傳統鴨寮的轉型,想到烤鴨除了會很直覺的想到櫻桃鴨之外,一整排多達3.4個鴨隻品種層層區隔,多達上千隻其實有點壯觀。重點是底下因為蓄水池架高的緣故,所以並沒有一般養鴨場那種臭味。觸摸箱也可以體驗與小鴨互動的樂趣,超級適合親子出遊唷。
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https://kuokuo.tw/yilan-kingcar-biotech/
---虎牌米粉產業文化館
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---奇麗灣珍奶文化館
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宜蘭甲鳥園
#宜蘭景點 #礁溪 #親子景點 #複合式農園
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,稻米之鄉,必有鴨香。宜蘭雖以三星葱聞名,但路經田野,大部分是稻田。而米之鴨,鴨必優。因為鴨稻互利共生,鴨既可以幫稻米清除害蟲,鴨糞又可作為田地的肥料。所以宜蘭產稻,同時亦是養鴨的好地方。這裏為大家介紹兩間食鴨聞名的餐廳,看看如何一鴨多食? <櫻桃鴨全宴 紅樓餐廳> 「櫻桃鴨」是近年聞名內外的特產。...
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宜蘭 櫻桃鴨 養殖 場 在 Roseの美食日記 Facebook 的最佳貼文
雲林平價港點!!!
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#晶粵軒港式飲茶 位在北港朝天宮對面的雲林朝聖酒店2樓,以精緻平價港點為主軸;以正宗香港口味結合北港在地文化特色,讓餐點增添獨有雲林的滋味,打造出雲林正港飲茶餐廳!提供手工現點現做港式點心、港式料理,給大家最新鮮的享受;內用桌數還蠻多的,還有10人以上的獨立包廂可以選擇(最大的包廂可容納36人)很適合團體、家庭聚會餐敘。
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▪️ 朝聖片皮鴨
需先電話預訂‼️‼️
嚴選宜蘭養殖的櫻桃鴨,經繁複工法製成;採桌邊服務的方式,可以體驗主廚現場桌邊秀,油油亮亮的整隻櫻桃鴨整個無敵療癒!外皮烤得酥脆可口,不油膩;現蒸的餅皮搭配烤鴨,佐以甜麵醬、蔥段、小黃瓜絲、以及鳳梨切片一起享用整個超滿足!喜歡經典原味的朋友們不容錯過!
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▪️ 麻油鹹水角
必點品項之一!!內陷特別加入了北港盛產的麻油及花生;一口咬下可以感受到Q彈的口感,伴隨著花生的顆粒感與麻油的香氣,多層次的滋味,每口都是一場幸福的舌尖饗宴呢!
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▪️ 櫻花炸兩腸粉
小編個人也蠻喜歡這個的!粉嫩的色澤好欠吃😍 特別加入了甜菜根,腸粉為粉色,絕非色素;滑嫩的粉腸結合酥脆但油條,夾帶著櫻花蝦的鹹香,口口都是好滋味呢!
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▪️ 蕾絲花枝餅
這個小編也很推🥰金黃的花枝餅上頭蓋了一片如蕾絲裙般的薄片整個很吸睛;每一口都保留了海味的鮮甜!Q彈又帶勁,完全是視覺和味覺上的美食饗宴!
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▪️ 千層叉燒酥
這個小編也很喜歡😍蓬鬆酥香的酥皮搭上甜鹹滋味的叉燒內餡整個很涮嘴!多層次的滋味一吃就愛上!
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▪️ 小豬流沙包
這個也是必點!小豬造型可愛又療癒;趁熱戳下鼻子後黃澄澄的內餡流出,好像流鼻涕整個很誘人;每口都能感受到濃郁的奶香伴隨著鴨蛋黃的鹹香,清雅又迷人的滋味很銷魂呢!
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🔺用餐消費滿1000元,即可折抵停車
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▎楊枝甘露飲 $78
▎慈禧桂花糕 $78
▎香煎蘿蔔糕 $88
▎千層叉燒酥 $98
▎麻油鹹水角 $98
▎蕾絲花枝餅 $108
▎蝦仁燒賣皇 $108
▎芝麻海鮮捲 $128
▎小豬流沙包 $148
▎晶粵五味點 $168
▎櫻花炸兩腸粉 $88
▎朝聖片皮鴨 $1480/一鴨二吃;$1680 一鴨三吃
------------店家資訊------------📌
▎店名:晶粵軒港式飲茶
▎時間:11:30~14:30;17:30~21:00
▎公休:週一
▎電話:05-7827999
▎地址:雲林縣北港鎮中山路146號2樓(朝聖酒店內)
------------分類標籤------------📌
#羅絲吃雲林 #羅絲吃雲林北港
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宜蘭 櫻桃鴨 養殖 場 在 孟慶而 Cheer Facebook 的精選貼文
上週末宜花之旅首站,來到宜蘭頭城的「蘭楊蟹莊」,想當年我也是天才少女小釣手,雖然去過不少釣蝦場,但還是頭一次看到水池清澈的養殖場,不誇張,清澈到幾隻都數的出來!
蘭楊蟹莊是北部唯一一家針對親子體驗釣蝦的生態養殖觀光農場,有三甲大的養殖場全用零藥物養殖,因為有恆溫地表水,一年四季都能來體驗釣蝦樂,體驗時間為90分鐘,一支釣竿300元,這邊的泰國蝦每支都相當肥碩,而且因為高清池水,完全可以看見牠們在吃餌玩餌,享受大開外掛的誘蝦過程,不用擔心釣術不佳,如果時間到了沒有釣滿半斤,老闆還會補給客人,超佛心的啊!
位於蘭楊蟹莊對面的「蘭楊船菜」餐廳,都是同一個老闆所開設,我們釣滿滿一桶蝦後,就直接拿去餐廳烘烤,還有店員在一旁提供協助,當天還品嚐了胡椒蝦、雞汁悶筍、宜蘭櫻桃鴨,皮被烤的又薄又脆的鴨子,口感超級令人驚艷,跟一般吃到的北京烤鴨完全不一樣!還有一道重慶烤魚,以花蓮的湧泉吳郭魚為主角,配上麻香辣的四川口味,老闆說,廚師曾經在大陸學藝,承襲道地蜀川作法,那味道至今都還在我唇齒徘徊呀!
嗚嗚嗚嗚,寫著寫著又餓了,總之週末放假時,真心推薦全家老小一起去釣蝦賞蝦吃蝦全套行程,那我現在要去吃鳳梨蝦球解思蝦之情了🍤
蘭楊蟹莊之雪山泰國蝦
宜蘭 櫻桃鴨 養殖 場 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
稻米之鄉,必有鴨香。宜蘭雖以三星葱聞名,但路經田野,大部分是稻田。而米之鴨,鴨必優。因為鴨稻互利共生,鴨既可以幫稻米清除害蟲,鴨糞又可作為田地的肥料。所以宜蘭產稻,同時亦是養鴨的好地方。這裏為大家介紹兩間食鴨聞名的餐廳,看看如何一鴨多食?
<櫻桃鴨全宴 紅樓餐廳>
「櫻桃鴨」是近年聞名內外的特產。櫻桃鴨其實是來自英國櫻桃谷的鴨種,因而得名,十年前已經引進台灣宜蘭養殖。聲名慢慢建立起來。
紅樓餐廳老闆多年前因為北京烤鴨名店全聚德來台灣開分店,選了宜蘭的櫻桃鴨做原材料,櫻桃鴨就此成為宜蘭名物。但也因為成了名,政府對品質控制更嚴格,所以產量變少,變得珍貴。今天,在宜蘭要吃一隻真正的櫻桃鴨,着實不容易。宜蘭市晶英酒店的紅樓餐廳是少數的選擇之一。
主廚林瑞勇師傅,十年來一直在鑽研櫻桃鴨不同的烹飪方法,今天已被稱為全台灣最懂做櫻桃鴨的料理人。林師傅突破全聚德只拿櫻桃鴨做烤鴨的框框,創作出一鴨多食。包括三星葱餅配烤鴨、以鴨最肥美的胸肉連皮做成握壽司、三杯鴨骨煲、燉鴨湯、鴨肉獅子頭、鴨油麻婆豆腐、鴨蛋黃酥炸杏鮑菇、滷水鴨掌、鴨翼、鴨舌……簡直是全鴨宴,櫻桃鴨的每一部分都用到。
至於味道,有人說烤櫻桃鴨香酥多汁,那是誇張了,因為比北京鴨瘦,做烤鴨沒有那麼肥美,但鴨肉味很香,再加上三星葱餅包裹來吃,以香味取勝。其餘的鴨菜式都相當不錯,特別是鴨油麻婆豆腐、鴨肉獅子頭,有新意,而且不突兀,是絕佳的配飯菜。
另外,這裏的幾道小菜,梅汁番茄、蜂蜜南瓜、避風塘皮蛋都以宜蘭食材做出來,都是很在地、很獨特的風味小吃,值得一試。加上環境清雅舒適,是宜蘭嘗鴨的上佳地方。
紅樓餐廳
地址:宜蘭市民權路二段 36號晶英酒店 6樓
電話:+886 3 910 1011
網址: http://www.silksplace-yilan.com
營業時間:11am-3pm;5pm-9pm
消費:$200
<古法蔗燻鴨>
櫻桃鴨固然是鴨中珍品,但不是所有吃法都非用到櫻桃鴨不可。就像宜蘭有種特產「鴨賞」,講求先炭烤後煙燻,還要以甘蔗來煙燻才算正宗古法。今天全宜蘭只剩一家依然用古法製作鴨賞,叫「阿萬之家」。
他們曾經用櫻桃鴨來做,鴨味固然有優勝之處,但口感少了台灣人喜歡的 Q感。反而轉用肉質較實的土番鴨更適合。他們自設小工場,並排放了二十個木櫥,有點像衣櫃,一打開,上上下下掛滿了鴨,先用炭烤五小時,至七成熟,再用甘蔗煙燻三小時,鴨下放着一堆甘蔗,蔗煙帶點藍灰色,徐徐上升,滲透每一絲鴨肉,煙燻慢煮,燻熟餘下的三成。老闆說,甘蔗要選外表乾枯的,從田裏採下之後最後先曬至半乾,這樣糖分才夠多,蔗香才夠濃。
但農夫吃鴨賞倒是隨意,最常做的菜式便是涼拌鴨賞,以麻油、香菜、甜辣椒絲、葱絲、蔗糖、米醋和鴨賞片,拌在一起來吃,蔗燻味和鴨肉味非常突出,更帶有鵝肝的濃香,完全沒有讓其他香料蓋過,非常惹味。
阿萬之家
地址:宜蘭縣五結鄉利澤村利成路二段 60巷 20號
電話:+886 3 950 3511
營業時間: 8:30 am-7pm
消費:蔗燻鴨賞一包$25
編輯:黃愷晴
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