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🌟厚切嫩肩里肌燒肉片 #中秋必買肉品
嫩肩里肌肉質軟嫩，厚切肉片讓大家大口吃肉好滿足！😙
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「横濱燒肉kintan」首次進駐横濱，於2020年6月24日在「NEWoMan 橫濱」購物商 場10樓開業，經典菜單從「日本第一的帶骨KINTAN嫩肩里肌肉」開始，到「30日間熟成KINTAN」、「日本第一的莎朗、生牛肉」等都是必點的夢幻逸品，配上生菜吃最是豪快!
KINTAN新名物的「日本第一的帶骨KINTAN嫩肩里肌肉」大量使用唐辛子、蒜頭配上自家製醬汁醃製，最讓人食指大動欲罷不能。使用神奈川縣小田原市「八木下農園」與真鶴町「Orange Floral Farm」有機檸檬、皮薄、清香製作的新品「檸檬冰沙」、「生檸檬沙瓦」清爽芳香，與燒肉超搭。
https://kywu.pixnet.net/blog/post/29607769
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不管哪一種都超有份量的啦～～
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#COSTCO好市多 #CP值最高牛肉 #牛排 #嫩肩里肌肉 #肉當家 #我是肉先生 #ROU
拍攝日期為：2021/04/15
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讓肉當家來教各位～
COSTCO好市多CP值最高的牛肉 嫩肩里肌
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五分鐘小學堂＃好市多＃ 嫩肩里肌 ＃挑選常會看到很多人在好市多的肉櫃前晃來晃去，不然就是拿了以後，覺得不滿意又放回去，今天跟大家分享我如何簡單 ... ... <看更多>
嫩肩里肌肉 在 [心得] 好市多美國嫩肩里肌牛排- 看板hypermall - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
無音樂。有圖真相網誌版：https://leafphoto.pixnet.net/blog/post/108992149
好市多牛排很多人喜歡，我也不例外，每隔幾個月就會買一盒吧。
過往最常買的就是這款美國嫩肩里肌牛排，除了便宜實惠外，我覺得油的程度剛好，肉質
也不錯，
有人推薦調味醃製再煎，我個人是偏好乾煎。
礙於Flickr空間，如果圖片出現破圖的朋友，請點擊該張圖片觀看，謝謝！
1. 美國嫩肩里肌牛排 USDA CHOICE TOP BLADE STEAK $499/KG
好市多牛排很多人推薦，不過嫩肩里肌因為筋較多，所以較少人推薦。
但其實嫩肩里肌最便宜，缺點是筋有點多，但只要下刀去除掉一些筋膜，其實問題不大，
賣相會零碎些，但給自己吃外觀就不大是重點。
2. 退冰後，剛好用塑膠袋裝著，感覺上不是那麼好看就是。
3. 看得出筋膜較多，有些人喜歡生肉時去除，我個人習慣煎一半時再去除。
4. 簡單分享一下煎法
一、不能洗，若有血水請用紙巾擦乾，不要用水洗。
二、煎前5~10分鐘灑上少許海鹽，少許就好。
用無鹽奶油最香，其他油品亦可，不沾鍋上薄油，火開最大，等開始有油煙，牛排
就可以放下去了。
三、煎至表面微焦翻面，繼續煎到微焦
四、兩面均微焦的狀態後，關火離鍋，離火休息5~10分鐘 (這是先前在歐華地中海牛排館
學到不會有血水的關鍵)
五、我習慣只去除中間那條粗的筋，其他則吃的時候下刀去除，
去除筋膜後，二次下鍋大火加熱，這次煎不用久，煎一個熱度出來而已，也順便把
切面略微烙煎一下，基本上大功告成。
5. 嫩肩里肌牛排的油花其實也不少，雖然沒有牛小排的油脂那麼多，但也夠好吃了，且
年紀不小吃太油也不大好。
肉質鮮嫩，些許沒去除的筋膜其實吃起來還頗有嚼勁，美國牛吃起來就是有股特殊的肉香
，基本上跟澳洲牛吃起來就是不大一樣。
個人建議沾點海鹽或者岩鹽就很好吃了，家裡沒有就隨便鹽巴吧，ok的~
這樣一份牛排才平均100~150吧，真的便宜又好吃！
後記：
這款嫩肩里肌牛排我個人非常推薦，價格便宜，口感帶有嚼勁也有油香，把筋膜搞定後基
本上非常超值。
除非去的就是牛排館，不然我平常很少點排餐，常常外頭500上下的排餐吃起來還比不上
自己亂搞亂煎這塊牛排。
每次推薦好市多牛排，朋友總會擔心吃不完。
當然，如果有人分購自然是最好，
不然其實分裝後冷凍保鮮，基本上一般家庭吃個3~4次也一樣能解決掉。
分享給大家！
購入地點：好市多 Costco (汐止)
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