寶寶白醬
大家敲完很久的寶寶白醬來了～～
抱歉這次因為開新的網頁比較忙所以就比較晚po影片給大家
這個白醬非常的方便可以冷凍(也可以冷藏)可以一次做比較多不管是要做寶寶的燉飯義大利麵塗在土司上面吃都非常的適合
要吃的時候從冷凍庫拿出來稍微微波加熱一下就可以放入各式料理當中
食譜不藏私通通告訴媽咪們❤️
👉推薦給10M+寶寶
BLW寶寶可依狀況提早喔
材料
🔸無鹽奶油25g
🔸牛奶250g
🔸低筋麵粉(中筋也可)25g
鮮蝦義大利麵材料
🔸寶寶芝麻麵45g
🔸白醬60g
🔸橄欖油少許
🔸蝦仁四隻
🔸洋蔥 鴻禧菇少許
小提醒要看！！
✔️白醬冷凍可以放一個星期 冷藏大約可放兩天
✔️要使用的時候稍微微波解凍一下再放入料理中
✔️煮白醬的時候盡量使用打蛋器攪拌他能打比較均勻不容易結塊
✔️煮白醬的時候不需要煮到太濃稠因為它放涼之後會更濃喔
✔️煮的過程記得用小火不然很容易燒焦
這個白醬不需要使用鮮奶油在製作的時候也沒有加鹽 月齡小的寶寶可以直接這樣吃(或是加低鈉起司增加風味)
大寶寶可以在做料理的時候在適度加一點鹽調味 味道會比較好☺️
稍微提醒一下因為這個白醬不是鮮奶油做的 是用奶油所以放涼的時候可能醬會變得很濃稠只需要稍微加熱一下就會變正常囉
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寶寶白醬塊 在 [問題] 馬鈴薯+鮮奶=白醬？ - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
因為用瓦斯爐炒白醬很粍時又容易失敗(結塊)
想做很簡單又單純的白醬，於是搜尋網路上的食譜再簡化
如果我將馬鈴薯用電鍋蒸熟，再加入鮮奶用果汁機打勻
最後再用瓦斯爐煮到濃稠
請問這樣做可以嗎？(好像變成馬鈴薯濃湯？)
是要做給寶寶(1.5y)副食品吃的，要謹慎點所以上來問問大家
煮到滾，鮮奶就有熟了吧!?
因為要做成冰磚，我怕生鮮奶寶寶吃了容易拉肚子
另外請問
我看網路上的白醬食譜都要加奶油，不加可以嗎？
因為我不確定奶油的量要怎麼抓
謝謝
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