#名人堂-薛承泰
誰來釋放囚老
民國六、七十年代,台灣經濟起飛,蓋了不少四、五樓公寓,到現在房子老了,當年打拚的年輕人也都成銀髮族。據內政部統計,住在這些老公寓二至五樓老人,約四十三萬人,其中十五萬人超過七十五歲,隨著快速高齡化,人數將不斷竄升。
七年前,因母親不良於行,住中和老公寓四樓,我買了新店老公寓二樓,原本以為她搬過來住可少爬兩層,可是經過兩周,她還是堅持回到自己的窩,並走完人生最後一哩路。這就是老人!已經習慣的居住方式與生活圈,是很難改變。
這例子屢見不鮮,住在對門老伯超過九十歲,老夫婦買新電梯大樓給孩子住,老伯不良於行,也曾和孩子住過,最後還是回到熟悉的家。幾個月前他做了神仙,至於住三樓的老太太,至今我還未曾見過她下樓。
如今我也老了,看到聯合報「願景工程」囚居晚年報導,感觸良多。筆者曾呼籲,政府不要把居住正義重點,只放在社會住宅或青年住宅興建上,理由是大部分年輕人不是沒家可住,而是因為求學或工作必須離家,希望在附近找到可負擔的住所。
台灣人口步入負成長,尤其是大專院校受少子化衝擊,招生人數年年減,住宿需求明顯下降。此外,年輕人因求學或工作,移居較頻繁,即使公部門大開支票興建,也難克服問題。
值得注意的,台灣住屋擁有率極高,以戶為單位約百分之八十五,且大部分在中高齡者名下;光是大台北地區超過四十年老公寓,就約三分之一。在這種情況下,很明顯的,都更才是實踐居住正義主要途徑;因為,今後十年長輩留下的遺產,總數應在百萬間以上,作為都更標的更不只百萬間,遠超過社宅支票!
這些老公寓大部分位都會好地段,都更不僅可解決囚老問題,也可釋放更多年輕人喜愛的好地點。這個道理大家都知道,政府已著手提出誘因,提高不少老宅住戶都更意願。
對於地點好,土地面積夠大,建商當然有興趣,都更進展會較為順利;可是符合這種條件的老宅可能不到一半,就算以「危老」名義由住戶重建,走自辦或民辦都更都有困難,這不只因建商較無興趣,住戶間共識更難,只要到老舊社區走一趟就知道!
多年來,政府任由住戶侵占公有地,不僅處處違章,光巷道內占用停車位就嘆為觀止。如果公權力連巷道都處理不來,住戶間關係緊張,怎麼進行自辦都更?
內政部花次長曾提出,提供「囚居」長者換居選擇,補助長者向民間租用進出無障礙合宜住宅。這個方向是正確的!筆者認為,政府應先推動幾個大型「公辦都更」,完成後將多出來房舍,優先提供給附近最老宅進行「換屋」;政府又可取得新土地都更,一波波走下去。不僅老人可「在地老化」,還可帶動更多「民辦都更」。
飛機要降落松山機場時,往下看去這個國際都會是長什麼樣子?這就是國際觀光客的第一印象。都更不是只靠魄力,更要有方法,才能釋放囚老,也讓年輕人有更多適當的選擇。(作者為台灣大學教授)
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[旅行的旅行] #吃起來真道地啊:食物與旅行體驗 / 李長潔 🍛🍜🍝
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只要一想到旅行,總會讓人想到異地他鄉的道地美食,到了初夏的京都山邊,必定要來品嘗川床料理、流水拉麵,或是在入秋時,在北海道的海畔小屋烤著鄉土料理 #鏘鏘燒(#ちゃんちゃん焼き)。旅程中很難脫離飲食行為與食物類型,來追求道地文化的可能。
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食物與旅遊體驗的認知、效果、深度、差異,總是緊密地關聯在一起,也就是說旅人們時常運用「吃」,來發展出自己與地方的關聯性,就像「#來淡水沒吃阿給就像沒來一樣啊」這種宣稱一般。此感受來自於全球在地化(glocalization)的威脅。
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▓ #全球在地化的威脅與對峙
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#道地(authenticity)、#嘗鮮(novelty)、#本土(locality)是旅行中飲食經驗的關鍵要素。在全球在地化的的世界中,人們試圖逃離看起來都一樣的連鎖餐廳,尋求旅行地點的本土口味,透過嚐鮮的行為,實現對異地的道地文化的體驗。而這個道地的體驗,讓旅行者們在一瞬間裡以為,自己已經從枯燥平凡、令人厭倦的全球化商品景觀中遁逸,獲得有別於他人的異地情調。
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▓ #作為鄉土的鮭魚鏘鏘燒
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在這次的「#被包裝好的北海道」中,我們到了大沼國定公園。一如往常地,導遊只給你一個小時,根本連大門都還沒走進去,就要離開園區了。很快地,我們被帶到車站附近的一個休閒餐廳—フレンドリーベア(friendly bear),這間店提供遊客在地餐點、教育旅遊、住宿、腳踏車租借等觀光休閒措施。
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導遊將我們引入用團膳的空間,一排排的桌椅,有點陽春地擺上四方型的鐵板,鐵板下的火正燒著,鐵板上則是排列著大量的蔬菜、豬肉與一大片的新鮮鮭魚。這就是鮭魚鏘鏘燒(鮭のチャンチャン焼き)。導遊說:「這就是北海道當地住民的地方料理,#單純地用鐵盤來烤肥美的鮭魚」,因為我太不信任本團導遊的話術,還偷偷上網查了一下,這菜如何道地?
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チャンチャン焼き,無疑地是一種在家庭裡流傳的鄉土料理作法(岡田美幸、土岐圭佑,2011),與成吉思汗烤肉(ジンギスカン)、石狩鍋,並列為北海道在地美食。鏘鏘燒的由來還蠻多的,有人說,「鏘鏘」來自食器的碰撞,或是形容快速煮好的意思,或是用鋤簾撈取鮭魚時接觸地面的聲音。根據這樣的描述,好吧,我也許真的在吃某種道地的食物。
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▓ #我們為何追求道地
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食物之所以總是與道地聯繫在一起,是因為這些食物可是要吃下肚的,非常直接,食物的真/假、好/壞都在舌尖跳動。一項食物是否「道地」,牽涉到食材的產地、食材的選擇、食譜的版本、食材間的搭配、廚具的挑選、烹飪的方式、呈現的方式及上述這些條件的歷史的變遷(余舜德,2016),是一個複雜的論述實踐綜合體。
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不過,即使符合了上述的條件,食物道不到道地,還是關乎食用者的體驗上,在視覺、嗅覺、味覺及觸覺上符合該食物被「#想像」之「#道地的味道」(余舜德,2016)。其實我們只是在追尋一種「獨一無二」的旅行體驗,來證明全球化時代下自己的確和別人不同,比別人更加「#獨異」(singularity)。但我們終究只能想像,只能追尋,在「道地」與「不道地」之間擺盪成為當代旅行體驗中最基本的架構。
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#參考文獻:
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1. 岡田美幸 & 土岐圭佑. (2011). 三世代における食の伝承. 北海道教育大學學報.62(1):197-204.
2. 余舜德. (2016). 食物的 [道地] 與跨國/跨文化脈絡. 臺灣人類學刊, 14(1), 1-5.
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整個夏日學校將分成「課程學習」、「教案設計」與「共學營隊」三部分。
✨有別於一般的學分課程,在「課程學習」上,我們相信學習應該有多元的切入點與成果展現!✨
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✨有別於一般夏季課輔營隊,在「教案設計」與「共學營隊」上,我們相信社區本身就擁有取之不盡的「教材」!✨
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你將會經歷:
✔行前準備工作坊@臺大:5/18(六)全天、6/27(四)全天
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而你將會獲得:
✔三學分
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《報名資訊》
錄取名額:15名
報名條件:臺灣大學三校聯盟大二以上在校學生
(不限國籍、系所、性別,能以華語教學者優先,具教學、營隊經驗者佳)
報名截止日期:108年4月11日中午12:00為止;4月12日寄發面試通知
面試日期:108年4月18日、4月19日,12:00-14:00(如有特殊需求另議)
錄取結果:108年4月22日寄發
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Plus辦公室:集萃樓204(玉山銀行樓上)
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實踐大學. 2018年8月20日13:37. *更一下目前二宿內部已經更新成一宿那樣了~(都是淺色的床櫃了哦) 昨天參加學校的說明會最後有去看宿舍導覽想說來跟大家分享一下因為 ... ... <看更多>
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