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【#6月醃漬發酵課】動手做，古早味！西瓜酒、西瓜綿! 果肉到果皮，零浪費！
6/20（日）10:00-12:30 (僅剩3位)
https://lihi1.com/XGlcn
6/10 (四) 13:00-15:30 (僅剩2位)
https://lihi1.com/uK7lo
6/20（日）14:00-16:30 (已額滿)
★課程內容：
1.西瓜發酵製作前置作業：
-如何挑選西瓜？醜西瓜可以用來發酵嗎？
-如何處理西瓜？西瓜果肉分離技巧
-醃漬發酵用的糖、鹽比例如何抓？
2.西瓜發酵物製作
-果肉（酵母菌發酵）：西瓜酒
-白肉（乳酸發酵）：西瓜綿
-果皮（乳酸發酵）：發酵鹹菜
-保存上，需注意的事項？
-如果發霉該如何處理？
3.發酵西瓜如何應用料理？
★課程作品：
1.西瓜酒(學員實作)
2.西瓜綿(學員實作)
3.發酵西瓜皮鹹菜(學員實作)
4.發酵西瓜皮鹹菜肉絲麵(講師示範)
5.西瓜綿湯品(講師示範)
6.夏季西瓜雞尾酒(講師示範)
★課程費用：
單人結帳輸入折扣碼【 WB100】，現折100元
★料理教室地點：
近象山捷運站，步行10分，象山步道下。
【#6月醃漬發酵課】動手做，西瓜全發酵！果肉到果皮，零浪費！
6/10 (四)13:00-15:30
→https://lihi1.com/uK7lo
6/20（日）14:00-16:30
→https://lihi1.com/CEPrB
★課程內容：
1.西瓜發酵製作前置作業：
-如何挑選西瓜？醜西瓜可以用來發酵嗎？
-如何處理西瓜？西瓜果肉分離技巧
-醃漬發酵用的糖、鹽比例如何抓？
2.西瓜發酵物製作
-果肉（酵母菌發酵）：西瓜酒
-白肉（乳酸發酵）：西瓜綿
-果皮（乳酸發酵）：發酵鹹菜
-保存上，需注意的事項？
-如果發霉該如何處理？
3.發酵西瓜如何應用料理？
★課程作品：
1.西瓜酒(學員實作)
2.西瓜綿(學員實作)
3.發酵西瓜皮鹹菜(學員實作)
4.發酵西瓜皮鹹菜肉絲麵(講師示範)
5.西瓜綿湯品(講師示範)
6.夏季西瓜雞尾酒(講師示範)
★課程費用：
單人結帳輸入折扣碼【 WB100】，現折100元
★料理教室地點：
近象山捷運站，步行10分，象山步道下。
【#6月熱烈加開】動手做，古早味! 西瓜酒、西瓜綿!
西瓜果肉到果皮，全發酵，零浪費！
6/20（日）10:00-12:30 (僅剩3位)
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6/20（日）14:00-16:30 (已額滿)
熱烈加開！
6月，已經進入熱呼呼的夏季，就中醫觀點，夏季吃瓜可以排除體內過多水份，遇上夏天高溫，吃西瓜西消水腫降溫，是當季飲食的好方法。
想吃西瓜，又怕吃不完? 剩下的西瓜可以如何處理？
醃漬發酵達人～心絨姐要帶大家回味古早味! 西瓜酒、西瓜綿，運用一顆西瓜，從香甜的果肉，到厚硬的外皮，一次完成2種發酵成品；用西瓜果肉做成發酵西瓜酒、西瓜白肉製成古早味西瓜綿、綠色表皮則變成發酵鹹菜；除此之外，心絨姐也會示範西瓜發酵品變化料理，一次學好學滿，食材零浪費，絕對突破您的想像，驚喜度100分！
★動手做，西瓜全發酵！小班制，上限8人，每人實作。
6/20（日）10:00-12:30 (僅剩3位)
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6/20（日）14:00-16:30 (已額滿)
★課程內容：
1.西瓜發酵製作前置作業：
-如何挑選西瓜？醜西瓜可以用來發酵嗎？
-如何處理西瓜？西瓜果肉分離技巧
-醃漬發酵用的糖、鹽比例如何抓？
2.西瓜發酵物製作
-果肉（酵母菌發酵）：西瓜酒
-白肉（乳酸發酵）：西瓜綿
-果皮（乳酸發酵）：發酵鹹菜
-保存上，需注意的事項？
-如果發霉該如何處理？
3.發酵西瓜如何應用料理？
★課程作品：
1.西瓜酒(學員實作)
2.西瓜綿(學員實作)
3.發酵西瓜皮鹹菜(學員實作)
4.發酵西瓜皮鹹菜肉絲麵(講師示範)
5.西瓜綿湯品(講師示範)
6.夏季西瓜雞尾酒(講師示範)
★課程費用：
單人結帳輸入折扣碼【 WB100】，現折100元
★料理教室地點：
近象山捷運站，步行10分，象山步道下。
★當季料理課程，限額報名
→https://lihi1.com/BkNTI
★超值預購方案，將料理學習列入年度生活學習
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★酸女孩料理教室經營初衷
→https://lihi1.com/ykbFA
★台灣首家四季料理教室
→https://taitung-dessertgirl.com/
格價專家 :
selfridges ( 係時候喺網上買聖誕禮物啦, 唔平唔介紹畀你哋啦)
https://tinyurl.com/y28j92b5
#天水圍 #買乜餸 #天瑞市場#靚海鮮 #香港街市
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今集的街市遊樂團, 帶大家來到天水圍天瑞市場
這裏的海鮮非常出名, 出名平靚正
影片會教大家怎樣揀靚海鮮
還會講下有關買新鮮活雞的冷知識
介紹幾間有名氣食店, 所有我目前拍的影片都非廣告
如果我真的拍廣告, 不怕認, 有人給錢我拍廣告, 是一種榮幸
我一向以來去到外國旅行, 都會去到當地拍街市給大家看
而且我一向去街市, 不只説菜幾錢斤,食物有幾好食
其實行街市有好多學問, 影片裏面所有我買的食的全部都是自費
我要堅持自己給錢買店舖的東西, 如果他們請我吃又不收錢
我會立刻離開的, 我在天瑞市場,
實在遇到兩個網友認得我, 跟我打招呼
多了人認識我, 我越要提醒自己, 説話要問心無愧
不會騙你, 如果將來有幸被人請我拍廣告,
我第一時間通知大家, 好嗎?
説回天瑞市場, 這裏買平靚正的海鮮, 在元朗,天水圍是很有名
尤其這間叫做英發鮮魚, 讓我跟大家分享一下怎樣買靚海鮮啦
首先,買魚看新鮮度在於留意魚的眼,鰓,鱗,魚身
魚眼明亮無混濁, 眼瞳顏色飽和不擴散, 外圍沒有血絲
魚鰓呈鮮紅色, 魚鰓跟魚生結連緊密
魚身完整沒有損傷, 魚鱗完整具有光澤,
而且緊附在魚身,沒脫落現象
嗱! 你自己看啦, 彈跳力那麼高何奇生猛,
size又那麼大條, 但賣這個價錢喎
好多元朗村屋的人，專程揸車過來買海鮮呀,
因為附近有個停車場，方便泊車, 你估新界人傻的嗎,
新界那麼多地方買海鮮, 會專程揸車走入來?
挑選鮮活鮑魚, 看色澤, 鮑魚肉呈米黃色或淺棕色，表面有水光澤；
看外形, 鮑魚殼為橢圓形，鮑身完整沒有破損，頭部大小要均勻；
看肉質, 肉質肥厚，豐腴飽滿，柔軟有彈性，觸碰時的肉，會收縮蠕動。
你看, 沒人觸碰它, 都會在碟上收縮蠕動, 你就知幾新鮮啦, 動作誘人
買蝦要看蝦殼完整、有彈力、光澤的外殼為上品。
買蝦新鮮度在於頭,殼,身, 蝦頭呈現透明感, 沒有變黑跡象
蝦頭應該與蝦身連結緊密, 沒有脫落
蝦殼緊付著蝦肉, 沒有分離
買蟹新鮮度在於眼,腹部,口及重量
蟹眼應該突出有神, 蟹口是還吐出泡沫表示新鮮
蟹腹應微突出, 不可以挑選肚內縮的
蟹腳活動力夠強,肉質飽滿
選購龍蝦方面, 越生猛當然越好啦
表面看上去明亮，龍蝦有公乸之分，
一般而言龍蝦公的肉質較爽嫩，較龍蝦乸質素佳。
青斑的肉質爽而鮮甜，沙巴龍躉就是龍躉和老鼠斑結合的魚
肉質爽甜, 魚味豐富, 用來清蒸,炆煮,高湯燉都可以
選擇貝殼類海鮮, 一定要封口, 代表新鮮,
如果你看到有吐口水或口水絲,代表新鮮,
店主都盡量希望即日清,不要堆貨
海鮮越賣得快越好, 你看看啲阿姐幾落力做事,
我覺得她們好有狠勁, 這班鐵娘子,落場打仗都sure win呀
因為這檔魚檔, 整天人頭湧湧, 分秒必爭
太多人, 我要逼入個人群才拍到, 又怕阻住這班阿姐做生意
我要閃來閃去才拍到這些鏡頭, 你看得開心就給個like啦
第二要介紹的人氣店舖就是豬手王
我買了一盒回家, 你知不知道我搭車時忍得幾辛苦呀
一路流口水一路搭車回家, 如果不是要帶住口罩,
我一定在巴士上偷食, 我在家食完這些豬手
不是立刻掉了盒, 醬汁我用來撈麵食㗎
招牌推介有特大黑椒豬手、黑蒜豬腳仔、南乳豬手
其中一個鎮山之寶叫泰王豬手, 我立著就聞到好香肉汁味
能夠做到這種神仙都站不穩的香味
我只有在台灣和泰國賣豬手的店舖，就好多時聞到這香味啊
我在網上見到這店的老板叫julie,
她説因為在外國旅行時, 食到些好吃的豬手
回來改良, 適合香港人的口味, 當然啦，德國豬手咁脆
經過改良的豬手,軟滑多汁,老人家都食得嘛
難道你叫阿婆吃些脆卜卜的德國豬手咩 ,咬爛幾副假牙都未掂啦
她們在火炭自設工場，全部香港製造。
保證百份百本港製造，食客自然份外放心。
豬手風味獨特，吸引了不少捧場客。每天嚴格挑選新鮮豬手，
加上火侯控制得宜、用料優質，正版的街市遊樂團都有採訪過啦
周中師傅都報道過, 你看看啲顏色幾靚, 豬手豬腳含有豐富骨膠原
容易被人體吸收, 骨膠原不只for皮膚好㗎,你手踭腳踭的joint骹位呀
都可以補充膠質㗎, 防止骨質疏鬆呀, 所以是老少咸宜㗎
這間叫做365炸雞, 我在上年的夏天,
就上載了一條在大阪心齋橋的日式炸雞店
我不知老板是否都在日本去旅行的時候, 被他們啟發到這間店出來
賣點除了店裏面的炸物炸得好鬆脆有鹹香之外, 最大共通處,
就是這間店舖有多款不同口味的調味醬料任加, 這個是一個非常之大的賣點
調味醬料，有西、日、韓、台等口味都有，
真是覺得自己好似去了日本韓國掃街一樣。
你看回我大阪拍的那條影片, 其實有這麼多款醬汁任你點呢,
是一件好開心嘅事嚟，order一盒雞, 可以試那麼多口味喎,
而且那麼大盒的份量, 只賣15HKD
成為這個頻道的會員並獲得獎勵：
https://www.youtube.com/channel/UCIuNPxqDGG08p3EqCwY0XIg/join
請用片右下角調4K睇片。
親子實驗 I 紫色高麗菜魔法水~ 爸媽快帶孩子找冰箱食物來實驗變色看看了喔! Matthew's Kids Lab X Red Cabbage Magical Water
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紫色高麗菜酸鹼實驗，算是個安全又有趣的實驗。
這次，我們分成兩階段。
1. 先用檸檬汁和小蘇打粉試著加入紫色高麗菜水裡面。讓孩子知道紫色高麗菜水碰到酸和鹼，顏色分別會如何變化。
2, 第二階段，讓孩子自己去冰箱找食物，加入紫色魔法水中。看是如何的變化。我們找到了 西瓜、香蕉、木瓜、豆鼓、海帶芽、醃梅子汁、南薑粉。
爸爸媽媽老師們一起來看看我們做出來的結果吧!
看完後你們可以帶著孩子一起先切紫色高麗菜絲，拿到水中煮。搜尋冰箱食物，然後來實驗吧!!!!
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Candice媽，雞蛋哥，馬鈴薯弟，親子手作、親子實驗、親子遊戲、親子共讀這些都是我們的日常生活～
我們會盡量挑選一些我們喜愛且特別的分享給大家！希望大家一起跟我們一樣玩的很開心！
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#親子實驗 #紫高麗菜 #酸鹼實驗
新鮮艾草洗淨用熱水汆燙去青、切碎，打入雞蛋拌均勻，平底鍋放入麻油預熱，放入蛋液加入少許鹽，煎至焦黃即可。
潮汕人清明時節愛吃的美食，美味又養生，時令防時病排濕、通經絡
陽春三月，艾葉飄香，此時的艾草鮮嫩又壯實，正是食「艾」最佳時機。艾葉入膳具有溫經止血、散寒調經、溫胃等功效，用鮮嫩的艾葉煎蛋飄香四溢，不僅益氣養血，還是女士的痛經良藥。
小叮嚀
1.艾葉要挑選嫩部分
2.艾葉雖好，但不宜過多
艾草的具體功效:
1、可以殺菌消毒，艾葉本身所含有的物質可以起到殺菌消毒的作用，所以，用乾枯後的艾葉煮水可以達到同樣的效果。很多人會用艾葉煮水來洗澡或者熏蒸，也有人用來泡腳，都可以起到同樣的效果。
2、可以驅寒止血，艾葉本身就是一種溫補之物，所以食用艾葉可以起到驅寒的作用。如果冬天受了風寒，可以喝點艾葉水，祛除體內的寒氣，可以達到治療的效果。此外，艾葉的溫經止血的效果，對女孩子有很大的好處。
3、可以鎮靜安神，有些人會用艾葉煮水來泡腳，不僅可以使血脈活絡，而且還是可以起到安神的作用，提高睡眠質量。
4、可以驅趕蚊蟲，艾葉裡面有一種特殊的香味，這是蚊蟲害怕的香味，所以夏天在皮膚抹點艾葉水，可以驅趕蚊蟲，避免蚊蟲的叮咬。
些人不適合使用艾草呢？
1、身上長有濕疹的人，說明體內有風熱，不適用，如果使用，反而會加重病情。
2、像孕婦、身體有外傷的人，也不提倡使用艾草。
3、外傷者的傷口本來就不宜使用艾草入體，否則容易感染。
如何用艾葉泡腳的正確方法:艾葉泡腳要掌握方法，如果方法不當，不但起不到作用，反而會適得其反。用艾葉泡腳的方法為取艾葉一小把，煮水後泡腳，或者取些許新鮮的艾葉，撕碎後放入泡腳捅里，用滾開的水沖泡一會兒，等艾葉泡開後再兌一些溫水，泡腳的時候，泡到全身微微出汗，然後再多喝一些溫水，注意不要吃梨、西瓜、冰淇淋等寒涼的食物，泡完以後注意要休息好，一般連泡2-3天後就可以達成治病的目的了。
艾葉泡腳的方法如下：1、準備鮮艾葉50克，如果是曬乾的艾草則30克就可以了;2、然後加水1500毫升煮開;3、滾15分鐘左右，撈去艾葉;4、把水倒出就可以了。
Jun 11, 2012 - 小玉西瓜挑選小撇步1.底部的圈圈，越小越好。圈圈越大，皮越厚，越難吃。 2.顏色最好挑青綠色，不要霧霧白白的。 3.蒂頭，若是直直一條線就不要， ... ... <看更多>
如何挑選西瓜 在 [XD] 挑西瓜- 看板joke - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
剛剛去買西瓜，讓熟識的老闆幫忙挑一個
結完帳，順便問他挑西瓜有啥秘訣？
老闆：
「你要至少拍打三個西瓜！」
「然後隨便挑一個交給客人，表情要充滿自信。」
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