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搬咗一段時間，終於叫做執得7788，小姐弟又開學，終於可以係屋企整色整水下，舊屋廚房好細，搬唔到幾多廚具電器，今次廚房大小小，其實真係大好小🤣，我終於可以入手蒸氣焗爐👏
經過一段時間嘅資料蒐集，我最終入手左 Rasonic Steam Grill oven 蒸氣焗爐，佢有4 種手動模式: ❤️純蒸、🧡熱風對流燒烤、💛蒸烤同💚消毒 ，而且仲內置15 款預設食譜及 5 種特別功能，蒸氣焗爐係20公升中小型Size，啱晒我地廚房細細，另外配備1.2 升大容量水箱，亦有缺水提示。好貼心嘅係使用雙層鋼化玻璃門設計，隔熱防燙。
今次適逢就嚟中秋，我就整咗個彩虹🌈芋頭酥做開爐之作，旦旦🐣同嵐嵐🐶都食到舔舔脷😋，我有咗呢個Rasonic Steam Grill oven 蒸氣焗爐，一定會努力💪增進下廚藝😆
Rasonic
IG: https://www.instagram.com/rasonic.hk/
#Rasonic #SteamGrillOven #蒸氣焗爐 #蒸氣焗爐推介 #少油健康煮食 #少油唔該 #唔使睇火 #一機兩用 #慳位 #親子入廚樂 #彩虹芋頭酥 #中秋節 #自家制 #烘焙樂
👩🍳男神媽媽廚房👩🍳x 親子烘焙
⭕已加入食譜⭕
🥮下個月就係中秋節～
剛剛開始整今年第一輪 #流心奶皇月餅，買現成流心餡好方便，味道亦唔錯！唔幫人賣廣告，牌子唔特別講啦（有興趣可以pm問我架！）
🥮自己整平好多，買一百蚊左右材料就可以整到廿幾個流心奶皇月餅。
🥮趁暑假，家長們同小朋友一齊動動手，試下整月餅同家人分享吖！
🥮🥮🥮🥮🥮🥮🥮🥮
👩🍳月餅皮食譜 （12個）
低筋 110g
牛油 60g
吉士粉 10g
糖霜 30g
蛋 24g
👩🍳奶皇餡食譜 (12個)
咸蛋黃 2-4隻
吉士粉 24g
低筋 28g
雞蛋 40g
奶 （奶粉／花奶／鍊奶）124g
椰汁 124g
牛油 30g
糖 50g
👩🍳按個人喜歡(我鐘意薄皮)
皮 18g一粒
餡 38g一粒 （如需要加入流心餡，餡料減3g，用手指在中心開個洞，倒入2-3g流心入去，收口搓圓）
👩🍳220度 （焗爐不同，度數可能有分別）焗10-12mins
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⬇️暑期活動推介⬇️
🔵沙田麗豪酒店 Sportscation
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🟤室內親子活動 ～叢林激光戰
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🟡室內親子好去處～電動車大匯集
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🟠科學館常規展覽 + 兒童天地
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🛳梅窩銀鑛灣酒店～酒店篇
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🔴梅窩好玩遊樂場
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手痕口痕搵野整吓先，繼上次鄰友推介的朱古力軟曲奇大受歡迎外，今次就整健康食譜燕麥提子曲奇。都是手動攪勻拎去氣炸就得，第一轉太進取180度氣炸14分鐘結果有啲燶，第二轉165度14分鐘就金黃，脆口搭少少蜂蜜味，少少乾下次加多啲牛油再試下，特此記錄。
今晚哥哥話要氣炸雞軟骨，曲奇停一停。
我跟這個食譜：https://youtu.be/rPhXvUvEQ0w
（家中沒有堅果所以沒放，改了紅莓乾和提子乾）
#烘焙新手 #抗疫不停整 #要肥一齊肥 #不用焗爐 #有一種方法叫氣炸 #af曲奇 #燕麥提子曲奇
【酒香蜆肉肉碎飯｜明火煮飯神器初體驗?】
「一鑊熟」的確難以煮出一道美味的菜式。因為不同材料理應使用相應的手法去處理，才能做出口味豐富的食物。所以近年的電飯煲料理，我也只可以一笑置之～（但主要的原因是我家中根本就沒有電飯煲?）
電飯煲，就那麽只能煮飯的一個電器，對我毫無吸引力！而且我經常也只是一個人吃飯，煮得太多，吃幾天也吃不完，更別說吃隔夜飯時吃出的那份孤單感... 這麼浪費食物和心神的東西，真的不太合適我。
不過近期使用了一個煮飯神器，可於明火爐頭上直接使用，火候完全盡在掌握之中。自私煮一人份量亦沒有問題，在煮飯過程中任何時間亦可以加入配料，做出屬於自己的創意新口味～
今次就讓我示範一道「酒香蜆肉肉碎飯」吧！香濃惹味，方便快捷，有時候美味的菜式也可以很簡單！
▶▶▶ 食譜連結 full recipe ▶▶▶ https://bit.ly/3cfu9Ye
▶▶▶ 如想了解更多「林內明火煮飯鍋」的資訊，歡迎請瀏覽以下網址：
https://www.towngasappliance.com/newsletter/ricecooking/cookingways.php?cat=rinnai
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【更多影片 MORE VIDEOS】
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▶ 海苔貝果 Seaweed Bagels｜https://bit.ly/3sZuXpB
▶ 最強雞翼 Best Chicken Wings | https://bit.ly/2PIqc62
▶ 漂浮之島 Floating Island | https://bit.ly/2QmCXjz
▶【反傳統】法式蔥油餅？！我搞了甚麼出來？| https://bit.ly/3fYGqzE
▶ 麻糬朱古力曲奇 Mochi Cookies | https://bit.ly/2XMAfIM
▶ 舒芙蕾歐姆蛋 Omelette Souffle | https://bit.ly/3c4djbB
▶ 韓式嫩豆腐鍋 Korean Soft Tofu Stew | https://bit.ly/3c3Mep3
▶ 日式蝦仁焗通粉 Ebi Gratin | https://bit.ly/2XP61oN
▶ 楊枝甘露桃膠奶凍 Mango Pomelo Peach Gum Panna Cotta | https://bit.ly/2ZIqOvc
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▶【拍了8年YouTube的體會...】｜https://bit.ly/3miYgl7
▶【上電視】做Jamie Oliver、Gordon Ramsey好爽YY？| 拍飲食節目背後嘅辛酸你又知幾多？| https://bit.ly/2DirNJX
▶ 正式成為廚藝導師！| 上堂好過網上睇片學？| https://bit.ly/2Y079FD
▶ 2020年我用甚麼新器材拍Vlog + 拍煮食教學片? My new gear in 2020 | https://bit.ly/2XzSlMD
▶ 挑戰魔鬼魚刺身 Eating FERMENTED SKATE!!! | https://bit.ly/2XzSxLR
▶ 唔做大嘥鬼！蕉皮都可以煮成美食!!! | BANANA PEEL CHUTNEY | https://bit.ly/2X6txwU
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烘焙班由經驗豐富導師親自教授，由搓麵團、製作餡料，親自由零製作，期間導師亦會逐一上前細心指點，就算係廚藝小朋友班都可以完成,將麵團放在模中壓成Sanrio月餅形狀，沾上蛋液就可以放入烤爐中烤焗等侯製成品
工作坊聯乘Sanrio推出蛋黃奶皇及朱古力奶皇月餅班，課堂除咗可以製作印有可愛既 Sanrio家族成員既「嘜頭」奶皇月-包括 Hello Kitty, My Melody, Bad Badtz-Maru (XO), Pom Pom Purin (布丁狗)之外，仲附送限定Sanrio紀念品，小朋友一定滿心歡喜!熱烘烘既奶皇月餅香濃幼滑，朱古力奶皇月散發濃郁可可味道，外皮鬆脆，每一口都令人難以忘懷。 快啲嚟工作坊帶晒佢地返屋企啦!
https://studio.keewah.com/frontend/web/index.php?r=course/view&id=160
• 課程可製作Sanrio蛋黃奶皇月及朱古力奶黃月各4個 (自由挑選各款造型月餅模)
• 附送精美Sanrio A4文件夾、Sanrio環保袋乙份
• 附送Sanrio出席証書乙份 (証書上印上之參與者姓名將以報名時所填寫之聯絡人姓名作準，如欲印上其他姓名，請於所填寫之聯絡人姓名之後加上括號並在括號內填上有關姓名)
• 附送Sanrio現烤盒2個
**註:
1.部份製作方法將與其他學員共同製作。
2.參加親子班之每位學員，可帶同一位八歲至十二歲小童共同參與。
3.Sanrio出席証書上印上之參與者姓名將以報名時所填寫之聯絡人姓名作準，如欲印上其他姓名，請於所填寫之聯絡人姓名之後加上括號並在括號內填上有關姓名(一位)，如學員須更改已報名之姓名，須於4個工作天前致電工作坊(電話: 852 23438106)或電郵至studio@keewah.com 提出申請，否則申請將不獲接納。
今年亦推出Sanrio系列月餅，當中有四個裝禮盒及單件禮盒選擇，每款月餅造型得意可愛，各位Sanrio粉絲不要錯過
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轉眼間，已到秋天了。
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看到市場上栗子、南瓜、蘋果和提子等都當做的時候，雖然中午的天氣有時還是很炎熱，但秋天的確已經來到了。
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在首爾，一個像中秋韓國水梨般大的蘋果只是賣HK$5左右，又爽又清甜，好吃得除了普通吃外，不得不令我想做一個蘋果的食譜。
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如果大家是烘焙新手的話，這個食譜真的很值得推介，沒有什麼特別的技巧，而蘋果的份量佔了蛋糕一半左右，所以吃下去雖然有點甜，但由於有一半也是焗軟的蘋果，所以吃下不會很肥膩。
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如果沒有冧酒的話，可以用其他甜酒代替，甚至不加也可以。
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有些食譜在蛋糕上面會加一層金寶，我想省卻步驟，所以便沒有加了，想表面焗得香脆的話，一定要在蛋糕面上灑上一湯匙砂糖，那蛋糕一定可以做到表面香脆呢。
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如果放假有空的話，也可以試做這個簡單的蘋果蛋糕喔。材料（六吋盤）
麵粉60克
牛油60克，另加3克作粘貼底盤紙用
糖70克
泡打粉半茶匙
鹽¼茶匙
蛋（大）一隻
雲呢拿籽半條或雲呢拿精華半茶匙
冧酒1.5湯匙
蘋果一個
杏仁片兩湯匙
蛋糕面材料
白砂糖一湯匙
糖霜一湯匙
做法
1. 將牛油紙剪到焗盤的形狀，用牛油紙粘貼在焗盤內
2. 蘋果削皮後切2cm正方粒
3. 牛油先從雪櫃拿出來在室溫稍為放軟
4. 焗爐預熱至170度
5. 將所有乾材料包括麵粉、泡打粉和鹽，輕輕混合
6. 在一個拌碗內加上牛油，然後加入砂糖，用打蛋器以中速打勻
7. , 加入雞蛋拌勻
8. 加入冧酒及雲呢拿籽（或雲呢拿精華）
9. 分三次將麵粉放入麵糊內，用摺疊（fold) 的形式拌勻
10. 加入蘋果粒拌勻
11. 將麵糊放到焗盤內
12. 加入杏仁片及灑上砂糖一湯匙
13. 放入焗爐以170度焗30-40分鐘
14. 在蛋糕面灑上糖霜，便可享用
German Apple Cake
Ingredients: (6 inch pan)
60g all purpose flour
60g butter, plus 3g for fixing the baking paper
70g sugar
1/2 tsp baking powder
1/4 tsp salt
1 large egg
1/2 Vanilla seed or 1/2 tsp Vanilla extract
1.5 Tbsp dark rum
1.5 Apple, peeled, cored
2 Tbsp Almond flakes
Toppings:
1 Tbsp sugar
1 Tbsp Icing sugar
Directions:
Cut the baking paper as the size of the pan. Use the butter to fix it on the pan.
Take the butter out from the fridge in advance so that it becomes softer.
Peel and cut the apple into cube size (2cm)
Pre-heat the oven to 170 degree Celsius.
Mix flour, baking powder and salt.
In another mixing bowl, put butter sugar in and mix it with electric egg beater until it becomes fluffy.
Add egg.
Add dark rum and vanilla seed (or vanilla extract).
Add the flour in 3 batches and fold it to the batter.
Add apple cubes in 2cm cube size.
Transfer the batter to the baking pan.
Add almond flakes and 1 Tbsp of sugar.
Bake for 30-40 minutes at 170 degree celsius.
Sparkle the icing sugar
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