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家樂福烤肉季在 Facebook 的精選貼文

2021-09-17 19:52:10 有 66 人按讚

由熱轉涼的日子裡，伴隨著炎熱的午後陣雨，中秋將至

或許是我們大部分人第一次沒在戶外烤肉的中秋節

但節日麻，重點不在於做了什麼，而是跟誰一起度過

現在這種狀況，在家烤肉或許會是種新的體驗

你想想，那些在外頭烤肉，又熱又悶，蚊子又多的經驗

遇到不會生火的一群人更是得餓肚子度過烤肉的大部分時間

前陣子剛忙完家樂福烤肉季的記者會，這一次就是因應疫情而轉變的室內烤肉

我想這陣子賣翻的東西，除了各種烤肉組合，肯定就是各式各樣的電烤盤了

而無論是插電的還是吃瓦斯的烤盤，個人建議都得選瓦數高的加熱方式，烤盤能選多厚就選多厚

因為啊，薄的烤盤雖然加熱快，但散熱也快，除非你的加熱能量相當大，不然還是選擇厚的烤盤

厚的烤盤蓄熱能力強，肉放下去才會有「梅納反應」，才會有香氣與不同的口感

若是加熱能量不夠強，烤盤又薄的話，很大概率你的肉放下去就出水了，搞得烤盤濕答答，變成是在煮肉，而不是烤肉了

這⋯算是我試過市面上數十種烤盤後的小小心得🦑

啊這也不是一篇業配文，所以別擔心我要推薦什麼烤盤貼什麼網址，我這人實在很不會業配，有時候心裡覺得不夠好的產品我推起來都虛虛的，心裡那關過不去😅

Anyway

對「我個人推薦的烤盤」有興趣的你們，留個言我私訊回覆你的🐝

—

不過倒是有個東西要推，是我自產自銷⋯

#性感的 #鳳梨辣椒醬

這樣應該只能算老王賣瓜吧😂

現在除了 HOJA 飯丸店的日常忙碌之外，我也會安排時間做醬料與煙燻產品

這款辣椒醬，吃過的都說沒吃過如此的辣椒醬

中秋烤肉沾肉沾蔬菜可說是一絕啊💥💥💥

目前我有的產量一部分放在 #HOJA飯丸店寄賣，另外一部分就丟給電商品牌做銷售

中秋缺一靈魂醬料的你/妳，不妨跑趟飯丸店

沒意外的話應該會看到喝著咖啡臭著臉的我😂

—

預祝大家，中秋愉快，行車順利。

By 今天花2個小時從台北回到大溪的廚師

#廚師漢克 #中秋快樂 #鳳梨辣椒醬

Tags: 家樂福烤肉季性感的鳳梨辣椒醬 HOJA飯丸店廚師漢克中秋快樂鳳梨辣椒醬

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家樂福烤肉季在廚師漢克 - Hank Cheng Facebook 的最讚貼文

By 廚師漢克 - Hank Cheng

2020-09-26 23:35:39 有 134 人按讚

「每年都在烤，是不是有點不知道中秋該烤什麼了！」

——

默默地，烤肉的季節開始了

黃昏提早發生的早秋，天色漸暗的下午四五點，騎車經過住宅區時。你開始可以聞到家家戶戶傳出燒炭準備烤肉的味道

其實啊，烤肉年年都在烤，大家其實都越烤越精緻

肉不僅僅只是肉片與培根還有雞翅了，也或許是我交友圈換了一輪

身邊的朋友整塊牛排來烤的算是很基本了，大家越吃越好，也越吃越少

前陣子接了家樂福推廣烤肉的案子，這次實在是多了很多「大塊肉」的選項

無論是原本就很愛用的醃製戰斧豬排外，貼體包裝也多了很多較稀有的豬肉部位，說是推廣但我自己本身也是日常在買的食材，所以說真的推廣起來很實在啊！

大塊肉烤比較久，但切開始軟嫩多汁的程度也不是開玩笑的

啊如果怕大塊肉烤不熟的，醃製戰斧豬排那個本身就在耐熱的袋子裡，直接丟進80-90度的熱水鍋裡，關火蓋上鍋蓋

好比我食譜書 #食驗煮義裡教的「免舒肥機就可以做出的舒肥雞胸肉」般，先慢慢把肉泡到熟，這樣烤的時候只要大火給他上色，刷點醬，或是單純撒點鹽巴，這樣烤大塊肉就一點壓力都沒有了～

此外，除了傳統用的烤肉醬外，其實還是有很多其他烤肉醬的選擇，或是搭配的醬汁

像我這次就在剛升好爐火，大家還零零散散入場的時候，烤了一些蔬菜

整根的玉米、青椒、彩椒、番茄與辣椒，這IDEA來自倫敦時期常去吃的KEBAB店

每次上桌的盤子裡除了美味的羊肉餅或羊肉串之外，總會有一兩顆烤得相當多汁且焦香的牛番茄，配上一些烤甜椒

這次烤完之後，沖水洗掉焦黑的外皮後，將玉米粒取下，番茄剁碎，彩椒青椒辣椒也剁碎之後，淋上點橄欖油，撒點鹽巴，擠上一兩顆檸檬之後，看個人喜好，我是會加點香菜，攪拌攪拌，就是一個萬用的蔬食莎莎JOHN

另外我烤了兩顆酪梨，也是烤香後切丁加進莎莎裡，帶點奶香與油脂感的莎莎，直接擺在吐司上也好吃，也可以照顧吃素的朋友們

另外想來點清爽的醬料的話，吃辣的可用無糖希臘優格混點是拉差辣醬，擠半顆檸檬汁，哦相信我這個搭配豬肉跟雞肉根本只能閉上雙眼感受

不吃辣的一樣用無糖希臘優格，搭配點咖哩粉與番茄醬與半顆檸檬汁，酸香酸香的口感搭配魚肉與牛排都很適合

Well well

以上就是我今年烤肉的秘訣分享了，希望大家能夠慢慢烤，快樂吃

祝大家中秋愉快 ❤

#廚師漢克
#家樂福烤肉季

Tags: 家樂福烤肉季食驗煮義廚師漢克

廚師漢克 - Hank Cheng

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家樂福烤肉季在黃阿瑪的後宮生活 Youtube 的最佳解答

By 黃阿瑪的後宮生活

2019-09-17 18:00:09 有 413,215 人看過有 12,453 人喜歡

Socles：「這個味道～」
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〔版權所有，盜版砍頭〕
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黃阿瑪的後宮生活

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【黃阿瑪的後宮生活】About fumeancats 我們都住在臺灣臺北，後宮以黃阿瑪(貓)為首，帶領其他七位後宮成員(招弟、三腳、Socles、嚕嚕、柚子、浣腸、小花) 與兩位奴才-志銘與狸貓(人)，以照片和影片分享萬睡皇朝的私密趣事，目前擁有七本著作。8cats , We live in Taiwan,Taipei！【黃阿瑪的後宮生活】官方網站：https://www.fumeanstore.com Facebook：http://www.facebook.com/fumeancats instagram：http://instagram.com/fumeancat/ 狸貓Youtube：https://goo.gl/urHuAX 志銘Youtube：https://goo.gl/cHWBmY 【Our Book】《貓咪超有事1》https://reurl.cc/odxdyM 《等我回家的你》https://reurl.cc/Kxxa5n 《貓咪哪有那麼可愛》https://reurl.cc/Mdk7VK 《怎麼可能忘了你》https://reurl.cc/2go056 《貓永遠是對的》https://goo.gl/kEFK1i 《被貓咪包圍的日子》https://reurl.cc/ygegyO 《後宮交換日記》https://reurl.cc/m9v96M 《阿瑪建國史》https://reurl.cc/VX5X6n 〔影片版權所有，盜版必究〕 — 後宮成員&生日黃阿瑪(♂) A-ma 2007/1.7 招弟(♀) Judy 2011/6.01 三腳(♀) Three legs 2007/8.4 Socles(♀) 2010/4.20 嚕嚕(♂) LuLu 2007/7.14 柚子(♂) Yu-zu 2013/09.20 浣腸(♂) Clyster 2015/04.12 小花(♀) Dudu 2019/11.1 志銘與狸貓(♂) Slave(Host) We live in Taiwan , Love you! 後宮們都住在奴才的工作室「米花映像fumeanaction」裡，以便隨時監督奴才有沒有好好為皇朝努力做事。【合作邀約】[email protected]（歡迎來信洽談）

家樂福烤肉季在志銘與狸貓 Youtube 的最讚貼文

By 志銘與狸貓

2019-09-13 18:00:37 有 884,799 人看過有 25,855 人喜歡

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志銘與狸貓

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家樂福烤肉季在黃阿瑪的後宮生活 Youtube 的最佳貼文

By 黃阿瑪的後宮生活

2019-09-13 18:00:05 有 1,421,262 人看過有 25,561 人喜歡

阿瑪：「中秋節快樂～朕也很快樂～」
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家樂福烤肉季在 [心得] 家樂福中秋烤肉食材選- 看板cookclub 的推薦與評價

作者Marthn (內牛滿面)

看板cookclub

標題[心得] 家樂福中秋烤肉食材選

時間Wed Sep 19 20:42:35 2018

以往每年中秋節都會找來親朋好友一起烤肉熱鬧一下
不過現在大家各自有自己的生活跟家庭就越來越難約了
今年更是完全約不起來出國的出國陪家人的陪家人只好自己一個人烤了
一個人也就懶得去傳統市場張羅食材家樂福其實就很齊全了
買了
烤肉架一組 399
戰斧豬排一支 195
醃製去骨雞腿一份(2隻) 163
羊肉串牛肉串各一 135
醃製豬里肌+雞胗 100
白蝦一斤 (朋友贊助無價)

本來還蠻想買這個特大蟹足的看起來很威不過怕烤不完便作罷

還有很多醃製肉品懶得自己弄的話是挺方便

399的烤肉架還算稱頭不會散散的

豬里肌跟雞腿排肉質頗嫩好吃相較之下CP比牛羊肉串高啊
讓我重選的話我會把牛羊肉串換成雞腿排...

重點是戰斧豬排一個人吃整隻就是霸氣
一直都想試一次一個人嗑掉整隻戰斧豬
趁著火力正強的時候表面抹一層橄欖油下去烤把肉汁迅速封在裡面
是說這是已經調味好的就不必另外灑鹽了我是有灑點孜然跟黑胡椒

翻面的時候把另一面也塗上橄欖油來增添肉的香脆程度
一面各烤個6分鐘左右就可以來分切了

因為肉實在太厚了中間還沒熟透分切之後來把中間完全烤熟
大概3分鐘左右就可以了太久豬肉硬掉就不好吃了

烤完又香又脆調味得剛剛好又保有肉汁
總計一個人嗑了戰斧豬排1支、雞腿排2片、白蝦半斤、肉串4支
里肌肉片跟雞胗就別算了外加台啤半手...十分滿足
大家一起烤肉固然有趣但就無法這樣放肆的吃了
一個人挑戰整支戰斧豬排的樂趣你也應該嘗試一次XD

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.44.129.178
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1537360958.A.54C.html

推 arcofbu: 邊緣人看了表示很撐XD 09/19 21:09

推 mandyjasmine: 好豐富啊 09/19 21:11

推 sillymon: 你吃好多.. 09/19 21:25

→ imwings32: 吃得完好厲害 09/19 21:37

推 loveshih: 好厲害!! 09/19 21:43

推 et054987: 蠻猛的，原來那個碳是要放底下？ 09/19 22:09

放在烤肉網跟底下洞洞波浪網中間啊洞洞波浪網是用來落炭渣用的

推 barkingdog: 真強 09/19 22:20

推 mosuni971: 強 09/19 22:33

推 kaoru1992: 一個人吃這麼多好強XDDDD 09/19 22:44

推 hell00272: 強，買生鮮肉+蘋果西打+喜愛的烤肉醬會比他們醃肉好 09/20 02:09

→ hell00272: 些 09/20 02:09

→ hell00272: 之前烤肉季買過醃肉覺得肉有點黏糊醬味道也 ... 09/20 02:11

我個人覺得是還OK 其實也是看賣相還行才想說可以買一點試試

推 studio911: 一個人挑戰戰斧豬排覺得過癮今年也來挑戰看看XDD 09/20 14:21

挑戰挑戰挑戰~(鼓譟) 正常成年男性的食量應該是都吃得下啦XD
※ 編輯: Marthn (114.44.145.253), 09/20/2018 21:29:17

推 ftcintaiwan: 好猛喔會不會太多了 09/21 01:33

推 hjw802: 放肆的吃這句好哈哈哈 09/21 01:51

大家一起都要顧慮到每個人啊烤網放滿也就是一個人一片就掃光了

推 qwe123456460: 還可以再烤幾天啊，再去多買一點xD 09/21 08:39

想耶那個戰斧豬排真是讓人回味啊戰斧牛排跟法式豬排也想吃吃看

推 kagura5566: 你好會吃 09/21 21:00

※ 編輯: Marthn (114.44.112.66), 09/21/2018 21:26:10

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