-高雄-🍴Cris Steakhouse🍴
🌟新店搶先報「Cris Steakhouse」,如果你也曾被路易奇火力會社的頂級食材驚艷過,一定要來試試他們新品牌 @cris_steak 🥩,一樣位在大立百貨8樓,一樣享有大面落地窗景色✨
CRIS堅持”直火牛排”逼出頂級牛排的油花香氣🔥,同時擁有日法雙血統廚房工藝,能品嚐到以日式原味呈現的食材,及法式料理手法,還能享受法式擺盤的浪漫🌹
CRIS”自助吧”除了有高檔的TWG茶包、Nespresso咖啡可自行取用☕️,還有自家廚師調製的10幾種經典佐料,Mandy最愛油封蒜頭+松露醬👏🏻,還有經典的韓式燒烤醬、黑胡椒蔥醬、墨西哥辣椒番茄醬、阿根廷牛排醬,一定要來試試😍
由於Instagram版面有限,此篇文章以介紹店家資訊、餐點價位、套餐內容為主,餐點的口感等細節,等Mandy新增到Blog一起分享唷☺️
📝Mandy’s 美食筆記:mandynotes.tw
📣套餐以每人一份為主!
*主餐標價即為套餐價格,無服務費。
*套餐內含:前菜*2、主餐*1、配菜*2
《主餐》
🔺美國頂級肋眼牛排 $700/5oz;$1000/10oz
🔺美國頂級老饕牛排 $1200/7oz
🔺伊比利橡木級上蓋肋眼 $700/5oz;$1000/10oz
🔺自然熟成脆皮豬五花排 $1000/10oz
🔺頂級戰斧牛排 $2400/36oz
🔺紐西蘭頂級菲力牛排 $1000/8oz
🔺美國頂級乾式熟成肋眼 $1200/9oz
🔺特級羊小排 $1000/8oz
🔺頂級日本A5和牛紐約客 $1200/5oz;$2200/10oz
🔺今日鮮魚 $1000
🔺乾式熟成鴨胸 $700/8oz
《主餐風味升級》
海膽奶油醬汁+$100/烤牛骨髓+$200/新鮮海膽+$300
《主餐加購價》
🔺龍蝦(半隻) $560
口味:原味/起司/海膽醬
《前菜》一份套餐可選2種
▪️旨煮鮑魚
▪️日本生蠔
▪️焗烤淡菜
▪️酥炸日本生蠔
▪️脆煎北海道大干貝
▪️蟹膏干貝
▪️奶油角蝦
▪️嫩葉乳酪沙拉
▪️無花果乳酪塔
▪️今日湯
▪️鴨肝 (+$50)
▪️龍蝦湯 (+$150)
▪️西班牙伊比利橡木級火腿佐水牛乳酪精華 (+$100)
《配菜》一份套餐可選2種
▪️馬鈴薯泥
▪️奶油菠菜
▪️煸野菇
▪️烤花椰菜
▪️烤全配馬鈴薯
▪️酥炸薯條佐特製美乃滋
▪️奶油玉米
《調酒》以下三款為Mandy推薦✨
🔺庭院高(杏仁、接骨木、伏特加) $200
🔺蜜桃烈陽(蜜桃利口酒、黑莓、檸檬萊姆) $200
🔺里昂(百香果、蜜瓜、琴酒) $200
⚠️知道”生日、紀念日、聖誕節、情人節”,要tag朋友、家人、另一伴去哪間餐廳慶祝了吧🤣
📍即日起至10/28試營運,10/29正式開幕!
☑️高雄市前金區五福三路57號(大立精品8樓)
☑️電話:07-2515800
☑️營業時間:11:30–15:00/17:00-22:00
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嫩葉菠菜料理 在 農傳媒 Facebook 的最佳貼文
【耐逆境的番杏 自食、養雞都合適】
臺灣一到夏季,葉菜類易受高溫影響生長,若再加上氣候極端引起暴風豪雨等不可預料的因素,易使蔬菜價格攀升,番杏生長期長,臺灣夏秋季高溫多颱風的季節,卻是它生長最旺盛的時期,因此成了最佳救援。
番杏料理方式是將嫩莖尖、嫩葉炒食,或入沸水汆燙後放涼,加入調料做涼拌菜。但因番杏與菠菜或莧菜等均屬高草酸含量的葉菜,建議民眾食用時,可先快速汆燙後瀝乾,再進行炒食。番杏含豐富的鐵、鈣、維生素A和各種維生素B,也是絕佳的養雞飼料。
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🤜看更多農報導:https://agriharvest.tw/
#番杏 #臺灣冰花 #野菜植物 #海濱植物
嫩葉菠菜料理 在 Viola料理師幸福餐桌 Facebook 的最讚貼文
之前跟大家分享沙拉的書籍,我也很認真的做了功課~
~~老師我在這就先簡單跟大家分享生菜的種類吧~
*常見的生菜:
美生菜:結球萵苣,口感清脆,很適合跟任何蔬菜肉類做搭配。
蘿蔓:口感脆,味道清甜,是凱薩沙拉的基本班底。
紫甘藍:口感味道跟高麗菜類似,通常切絲拌在沙拉裡。
*大賣場或是生菜專賣店比較容易找到:
菊苣類(品種很多,外型都很美,所以很適合來擺盤):口味上會帶點苦味,所以有部分人不太喜歡,但喜歡的朋友會覺得吃了會有回甘的味道。
嫩葉菠菜:生長期只有15~35天,草酸含量低,所以不會有澀味!外形嬌小,吃起來更加嬌嫩。
芝麻菜:有芝麻香氣,微苦味還帶有一點辛辣的味道,芝麻葉適合跟肉類搭配~(個人滿推薦的)
奶油生菜:葉子的口感柔軟細緻,不會苦,很適合搭配任何食材。
比利時菊苣:長得很像娃娃菜,這個含水量豐富,口感也脆口,有清甜感。(之前在晶華飯店吃過,很推薦給大家,不是很容易買,有在JASONS超市看到過)
生菜的種類真的很多,也不止我所列出的這幾樣~有空大家也可以去大賣場逛逛~有些賣場還有幫大家整理好一盒一盒賣的生菜!!可以買個三種不同的生菜,回家配上肉類,海鮮,要營養更多一些,還可以撒上堅果或果乾,就是一盤美味的沙拉料理囉。
*處理生菜的步驟:
~生菜洗淨後要冰鎮~
*生菜要脆口一定要用流水沖洗乾淨,再把生菜泡入冰水10~15分鐘,沙拉組合好,要吃的時候才淋上醬汁就能吃到蔬菜的清脆感。