經過這攤都看到餡料滿滿的,用料真的不手軟
我最喜歡芋頭、芝麻和紅豆這三種,招牌還有紅+奶
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同時也有515部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅朱學恒的阿宅萬事通事務所,也在其Youtube影片中提到,贊助專區 Paypal傳送門: https://paypal.me/HsuehHeng 綠界傳送門: https://p.ecpay.com.tw/706363D 歐付寶傳送門: https://reurl.cc/eENAEm 【疫情之中的餐飲血淚悲歌】全倒一命、操錢部屬,全台灣的餐飲業者都...
寶神火鍋 在 朱學恒的阿宅萬事通事務所 Youtube 的最佳貼文
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【疫情之中的餐飲血淚悲歌】全倒一命、操錢部屬,全台灣的餐飲業者都很辛苦,都在撐著,今年2月開始,是苦撐著,5月三級警戒後是死撐著…ft. 川巴子創始人 張永華
餐飲資訊:川巴子火鍋樓
地址:台北市中山區松江路301號(捷運行天宮站3號出口右轉,步行3分鐘)
電話:02 2516 8550
在疫情之中,餐飲業要如何求生呢?以下這篇文章來自 #川巴子創始人張永華 老闆…
全倒一命
操錢部屬
這是一年多來
最朗朗上口的兩句話
我是一個小小的餐飲業者,我從來沒有在任何社群平台發言過,
今天有所感觸而發
請各位見諒
從去年2月疫情開始
我想全台灣的餐飲業者都很辛苦,都在撐著,
今年2月開始,是苦撐著,5月三級警戒後是死撐著
但有誰替餐飲業發過聲嗎?
餐飲業好像變成了疫情的傳染源
唯恐閉而遠之
餐飲業做不下去,
連鎖帶的反應鏈,
誰去深思過?
8月雙北市比其他縣市晚一星期開放內用,我們只能將成堆的冷藏,冷凍冰箱食材情空當垃圾丟,當我打電話給收垃圾業者時,含瑄問侯了幾句,
聽到的是讓人辛酸的,可能很多人不知道,餐飲業的垃圾都是民間業者在收的,這些每天開著車,日夜顛倒,在又臭,又累,又熱的半夜,一晚上要跑幾十個點收垃圾,開開停停,上上下下,收完後要開到焚化爐廠,排隊稱重頃倒後,才能拖著沉重的身體
在天色已亮後才能回到家,
年輕人不願做,知識份子不願做,因為這份工作是全社會最基層,最勞累的,大部份是已經找不到工作的人去做,任勞任累
但他們在這次疫情下都失業了,
我的收垃圾業者告訴我,原本20台車在收,因禁止內用後只剩3台車在跑,17位司機失業了,有的還有個人因素沒法保勞保的
連什麼補助都領不到,情何以堪
政府説,不能內用改外帶,一天做幾個便當可以撐一間店嗎?
改做外帶,垃圾量也不多,就買個環保袋自己丟吧!
所有餐飲業者大概都差不多,食物成本最少要抓35%~40%
做便當成本可能都要50%
現在外送平台最大的兩間
抽成35%,還要業者開發票給消費者
又是5%
光食物成本+稅金+抽成,最少75%
那25%夠付房租,夠付人工,水電,瓦斯嗎?
但不和平台和作,
又怎麼辦?
只能說有的就開始省成本,少給,質量差,省著點
我不想形容這平台業者是發國難財,但事實呢?政府有從餐飲業者的角度看到困境和難處而
替我們發發聲協調過平台業者嗎?
大家共體時艱
餐飲業者倒了撐不下去,牽連到供應商,環環相扣,
原本人與人之間的信任沒有了
更慘的是那些滿懷理想,抱負投入餐飲業者,生不逢時
可能在去年看疫情到末段而開業的,
可能自己辛苦存點錢,可能家裡資助,可能去借來的,他們只想圓自己一個夢想,但面臨的是場惡夢,有餐飲業者撐不住自殺的,新聞媒體輕輕帶過,可能大部份人都不知道有這事情,
餐飲業者最大的不公就是每兩個月的申報營業稅,因為進項不可能充抵銷項,我們買菜,買肉拿不到發票,因為都是免開發票開收據的,人事成本,勞健保費,都只能在每年的5月申報整年營所稅時才能報,即使我們每個月虧幾十萬,但還是要繳營業稅
我時常和年輕朋友説,要投入餐飲業要想清楚,那是條不歸路,要虧300萬只要短短3個月
現在餐飲的週期就是這麼短,
但要賺300萬可能要花一輩子時間還要看機緣,
三級警戒後
政府對外的所有宣傳是勞工一次性補貼4萬,簡單的宣傳帶來多少勞資糾紛,這補貼4萬是給強制停業的,
非強迫停業是3萬
而且是5,6,7月各一萬,業者呢?
只有投保一位勞工補助一萬
例如我有6位員工投保,員工一人3萬,業者只有6萬,試問夠補貼一個月的房租嗎?
最幸運的是有個菩薩心的房東願共體時艱,次幸運的是減免幾成,大部份是減個一,兩萬
飯店業者呢?
看到的新聞都是某某老字號飯店停業
某某六星級飯店住房率不到10%,,,
有誰想過那只有10%住房率的業者先裁員誰嗎?
是房務的清潔工,是洗衣部的洗衣工
無房間可清,無床單可洗,大堂的經理,接待那些是門面,必須要留著,有些還可能有合約保障呢!
上至六星級飯店
下至背包客旅店
我們微不足道的
每個月煩惱的是幾十萬的虧損
那些大型的煩惱的是幾千萬的虧損
所以我想説的只是一個事實
全倒一命
操錢部屬
都在操勞煩惱錢從那來,怎麼撐下去不倒
去年疫情開始
還開放內用
沒什麼設限
政府有什麼A,B,C型
抒困貸款,真想調查看看有誰知道這事?有誰去年貸到了?
今年2月防疫破口
一發不可收拾
4月有親戚在銀行上班才提醒可以去貸,提供了兩年的401表還要跟今年比較,所有文件交了,苦等兩個月,到6月才告知,
(你們現在停業中無法核准,等開始營業後再提交)
我提交時還沒有三級警戒沒有禁止內用,我算幸運還碰上願支持我的銀行
感謝他們
但像我幸運的
全台灣各行各業為錢煩惱的有幾個?
八大行業不是都是牛鬼蛇神
不是瘟神
絕大部份是合法業者
要養活多少家庭
還很多是逼不得已
現在疫情盡頭遙遙無期
百業消條
何止百業,千業
去年政府發了一人拿1000換3000的消費卷
都會區的餐飲業者,飯店業者
想破頭的促銷,打折
有用嗎?
只帶動了上山下海
從東海岸到西海岸到最南的懇丁
台灣的中央山脈
人氣紫爆,塞車塞爆
消費卷年輕人,不不能繳房租
不能繳學貸,不能繳手機費,不能加油,不能買買便當,不能買個飲料
,我就讓需要用錢而領了消費卷的工讀生甚至他的同學們來跟我換現金
今年又要再玩一次去年的遊戲
現在已經是中秋連四天假最後一天的深夜了,這四天
台北市仿如空城
靜到讓人腦子都空了,
我是一個小小人物
我沒有任何顏色背景,我每個顏色都有好朋友,我只求平平安安的生活
這篇文很長,花了我快四小時按完
如果願意幫餐飲業者,飯店業者,八大行業,百業,千業在艱苦的撐著還沒有倒下的我們
幫我們發發聲
轉傳一下
感謝大家
打擾了
#疫情
#餐飲業
#紓困
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寶神火鍋 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳貼文
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周一至周五 : 下午17:00~23:00(最後點餐21:00PM)
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寶神火鍋 在 寶神日式涮涮鍋木柵木新店 - Facebook 的推薦與評價
寶神 日式涮涮鍋-木柵木新店營業時間:早上11點~凌晨12點(整天不休息,最後出餐時間為晚上11點) 本店備有娃娃椅及提供素食火鍋116. ... <看更多>
寶神火鍋 在 [食記] 台北-寶神日式涮涮鍋140元吃到飽超便宜- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱:寶神日式涮涮鍋
消費時間:2014年/4月
地址:台北市大同區延平北路三段49號
電話:(02) 2597-9847
營業時間:上午11:00 ~ 凌晨1:30
每人平均價位:$140
推薦菜色:豬肉大眾鍋
網誌好讀多圖無音樂版:https://tenjochou.pixnet.net/blog/post/119516078
台北市居然有這種價位?!
大眾鍋只要$140!
還有自助吧吃到飽
沒錯!就是這麼好康!!!
在台北眾多夜市中
延三夜市算是比較低調的一個
今天要來吃在地人大推的平價涮涮鍋!
前往延三夜市可搭捷運到大橋頭站
出站後步行5分鐘即可抵達,不然騎U-bike來也行~
寶神涮涮鍋的價位真的便宜
大眾鍋平日$140、假日$150(牛/羊+$10)
晚上也還是算平日的價格唷
若點其他主餐都是85折
同時也有多款精選特價鍋可供選擇
我們只打算兩人開一鍋
共鍋可再加點$100食物即可抵低消
若不想點其他的,加$50/人就一起享用自助吧
寶神涮涮鍋的自助吧是吃到飽唷!
主食有飯、麵、冬粉、王子麵四種
醬料區也蠻豐富的,居然還有甜點耶XD
一旁則是平價火鍋店常見的客惟您冰淇淋
飲料區除了開水外提供三種選擇
看起來應該是沖調包泡的
但我不愛喝飲料所以沒嚐試味道如何
最後則是甜爆米花XD,還蠻多人拿著吃的唷
沒有加價的基本款湯頭
以昆布為底,屬於較清淡的口味
主餐
大眾豬肉鍋---$140
沒想到肉片的份量不少耶!
總共有10片,厚度也夠還能微捲
令人驚訝的是豬肉片的品質還不錯
肉質鮮甜、口感軟嫩微帶嚼勁
以這個價位吃到這樣的豬肉片很划算!
菜盤量也不小
除了高麗菜、A菜外
火鍋料給蠻多的,菜底下還有唷
重點是還有一隻蝦!雖然個頭小但鮮度還ok
火鍋料的品質也不差(當然不能跟外頭單點比啦XD)
另一個人的共鍋費
我們是加點一盤雞肉
原本一盤是$90(共鍋要點$100)
跟店員溝通後,同意加肉到$100!
貼心的服務~揪甘心啦~~~
加量的雞肉盤總共有14片
同樣有一定的厚度,涮完不會散開
但雞肉的品質就沒有豬肉這麼好
口感上偏硬不太好嚼,建議還是點豬肉好
我們還吃了自助吧的白飯和冬粉
品質一般般,跟外頭吃到飽的差不多
此次用餐總額$240
有菜有肉營養十分均衡
想要省錢吃火鍋的朋友
千萬別錯過這間平價好選擇唷
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