[FoodWise Wine Festival 呈獻全球多款美酒佳饌]
雖則foodiejacqueline成日出街食飯,但其實都煮得一手好菜,老公仲話好食過出面嘅餐廳添😂 (可能得老公同囡囡覺得好食咋)
見到香港本土超市 FoodWise 慧品做緊震撼價優惠,咁我當然唔執輸入貨,煮番餐好餸畀屋企人食。
踏進深秋,是釀造葡萄酒季節,秋冬食材也紛紛登場,各路Foodie大飽口福。香港本土超市 FoodWise 慧品即日至 11 月 3 日舉辦 Wine Festival,為大家呈獻世界各地的頂級美酒,並以佳餚相伴,提供震撼美酒佳餚優惠組合,為每款美酒都會配搭專業推介的美食,包括肉扒、海鮮及具地方特色的食品。
第四期優惠今天開始啦!(25/10-31/10) ,我就買左Rusden Ripper Creek Shiraz Cab2016,750ml。這款來自澳洲的佳釀,果香馥郁,配搭BINDAREE 澳洲 100 天穀飼斧頭扒(~1.2KG) ,優惠價只售$398,十分超值。
呢塊斧頭扒重量超過一公斤,超重量級。我特登早一日放落下格溶雪,之後灑上少少鹽同黑胡椒在鑊中煎香四邊,鎖住肉汁,再放入焗爐慢火焗熟,中間保留粉紅色,牛味濃郁,肉汁四溢。我仲煮咗個慢煮白酒蘋果配牛扒食,中和肥膩感。配紅酒一家人慢慢歎,正!配紅酒一家人慢慢歎,正!
老公話三百幾蚊有酒飲有扒食,好抵。佢話最初以為塊斧頭扒都要500至600蚊,讚我精明師奶呢!
網上商店:http://foodwise.hk/
Facebook專頁:https://www.facebook.com/foodwisehk/
Instagram專頁:https://www.instagram.com/foodwise_hk/
門市分店地址:https://foodwise.hk/zh_TW/store-finder
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅Comma,也在其Youtube影片中提到,今集「英國隨口up 」講點樣可以用六、七萬$英鎊入手買英國物業,原來有個靚盤係"曼徹斯特北面著名城市” ,鄰近 Leeds,有Grammar 學校,仲係現樓,預計今年10月入伙, 點解咁筍?記得睇片。 該盤市場罕有, 反應熱烈,僅餘少量單位!欲購從速!? 馬上報名本週末Sakura U.K. 展銷...
專業焗爐推介 在 全職師奶‧Sin Mama Facebook 的最佳解答
❣️東海酒家全新形象強勢登場 懷舊手工菜打響頭炮❣️
🌟大胃倩覓食推介!早前有幸率先品嘗東海飲食集團旗下的東海酒家「懷舊手工菜」!
東海飲食集團屹立香港36年,陪伴我地成長及見證港式餐飲業發展! 東海酒家正式以全新形象強勢登場!今次去左坐落於鰂魚涌太古坊之核心商務地段既分店,內部裝潢以水墨畫及懷舊茶居為靈感,配以東海一貫專業中式餐飲服務,絕對係難忘既體驗!太古坊分店先以60至80年代風靡萬千饗客懷舊點心及小菜系列打響頭炮!!將最傳統味道呈現於眼前😍
🌸懷舊小菜宴🌸
懷舊蝦多士 ($60)
東海小炒皇 ($88)
蝦籽柚皮 ($128)
大良蟹肉炒鮮奶 ($78)
沙拉骨 ($58)
江南五繡 ($68)
🌸多款滋味「懷舊手工菜」🌸
🌟懷舊千層峰
豬耳口感爽脆!以豬耳製作成千層峰,將豬耳帶上另一層次!可惜由於工序繁複,至80年代末已買少見少!先將豬耳放入滷水汁煮超過半小時使其入味,再加入充滿膠質的雞湯,並放入模具冷卻成塔形再切片!入口滿滿滷水及雞湯味,咬起來爽脆過癮,層次分明,配上彈牙海蜇,更是吃不停口!!
🌟懷舊沙律明蝦角
沙律明蝦角係80年代中期炸物點心長勝將軍。當時正值香港酒樓文化發展時期,點心師傅大膽以西式醬料沙律醬作調味,餡料採用爽口清新既甘筍粒及西芹粒配上鮮美彈牙上等明蝦,食起黎外脆內軟,口感豐富。配合內裏滿滿酸甜沙律醬,入口十分滿足!!難怪沙律明蝦角於當年茶樓風靡全港,大小朋友最愛的點心之一!!
🌟古法金錢雞
順德名菜「金錢雞」,相傳此菜式源至大戰過後,食肆將唔同食材混合以製作燒味。呢道菜色雖然沒有雞肉,但卻包含多種材料,充份展現中國人飲食智慧。用長鐵針串起雞肝、豬肉眼及冰肉各一塊組成來燒烤,後配以層餅放底上碟。因為形狀似金錢,故稱為「金錢雞」!!由於製作耗時,而且技巧比燒乳豬等燒味更為複雜,所以買少見少。入口即化,滿口燒烤香氣,結合了雞肝的粉嫩、肥豬肉的爽口及嫩滑,一試難忘。
🌟薑芽皮蛋酥
鬆化香口既皮蛋酥是傳統港式糕餅,更是粵式嫁囍禮餅之一,寓意早生貴子。新鮮出爐皮蛋酥,外層酥鬆香口,包裹著綿滑濃郁的綠豆蓉,加上優質皮蛋,味道芳香美味,深受不少食客喜愛。要做出一個美味的皮蛋酥,除了考師傅的功架之外,還取決於用料!!主角皮蛋選用優質的流心皮蛋,確保可以皮蛋酥出爐後不會影響口感。要做到香而不膩,秘技就係加入一小片酸薑,酸酸辣辣既能夠中和油膩感之餘又能帶出皮蛋酥的獨特香味!!
🌟話梅豬手
豬手即豬前腿上部連骨帶肉的部份,皮厚之餘膠質豐富,適宜用來炆煮。先將豬手略煮,並加入紹興酒、鎮江醋、八角、話梅、老抽、生抽、冰糖及預先炒香的薑蔥,炆煮兩小時。不時要留意火候並作出調節,時間亦要掌握得好,這樣豬手入口才夠軟腍入味!!進食時配以酸甜的話梅肉,令豬手清香而不膩!!
🌟蝦籽柚皮
傳統粵菜蝦籽柚皮,製作工序繁複極考心機。菜式起用上等沙田柚,一般盛產於六月至九月。柚子浸水數小時,以待軟身及消去苦澀味,再以上湯燜煮8小時。一碟成功的蝦子柚皮,不但要入口即溶,柚皮亦不可起渣,口感像海綿般幼滑,伴著表面鮮香的蝦籽同吃,湯香味濃,略帶回甘!!
🌟蓮蓉西米焗布甸
飲茶除左必點的傳統點心,大家最期待的莫過於是甜點!!蓮蓉西米焗布甸更是中西合璧甜品中既代表作。蓮蓉甜味比起一般的糖,較天然及清新,適宜加入於甜品中以營造豐富濃厚既口感。加上入口即溶既西米粒及經火炙焦糖表面,食起來略帶吉士及牛油香。進食時謹記混合底部的蓮蓉,感覺滿足!!
東海飲食集團 East Ocean Gourmet Group
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專業焗爐推介 在 倫敦人妻先生手記 Facebook 的最讚貼文
[飲飲食食最開心]話說,由於最近成功封印(?)左個廚師仔,人妻先生的買餸二人大軍就正式成立。
「Hey, how are you?」我伸手一握,再順勢把他拉到我面前,給了他一個豪邁的擁抱。
「我很好,你看起來好極了!你平常都是穿成這樣去買菜的嗎?」
「是啊,天氣冷當然要穿長袖啊。」我低下頭,伸出左右手,看看自己的衣服那裡出問題了。
「沒有人會穿這個牌子的衣服去買菜吧?」他指了指我的Ralph Lauren。
「啊?這個... 我來了英國才一年多,很懶買衫的,買了就會老是穿,穿舊了才換新衣服,一件500元的衣服穿五十次,每次就是十元,比起那些人買幾件便宜的,但才穿兩次就放著扔了,其實更便宜,而且這牌子的質素很不錯,挑大減價時買很便宜的,I am just too poor to buy cheap stuff...」我居住的這個地區不是太富饒,大家不會花閒錢在牌子上,加上外國人衣著很隨便,和香港周街都係著名牌的情況差很遠的。我連忙給他解釋,可別把我當成那些來自中國的富二代少爺兵。
「我還以為你是為我悉心打扮了...」
「哈哈,沒這回事,我落街倒垃圾也是這樣穿的。」
「你就不能騙我嘛?」
「騙神父會落地獄啊...」
「我現在是廚師啦!」
「好吧好吧,我有蠟頭髮啊,我只有上班時和心情好時才會蠟頭髮,這算給你長臉子了吧?」我搜腸索肚,總算想到今天的一點「盛裝」。
「我真的不知道該拿你怎樣。」他滿臉黑線。
「就和我去買菜呀,今天我想吃魚!」
「什麼魚?」
「我聽你說的。你是廚師,你告訴我什麼魚好吃,我相信你的專業!」
我們來到了魚檔,他教我怎樣挑魚,這裡有冰鮮的也有新鮮的,冰鮮的解凍了因為衛生問題就不能再放回冰箱,新鮮的吃不完倒可以放進冰箱裡將來再吃。他就給我推介了十鎊(約100港元)四條的海鱸魚,代我跟漁販說去鱗去頭去內臟。
「這個... 該怎麼弄?」我拿著膠袋的魚,一臉黑人問號。
「來個蒸焗海鱸魚怎樣?」
食譜來了!
1. 海鱸魚兩條
2. 中型洋蔥兩個
3. 檸檬兩個
4. 刁草十棵
5. 鹽少許
6. 黑胡椒粉少許
7. 白酒少許
8. 清水30-50ml
實際操作,真是簡單到令人感到不好意思。
1. 將魚再洗乾淨,尤其是肚內的血塊都盡量清除,吸乾水後在魚身和肚上灑一點鹽和黑胡椒,放到一旁備用
2. 洋蔥八成切環,兩成切粒;檸檬切片;兩棵刁草切碎
3. 烤盤底灑一點油,鋪上洋蔥環和檸檬片
4. 把三片檸檬片和刁草原棵塞進魚肚,再在魚肚內餵一點白酒,放到盤裡
5. 在魚身上鋪上剩下的洋蔥粒、檸檬片和刁草碎,在盤內加入30ml清水,用錫紙封好
6. 預熱焗爐至200度,把蓋好的盤子放進去25-30分鐘,搞掂!
溫馨提示:在最後8分鐘可以煮天使麵,同步煮好後,可以將烤盤內餘下的汁直接拿作意粉汁拌一拌就能上碟。
這道菜的好處是焗完成間屋頂多係有香草味,唔會有腥味,好食之餘冬天不用開窗驅味凍餐死,這絕對是重點!
就係咁,我老公就有一頓超好吃的晚餐了,而我食完先醒起唔記得影相...🤦🏼♂️🤦🏼♂️🤦🏼♂️
#Bitches_Got_Talent
#人妻先生廚房
#那些男孩教會我的事
#今日的報酬係佢叫我搵返一首佢個中國ex好鍾意的歌
#佢淨係識哼兩句估到我癡線
#估左成個鐘先幫佢搵到係用心良苦
#鬼佬版天下無敵估歌仔
#一個前任總是一首歌
#我勁低能地將呢篇文post左去我自己私人帳號
#諗左好耐點解仲未有notifications
#低能到我冇眼睇自己
專業焗爐推介 在 Comma Youtube 的最佳貼文
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專業焗爐推介 在 Smart Travel Youtube 的最佳解答
00:00 我是誰
00:20 繼太古城、樂富之後的第三間分店, 元朗新開UNY生活創庫
00:50 香港日式百貨越開越多, 最新戰況
01:37 第一必買
02:43 赤目張
03:35 第二必買
04:14 第三必買 ,氣炸鍋食品
05:52 Ourhome韓國蜜糖牛油多士
06:10 第三必買
06:35 全港首個免費乾式熟成牛肉服務
06:55 熟成牛肉要keep多少天
07:09 免費乾式熟成牛肉服務, 最低消費
07:23 服務詳情
07:43 在家最佳煮熟成牛肉方法
港島中西區, 勁抵食熟成牛肉餐廳, Pier Bar and Restaurant
德輔道西215號地下(近正街), 西營盤地鐵站B3出囗3分鐘
08:22 第四必買
08:49 第五必買
09:40 第六必買
10:03 第七必買
10:22 第八必買
10:38 第九必買
10:47 第十必買
11:27 元朗又新街
11:29 中環去元朗UNY交通
11:37 又新街手信
12:02 下集預告
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#日本旅行 #香港好去處 #豐洲市場 #魚蛋醬汁
UNY日式超市日式百貨元朗美食生活創庫, 性價比高超十大必買
Hello大家好 ,我叫阿Tsar,
原本想在今集上載全香港最平的生活雜貨公司
但跟幾位朋友傾過,原來大家都愛看香港的日式百貨
一於順下民意, 今日帶大家到元朗新開的UNY生活創庫
繼太古城、樂富之後的第三間分店
位於元朗千色匯地庫一層,店舖面積約18,000平方呎
簡約時尚,結合北歐現代簡潔風格及日式美學元素,
相當闊落。裝修好高級,不過經我的精明格價眼
一定會推介最抵食、性價比最高的貨品給大家
看完影片,你就知道一般大眾都負擔得起的價錢
店裏售賣各式各樣日式食品、水果蔬菜、海鮮、
肉類、熟食、零食、生活雜貨等,應有盡有。
香港日式百貨越開越多,現在驚安中環和將軍澳裝修中
昨又宣佈將在小西灣藍灣半島再開一間驚安
AEON、激安之殿堂、一田、無印良品我都拍過影片
你若未看就快去看了, 可以格下價才決定去哪間
這條影片下面,我做了結連,大家容易方便看到
最重要,即使大家現在去不到旅行,
假日都不用煩跟另一半去哪裏拍拖嘛
難道餐餐都食熊貓咩?(Food Panda)放假都要出街行吓
今日我為大家介紹UNI生活創庫的十大必買, are u ready?
第一必買, 自選海鮮丼專區隆重登場,
可自選多款魚生配日本米砌成丼飯,師傅即場製作
共有五款定食, 最平78hkd, 最貴138hkd
每日由日本直送海鮮,現在還可享有九折優惠,
你們應看我在北海道幾個魚市場食的海鮮丼,
這裏UNY還要平些,所有海鮮丼定食,
都配有信州味噌湯,信州味噌淡色辛口味,
食起來清爽、豆香清新,
這裏我目測有差不多廿幾三十款海鮮給大家選擇
價錢由7hkd去到廿幾hkd一件,豐儉由人
除此之外 ,亦有壽司手捲 、一些已經包好的新鮮壽司,
價錢更加大眾化, 但質素是非常優質
你看壽司的油脂和光澤, 這裏28件4人份量218蚊
平均7.8hkd一件, 以這個價錢, 簡直是物超所值,
如果嫌平時壽司太普通,
可以試試這個豐洲水產直送的赤目張
赤目張是一種日本九州較為稀有的名貴魚類。
日本飛機直送,原條做刺生,魚味濃郁鮮甜,口感彈牙。
特選鰻魚飯加冷麵定食68hkd, 大大包醬汁,好大的份量
普通女仔未必一個人吃得完,三文魚子,超大粒新鮮
晶瑩通透, 亦可撈沙律,加在意粉
青瓜海蜇wasabi送飯,顏色鮮豔,又有營養,
加在食物上更可増潻美感和食欲!
新鮮的特選紅蝦,又大又甜又脆的味道,蝦肉有彈性
四大隻55hkd, 一盒櫻花蝦20hkd, 炒菜炒飯或跟拉麵食
何只是平價美食 ,簡直令人垂涎欲滴,
第二必買, 各款日本魚扒,日本香魚每片38hkd
一般日本人的食法係用來鹽烤
日本餐廳大廚,將香魚灑上鹽在木炭上烤,
香氣撲鼻,令人食指大動
一包三片星斑柳44.1hkd, 這個處理更容易
蒸好的魚, 自製蒸魚豉油,
豉油:老抽:糖:水的比例是2:1:1:1。
還要加油煮滾,魚蒸好後放上葱,
然後把煮滾的蒸魚豉油灒上,
連葱灒油,魚味特別鮮香滑溜。
第三必買 ,氣炸鍋食品
不知是否因為UNI今年6月尾開放
採購部應該做了好多市場調查,順應潮流
整大個雪櫃都是氣炸鍋食品,
還要好多韓國超人氣氣炸鍋品牌
Olbaan 韓式超脆雞柳條, 出面賣 $88, 現79.9hkd
用燕麥、糙米、黑米等穀物製成卜卜脆的表層,
超正口感,氣炸鍋先預熱 180度3分鐘,
再放入去加熱9-10分鐘
三重芝士炸雞塊 , 嚴選韓國產雞肉 ,加入五種穀物
樂天芝士麻糬波波球, 芝味濃郁,
粒粒外脆內軟,煙煙韌韌
芝士選用純天然mozzarella cheese和cheddar cheese
除了氣炸焗之外還可以使用平底鍋半煎炸或焗爐一樣好味
Ourhome韓式脆脆無骨炸雞, 選用多汁香嫩上等無骨雞脾肉
外層薄脆肉嫩,香口惹味的無骨炸雞,大人細路都鍾意
氣炸鍋 : 10分鐘 , 煎 : 4分鐘,兩面金黃便可
清淨園韓國風味小炒香辣無骨雞腳
以大火烤製而成的韓式風味無骨雞腳,口感煙韌,
再加入韓國辣椒醬、大蒜及洋蔥調味,更添風味,
不需再調味,還可配上飯或烏冬,
只需用微波爐翻熱3分鐘或落鑊炒3-5分鐘,
就能輕鬆吃到一頓豐富的韓國菜!감사합니다
Ourhome韓國蜜糖牛油多士toast,
是韓國著名Café必點的招牌蜂蜜牛油吐司
韓國cafe地道風味, 氣炸鍋 : 12分鐘, 19.9hkd
好多超市都有CP這個牌子的氣炸鍋食品,這裏超多選擇
第三必買 ,熟成牛肉你聽得多 ,其實早幾年前已好流行
但近這一兩年,價錢更加大眾化
熟成過程可以令牛肉更軟熟,更有肉味,
尤其乾式熟成,需要嚴格控制溫度、濕度同風向,
除非你家廚房可以大到放熟成雪櫃,
基本上你好難自家製作熟成的。
這間提供全港首個免費乾式熟成牛肉服務。
店鋪提供每星期由澳洲空運到港的連骨肉眼、
牛柳及西冷等,客人只要揀好自己心水部位,
然後再由專業屠宰師根據口味要求,
設定熟成日子,一般由21天起至45天。
毎間分店都有來自意大利嘅熟成雪櫃,
牛肉熟成完畢後,客人就可到店內拿回自己熟成靚扒自己煮,
要留意,你是要買一rack份量的肉才可有這種服務,
一rack大概有6至7支骨, 大概3500一rack(要視乎部位)
可以供15-20人食用, 當你付了錢
可以不用一次過拿掉,即刻只拿部份rack
每次想食幾多就叫職員給你想要的份量回家,
塊肉可以keep在店裏專業熟成雪櫃內
這樣可確保每次帶回家煮的肉以最佳狀態,
回家用Rosemary、牛油、香蒜煎來吃
煎熟成牛肉,記得三四成已經夠,Medium rare
切開後則是櫻桃紅,再往中心則變成磚紅和血紅色,
牛肉中心50%範圍呈現血紅色, 就最靚仔、最好味
千萬別多過六成熟, 你會把舊熟成牛肉變得太乾呵
這些店買一rack, 價錢會抵過你買一塊,
如果跟朋友夾份,就會抵食好多啦
遲些我會介紹一間食熟成牛扒又平又正的餐廳
如果你們想快些看,記得留言給我
第四必買,店裏面亦有其他扒類選擇
像這個紐西蘭西冷、肉眼扒,平日要百幾hkd
週末69.9 hkd, 美國牛肋條38.4hkd, 用燒烤醬醃製
放入氣炸鍋,出面食這個份量冇一百hkd不行
墨西哥辣椒chedder cheese豬肉腸49.9hkd,
加個Scrambled egg和toast, 加杯鮮橙汁
一個完美的英國早餐
第五必買,石窯工房ピザPizza
18年連續銷量No.1 , 特級豬肉腸Pizza,
出面賣54hd, 這裏賣42.9hkd
使用意大利成熟蕃茄製作蕃茄醬,
再配上芝士、豬肉腸製成。
烹調方法:焗爐: 首先預熱,然後放入Pizza,
以250度烘烤5-7分鐘。
氣炸鍋:(預熱效果會更香脆) 以190度,炸6-8分鐘。
微波爐:高火,7-8分鐘。
當披Pizza變成啡色,芝士呈金黃至啡色即可
熟成生地 ,照燒雞肉pizza, 又一極品
好多香港人去日本旅行,臨上機前, 都去超市入貨㗎
第六必買 ,全新無包裝優質食品
日式精選雜貨專區「沢屋」,
售賣多款穀類食物,例如野米、奇亞籽及燕麥等等,
亦有多款日本米。近排我去每間日式百貨,
都有多款日本米,證明市場嘅需求非常大,
我們作為消費者當然受歡迎啦,因為多選擇嘛
第七必買, Italian Tomato甜品
香港人對甜品的要求愈來愈高,要好味又要有特色,
還要賣相吸引。一定會聽過這個品牌,
它在日本被譽為甜品界的藝術品
除了因為好味之外,打卡是非常instagrammable, like?
第八必買 ,香港製造食品,真地道醬汁魚蛋王
經過幾十年街頭秘方醬汁, 醬汁濃郁,
魚蛋爽口彈牙,一打開加熱就食得 ,一包有16粒
還有這個純. 和牛丸, 粒粒Q彈, 煮麵食至高享受
第九必買 ,多款OMN!新素食
食齋的朋友,或不想食多肉的朋友有好多選擇
零殘忍,不需殺生
第十必買,拉麵
五木熊本赤辛超辣拉麵,日本熊本拉麵的特色之一,
選用上等的小麥粉,加上日本傳統工藝,
使麵條吃口更彈性有勁道。精選優質材料做成麵條,
光滑度和硬度都適中。並附上調味辣油、
豆瓣醬、辣椒、雞肉、豬肉的美味熬製辣湯,
可依據自己的喜好添加材料,可製作鍋炒、乾炒麵等,
配合秘製配方調製上等香料,跟勁道的麵條完美融合,
美味爽辣,一食停不到口啊
五木博多猪骨豚骨白湯拉面,濃厚口感
元朗有60萬人口居住, 我自己非住在元朗
由中環搭968巴士,一個鐘頭落車行十分鐘就到UNY
臨走去了又新街,見到好多懷舊小食
真的可以多逗留,買些手信回家
叮叮糖、齋雞粒、香辣薑糖,
超多吃買玩,行大半日都得呀,
我都不再想何時才可去旅行,
其實香港有好多地方有待我們去發掘
等我下次再和大家行街街啦, 多謝你們的陪伴
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