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🎈安東燉雞醬汁包，210g $190
超好吃的安東燉雞，一點微辣，一包3-4人份喔！
建議：雞肉跟洋蔥蔬菜一起炒，炒一下之後加水，滾開後再下調味料包喔！
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📌價格皆已包含國際運、關稅
🎀國內運走蝦皮
💸收單至4/7 20點截止，付款至4/7 23:59截止
☑️付款採匯款、無摺、代碼繳費
🔥預計4月底到貨，因韓國貨運航班大幅減少還請見諒🙇♀
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韓國著名美食【安東燉雞】起源於韓國慶尚北道的安東地區。據說在朝鮮時代，士大夫和中級階層住在城內「안동」 (音似安東)，而平民階層側住在城外「바깥동」，從城內流傳而出的墩雞料理就稱為「안동네찜닭」 (城內/安東燉雞)。
安東燉雞醬汁濃郁，蔬菜和地瓜冬粉吸收了所有的精華，超級美味 (🍠地瓜和冬粉是我的私心推介配菜)。曾經在韓國著名飲食節目中，節目主持有提及過焦糖紅色是此道菜的成敗指標，更有些很堅持的客人，會因為店家沒有把焦糖紅色呈現出來，而把此道菜退回頭的。
🤔大家可能在想，要怎樣做才能呈現出這漂亮的焦糖紅色呢？其實做法很簡單，用「糖色方法」就可以做到啦。平常做滷水、紅燒菜的話加一點糖色去烹調，顏色立時變得紅亮，味道也更醇厚，蠻好用的。 (食譜如下，謝謝)😊😊
歡迎 「訂閱」YouTube 頻道：-
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IG: https://instagram.com/foodblogchriswong
【安東燉雞】
春雞/童子雞(切件)....1隻(500g)
蕃薯麵(泡軟).............70g
薯仔/馬鈴薯(切塊)....1個
番薯/地瓜(切塊) .......1個
乾紅辣椒(切細).........2隻
青陽辣椒(切細).........1隻
洋蔥(切塊).................1/2個
大蔥(切細)..................1/2棵
甘筍(切細)..................1/3個
椰菜/高麗菜(切細) ....1/8個
醬汁材料：-
韓式醬油....................1/2杯
燒酒/真露..................1/3杯
黑糖...........................2湯匙
麻油............................1.5湯匙
蒜蓉............................1湯匙
薑蓉............................1茶匙
黑胡椒粉 ...................1/4茶匙
做法:-
1. 雞件汆水拿出洗淨瀝乾備用。
2. 把所有醬汁材料拌勻備用。
3. 雞件、醬汁下鍋，加水至蓋過2/3雞面煮開(可加入適量糖色入鍋內炆煮，這樣出來的安東雞顏色更漂亮)，然後下薯仔/馬鈴薯塊、番薯/地瓜塊、甘筍塊和乾紅辣椒煮15分鐘，接著下洋蔥塊、椰菜/高麗菜、大蔥入鍋煮5分鐘。
4. 將蕃薯麵加入鍋內煮熟，最後下青陽辣椒、少許已烤白芝麻便可。
小貼士：-
加入適量糖色入鍋內炆煮，這樣出來的安東雞顏色更漂亮。( 炒糖色方法：- 熱鍋下冰糖，以中火炒至冰糖完全溶化，顏色變深時轉小火，糖漿顏色變成棕紅色時，迅速加入開水，拌勻關火即成。)
✨安東燉雞醬汁包 210g
會有一點點微辣，一包大概3-4人份喔！
👩🍳雞肉跟洋蔥蔬菜一起炒，炒一下之後加水，滾開後再下調味料包喔！
請直接留言所需數量，姐姐會回傳表單給你😌
⚠️留言即代表購買，請勿任意刪除留言
📌$140（價格皆已包含韓國境內運、國際運、關稅，免二補）
🎀國內運走店到店$70（含包材）
收單至12/10 22點截止，付款至12/10 23:59截止
☑️付款採匯款、無摺、代碼繳費
🔥詳細到貨時間會再公告
🤬跑單奶垂，男的垂別的🤬
【安東燉雞】白飯保證秒殺！居家簡單燉好料！
「有沒有一鍋到底又下飯的料理？」
「燉雞原來也可以這麼嫩又多汁！」
今天介紹給大家一道來自韓國的料理，
照著步驟做，讓你的雞腿美滋滋也超美味！
在家不用出國也能輕鬆出好料！
-
⛱簡單哥小前置：若添加粉絲的話，需泡水約30分鐘
🌈簡單哥小撇步🌈
🚩湯底還可以做什麼❓料理的過程中可以加入粉絲，讓粉絲吸附醬汁，味道會更豐富，也能利用剩餘的醬汁加水煮滾，成為美味的火鍋湯底喔！
（今日份量：6 人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉帶骨雞腿 6支
👉蔥 25克
👉辣椒 20克
👉蒜頭 20克
👉薑 15克
👉蠔油 3大匙
👉醬油 2大匙
👉糖 2大匙
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉香油 1大匙
👉乾辣椒 6克
👉洋蔥 180克
👉洋芋 3顆
👉水 1000毫升
🔽🔽自由添加🔽🔽
👉韓式辣醬 45克
👉粉絲 1球
-
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①雞腿皮面朝下先煎，將兩面都煎至金黃色瀝油備用
②加剛瀝的油，加入薑、蔥、蒜頭炒至香氣出來
③下洋蔥、乾辣椒拌炒後下馬鈴薯
④下雞肉、醬油、韓式辣椒醬、蠔油
⑤下糖、鹽巴、胡椒拌炒至上色後加入水待水滾
⑥稍微撈起浮渣後滾水狀態轉中小火煨煮15分鐘
⑦關火浸泡約10分鐘
⑧水滾狀態加入粉絲、香油煮約3分鐘
-
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨
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韓式安東燉雞醬料食材～ 沒追到直播 忘記怎麼煮？不知道醬料名？ 沒關係K編，大心的整理好囉～ #醬料： 白芝麻、韓國不倒翁芝麻油、韓國CJ冬粉、 安東燉雞醬 # ... ... <看更多>
成分：水、大豆醬（非基因改造大豆）、糖、大蒜、紅辣椒提取物、大豆發酵醬（非基因改造大豆）、食鹽、酒、生薑、水解小麥麵筋粉、焦糖、黑胡椒、黃原膠、 ... ... <看更多>
安東燉雞醬汁 在 [食譜] 韓式安東燉雞- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文好讀版:https://bit.ly/1eIOeGk
這道香甜辛辣的韓式燉雞除了有雞肉以外，還有粉絲、大量的蔬菜，餐桌只要有這一道就
解決一餐了。雞塊加入蔬菜、粉條一起燉煮的這道醬油燉雞料理，起源於慶尚北道的安東
，因此稱為安東燉雞。
雖然食材裡已經有粉條但不配碗白飯，真是太可惜了這美味的醬汁。醬汁超級好下飯的也
因為有配飯所以減少了粉條的分量。
材料:
雞肉塊:1盒(800g)
韓國冬粉:80g
乾辣椒:2條
蔥段:一大條
蒜末:2顆
薑片:5薄片
洋蔥:1小顆(125g)
紅蘿蔔:1小條(150g)
馬鈴薯:2小顆(130g)
香油:2小匙(10g)
黑糖:3大匙
韓國辣椒粉:1大匙
胡椒粉:1小匙
醬油:9大匙(135g)
酒:2大匙
水:5米杯(800g)
作法:
1.先將粉絲泡水
2.雞塊入水鍋川燙，加入幾片月桂葉去腥(蔥薑亦可)
3.洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、乾辣椒、蔥、薑跟蒜切適當大小
4.水鍋加香油爆香所有辛香料，留些蔥綠待上桌時擺盤用
5.再加入川燙後洗去浮沫的雞塊跟其他材料一起入鍋大火燉煮
6.水滾後轉中小火慢火燉至雞肉跟蔬菜熟透入味即可，粉絲要上桌之前入鍋煮各約5分鐘
7.食材盛入盤中再放上蔥綠淋上醬汁即可
小叮嚀:
1.醬油加黑糖才能燉出漂亮的色澤如部分醬油改用醬油膏的話，使用白糖也是有同樣效果
，不過要注意醬油膏比較死鹹
2.韓國冬粉至少要泡水半小時以上，之後煮才容易軟化入味
3.因為要配飯食用，所以我冬粉的份量放不多，沒有配飯的話80g約只夠一人食用
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