半年前書展延期,我們懷著希望,期待年尾可能有機會復辦的書展。可惜,書展始終無法在2020年舉行。
這一次又一次的取消和延期,重重打擊了香港的出版業界和創作者;出版社為書展所付出了的努力與成本付之一炬,創作者的心血也因失去年度最大型的推廣渠道而嚴重影響了銷量。
現在特意找來大部份本地出版社的冬季書展優惠網購連結,希望大家今日就立即逐一逛逛,用最實在的方法支持香港出版業(若有發現有任何遺漏,歡迎在留言中貼上連結),以減輕他們所受到的影響!
出版業是香港文化很重要的一環,若果有部份出版社因這次難關而倒閉了,對保存香港文化將會有很大很大的影響!
請多多支持!
#香港人的逆境生活誌
#好牌要畀心機打
#爛牌更要畀心機打
亮光文化:
www.signer.com.hk/bookfair2020online
Oxford:
https://www.oupchina.com.hk/hong-kong-book-fair-2020?fbclid=IwAR3ZRKdk1gHqYMosW-No8GQfyBJuerP04xnRG8NbAe8lFqDgj-Mv1a9NWL4
天窗:
https://www.enrichculture.com/?fbclid=IwAR3jnW4U9uH_MC9RKmWQRRe0-D4VQ5d4XUQsKRUx9V51OEUcb7CUD1Gmxcw
基道:
https://www.logos.com.hk/bf/acms/content-ex.asp?site=logosbf&op=showbyid&id=85020
點子出版:
https://www.ideapublication.com/products
天地圖書:
https://www.cosmosbooks.com.hk/index.php?route=product/search&search=2020年12月書展
萬里機構:
https://wanlibk2020.boutir.com/?cat=all&fbclid=IwAR1L5oRgd37-VkApqCD4QrU6WrYgGxtAnG-qdWGqeL7XQg0Oo2smiUK1stc
夢繪文創
https://dreamakers.hk/store/?fbclid=IwAR0qwwDm2zVywHB4_aaUbMnP-226o3wYCmcSQfZ1APbCzVdpHzoYMm_oe0U
香港中文大學:
https://cup.cuhk.edu.hk/index.php?route=product/category&path=59_89_283
突破:
https://btgalleries.breakthrough.org.hk/categories/books
次文化堂:
http://www.subculture.com.hk
香港大學:
https://hkupress.hku.hk
格子盒作室:
https://gezistore.ecwid.com
香港文學館:
http://www.hkliteraturehouse.org/winterbookfair2020
大鵰文化:
https://bdcult.com/category
釀字工房:
https://ideate.hk/shop/
明報:
https://books.mingpao.com
榆林書店
http://www.elmbook.hk/
讀書人書店:
https://www.facebook.com/readersbookshophk/photos/a.446884395347069/3503682603000551
城邦書店:
https://www.facebook.com/城邦書店-227686927425954/?ref=page_internal
教育網絡有限公司
https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=104645004836793&id=103419871625973
青馬文化
https://hkfeel.boutir.com/
Magazines International
https://www.facebook.com/magazines88/photos/a.10150199362495506/10164659890395506/
城大:
https://www.cityu.edu.hk/upress/x-mas-sale-50-off-discount-title
豐林文化:
https://www.facebook.com/funnyschool/
水煮魚文化:
https://spicyfish.myshopify.com/collections/bookfair
文藝
https://www.cclc.org.hk
買物王
https://kaimonoou.boutir.com/
WOW! 達人天書
www.wow.com.hk/shop
Seeds:
https://seeds.com.hk
新雅文化
https://www.sunyastore.com/...
蘋果樹:
www.appletreehouse.com.hk
南亞圖書:
http://www.sabooks.com.hk
樂思教育:
https://ppparentsclub.plgroup.hk/shop?utm_source=FB&utm_medium=post&utm_campaign=BF3&fbclid=IwAR2Gz3_481q4LJDQLeRrXbw1bD6INsH1sAWf-iplPtP4_S69WqBI0-tvznY
培生香港:
http://www.mz2c.com/dist/#/
協康會:
https://eshop.heephong.org/
一丁文化:
www.verypopularstore.com
宗教教育中心 :
https://bookshop.wlpl.com.hk/
小書蟲:
https://www.littlebookworm.com.hk/
家長會:
www.parentshop.com.hk
正文社
https://rightman.net/zh_hk
芥子園
www.bayard.com.hk
FunToRead
https://funtoread.com.hk/
跨版生活圖書出版
www.crossborderbook.net
學生勞作教材有限公司
http://diyshop.hk/shop/
樂在棋中社會企業
https://www.pob.hk/?fbclid=IwAR0vCULJvMghdJ7SD_mhXtObz6G8d2VpCE5cCDPUpEuUQ8TSnYF85yy7lY8
長河出版社
https://classroomeshop.com/pages/hkbf2020
Book Depository
https://www.bookdepository.com/
Taiwan Groupbuya
https://www.taiwangroupbuya.com/
世紀文化
https://www.whitecatblackcat.org
明報教育出版:
https://www.mpep.com.hk/bookfair2020
Kadey Jadey 繪本童樂
www.kadeyjadeybook.com
同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅Brian Cha Motivation,也在其Youtube影片中提到,點解你嘅產品/服務賣得冇人地咁好? 點解你宣傳極啲客都唔選擇你嘅品牌? 如果你覺得自己喺 Marketing 甚至宣傳上一直卡住... 呢條片可能會幫到你... 喺 2021 年 1 月 1 日呢個特別日子, 我將會額外送出 20 份《2021 年生意老闆必讀錦囊》 比有需要嘅朋友黎爆發佢哋 20...
「好牌要畀心機打」的推薦目錄:
- 關於好牌要畀心機打 在 Facebook 的最佳貼文
- 關於好牌要畀心機打 在 陳詠燊 Sunnyhahaha Facebook 的最佳貼文
- 關於好牌要畀心機打 在 陳詠燊 Sunnyhahaha Facebook 的最佳貼文
- 關於好牌要畀心機打 在 Brian Cha Motivation Youtube 的精選貼文
- 關於好牌要畀心機打 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
- 關於好牌要畀心機打 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
- 關於好牌要畀心機打 在 做人就如《打牌》一樣,越爛的牌就要越俾心機打! 有時食出 ... 的評價
- 關於好牌要畀心機打 在 #愈爛嘅牌愈要畀心機打- YouTube 的評價
- 關於好牌要畀心機打 在 7套農曆新年必看賀歲片!Netflix、YouTube都有 - GOtrip.hk 的評價
- 關於好牌要畀心機打 在 #愈爛嘅牌愈要畀心機打 - Jelajah | Facebook 的評價
- 關於好牌要畀心機打 在 安ptt 瓶[6I97KV] - 思立普ptt 的評價
好牌要畀心機打 在 陳詠燊 Sunnyhahaha Facebook 的最佳貼文
香港正面臨著一個極大的難關,那個難關不是疫症,而是因為「防避」這個疫症而帶來的嚴重經濟危機,無數的行業停擺,無數的大小企業或裁員或結業,很多人正過著,或即將迎接無了期的經濟低谷時期。
所以,若你還有一份穩定的工作,穩定的收入,請你盡量保持到小店消費的習慣,讓香港的本土經濟還能繼續流動;
此外,若你家裡有多餘的食物或物資,以至生活必需品,也可以考慮向各大共享組織捐出,一來支持環保,二來最近的確多了很多急需生活援助的朋友需要大家支持!
這裡找來了一些組織與fb群組,希望可以幫到大家。
香港人,互撐,一齊撐過去!
【共享食物機構組織】
FOOD-CO 食物捐贈
https://food-co.hk/main/zh/召集支持/#食物捐贈
FOOD-CO 食物共享地圖
https://food-co.hk/main/zh/食物共享地圖/?fbclid=IwAR3GgJRAU2e2MFQy43Hd51c_1-25RONhixZNgl0ZFOz9PsAOkOqGroBkzuE
壹屋兩餐
https://www.onebitedesign.com/foodhouse
「食享香港」
https://www.foodcommons.hk/donate.php
Feeding Hong Kong 樂餉社
https://feedinghk.org/zh-hant/volunteer-outbreak/
眾膳坊
https://www.facebook.com/眾膳坊-101915388236335/
【共享資源群組】
食物放提 Free Food Flow
https://www.facebook.com/groups/3FoodFlow/
斷捨離! 讓"垃圾"重生拍賣谷
https://www.facebook.com/groups/164582981569509/?ref=br_rs
香港二手物品轉讓/以物易物交換區
https://www.facebook.com/groups/313304505472935/?ref=br_rs
大埔抗疫以物換物自救組
https://www.facebook.com/groups/560183021236461/
香港二手課本免費徵送或買賣-小學部
https://www.facebook.com/groups/1761327790756895/?ref=br_rs
香港中學二手書特賣區
https://www.facebook.com/groups/1775986015974000/?ref=br_rs
二手 “書” 📖(香港)交換/買賣/免費 *只限書籍*
https://www.facebook.com/groups/388292324642724/?ref=br_rs
二手校服書包平台
https://www.facebook.com/groups/205656560006162/?ref=br_rs
Free2All ! 好心地環保(只限無條件免費/免廢徵送)(Private Group)
https://www.facebook.com/groups/464920693604378/
Freecycle@HK香港免費物品徵送(Private Group)
https://www.facebook.com/groups/470345549803457/
斷。捨。離。物品捨棄平台(香港)(Private Group)
https://www.facebook.com/groups/595643453907277/?ref=br_rs
#香港人的逆境生活誌
#好牌要畀心機打
#爛牌更要畀心機打
好牌要畀心機打 在 陳詠燊 Sunnyhahaha Facebook 的最佳貼文
在這個極其荒謬的時代,究竟我們應該怎様自處?
這問題,我問了自己好久。
而最後,我最相信的答案仍然是:既然那班離地的,已經肯定不會為社會帶來任何希望,我們可以做的,就是努力在這個亂世中生存下來,之後再盡自己所能,幫助身邊有需要的人,讓大家可以齊齊整整的一起活下來。
活?對,現在很多人面對的,已經是生存的問題,但最致命的根本不是任何的病毒,而是因為要「防禦」這個病毒而造成的各行各業停擺與經濟崩壞。
人人都讚頌古天樂的善行,但其實我們都可以是古天樂(雖然靚仔方面無得比);古生用他的方法去幫助了很多人,甚至撐住香港電影,我們都可以用自己所想到的,能力範圍以内的方法去幫助其他人。
撐住自己,再撐起旁邊的人,就是我們當下最應該做的事。
香港人,撐住!
#香港人的逆境生活誌
#好牌要畀心機打
#爛牌更要畀心機打
#最後的香港人
好牌要畀心機打 在 Brian Cha Motivation Youtube 的精選貼文
點解你嘅產品/服務賣得冇人地咁好?
點解你宣傳極啲客都唔選擇你嘅品牌?
如果你覺得自己喺 Marketing 甚至宣傳上一直卡住...
呢條片可能會幫到你...
喺 2021 年 1 月 1 日呢個特別日子,
我將會額外送出 20 份《2021 年生意老闆必讀錦囊》
比有需要嘅朋友黎爆發佢哋 2021 年嘅生意!
按此登記免費領取 ? 先到先得
https://www.briancha.com/xmas2020_4
【 請注意⚠️】
如果你唔係有心要喺 2021 年突破自己...
搶佔最大嘅市場、爆發你嘅生意額嘅話,
請你將呢個機會留畀更有需要嘅人
「謝謝你收看這個影片。
請按訂閱分享讚好我們的頻道。
希望你花一點時間留言回應打招呼。
你的留言是我們製作更多影片的原動力。
期待在這個 CHANNEL 再見到大家!
加油!俾心機!」
-Brian Cha Motivation Team
►按下面連結,立即收看我們更多頻道
https://www.youtube.com/channel/UChICwt059NDUyysyCIzOonA
Brian Cha 車志健 是一名具影響力的激勵講師、創業家、銷售專家及亞洲唯一擁有三項不同運動世界紀錄保持者。26000+學員遍佈10+個國家及地區。教導他們怎樣達到人生目標及事業成功。
►Facebook : https://www.facebook.com/BrianChaMotivation
►Instagram : https://www.instagram.com/brian_cha/
►Website : http://www.brianchamotivation.com/
►Linkedin : https://www.linkedin.com/in/brianchamotivation
►Email : support@brianchamotivation.com
全新一季 The Brian Cha Podcast - Daily Motivation 已經推出
Apple Podcast/Spotify/Telegram 每日激勵信息
立刻按連結收聽
►https://www.briancha.com/podcast-links
預約
各位中小企老闆、導師及團隊領袖,
如果你想知道如何透過網絡營銷拓展業務至全世界,
立刻到以下連結預約,
我的專業團隊會與你聯絡!
►https://www.bcmbusinessconsulting.com/new-s5
好牌要畀心機打 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
【最強燒鵝】$508隻街坊爭住食 元朗燒鵝大王為質素換15位師傅:嫌我要求高
https://bit.ly/2KCMMdF
天鴻燒鵝2001年於元朗開店,經歷過沙士、禽流感,依然屹立不倒。街坊來光顧,「我一星期最少食三次。」元朗龍躉王樹哥說。區外人甚至遊客亦慕名而來。
天鴻燒鵝飯店
地址:元朗建業街88號仁義大廈地下D鋪
電話:2474 8849
營業時間:11am-2pm, 5pm-8pm
詳情: http://bit.ly/2NssaAN
【中環燒臘】78年燒臘老舖 十年前月蝕幾十萬瀕執笠 孫女上場改革延續三代
https://bit.ly/2ZkwTxf
這家悠久的小店由她爺爺高露華於一九四一年創立。她的記憶中,有着爺爺的影子,於一家相當老舊的舖頭內晃來晃去。以前的燒臘舖運作模式都很一致,很老套的只提供燒臘外賣,即是大家常常說的「斬料」,以前生活較窮困,吃燒味是頗奢侈的事,大多數家庭都是在父親發薪水當日,才得以吃到美味的叉燒。
華豐燒臘專家
地址:中環域多利皇后街5-8號
電話:2544 3466
營業時間:7am-10pm
詳情: http://bit.ly/2X3aRic
【灣仔燒味老字號】堅持平賣$34叉燒飯 叉燒女皇淡然面對困境:財富唔係自由行帶畀你
https://bit.ly/2CwxoLz
趁大家姐準備開店工夫時,正好眈天望地一下。小店地方狹小,店門右邊是燒味掛檔,時間尚早,空空如也。左邊的收銀處可算是於店門邊緣,方便外賣之餘,也節省店內地方。廳面能放下的圓桌不到十枱,牆邊都貼上餐牌。未幾,員工陸續回來開工,一踏進店裏都喊聲大家姐。俗語云:「哥前哥後三分險」,在女權主義抬頭的當代社會,「姐前姐後」衍生出來的險境或會比男士的更嚴峻,「大家姐」之所以得此尊稱,因為她事事親力親為,幾乎扛起整家飯店,她調侃:「多數人都叫我做大家姐,乜嘢事都叫大家姐,由洗碗掃地到師傅都找大家姐,所以習慣咗呢個稱號,俾人叫到唔會有乜特別感覺,反正都只係一個稱呼。」
再興燒臘飯店
地址:灣仔軒尼詩道265-267號祥興大廈
電話:2519 6639
營業時間:9:30am-10pm
詳情: http://bit.ly/30MtKDM
【銅鑼灣中菜】燒味一代宗師隱身體育會!蔡瀾最愛肥燶叉燒 用三日做失傳紮蹄 食家:燒臘佢最好
https://bit.ly/3lVCKSB
甘棠燒鵝,這家位處南華體育會內的燒臘店,地點吊腳,彷彿與世無爭,作風低調,但捧場的不止劉健威一人,食家蔡瀾、唯靈,明星洪金寶、元華等等,名人客眾,有口皆碑,全因為一個年近七十的老師傅——馮浩棠,棠哥。
甘棠燒鵝
地址:銅鑼灣加路連山道88號南華體育會1樓
電話:3580 2938
營業時間:星期一至日11am-10pm
詳情: http://bit.ly/2GSsTef
===================================
? 8折全年睇《蘋果》即慳$121!
現有日費訂戶亦可轉訂? http://bit.ly/2YwE3Ma ?
訂閱《飲食男女》YouTube: http://bit.ly/2Md5V2k
Facebook: http://bit.ly/2MJejcp
Instagram: http://bit.ly/2EA3qpR
推薦影片:
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【街市尋寶】慈雲山街市 二百幾萬機器鮮製$24午餐肉 肉彈味濃無添加日賣500份 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/rTrYPzECHI0)
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆:好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【假如沒有天價租】「福食」三老 唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台 變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
#香港燒味店 #燒臘舖
#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
飲食男女 打卡大街小巷搵食地圖
https://hk.adai.ly/e/gPF0DIjsB9
《蘋果》每日為你增值 立即訂閱
https://hk.adai.ly/e/kbo0wDsxB9
好牌要畀心機打 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
白天的太子就如宿醉半夢的人兒。前一晚的醉生夢死,並不如中環的紙醉金迷,她不裝作優雅,只伴着平庸的老街坊、紅妝前的女郎、休更的司機、下班的三行工人、三五知己,豪氣乾杯。翌日酒氣未散,還是支撐半醒的身軀,承托着清晨的工作者,如此貼地、如此豪情。
這裏食肆雲集,但說到最有「佬味」的餐廳,要數這一間坐落於地鐵上蓋,轉角位置的老店。一名髮絲參白,嘴角有一顆毛痣的大叔,踏着急促的腳步來到店前,拉起鐵閘。閘上是一個老招牌,白底紅字刻上「志記海鮮飯店」,往門面一看,左邊是門口,門口之上熱情地寫上「歡迎光臨」,對出位置有幾個老舊的魚缸,裏面幾條大魚局促地蠕動着身體;右邊則是一個明檔,一名白髮半禿的老伯正在檔前舀飯。這二人是甥舅關係,亦是合夥多年的拍檔,經歷四十六個寒暑。如今拖着老軀,照舊開檔,醉翁之意豈在酒。
吃好
午時稍過,招呼過匆匆吃午飯的三行工人及閒來無事的老街坊後,老店的燈都半關。剛才擠身於明檔的老伯,略略收拾一下,就轉身走入陰暗的休息室。他叫「志叔」,顧名而知他就是小店的創辦人,看上去較為冷漠沉默。另一位於店門前擦着魚缸的毛痣大叔,人稱「棠哥」,是志叔的外甥仔。要聽舊故事,就得追着志叔的尾巴走。老人家邊耍手擰頭,又邊坐下來,準備好一個講故的模樣。
說起飯店,就要追溯至一九七三年尾。本來於九龍城擺檔的志叔,因為該區要拆卸而被迫搬遷。當時一個朋友於砵蘭街擺檔做雲吞麵,因為年紀大而找人頂下檔口,於是便找上了志叔。事實上,他人也挺風趣。問他為何不繼續做雲吞麵而改賣海鮮小菜,他直言不諱:「我邊識做雲吞麵?好鬼麻煩㗎做雲吞,咁炒小菜煮海鮮,兜兩兜就搞掂。」當時檔口以大牌檔形式經營,來光顧的都是熟客街坊,而且附近食肆不多,生意好做得多。後來,該區重建,志叔就到附近做冬菇亭,生意依然不錯,不少熟客都稍移腳步繼續光顧,後來因為牌照問題,輾轉就來到現址地鋪,當時是一九八五年,照舊炒小菜、賣海鮮,總之跟現在一樣,一直至今做了三十餘年。
事實上,棠哥在飯店只做了十多年,搬入鋪時他都還未是合夥人。嘴頭上說是簡單功夫,但事實當然不如此。至二零零二年,志叔已經六十有多,年紀大體力下降。當時棠哥在某大集團任廚子,他見外甥懂事又勤力,於是就問對方要不要加入,棠哥說做,就和他一起合作做了。他瞄瞄外面,見棠哥不在,他才開口讚外甥:「佢一直都係做呢一行,冇乜做唔掂㗎!做廚又得,做廳面又可以,總之就樣樣工作都會做。」除了功夫好,他最欣賞棠哥的勤力,甚麼都願意做,幾乎包辦店裏所有雜務。「喂,得未啊?」休息室內傳來粗獷的呼喝聲,原來所謂休息室,就是一眾廚子爭取於落場時間打麻雀作樂。志叔心神早已飄到麻雀枱上,擺擺手便起身離開。
還好,他着一位梳着飛機頭的師傅來應酬,他就是大廚「張師傅」,其實已經六十有多,在飯店工作很久。相傳店裏最聞名的炒糯米飯,就是由他創立。起初,飯店沒有賣糯米飯,入了鋪之後,雜誌常來取材,有一次,有傳媒要求師傅做生炒糯米飯給他們拍攝,於是便成了招牌菜式。所謂生炒,即只浸米,浸完的米落鑊生炒,一直炒到熟,最快都要二十分鐘,現實中根本不可能做到,故此最近這幾十年都是蒸熟飯炒。至於熟炒,首先將米浸幾小時後再蒸熟,蒸熟之後,攤開晾乾水分,飯會較爽身,炒的時候再用水焯。接着爆香臘味來炒,重點是掌握火候,放點心機下去,飯吃下去要軟糯有香味,滲着臘味的香味,香而不油又不黏口。如果是冬季,幾乎每一枱都叫上一碟。
此外,飯店的湯也是招牌,沒有甚麼技巧,真材實料,湯最重要是這樣。海鮮同樣沒甚麼秘訣,最緊要新鮮,如果客人食到不對辦的食物,以後都不會再來。師傅直言,海鮮沒以前賣那麼多,畢竟貴,現在吃小炒的多。還有一味招牌,就是雞。飯店用的,是每日的新鮮雞,都是用本港雞、活宰的雞。做法有沙薑雞、菜膽雞、葱油雞,雞質好的話就好食,冰鮮雞根本不能相比。望望室內,沒有棠哥的身影,外廳則傳出「沙沙」聲。
嘗鮮
收音機宣讀着時已過三,提醒着棠哥一天最忙的開始。對這一家飯店而言,午市只是過過日辰,晚市才是他們的重頭戲。故此,在晚市來臨前,他首先要到街市買菜,而且要走到大角咀一帶,貪其貨品新鮮。途中,他也滔滔不絕:「最辛苦嗰啲嘢,都係我做,喺嗰度做嘢,冇興趣就冇辦法做落去,我因為鍾意先肯勤力做。」的確,他每日過着死板又刻苦的生活。
每日下午兩時多回到飯店,清理一下店面後,接着趕去街市。這個街市,每一檔都是熟悉的臉。他先熟練地跑到菜檔買菜,再到肉檔買肉,基本上他走過去,每檔的老闆都留起了當日最新鮮的貨給他。唯獨是海鮮,他堅持左挑右揀,來到街尾的一檔魚檔,老闆直接將撈網丟給他,他就一個勁兒爬上最高的魚缸打撈出一條大斑,接下來的魚啊、蝦啊、蟹啊、蜆啊,他都細心選擇。他挽着六七大袋的貨物,又匆匆趕回店裏,邊走邊訴着苦:「日日攞住幾十斤四圍跑,隻手啊、條腰啊,都咪話唔痛!」
街市回來後,已經是一個多小時後的事。店面沒有半個人影。反倒是棠哥一點不怠慢。因為接下來要開檔,這是很麻煩的工作。所謂開檔,就是將是日新鮮海鮮放入發泡膠箱,攤放出明檔前,用以吸引客人。海鮮不是倒進箱子放水就好,而是需要打氧進去,棠哥表示若放點心機去養海鮮,就會比較耐養,畢竟海鮮的銷量很難掌握。
打烊後,他蹲在一箱大蝦跟前,挑出數隻死掉或長得不好的蝦丟掉,又解釋:「冇辦法㗎,死咗嘅冇人會吃,一睇就知道,煮出來嘅時候都係一睇就睇得出,呃唔到人!事實上,呃到我都唔會咁做,呃人個良心過意唔去。」食物不好吃的話,賺再多也沒有用,這也是他最自豪的地方,本着良心做人。倏地,見他皺了一下眉頭,原來被蝦刺到指頭,他隨即伸出雙手,又謂:「你睇我對手都係爆坼,始於呢啲濕手濕腳工作,有時抹嘢掂到洗潔精都不知幾痛!」最痛的,莫過於他因為以前斬東西斬斷的半個指頭,已成往事,反正現在不痛了,他倒覺得是閒事一樁。
說着做着,又等到收音機再一次報時,五時正,店內的員工原來已經圍在桌前吃晚飯。只有棠哥還未吃飯,也沒機會吃飯,他笑言打工更好,不過做習慣沒辦法,每天都是這樣,沒有停下來的時候。他寧願擋下了最辛苦的工作,始終做飲食不是個個願做,辛苦又不是說好賺。但這種老店總有一股人情味,員工和老闆之間就像朋友、像家人一樣,吃飯時笑聲不絕。做了那麼多年,大家的的合作溝通,之間的感情都很好,不少員工都顯老態,但仍揚言總之做得到都會繼續做。
談情
報時,六時正,飯店正式營業。棠哥有海鮮單就執海鮮,沒有單就招呼一下客人;志叔則忙於收銀、斬雞、煲飯。做完沒事做就坐在收銀處吹水。對他而言,最開心當然是有生意,他嘆說今晚生意也不是很好,估計十點鐘之後就沒有客人,假期會好一點。飯店的生客不多,熟客居多,有些一進來就叫聲「志記」或「志叔」,逗得老人家開懷:「開心,見到老相識點會唔開心。」說到感情,做了那麼久怎會沒有?堅持回來工作,可以說是捨不得,又是一種習慣,反正沒有去旅行就是回來鋪頭,這樣時間比較易過。只是,再開心也有退下來的一天。今年,他八十有三,差不多了,他嘆口氣:「冇理由七八十歲仲做㗎,我都做咗五十幾年,冇得話捨唔捨得,人老了可以做乜呢?畀外甥打理就得啦。」
基本上,現時店裏所有事務,由發薪水至到所有清潔衛生都是棠哥做,志叔壓根兒沒有理會,也從不會指指點點。問到棠哥有沒有信心保持舅父的金漆招牌,他眼裏有一點光芒:「盡心!攞個心出嚟做,一定做得到,你信我講!如果你肯攞個心嚟做,一定做得到。」重要事要重複,提醒自己,也警醒別人。
庸庸碌碌,或許就是生於俗世的宿命,在這片彈丸之土上,彷彿沒有主角,又,彷彿每位都是主角,醉翁,都各有其意。
採訪:黃寶琳
攝影:胡浩賢
新志記海鮮飯店
地址:太子運動場道1號地下
電話:2380 3768
營業時間:星期一至日11:30am-3pm,6pm-2am
詳情: http://bit.ly/2GYKaCp
好牌要畀心機打 在 #愈爛嘅牌愈要畀心機打- YouTube 的推薦與評價
你微笑时很美Falling Into Your Smile】被游戏抢走了初恋男友的童谣,在签约ZGDX战队后,发誓要用实力证明女生也能打好电竞。 From the video description. ... <看更多>
好牌要畀心機打 在 7套農曆新年必看賀歲片!Netflix、YouTube都有 - GOtrip.hk 的推薦與評價
說到農曆新年,就一定一定要打麻將。 ... 德華就利用打牌教導詠琪做人道理「人品好,牌品自然好」、「愈爛嘅牌,愈要畀心機打」,真的是至理名言! ... <看更多>
好牌要畀心機打 在 做人就如《打牌》一樣,越爛的牌就要越俾心機打! 有時食出 ... 的推薦與評價
有時食出未必最開心,反而是在逆景中打出一手好牌, 更有滿足感! 牌品好,人品自然好! 《電影:嚦咕嚦咕新年財》 - ... ... <看更多>