阿叔成長在一個經濟起飛的八零年代
我還記得小時候家裡是開自助餐的,然後某天有一個我們都叫阿北的男子到店裡來幫忙,是一個外省老兵、單身。
他就住在我們自助餐店隔出來的閣樓上面,好像在以前的年代很多這種幫手的,或是上工的,都會直接住在店裡面,那年代太多北上來找工作,或是單身沒有家庭的,都希望工作是能提供食宿的。
阿北由於單身,也沒有小孩,所以我們這幾個小孩子就常常都在他下班後,混在他的閣樓上面,阿北常常買東西給我們,也會在休假的日子,帶我們去看電影,或者去兒童樂園玩。在那個年代父母好像就是很放心的會把小孩給交出去,而那個年代也好像比較容易因為工作關係而大家成為一家人。
我還記得阿北很喜歡看李艷秋播新聞,於是我爸媽也跟著習慣在準時的時間,打開新聞,看李艶秋。
那個年代大概是李艷秋剛出來的年代,外省阿北看著這種亮麗的小女孩,字正腔圓的播新聞,對他們來說我想應該是一種懷鄉跟男女之情的投射吧。
有時候爸爸會因為阿北的一些失誤而唸他。
媽媽最常掛在嘴上的是說:啊老芋仔、冇某冇猴,青菜啦!
因為爸爸把他當成像兄弟家人,所以覺得有必要教他,而媽媽就是一貫的台灣女人寬容的大肚。
在那個年代我們沒有聽過所謂的外省不好或是本省好,因為以我們這種平民百姓,大概可以接觸到的 多是那種苦哈哈,穿著草鞋的沒妻、沒子、沒母,不是被騙的,不然就是被抓軍的老芋啊!
在那個年代我們根本也不知道什麼叫藍綠因為基本上沒有綠。
在那個年代,相較之下就算我們是普通的老百姓,至少有一個所謂的家庭、家人、所以一般台灣人,相對的對於這些隻身在台灣的男孩、男人們,台灣人反而是以一種更包容的態度去跟他們相處。
小時候最常做的事情就是端午節或者是中秋節,拿肉粽跟拿餅給隔壁的老芋仔,而常常也會有老兵賣剩的大餅,或是鄰居老芋仔推回的保麗龍箱子,蓋在棉被下的饅頭。出現在我們家。
在那個年代每個學校都配備了一個老芋仔的校工,舉凡壞掉的桌椅或是抬去蒸便當的鐡箱或是壞掉的廁所門,通通都要去找校工來處理,所以其實我們是從很小就跟老兵們混在一起的。
在我成長的過程裡面,其實真的沒有什麼省籍概念的,同學裡面,
會有會罵幹你娘的山東人。
然後會有那種每一餐都一定要吃麵,吃起大蒜來比誰還兇的彰化人。
然後我一直都不懂小學同學的媽媽是一個講話像機關槍,不會講國語的宜蘭人,然後她可以跟他的湖南爸爸,一個講台語一個講國語的唸了他老爸一輩子。
省籍一直是最近1、20年才出現的話題。
省籍一直也是選舉才出現的話題。
省籍一直是既得利益者才會有的話題。
不然你說我們這些平民死老百姓
哪個身邊不會有一堆的同事、朋友、姻親、是外省籍。
誰有見面先問說:請問你是哪一省的?或是你身分證,可不可以借我看一下,你是不是台灣人。
#要是像美國、加拿大、澳洲、這種別說分省籍了,光分割國籍。你大概就沒朋友了。
#只要是生活在這裡、住在這裡、認為自己是台灣人的、就沒有什麼省分了啦!
#君不見一堆台灣狗,拼命捧共產黨、舔習近平,那你該說他是什麼省籍
#病毒有色盲不分藍綠,病毒也是路痴看不懂省籍。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅吳恩文的快樂廚房,也在其Youtube影片中提到,這次肥達要教我們一招搞定眷村菜,他說很多人會問眷村菜是哪一省的料理?在我覺得眷村菜就是一個外省家常菜它不分哪省,當你吃到一碗麵、一盤菜,會讓你想起家的感覺 很有溫度 。就像在店裡常常聽到客人說:你們家的麵或炒菜好像以前小時候爺爺、奶奶煮的。 現在很多人很喜歡去吃眷村菜,但是來店的客人有很多住外縣市...
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最近才發現陽光普照的高雄竟是充滿許多黑色幽默的地方,就好像許多描寫人性黑暗面的美國偵探警匪電影也都發生在每天出太陽的洛杉磯。
例如這個位於鳥松區的某個靈骨塔招牌,不仔細看還以為是度假酒店,敢寫出這文案的人肯定也非等閒之輩(好想認識)。
我腦海中對於所有台灣喪禮的壞印象都來自宜蘭:要跪在路口迎接、大叔大嬸管樂隊、豪華版孝女白琴...。跟宜蘭鄉村注重形式和排場的重口味喪禮比起來,高雄這邊感覺超清淡,像是少鹽也沒撒胡椒沒什麼味道的清粥。
因為永遠記得這幾年參加喪禮最深刻的ending畫面就是把棺材推進火葬場,然後小門被鎖起來大家在外面哭天喊地,這也是我對所有親人的最後印象。
結果高雄這裡竟然沒這畫面也沒這儀式,火化場連火都看不到,我滿臉問號,這樣有「結束」的感覺嗎?火化場還附設一個「出境咖啡」讓大家休息,這真的只有高雄人的黑色幽默才想得出來(如留言區附圖),而我已經幫他們想好菜單了:舍利子(珍珠)奶茶、骨灰巧克力派、涅槃提拉米蘇、西方極樂咖啡...。
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最近喜歡去無印良品附設的MUJI BOOKS看書,台中新光三越中港店的位置超舒服,旁邊還有50元咖啡可以喝。台南新光三越西門店也很棒,光是坐在那閱讀區我已經感覺全身被淨化排毒。專業而厲害的選書人已經幫我挑好「這些書值得讀」可以節省很多時間,但話才剛說完馬上看到一本洪蘭的書擺在架上,懷疑自己眼花看錯。台灣無印良品怎麼會把自己和洪蘭這種外省幹話王做一個有毒的連結。
不過我一直很敬佩外省作家們,不管他們的名聲多麼惡臭,醜聞引起多少騷動,過一段時間之後他們的書照賣不誤,文壇地位永遠崇高,根本百毒不侵:洪蘭、龍應台、朱天心、張大春、駱以軍......。讀了一輩子外省人寫的國語/ 國文課本之後,我是不會想再讀他們的東西啦。
如果不小心在MUJI BOOKS看到我,可以打招呼喔,也許我碰巧正津津有味地翻著洪蘭的書也說不定。
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一直搞不懂「限時動態」的樂趣在哪裡。如果24小時以後就會消失,這麼沒有保存意義的事情麻煩請不要告訴我,自己留著就好。我們的人生已經夠瑣碎了,真的沒有很想知道每個人晚餐吃什麼,跟誰在一起,現在在幹嘛。
我喜歡一年後、十年後、五十年後還會記得的事情,經得起時間考驗的音樂和電影,以及有宇宙終極意義的事物。所以永遠拼命挖掘過去,對新歌新連續劇新歌手新的社群軟體都沒什麼興趣,這樣到底是太有原則還是只是即將被時光遺棄的老人。
不良少年2021最新迷你專輯
《台北老男孩》
《顏值不高的我們》
《禁止按讚分享》
《寫信給娜塔莉波曼》
《三重人間物語》
《男子高校氣質永久不滅理論》
《愛的鍋燒意麵》feat. 司馬玉嬌
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提到宜蘭美食「乾麵」絕對是一號人物,那「水餃」呢?感覺好像沒人提及,或者應該反過來說,提到「水餃」你會想到台灣那個城市?記得有一次友人這樣問我時,我一時半刻全然沒有答案、甚至是頭緒。是呀,大家常吃,四處可見的「水餃」,怎就沒有一個代表性的城市?
店名叫「老豫仔」到底宜蘭的外省水餃是什麼味道呢?
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這次肥達要教我們一招搞定眷村菜,他說很多人會問眷村菜是哪一省的料理?在我覺得眷村菜就是一個外省家常菜它不分哪省,當你吃到一碗麵、一盤菜,會讓你想起家的感覺 很有溫度 。就像在店裡常常聽到客人說:你們家的麵或炒菜好像以前小時候爺爺、奶奶煮的。
現在很多人很喜歡去吃眷村菜,但是來店的客人有很多住外縣市的朋友,沒辦法時常上台北,有時候又特別想吃眷村菜,所以才會有現在這個「DIY手工眷村菜食材包」,食材包的門牌號碼就是卡路里,吃的更安心健康,每一道料理都有附作業簿說明書,只要三個步驟就能完成一道美味眷村菜,下廚只需要準備炒菜油、鍋鏟和盤子,另外「DIY手工眷村菜食材包」都是接單後才新鮮製作,食材包的完成品都是跟店裡吃到的一模一樣。
五道美味眷村料理
02:09 老罈肉絲「正宗眷村酸香口味超下飯」
喜歡微酸香口味的你,加點生辣椒更香更開胃!
嚴選當日現宰溫體黑毛豬,肉質鮮嫩
祖傳秘方天然發酵醃蘿蔔,四川口味最開胃
爽口蘿蔔皮清香脆口,黑毛嫩豬口感滑順
醃製不加嫩精,不打粉,真實口感吃得到
03:03 公公麵「獨家招牌乾拌麵 」
乾麵,誰都吃過。但你絕對還沒見過配料這麼多的乾拌麵!
都跟店名一樣叫公公了,當然是招牌麵。
採用市場當日現宰溫體豬肉絲、天然發酵酸菜絲
公公獨家醬汁,飽滿口感鹹香滋味超滿足
03:42 炒臭仙「正宗民間眷村味」
特選非基改臭豆腐,臭氣十足
宜蘭三星蔥新鮮加持,口感更豐富
當日現宰溫體豬,肉絲鮮嫩吃得到
蝦米+豆豉雙重點綴
公公小館獨門配方,口味香濃配料豐富!
04:36 麻婆燒皮蛋「香氣滿溢的下酒好菜」
香甜特選松花皮蛋彈牙絕妙滋味
當日現宰黑毛後腿豬絞肉,肥瘦適中
紅辣豆瓣醬,鹹香帶甜好下飯
微微椒麻口感,老少咸宜的好口味
05:22 椒鹽骰子牛「牛小排給你兩大塊」
澳洲去骨牛小排手切而成,絕不使用拼裝肉
醃製不加嫩精,不打粉,真實口感吃得到
公公小館獨門配方醬汁
滋味香濃帶酸提香,一口一口停不下
#吳恩文零失敗料理 #公公小館
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