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【為什麼礦泉水中會有溴酸鹽？】
這其實是一個魚與熊掌難兼得的故事。
天然礦泉水很好，但卻也有許多天然的細菌
製造商為了降低水中生菌
最好的辦法就是用臭氧消毒殺菌。
但臭氧會跟天然礦物質反應，變出溴酸鹽來。
.
你說不能把這些東西過濾掉嗎？
可以。不過活性碳過濾之後，
這還是天然礦泉水嗎？
.
這不是一個無良的故事
而是一個礦泉水廠商長久以來的兩難
讓我寫篇文章來跟大家仔細說明～
#溴酸鹽 #礦泉水 #長化短說 #實化實說
外國人都說臭豆腐的味道很像💩
揪～竟它的製作方式有什麼不可告人的秘密呢？
.
臭豆腐就是把豆腐泡在「臭鹵水」進行發酵
再加鹽醃製而成
Q 臭鹵水是什麼？
傳統做法，臭滷水是利用蔬菜，如莧菜、竹筍、菜心，
在常溫下「發酵」製成的。
所謂「發酵」，就是蔬菜中的醣類被細菌分解的過程。
現在技術進步，都改用發酵菌接種的方式，直接培養，
不但發酵的時間短，而且可以控制菌種，安全衛生。
Q 為什麼臭豆腐會臭？😲
其實是因黃豆中的蛋白質分解成胺基酸，
產生氨、硫化氫、揮發性胺類等等具有臭味的物質。
因為專業分工的社會，
我們都變成「只吃過豬肉，沒看過豬走路」的現代人😅
食物的原理、如何製成的資訊都變成冷知識。
掌握越多知識，可讓你更不容易被錯誤的資訊誤導，
減少生活中不必要的擔心與困擾！
#ETToday連結: http://bit.ly/2S9u5Mu
#長化短說 #實化實說 #臭豆腐
#知識就是力量
#跟著化工博士過生活
外國人都說臭豆腐的味道很像💩
揪～竟它的製作方式有什麼不可告人的秘密呢？
.
臭豆腐就是把豆腐泡在「臭鹵水」進行發酵
再加鹽醃製而成
Q 臭鹵水是什麼？
傳統做法，臭滷水是利用蔬菜，如莧菜、竹筍、菜心，
在常溫下「發酵」製成的。
所謂「發酵」，就是蔬菜中的醣類被細菌分解的過程。
現在技術進步，都改用發酵菌接種的方式，直接培養，
不但發酵的時間短，而且可以控制菌種，安全衛生。
Q 為什麼臭豆腐會臭？😲
其實是因黃豆中的蛋白質分解成胺基酸，
產生氨、硫化氫、揮發性胺類等等具有臭味的物質。
因為專業分工的社會，
我們都變成「只吃過豬肉，沒看過豬走路」的現代人😅
食物的原理、如何製成的資訊都變成冷知識。
掌握越多知識，可讓你更不容易被錯誤的資訊誤導，
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#ETToday連結: http://bit.ly/2S9u5Mu
#長化短說 #實化實說 #臭豆腐
#知識就是力量
#跟著化工博士過生活
桃園市平鎮區一處汽車回收場，昨晚7點多發生火警，有多輛報廢汽車起火燃燒，加上汽車內有殘餘油料，火勢猛烈，一度調來化學車支援，才撲滅火勢。
詳細新聞內容請見【公視新聞網】 https://news.pts.org.tw/article/547229
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#公視新聞 #即時新聞
第一批54萬劑客製化標籤BNT疫苗昨天到貨之後，今天又有第二批約60多萬劑，在清晨五點16左右運抵桃園機場。
詳細新聞內容請見【公視新聞網】 https://news.pts.org.tw/article/547243
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在退輔會業務報告裡，我留意到「榮民金字塔三級醫療照護計畫」，主要強化榮民三級醫療體系支援，落實醫療分級。而今年起各地榮總積極與榮家合作，開始施行遠距醫療服務，即時提供榮家住民遠距醫療及會診，立意良善。
提到遠距醫療服務，我去年時也曾針對在宅醫療開過專家學者會議，希望可以提供資源。目前看到報告中指出想擴大遠距醫療，主委回答我，目前遠距醫療分為北中高，北榮目前是跟板橋榮家合作，利用相關新的儀器、視訊方式，主要服務對象為榮家。
其實未來獨居的長者人口應會上升，我希望未來可以考慮開放到一般民眾。如果退輔會對遠距醫療有想法，是不是也可以邀請榮總體系，加入一起來研究，如何擴大遠距醫療，當然第一波一定以榮民優先，那榮民如果試辦成功，就可考慮如何推及其他。
主委回覆我，會朝這個方向繼續努力。
希望能夠實際落實這樣的制度，能有更多的資源照護高齡化的社會！
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#3Q陳柏惟 #中二立委 #台灣基進
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