【諸国良品】おいしい日本を産地直送で届けます。「堀内果実園の柿」
日本一の柿の産地、奈良県五條市。水はけと日当たりの良い丘陵地には、見渡す限りの柿畑が広がっています。収穫の秋になると、昼夜の寒暖差が大きくなり、柿に甘味をもたらします。この地で100年以上に渡って柿を育てているのが、堀内果実園です。
6代目園主の堀内俊孝さんは、安心安全な柿を食べて欲しいという想いから、無化学肥料を使い、農薬の散布を通常の半分以下に抑えた特別栽培を行っています。また、渋柿にあたる「たねなし柿」では、手間と費用のかかる渋抜きを行うことで、より新鮮な状態の、歯ごたえのしっかりとした甘い柿を届けられるようになりました。
緻密な果肉はシャキっとした食感で、これまで柿が苦手だったという方にもぜひ試してほしい逸品。あふれだす甘さから、実りの秋を感じていただけると思います。
奈良県吉野産 堀内果実園の「たねなし柿」
https://muji.lu/2X2aBlg
奈良県吉野産 堀内果実園の「富有柿」
https://muji.lu/38WkrYE
明治36年開墾、奈良県吉野の果実園から届ける旬のフルーツ
https://muji.lu/2X7dlO6
同時也有14部Youtube影片,追蹤數超過121萬的網紅噪咖EBCbuzz,也在其Youtube影片中提到,看更多【下班Go Fun吧】►►https://www.youtube.com/playlist?list=PL1emYL6aPhmcPL3yMeExFj57AckcTknLu 主持人:連袖竹 Alice 是做夢嗎?!在雲霧邊採日本甜柿還可邊吃?! 五星級美景,超仙氣的農遊體驗,原來新竹五峰這麼美!...
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經歷了前些時候的綿綿細雨,這幾日,香港又恢復了陽光普照的晴朗天氣,不僅適合到海邊走走,曬曬太陽並欣賞無敵的維港美景,友人也多選在此時相約餐敘、同時小酌怡情;而位於中環商圈,開幕不久的日式餐廳ODDS所提供之時令佳餚,便讓貓兒的味蕾留下了深刻印象。
集結了頂級壽司、鐵板燒、やきとり(日式燒鳥,Yakitori)、酒吧和咖啡廳於一身的ODDS餐廳,以華麗的時尚料理著稱,頂尖食材經由廚師的創意巧思,呈現出一道道令人驚豔的和風饗宴,貓兒品嚐了幾道經典特色佳餚,包括:
《煙燻吞拿魚腩佐日本四國產曉蛋香醬油》端上桌的煙燻秀帶來視覺與嗅覺震撼,肥美濃郁的鮪魚腩,入口滑嫩,油花彷彿融化散開,沾上自製松前漬的四國曉蛋黃,更是有種海陸完美結合。
《吞拿魚腩黑毛和牛他他佐魚子醬》將和牛肉與鮪魚腩切細再拌勻之後,以魚子醬、⻘森蒜及金箔點綴,放在店家自製的罐頭裡,搭配鬆脆的鱈魚薄片,入口鹹香夠味,是一道精彩的佐酒開胃小點。
《粟米慕絲、日本精選海膽、鰹魚高湯啫喱》造型彷彿小甜筒的這道料理,是將日本玉米打成慕絲狀,佐以鰹魚高湯做成的果凍,最後再放上日本時令海膽,口感香濃滑嫩,層次多元豐富。
《鵝肝富有柿蓉最中餅》先以自製雞湯低溫慢煮法國鵝肝製成鵝肝醬,再加入處理過的日本富有柿乾及威士忌,做為餅的餡料,嚐來外鬆脆、內軟綿,令人齒頰留香。
《杉板燒赤鯥》選用四國德島原條赤鯥,先抹上少量天然珠洲鹽,然後以杉板燒烤,這種傳統京都式烹法,除了能保持魚的鮮嫩肉質,更令杉木的香氣滲入魚肉之中。
《和牛海膽釜飯》這道靈感源自香港人喜歡的煲仔飯;首先將新潟越光米放入煲內煮至半熟,再加上煎過的飛驒A5和牛(亦或宮崎A4和牛),上桌前再置入海膽,絕妙的組合,每一口都好滋好味。
定位為高端時尚路線的ODDS餐廳,菜餚表現令人驚艷之餘,摩登亮麗的橢圓形酒吧也吸引了眾人目光;用餐區的兩側則為壽司吧和鐵板燒區,也是廚師們在客人面前大顯身手的絕佳位置。此外,餐廳上層還設有一間可容納12人的多用途包廂(這回貓兒便是在包廂享用佳餚,環境舒適且不受打擾);對於喜愛日式料理,暫時又還無法前往日本旅遊的朋友們,不妨前來中環ODDS,展開一場舌尖上的東京之旅。
附上貓兒品嚐的本次菜色:
AMUSE BOUCHE
雲丹脆筒 Avocado Uni in Cone
前菜 Starters
煙燻吞拿魚腩佐日本四國產曉蛋香醬油 Smoked Fatty Tuna w/ Shikoku Egg‧Soy Sauce
吞拿魚腩黑毛和牛他他佐魚子醬 Fatty Tuna and Wagyu Tartare w/ Caviar
刺身/壽司 Sashimi/Sushi
生拆毛蟹土佐醋
磯煮昆布蒸鮑魚(澳洲鮑魚/ 日本青森黑鮑)Abalone with Salt and Seaweed
磯邊卷
鵝肝醬富有柿蓉最中餅 Pate & Persimmon Monaka
鐵板燒 Teppanyaki
鐵板甘鯛魚 Amadai
清酒煮日本蠔 Japanese Seasonal Oysters Soaked in Sake
吸物 Soup
愛女魚清湯 Fat Greenling Fish Soup
雞串燒 Yakitori
6款特別部位(其中包括雞冠、氣管、掌心、七里香)
Rare parts of local chicken Yakitori (e.g. Chicken Comb, Chicken Esophagus, Chicken Palm, Chicken Tail
和食 Washoku
杉板燒赤鯥 Cedarwood Grilled Seaperch
煮青森大根佐鮟鱇魚肝 Aomori Radish Oden w/ Monkfish Liver
和牛海膽釜飯 Wagyu Beef, Sea Urchin Rice in Pot
甘味 Dessert
時令果物 Seasonal Fruit
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餐廳資料及詳細食評:https://bit.ly/3uXzcTm
飲酒朋友約吃飯,大家決定試新店,來了這裡。
店子的兩邊分別是壽司吧檯及鐵板燒檯,中間就是散座。偏暗的燈光加上輕快的背景音樂,氣氛是輕鬆隨意的。
大家都決定要「掃佢餐牌」,什麼也點來試試。所以既不坐壽司檯也不坐鐵板燒檯,就坐在中間的散座。年輕朋友負責點菜,年長的我也懶得去理,索性就見什麼吃什麼。
海膽脆筒簡單好吃,吞拿魚腩黑毛和牛他他放在烤得香脆的鱈魚片上,是下酒良品。煙薰拖羅看似簡單,但拖羅是已熟成七天的,味道更濃郁。鵝肝富有柿蓉最中餅賣相有趣,當中的幾道材料味道平衡得好好。
北海道毛蟹鮮拆蟹肉是意料得到的鮮甜,調味的坂本菊啫喱也特別。慢煮青森鮑魚軟熟美味,以鮑魚肝推成的醬汁當然是精華所在。清酒煮時令生蠔用上的是長崎小長井華漣蠔,先稍蒸煮味道更鮮美。
還有鐵板燒和牛及一大埋串燒,最後當然少不了雞皮雞油丼及和牛海膽釜飯。
不知吃了幾多,也記不起喝了幾多。由IWA 5到香檳到一大堆清酒而最後以輕井沢Cask Strength的第21版五百羅漢寺榮螺堂作結,是精彩的一夜。
離開時,見年青朋友們還在吧檯喝雞尾酒。時代,果然是他們的。
ODDS LUBUDS Group
#ODDSHongKong #lubudsgroup #SONY #sonya7iii
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主持人:連袖竹 Alice
是做夢嗎?!在雲霧邊採日本甜柿還可邊吃?!
五星級美景,超仙氣的農遊體驗,原來新竹五峰這麼美!
友善耕種,摘多少、吃多少。老闆沒再怕,日本甜柿保證讓你吃到飽!
手洗愛玉添加的秘密配方,原來有一段甜蜜愛情故事?!
瀰漫在山林間的咖啡香竟能譜出交響樂!
段木香菇比臉大的原因,是五峰張惠妹的天籟歌聲?!
馬告不只能做胡椒料理,泡茶喝竟然是這種滋味?!
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老鼠膠有毒藥,如中毒後皮膚如出現血瘀斑 1-2日內會被毒死
鳥被老鼠膠黏住怎麼辦?
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50天內長毛餐單:日常照顧及飲食
水:
剛剛接手,身體大部分毛都已經甩了。胸口毛全甩,背&冀毛也甩了7~8成!怕牠容易冷親,開咗薑🍋水 驅寒保暖(每星期飲一次)飲左3個星期
換毛水一星期兩次。唔敢俾太多,唔知個腎受唔受到
蕃薯🍠水 一星期一次
開始出羽針就俾維他命水一星期一次
食物:
原本有7種糧全部有俾!5MK8、F16、Uni、softbill 、印尼糧、合美健(兩種)、zupreem
印尼糧+合美健會再磨粉撈糧,其實乾糧裏都有有合美健+印尼糧,不過佢有偏食,所以部份磨粉撈糧
水果每日4種,除木瓜每天都有,其他生果都係輪流俾,有🍎、🍊、🍈、🍇、🍑、🍒、藍莓、富有柿、哈密瓜、芒果、柚子......基本上佢食得我都會比,等佢可以吸收多種不同營養。另外大多數生果會磨蓉,等佢容易吸收
蔬菜:
本身我家有九層塔、艾草、左手香,全部都有俾佢食。另外有俾菜心、菜苗、🌽、🍠
立立本身唔太喜歡食菜,所以我會菜葉滅碎放入生果蓉。🌽會去左粟米粒外衣,𢱑內裏肉粒,部分成溶俾佢食。佢唔太鍾意食🍠(但🍠含多種營養素,我覺得生毛階段必食)可能因為大乾,我就用左生果汁開🍠溶俾佢,佢就好鐘意食
蔬菜多數隔日比,另外一星期一次蛋黃
蟲:臘蟲+面包蟲10~12條/每日
曬太陽🌞:
頭一個星期因為大部分毛無曬,所以只曬5mins,之後開始出羽針就會10mins,休息一陣間再曬10mins。由於雨天太多,今次整個過程唔係好多日子可以曬,如果多曬應該會更好
總結:
本身立立係野鳥+成鳥,我除咗頭一星期有捉住佢清潔,都無再捉佢,因為唔想佢太大壓力,亦怕整親佢!不過佢真係好食食得,我俾佢食乜都多數清曬,而且佢份量係最多/大,應該因為佢肯食所以生毛生得好快
另外蕃薯水係白烚蕃薯後剩餘的水,本身蕃薯皮都好有營養,但纖維粗難消化吸收,所以我俾🍠水佢飲
#紅耳鵯 #白頭翁 #鳥 #救鳥 #BIRD
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コストコ購入品vol.5の後編です♪コストコだからこそ、の定番商品多めです^^
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片づけコンサルタント髙木佐知子のお仕事↓
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