#藍帶鬼煮意 #完美MediumRare無難度
#泰瘦牛變身高級牛
《52度慢煮牛柳伴紅酒汁》，配無牛油無奶健康薯蓉。牛柳要縛好，煮出來先會圓圓的好看，想學就去片吧！📽 順便學學紅酒汁和薯蓉做法，配西冷肉眼T骨都好味！😋
慢煮其實簡單又方便，肉嫩多汁，非一般煎焗能比，只要將食材掉進水裡，設定時間溫度，不用看火，比焗爐更易！零技巧，易控制，不怕過熟，不用 rest 都不會出血水，肉汁完全被鎖！新手扮大廚的最佳方法，宴客必技驚四坐！
原整影片(中英對照)：https://youtu.be/Y7fCqyPnXfk
原整文字食譜：https://goo.gl/cpgu5M
其實呢👉🏻👈🏻 大家喜歡我最近拍的影片嗎？🤔拍片所花的時間與心機，比我原本想象的多很多，即使只是 20分鐘的簡單菜式，拍片也花去2個小時，最難最痛苦是剪片😰，將幾條幾乎一模一樣的片看無數次，看到睡著亂了又再看過😭，今次就剪了10個小時，不眠不休，剪到頭昏腦脹，短短 3分鐘的片，製作時間差不多要 12個小時😲，很想快快快，奈何我不是專業人士，新手素人，身兼篇劇導演剪接場景道具音樂💪🏻💪🏻，自學剪片軟件，學用相機，學 Photoshop，忙到像上班，為的只是製作有用好看的片，太難太辛苦太花時間，超想放棄耶... 大家其實想看嗎？給我動力😘，給點鼓勵🙋🏻，給個 Like👍🏻❤️，留個言🤗，想看我才拍下去.....
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