#做早餐是一門深奧的學問
打從H開始在家吃早餐之後
我深深感到早餐比晚餐難煮欸!
如何製作一份「快手早餐」
開煮前還要先在腦袋想過一輪
怎麼做會比較順,才不會浪費時間
準時上桌讓他能有時間慢慢吃完
為避免耽誤H上班時間
早餐烹調時間要拿捏的很精準
絕對不能偷懶一下再慢慢開始
早晨時間等不起啊啊啊啊啊~
天曉得我多想要按掉鬧鐘再睡五分鐘
#早晨六點五十的鬧鐘總毫不留情響起
製作家庭早餐還有很多小眉角,我也還在摸索
例如,在前一晚先備料能多睡十分鐘(很重要
義大利麵泡冷水,早上只要煮三分鐘就好了
煮水煮蛋放電鍋用定時器啟動,早上就不用煎蛋
當中我覺得餓最難的還是想菜單!
要營養均衡又飽足又好吃😋
#天底下最難的事莫過於想吃什麼
#被早餐店制約的人妻很苦惱
/
今年結婚就要滿七年了,相愛相殺的七年啊
持續有在煮飯的我,極少做早餐給H吃
因為早起太困難了啊!是吧?真的很難ㄟ
況且 #早起做飯就是真愛之舉,真的!
簡直可以融化被艾莎冰凍的心,好嗎?
回想新婚期還會起來恭送老爺出門上班
之後都是他出門上班,我一睡三不知
睡好睡滿,起床不一定回他Line
打從早起為他做早餐後,他看起來順眼多?
偶爾還冒出「ㄟ!這是我愛的那個人耶!」
我目前還沒有領悟這是什麼神奇功效
但我想跟真愛之舉應該有關係???
/
用餐禮儀的部分,儒子可教也的H
開始紀錄他的早餐,娘子深感欣慰
就當作照片是你繳早餐錢吧!
這麼划算,只有老婆肯賣給你吃了
#一餐一照保你終身有飯吃
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過9,490的網紅Irene的美西灶腳,也在其Youtube影片中提到,【電鍋完美煮蛋小秘訣】 煮蛋,看似很簡單的烹飪技巧,不過因為蛋的新鮮度、工具手法的不同,各家有各家的方法。有的時候再簡單的煮蛋,也可能會發生失敗、或者不知道如何標準化時間的問題。 早上我總愛吃水煮蛋,簡單方便,也能在煮蛋的同時處理其他的早餐。一般來說,我都用簡單的湯鍋,冷水放蛋入鍋,水滾後繼續煮...
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📍滷豬腳食譜(免滷包)
YouTube影音版:https://youtu.be/yKtc9qsHjt0
Blog 圖文版:https://lisajourney.com/blog/post/braised-pork-knuckle
✔️如果買到表面毛量多的豬腳,燙完洗乾淨之後,可以再用小鑷子拔毛
✔️用instant pot(電子壓力鍋)滷豬腳,只需設定35分鐘
✔️煮個麵線、燙個青菜,撈上鍋內材料就是一碗好吃的豬腳麵線了!
因為需要大量的蛋,同場加映,輕鬆用電鍋煮水煮蛋,且如何快速剝殼:
https://youtu.be/g_AzgUCGTxc
如何用電鍋煮水煮蛋 在 Irene的美西灶腳 Facebook 的最讚貼文
【電鍋完美煮蛋小秘訣】
煮蛋,看似很簡單的烹飪技巧,不過因為蛋的新鮮度、工具手法的不同,各家有各家的方法。有的時候再簡單的煮蛋,也可能會發生失敗、或者不知道如何標準化時間的問題。
早上我總愛吃水煮蛋,簡單方便,也能在煮蛋的同時處理其他的早餐。一般來說,我都用簡單的湯鍋,冷水放蛋入鍋,水滾後繼續煮八分鐘,蛋應該就可以了。但是有的時候蛋黃可能煮得太老,口感不如三口組小姐預期。
五月初在台中上料理課的時候,我準備示範照燒雞蛋的做法,但因為不熟悉爐火的關係,蛋沒煮熟,參加的讀者七嘴八舌地開始討論起各家煮蛋的方法時,一位媽媽說「煮蛋我很有經驗,20年來早餐我都要煮水煮蛋,我有一個很棒的方法」。看著那位原本看似靦腆的媽媽說得很有自信,我也聽得津津有味,心裡打算回上海的家之後要試試看。
媽媽的20年經驗果然很有參考價值,蛋成功了,而且是剛剛好熟的程度。蛋黃就像地瓜一樣糯糯的,很好吃:)感謝熱心媽媽提供的小撇步,好用的方法一定要跟讀者們分享,大家請享用!
____________________
Irene的美西灶腳「幸福小鍋食堂」現正銷售中!
博客來:https://bit.ly/2RQTyPE
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#Irene的美西灶腳幸福小鍋食堂
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【電鍋完美煮蛋小秘訣】
煮蛋,看似很簡單的烹飪技巧,不過因為蛋的新鮮度、工具手法的不同,各家有各家的方法。有的時候再簡單的煮蛋,也可能會發生失敗、或者不知道如何標準化時間的問題。
早上我總愛吃水煮蛋,簡單方便,也能在煮蛋的同時處理其他的早餐。一般來說,我都用簡單的湯鍋,冷水放蛋入鍋,水滾後繼續煮八分鐘,蛋應該就可以了。但是有的時候蛋黃可能煮得太老,口感不如三口組小姐預期。
五月初在台中上料理課的時候,我準備示範照燒雞蛋的做法,但因為不熟悉爐火的關係,蛋沒煮熟,參加的讀者七嘴八舌地開始討論起各家煮蛋的方法時,一位媽媽說「煮蛋我很有經驗,20年來早餐我都要煮水煮蛋,我有一個很棒的方法」。看著那位原本看似靦腆的媽媽說得很有自信,我也聽得津津有味,心裡打算回上海的家之後要試試看。
媽媽的20年經驗果然很有參考價值,蛋成功了,而且是剛剛好熟的程度。蛋黃就像地瓜一樣糯糯的,很好吃:)感謝熱心媽媽提供的小撇步,好用的方法一定要跟讀者們分享,大家請享用!
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剛剛才知道原來用電鍋底下鋪一張濕的廚房紙巾
然後把帶殼的生蛋放在上面,不必再另外加水,
電鍋開關按下去,等到跳起來
蛋就熟了
省時、省水、省瓦斯
太強了
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