今天有拿孔雀蛤的朋友記得要先吐沙喔明天拿到手的就不用吐沙了喔現在已經把它養在水池裡吐沙了有先拿的朋友記得哦要吐沙吐沙吐沙覺得很重要喔所以說三次提醒已經取貨的朋友感恩
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充滿著海洋氣息、鮮甜的蛤蠣~用上白酒還有新鮮香料，
簡單的調理方式，充分襯托出蛤蠣的鮮味，不需要什麼高深的烹飪技巧呦~
搭配法國麵包或是義大利麵條~就是很棒的一餐喔!!
蛤蠣也可以換成海瓜子、淡菜、孔雀蛤...都很適合~
請你們也試試看吧~~~
法式白酒煮蛤蠣材料
1蛤蠣……………………………600g(吐沙完畢)
2新鮮蒜頭末……….…………...1大匙
3新鮮紅蔥頭末……………….…2大匙
4新鮮平葉巴西里末……….……2枝
5新鮮百里香…………………….2~3枝
6澀白酒………………………….100ml
7無鹽奶油………………………..25g
8初榨橄欖油……………………..適量
9黑胡椒…………………………..適量
(步驟)
1、將鍋中放橄欖油、無鹽奶油炒香紅蔥頭、蒜末，放入蛤蠣、百里香、澀白酒，蓋上鍋蓋，大火煮約5分鐘。
2、開鍋後放入切碎的平葉巴西利及黑胡椒即可。
廚房小秘訣~~
1、者蛤蠣時火力要大，避免煮的時間太久蛤蠣變老。
2、湯汁可搭配義大利麵食用。
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