明天就是端午節了,電話那頭的母親打了好幾通電話要我回家一趟,她特地包好了肉粽要給兩個寶貝孫子們吃。原本我打算帶全家人一起回去過節的,不過聽說媽媽常去的菜市場跟賣場昨天有人確診了,只好打消了這個念頭,決定一個人回去就好。
我已經一個多月沒有開車出門了,就連走在前往停車場的路上都覺得有點陌生,眼前的景色看起來跟平時雖然一樣,但卻又有點不同的感覺。平時用力點頭的警衛大叔依舊精神奕奕地朝著我揮手打招呼,雖然我看不到在他口罩後是不是如同往常一般的微笑,但我的口罩裡是個開心的笑容。因為我又見到了他,而且我們看起來都很好。
簡單檢查了一下車子後,我發動了引擎,緩緩把車開出了停車場。聽說現在就連坐公車都要實聯制登記了,幸好我還有一部心愛的老車,雖然它已經滿二十歲了,卻依舊是我們全家人最值得信賴的好夥伴。坐在車裡頭那種熟悉的感覺,就像是回到自己成長的老家一樣,有種說不出口的放鬆跟依賴⋯⋯
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談白說,我從小對於媽媽的味道並沒有太大的依戀,印象中老是在餐桌上出現的那幾道菜都不怎麼特別、甚至有點奇怪。也因此我從小就喜歡吃外食,也從不帶便當上學,一直到了長大成家,自己有了兩個孩子之後,對於所謂家傳的味道,才開始有了特別的感受。
身為夫妻都要上班的雙薪家庭,我的一雙兒女都是拜託母親親手帶大的,也因如此,孩子們從小就特別愛吃阿婆(客家人對祖母的稱呼)煮的菜,「阿婆的味道」成了他們嘴裡念念不忘的美味形容詞。而我也受到影響,開始認真體會媽媽煮的那些菜,究竟有何特殊的魅力?
原來,媽媽煮的菜一向偏油偏鹹,從小就一直為肥胖所苦的我根本就視為種禁忌,自然就不懂得欣賞了。
慢慢的,我開始喜歡上媽媽煮的那些肥豬肉、香噴噴的客家小炒、跟油膩膩的炒青菜,雖然那依舊不是自己偏好的口味,但卻是獨一無二、母親專屬的味道。而隨著季節時令,品嚐到母親煮出的不同佳餚,就成了我記錄生活的最好方式。
無論如何,都得要想辦法拿回媽媽今年的粽子才行。
路上沒太多車輛,沒多久就順利抵達了老家,一個多月不見,年邁的父母親都明顯消瘦了一些。進門前我重複幾次做好了酒精消毒,緊緊戴著口罩,不敢太靠近父親,也小心不觸碰到母親。拿了準備好的食物跟零食,交代好兩老要好好照顧自己的身體後,就匆匆轉身離開了家裡。
突然,好懷念全家人坐在餐桌上,一起吃飯的樣子⋯⋯
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媽媽包的肉粽不大也不小,裡頭包著五花肉、花生、蝦米、偶爾會出現一顆栗子。活到這把年紀了,我從沒在外頭吃過相同的味道。
無論是食材的比例、飯粒的口感、跟內餡的調味、甚至那獨到的油膩度,那是只有母親親手才包得出來的專屬肉粽。雖然一年只能吃到一次,每次最多只能吃兩顆,但吃了代表又過了平平安安的一年,又多累積了一次媽媽味道的回憶。
疫情改變了我們的日常,讓一些平凡無奇的事情開始變得閃閃發光,也讓那些早已習以為常的人們變得格外珍貴⋯⋯
就算不能回家,也要記得打通電話報平安。我很好,您也要好好保重。
祝大家端午節平安、健康、快樂!
#大叔日記
#端午節快樂
客家小炒 形容 在 我流吃吃喝喝 Facebook 的最佳貼文
#我流喝喝
#我流
#飲酒過量有礙健康
這家是第一間去的mod,記得第一次去的當時年紀小,朋友約了晚上在那就去了。那時同桌點了杯white rum純飲,啊啊啊居然喝得到甘蔗香氣耶,讓那時號稱(至今還是這樣號稱)不愛喝酒、清純無知的幼小心靈,感受到成噸的爆擊。
Xmas in summer
酒感輕,入口就是滿滿的果汁感,鳳梨是最明顯的味道,百香果的作用比較是強化酸甜,又有MIDORI的瓜果香增加整杯香甜感,最後杯底丟顆櫻桃,好看又好吃。
長島二代
這杯第一次喝到是在別家店,那時在查發現這杯大有來頭。說是二代但很難說是twist的版本,就是一杯滿滿的酒加酒,風格上草藥感比較重,tequilla的風味更多一些,再搭配鹽口,不會像長島那麼甜,但酒感舒適的一杯酒。
海明威
這杯葡萄柚跟酒感都沒有下很重,但意外的很平衡,水水的葡萄柚,香甜的利口酒,尾巴輕輕地帶一點酒感,是很喜歡的形狀。
奧賽羅
其實本來是想點生蠔shot(遮臉),從左到右是番茄檸檬汁、tequilla,還有熊本生蠔,喝的時候從右到左喝回來。生蠔的鮮美接上tequilla,最後的檸檬番茄汁把不好的味道洗掉。整體嘛,配tequilla雖然不錯,但生蠔還是比較搭泥煤~
hanky panky
他們家的hanky panky主要開頭是vermouth的草藥感,然後接fernet苦甜,最後回到琴酒的杜松子與酒感,草藥感不過度,表現很平衡的酒。喝到這有點餓,就點了一份客家小炒(遮臉),醬香濃郁,鹹鮮重口,下酒好物。
side car
一開始聞到白蘭地果香豐富還很期待,不過整體層次不是很喜歡,總之入口是比較單調的甜味然後是偏酸的柑橘調,尾巴帶有桶味的木質感,出來,但基酒白蘭地的果乾味不太明顯。
尾巴吧台說有個烏龍的infuse,做了一杯加蘇打的rickey,又拿來當vermouth試著調成類似馬丁尼,都很有意思。尤其那杯烏龍馬丁尼很有趣,是杯酒感茶香都很平衡舒適的調酒。
中間偷聽到gibson,忍不住加了一杯,這邊是用醃蕗蕎替代珍珠洋蔥,同樣也是嗆辣刺激與酸甜平衡的味道,就試了一下。馬丁尼比例是4:1,蕗蕎配起來的味道雖然帶一點青草的味道但還滿有趣的,但喝到現在這杯對我有點太硬了。
該怎麼說呢,老有老的安定與派頭,就是老店的魅力吧。之前跟人閒聊被朋友嫌說:哎呀你幹嘛想到形容詞都是老來老去。一時也不知怎回,只想到那個陳腔濫調湊數:「煢煢白兔,東走西顧。衣不如新,人不如故。」
#禁止酒駕
客家小炒 形容 在 食神鬍子哥 Facebook 的最佳貼文
吃,實在是很主觀的事情
吃妳所愛,愛妳所吃
儘管這裡有所負評
但每經過這兒,鬍鬍還是忍不住踏進來
從小時候在附近補習
到今天來旁邊的分局開會
還是又被吸了進來
別人的感受我不知道,但今天
蒜泥白肉
客家小炒
麻婆豆腐
螞蟻上樹
乾扁四季豆
連鍋湯
沒有一道讓鬍鬍失望
尤其連鍋湯,就【道地】二個字形容
#15萬人的美食指南
想知道在那裡嗎?
鬍子哥嚴選
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