
做法:
1.先將鷓鴣內臟取出後洗淨備用
2.將調味料平均地塗上鷓鴣的全身及胸腔內醃15分鐘
3.將檸檬塞入鷓鴣胸腔內
4.放入小焗爐內先焗25分鐘
5.最後5分鐘塗上蜜糖焗5分鐘
溫馨小提示:
1.全程放下層,以防止火力太熱
2.焗盤用分錫紙包好可方便清潔
3.放檸檬入鷓鴣內可增加濕潤度
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#米太
#小焗爐
#魔鬼老師
#最愛法國菜
#好掛住上堂喔
#當魔鬼遇上魔鬼
#已經畢業五個月了
#幾時搵日重做一餐飯
#小小焗爐大大製作都得
#米家小魔房Micskitchen
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好掛住上堂喔 在 Saaii TV 沙兒跟我一起學日文 Youtube 的最佳貼文
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