辣炒年糕( 떡볶이)
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寒冷的冬夜突然好懷念去韓國時有辣炒年糕當宵夜，順便推薦「弘大組爆辣炒年糕」（홍대조폭떡볶이），肥Q肥Q的年糕又辣又好吃，不過另一盤血腸我就敬謝不敏惹😱
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韓國其他美食我還喜歡橋村炸雞、安東燉雞跟炸醬麵～還有馬場洞的韓牛一條街也是超級狂🤤（瞬間變旅遊文🤣
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作法🍳
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1.先做調醬，韓國辣椒醬3湯匙、韓國粗辣椒粉1湯匙、醬油2湯匙、韓式糖稀或是豐年果糖2湯匙、蒜末1湯匙（其實一般做菜都用細的，泡菜類才用粗的，但我特愛粗辣椒粉～炒碼麵也是用這種的）
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2.韓式辣炒年糕沒有在放油炒香料頭的喔！這點要切記！起一鍋水或高湯，放入作法1的醬料拌均勻，接著放入魚餅跟年糕，煮至稠即可！(是否有點太簡單XDDD)
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3.另外想放高麗菜、蔥段、水煮蛋、泡麵、起司什麼的都可以自由搭配，韓式料理很隨性的XD
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小知識📖
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年糕我沒有先煮過或是洗過，因爲想讓他吃起來有點稠稠的，以前煮的時候都先另一起鍋煮年糕，然後做出來的辣炒年糕就湯湯水水的有點怪XD
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如果對調醬沒信心的話，也可以煮一鍋滾水先放入辣椒醬變紅鍋，接著放入年糕跟魚餅，最後醬油那一類的調味類依序慢慢加進去慢慢試味道也可以唷！
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安東燉雞調味醬料作法 在 [食譜] 韓式安東燉雞- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
=== 圖多好讀網誌版 ===
https://izzychou.pixnet.net/blog/post/208101256
前陣子我家老爺迷上某韓國綜藝節目：一日三餐
每天都吵著要我煮「安東燉雞」給他一解嘴饞
雖然嘴上說備料很麻煩blah blah
但土地婆本人我還是有求必應的煮給他吃啦~~~
其實這道料理是韓國家家戶戶都會的日常料理
各家口味各有千秋，上網找食譜也會搜尋到各種不同的版本
我不是韓國人也不拿出來做生意，所以不講究"道地"
只求看到老公連嗑兩碗公就很滿意了
大家也可以參考作法後自己調整成喜歡的口味
煮出屬於自己家的「安東燉雞」喔~~
===== 純文字版 =====
安東燉雞 約4-5人份
【食材】
雞腿肉2台斤、紅蘿蔔1條、馬鈴薯2個、紫紅洋蔥1顆, 青蒜苗(青蔥)2支、
蒜頭5-6瓣、薑2-3片、韓式地瓜冬粉1包(約100g)、水800cc
【調味料】
韓國辣椒醬4大匙、醬油4大匙、米酒4大匙、韓國辣椒粉2茶匙、
麻油1大匙、糖1大匙、鹽1茶匙、黑胡椒粉1/4茶匙
【烹煮步驟】
1. 先將紅蘿蔔、馬鈴薯削皮洗淨，切塊備用。
2. 洋蔥的部分切粗條，洋蔥的顏色不拘，
我會用紅洋蔥單純是因為家裡很多趕快用完比較好XDDD
3. 青蒜切段，蒜頭切末。
(其實原版食譜都是用青蔥，但因為我很討厭蔥熬久爛兮兮的樣子，所以用蒜，
兩者氣味不太一樣，個人偏好而已，擔心這樣不夠正統的朋友還是建議選用蔥喔!!)
4. 雞肉切塊狀，用沸水川燙到變色撈起備用。
4-1. 韓式地瓜冬粉先用冷水泡軟備用
4-2.【調味料】可以事先先用一個大碗混合均勻,入鍋的時候比較好攪散且不會手忙腳亂
5. 將800cc的水倒入鍋中，放入幾片薑片煮沸。
6. 依序將雞肉塊、青蒜(蔥)、蒜末放入鍋中混合均勻。（蔬菜這時候還不能放喔!!!）
7. 再將混合好的【調味料】加入，蓋上鍋蓋小火燉煮10分鐘。
8. 將所有切好的蔬菜入鍋，混合均勻後煮沸。
9. 煮沸後蓋上鍋蓋，小火燉煮20-25分鐘至蔬菜軟。
10.將事先泡軟的冬粉加入，蓋鍋再煮5分鐘。(也可加入韓式年糕等喜歡的配料)
11. 盛盤之後可以灑上一些熟芝麻或是青蔥點綴。
大塊肉＋冬粉年糕等配料，加上燉煮到超入味軟爛的新鮮蔬菜，
不管是單吃還是拿來配飯都超涮嘴的!!!
乍看覺得用了大量辣椒應該會很辣，但其實韓式辣椒醬辣度還好，
連我吃勁辣雞腿堡都會辣到拼命喝水的老公都覺得可以接受，
所以如果是嗜辣的朋友，"辣椒粉"的份量可以視個人口味再調整多一點喔^^
【材料哪裏買】
韓式辣椒醬在costco買的，但後來發現家樂福也有賣價格差不多。
韓式地瓜冬粉第一次在家樂福買到，但100g就要NT.128，
後來在PChome網路購物買500g才179，差有點多.....= =a
其他食材一般菜市場就買得到囉!!!
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